le blog culinaire pause-nature

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #119" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Coco de Nice du blog "Cuisine en folie" à choisi pour thème les tartinades salées ou sucrées.

Les confitures étant acceptées, elles se tartinent aussi, n'est ce pas, je vous propose donc une confiture que j'adore, une confiture que l'on fait avec Rémi au Pré de la rivière et où vous pourrez la trouver en magasin. Je l'ai faite en petite quantité évidemment et j'ai mis de l'agar agar à la place de la pectine.

Ingrédients pour 5 petits pots :

5 pamplemousses (1 k 100) 

850 gr de sucre

Jus d'un demi citron

2 gr d'agar agar 

2 gr de baies de timut mixez avec un peu de sucre

1) Epluchez les pamplemousses comme pour faire des suprêmes, coupez-les en dés et mettez-les dans votre bassine ou casserole à confiture.

2) Faites cuire environ 15 minutes puis ajoutez le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu doux pour faire fondre le sucre.

3) Augmentez le feu et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.

4) Incorporez les baies de timut et l'agar agar, mixez grossièrement et prolonger la cuisson de 10 minutes environ.

5) Vérifiez la cuisson sur une assiette bien froide puis mettez dans des pots passez à l'eau bouillante, la confiture bien chaude. Fermez aussitôt. Vous pouvez retourner les pots. (je ne le fais pas car je les rempli jusqu'en haut).

Tartinez sur des pancakes, du pain, des biscottes... c'est un délices! 

Par ici vous trouverez d'autres recettes à tartiner : 

Ça faisait un moment que je voulais tester ce pain, je ne sais pas pourquoi j'ai tant attendu car il est vraiment bluffant! Il y a 2 façons de le faire, une avec le tang zhong ou une avec le Yudan. J'ai, pour l'instant, testé celui de Judith pâtisse avec le yudan. Je l'ai déjà fait 4 fois, 2 fois avec moule fermé :

Mon moule étant un peu petit, la 1ère fois il a débordé par les petits trous sur les côtés du couvercle. La deuxième fois j'ai donc retiré 60 gr de pâte pour en faire un pain hamburger : recette ici et mon pain a donc été parfait. Pour faire des sandwichs j'ai donc testé sans couvercle pour avoir des tranches un peu plus grande :

La seule difficulté c'est pour le trancher, il est tellement moelleux, qu'il s'écrase en le coupant, mais quel régal! Bref, trêve de blabla voici la recette.

Pour un pain de mie (250 gr de farine):

Yudan (à faire la veille):

62 gr de farine

62 gr d'eau 

Pain de mie : 

le yudan (sorti du frigo 30 minutes avant)

188 gr de lait entier de préférence, à température ambiante (j'ai mis lait demi écrémé) 

250 gr de farine T55

5 gr de sel 

5 gr de levure sèche boulangère instantanée

10 gr de sucre

22 gr de beurre mou

1) La veille, fait le yudan en portant l'eau à ébullition. Hors du feu versez la farine d'un coup puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Formez une boule et laissez refroidir. Placez dans une boite, type tuperwarre, et mettre au frigo.

2) Le lendemain, mettez la farine dans le bol du robot, fait un puits et ajoutez les autres ingrédients sauf le beurre. 

3) Laissez pétrir pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, laissez reposer 3 minutes puis ajoutez le beurre. Laissez pétrir environ 10 minutes pour que le beurre soit bien incorporé.

4) Placez votre pâte dans un saladier huilé et recouvert de papier étirable et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. (sur le radiateur ou dans le four à à 30° éteint) 

5) Une fois la 1ère pousse terminée, beurré bien votre moule et fariné, sans oublié le couvercle si vous utilisé un moule fermé (j'ai mis du papier sulfurisé pour mon moule non fermé).

6) Dégazez la pâte en enfonçant le poing plusieurs fois puis reformez délicatement une boule sur un plan fariné, recouvrez d'un torchon humide et laissez reposer 20 minutes.

7) Pour le moule fermez, faite un rectangle avec vos main un peu moins large que la longueur du moule puis roulez-le en un boudin que vous placerez dans votre moule. Fermez celui-ci, pas tout à fait, pour surveiller la pousse. Une fois presque arrivé en haut du moule (il ne doit pas toucher le couvercle), fermez-le entièrement et laissez lever encore 10 minutes. 

8) Pour le moule non fermez, coupez la pâte en 4 pâtons égaux. Etalez-les, repliez les côtés en portefeuille puis étalez de nouveau en un rectangle de 30 cm environ que vous roulerez en escargot.

9) Placez-le dans votre moule et recommencez avec les 3 autres pâtons que vous placerez les uns à coté des autres. Recouvrez d'un torchon humide et laissez lever jusqu'à ce que la pâte arrive en haut du moule. 

10) Préchauffez le four à 190°, de préférence sans chaleur tournante, fonction "convection naturelle + sole". Pour le dernier (j'ai un four vapeur, j'ai mis fonction vapeur à 1 dans le bas du four). Placez le moule dans le bas du four et laissez cuire environ 30 minutes mais tout dépend de votre four, c'est pour ça que je l'ai fais 4 fois pour trouver la meilleur façon de le cuire. 

Surtout n'hésitez pas à aller voir chez Judith pâtisse, tout est expliqué en photos, plus facile qu'avec les mots, lol!!! 

Vous n'avez plus qu'à le démouler puis à le laissez bien refroidir avant de le goûter et de vous régaler. 

Délicieux au petit déjeuner avec une bonne confiture ou en Sandwich, recette à venir ! 

Bonne journée à tous! 

Avec cette recette je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème du mois de mars a été choisi par un parrain, Eric de  "Chez papa Rico" et c'est : Le sandwich qu'il a choisi de mettre à l'honneur!

Je lui propose donc un hamburger végétarien au tofu fumé et champignons bien assaisonné, un régal!

Ingrédients pour 1 gros pain burger ou 2 petits :

1 ou 2 pains hamburger (pâte à shokupan ici, recette à venir)

Poêlée de champignons :

1 gros oignon émincé

1 échalote hachée

200 gr de pleurotes en lamelles

100 gr de champignons de Paris brun émincés

zaatar, sel, poivre, persil séché (ou frais si vous en avez)

Tofu : 

60 gr de tofu fumé (black forest) en alumettes

1 cc de sauce soja salée

2 cc de sauce soja sucrée

piment en poudre (si vous aimez le piquant)

Sauce cajou :

15 gr de noix de cajou

1 cs à soupe de moutarde forte

2 cs d'eau

50 gr de yaourt soja

1 bonne pincée de sel

1 cc de graines de moutarde noire

1 cc d'huile de sésame

1 cc de vinaigre de cidre

1 cc de gingembre poudre

1) Préparez la sauce en mixant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse. Réservez au frigo. (vous pouvez la faire la veille)

2) Préparez la poêlée en faisant revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les pleurotes, l'échalote, le zaatar, le persil et laissez encore 5 minutes.

3) Ajoutez les champignons de Paris et laissez cuire 3 minutes environ. Salez et poivrez. 

4) Pendant la cuisson des champignons, faites dorer le tofu fumé dans une poêle quelques minutes. Baissez le feu et arrosez des sauces soja. Bien mélangez pour enrober le tofu. 

5) Prenez 3 à 4 cuillère à soupe de poêlée de champignons et haché grossièrement. Versez les dans la poêle de tofu, ajoutez un peu de piment et mélangez bien le tout. laissez mijotez 2 minutes environ, le temps de préparer le pain à hamburger. 

6) Faites réchauffez légèrement le petit pain coupé en 2 au grille pain puis tartiner de la sauce cajou. 

7) Déposez le mélange tofu-champignons, recouvrez d'une feuille de salade puis du chapeau tartiné aussi de sauce soja et refermez le hamburger.

Il n'y a plus qu'à croquer dedans, ce n'est pas la recette du siècle, mais qu'est ce que c'est bon, à refaire sans hésiter! 

 Bonne journée à tous !

Avec ces verrines, je participe à la bataille food #135, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Nessa du blog "Baking with Nessa" a choisi pour marraine Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Nathalie a choisi pour thème : le tiramisu fait son show.

J'ai fait pas mal de tiramisu sur le blog, à tous les fruits, bananes fruits rouges, pomme spéculoos, fraises, mûres, mirabelles, fruits exotiques, c'est tellement bon. Je me suis donc creusé la tête pour en trouver un qui change. J'ai aimé celui au spéculoos aussi, ce qui m'a donné l'idée d'en faire un avec un gâteau que j'adore : le brownie. Bon ce n'est pas un dessert très light, mais de temps en temps, ça fait pas de mal un petit dessert bien gourmand, et j'ai une bonne excuse, j'ai fait cette recette pour l'anniversaire de ma soeur, lol !!!

Ingrédients pour le brownie aux cacahuètes :

50 gr de beurre + 50 gr de beurre de cacahuètes
100 gr de chocolat noir
2 oeufs
120 gr de sucre (vanillé maison)
50 gr de farine
100 gr de cacahuètes torréfiées séparées en 2

1) Préchauffez le four à 160°. Faites fondre le chocolat au M.O, ajoutez les beurres et mélangez jusqu'à ce que ceux-ci soient fondu.
2) fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3) Versez le chocolat fondu et bien incorporer. Ajoutez la farine en pluie et mélangez sans faire de grumeaux et enfin les cacahuètes.
4) Versez dans un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier sulfurisé et enfourné pour 20 à 30 mn suivant les fours. Le dessus devient lisse, brillant et craquelé et l'intérieur reste moelleux et fondant.

5) Laissez refroidir sur une grille, placer au frigo puis découper bien froid.

Ingrédients pour deux verrines :

Du brownie grossièrement hachés

120 gr de mascarpone

100 gr de crème entière bien froide

1 cs de beurre de cacahuètes

1 cs de sucre glace

1) Mettez le mascarpone, la crème, le beurre de cacahuètes et le sucre glace dans le bol du robot bien froid. 

2) Fouettez le tout afin d'avoir une crème bien homogène. 

3) Dressez les verrines en mettant quelques morceaux de brownie dans le fond. Recouvrez de crème mascarpone puis d'une nouvelle couche de brownie. Pour finir recouvrir du reste de crème mascarpone. Placez au frigo.

4) Au moment de servir, saupoudrez de cacao sans sucre et décorez de morceaux de brownie et cacahuètes (ou faite à votre goût). 

Il ne reste plus qu'à plonger sa cuillère dans ces verrines gourmandes, mais avant allons visiter les autres blogs pour découvrir leur recette : 

1. Nessa du blog : Baking with Nessa
2. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium
3. Delphine du blog : Oh, la gourmande
4. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains
5. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence
6. Irisa du blog : Cuisine et couleurs
7. Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
8. Virginie du blog : Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
9. Laurence du blog : Plaisir et équilibre
10. Catalina du blog : Le blog de Cata
11. Alicia du blog : Bal des saveurs
12. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand
13. Nathalie du blog : Les Food’Amour
14. Ewa du blog : Les Horizons d’Ewa
15. Viviane du blog : Quoi qu’on mange?
16. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika
17. Michelle du blog : Plaisirs de la maison
18. Hélène du blog : Keskonmangemaman?
19. Natalia du blog : Sucre et épices
20. Christine du blog : Pause Nature
21. Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante !
22. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 118", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Nessa du blog "Baking with Nessa" a choisi pour ingrédient : Le thé matcha.

J'ai donc profité de ce défi pour finir du thé matcha largement périmé. Il sentait encore bon le thé mais dans le cake, j'avoue que le goût n'y était pas vraiment (voir doubler la quantité, car j'ai une autre boite à finir). Je me suis inspiré d'une recette sur "Ma-tchatcha", je n'ai bien sûr pas obtenu la jolie couleur vert fluo, hélas! j'y ai ajouté de la noix de coco, du chocolat blanc et des fraises confites, ben!! je peux vous dire que je me suis régalée. Ça m'a donné un cake hyper moelleux et super croustillant au tour, un pur délice! 

Ingrédients : 

150 gr de farine

50 gr de noix de coco

3 oeufs

1 petit suisses + 40 gr de beurre fondu (ou 100 gr de beurre)

120 gr de sucre 

1 cs de thé matcha (voir 2)

100 gr de lait de coco

1 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de bicarbonate

80 gr de chocolat blanc concassé

50 gr de fraises confites en dés

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans le robot, ou au fouet, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

3) Ajoutez le petit suisses, le beurre fondu et le lait de coco. Mélangez bien. 

4) Dans un récipient, mélangez la farine, la noix de coco, la levure, le bicarbonate et le thé matcha.

5) Incorporez ce mélange dans le mélange aux oeufs et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

6) Ajoutez les dés de fraises et de chocolat blanc. 

7) Versez dans votre moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40 à 45 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Accompagné d'une tasse de thé aux fruits de la passion, voici un goûter hyper gourmand! 

Maintenant allons nous promenez par ici pour d'autres recettes au thé matcha :

1. Viviane du blog  Quoi Qu'on Mange ?  avec une Croûte à Thé… au Matcha comme à Quimper
2. Vanessa du blog  La Popotte de Petit Bohinum  avec un Brownie Matcha et Chocolat Blanc
3. Virginie du blog  Ça ne Sent Pas le Brûlé là?  avec un Cake marbré au thé Matcha
4. Jackie du blog  La Cuisine de Jackie  avec des Muffins au thé Matcha (抹茶) et Canneberges, Crème au thé Matcha (抹茶)
5. Soulef du blog  Amour de Cuisine  avec un Chocolat Chaud au Matcha
6. Marion du blog  Marmotte Cuisine Dilettante  avec un Cake au thé Matcha, Framboises et Chocolat blanc
7. Christelle du blog  La Cuisine de Poupoule  avec Bouchées Financiers au hé vert Matcha
8. Josette du blog  La cuisine de Josette  avec des Madeleines au thé vert Matcha
9. Florence du blog  Flo en Cuisine  avec des Cookies au thé Matcha, Chocolat blanc et Cerises
10. Assia du blog  Gourmandise d'Assia  avec une Ganache Chocolat Blanc et Matcha
11. Catalina du blog  Le blog de Cata  avec une Charlotte Cake aux Kiwis et Matcha (sans biscuits)
12. Christine du blog  Pause Nature  avec un Cake Matcha, Coco, Chocolat Blanc et Fraises Confites
13. Annyvonne du blog  Les Délices de Thithead  avec un Gâteau Amandine Matcha
14. Nathalie du blog  Les Food' Amour  avec une Île flottante au thé Matcha et fleur d'Hibiscus
15. Amélie du blog  Cuisine de Famille  avec des Biscuits Spirales au thé Matcha
16. Alicia du blog  Bal des Saveurs  avec des Fondants au chocolat coeur coulant au matcha
17. Véronique du blog  Pâtisserie de Saison  avec des Sushis Matcha-Mangue
18. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires  avec des Crinkles au thé Matcha
19. Irisa du blog  Cuisine et Couleurs  avec une Crème Banane/Coco/Chia au thé Matcha
20. Ewa du blog  Les Horizon d'Ewa  avec un Porridge au thé Matcha
21. Nessa du blog  Baking with Nessa  avec un Yaourt Noix de Coco glacé aux Fraises et thé Matcha

J'ai trouver cette recette sur Instagram. Ils étaient fait au yaourt mais je n'avais que du fromage blanc, donc ce sera au fromage blanc pour moi. Ils sont super moelleux, bien aérés comme on aime les déguster.

Ingrédients pour 7 à 8 pancakes :

1 fromage blanc

1 oeuf

100 gr de farine

20 gr d'eau

10 gr de sucre

1/2 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate (facultatif)

1) Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.

2) Délayez avec l'eau, le fromage blanc et l'oeuf. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3) Laissez reposez 15 minutes.

4) Faites chauffez une petite poêle, beurrez-la légèrement, versez-y un peu de pâte et laissez cuire.  

3) Quand la pâte fait des petites bulles et que l'on ne voit plus de pâte crue, retournez le pancake et faites dorer l'autre côté. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Quel régal au petit déjeuner, miammm!!! 

Bonne journée à tous!

Avec cette recette je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo". Pour ce mois de février, le thème  choisi par Nathalie est : Cuisine Ch'ti... du Nord.

En fouillant un peu sur le Net, j'ai trouvé cette recette, sur Marmiton! Elle m'a tout de suite plu, surtout que j'avais des pommes qu'il était temps de manger. Une recette pas du tout photogénique mais tellement simple et délicieuse que je referai sûrement de temps en temps! 

Ingrédients :

2 pommes (180 gr environ)

20 gr de beurre

40 gr de sucre + 30 gr environ

75 gr de farine 

1/4 de cc de levure

1 oeuf

1/2 verre d'eau 

1) Epluchez et coupez les pommes en lamelles, pas trop fines puis faites les cuire à la poêle avec le beurre et les 40 gr de sucre. Elles doivent être tendre et dorées.

2) Pendant la cuisson des pommes, mélangez la farine avec la levure puis délayez avec l'eau. Ajoutez l'oeuf et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpe épaisse.

3) Une fois les pommes bien dorées, versez la pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise. 

4) Retirez la tartignole sur une assiette, versez les 30 gr de sucre dans la poêle et remettez-y la crêpe côté non cuit. Poursuivez la cuisson environ 5 mn à couvert.

Saupoudrez d'un peu de sucre avant de servir tiède de préférence et surtout de se régaler!

Bonne journée à tous !

J'ai emprunté ces jolis biscuits à Annie du blog "By acb 4 you" Une vraie petite douceur au bon goût de noisettes. Â faire et à refaire sans hésiter! 

Ingrédients pour 24 biscuits :

120 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 oeuf

100 gr de poudre de noisettes

150 gr de farine

24 noisettes entières

1) Dans le bol du robot, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

2) Incorporez l'oeuf.

4) Ajoutez la farine et la poudre de noisettes et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la au frigo au moins 2 heures. 

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Formez des boules de pâtes et placez-les, assez espacées, sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. 

7) Aplatissez-les légèrement, enfoncez une noisettes au centre et enfournez pour 10 à 12 minutes. 

8) Placez sur une grille et laissez refroidir avant de vous régaler.

Bonne dégustation et à bonne journée! 

Avec ces tartelettes toutes chocolatées, je participe à la bataille food #134, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Florence du blog "Flo en cuisine" a choisi Nessa du blog "Baking with Nessa" pour marraine. Nessa a donc choisi pour thème : Une douceur chocolatée.

Je n'ai, bien sûre, pas pu résister à l'appel du chocolat. J'ai voulu tester une recette de pâte aux flocons d'avoine et compote de pomme trouvée sur Instagram, mais je suis un peu déçue, la pâte n'est pas croustillante, dommage! Ça reste délicieux quand même avec cette garniture hyper gourmande! 

Ingrédients pour 6 tartelettes :

Fond de tarte : 

130 gr de flocons d'avoine 

100 gr de compote de pomme 

Garniture : 

6 cc de caramel beurre salé 

100 gr de chocolat noir pâtissier

25 gr de beurre

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez bien les flocons d'avoine avec la compote de pomme. Tassez la préparation dans vos moules à tartelettes puis enfournez pour 20 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

3) Une fois les fonds de tartelettes refroidies, étalez une cuillère de caramel.

4) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis recouvrez le caramel de chocolat. Laissez figer avant de déguster.

Malgré la pâte aux flocons d'avoine un peu molle, ça reste une délicieuse gourmandise! 

Pour d'autres petits délices aux chocolats c'est par là :

1. Viviane  du blog  Quoi qu'on Mange?  avec un Fondant Baulois
2. Vanessa  du blog  La popote de petit_bohnium  avec des Mini Charlottes Poire Nutella
3. Marion  du blog  Marmotte cuisine dilettante  avec un Cake Chocolat et Vin Rouge
4. Florence  du blog  Flo en cuisine  avec un Chocolat Chaud à l'Espagnole
5. Alicia  du blog  Bal des saveurs avec des Palets chocolatés au beurre de cacahuètes
6. Natly  du blog  Une cuisine pour Voozenoo  avec un Gâteau au Chocolat Meringué
7. Laurence  du blog  Plaisir et Équilibre  avec un Fondant au Chocolat de Yori Yoshida
8. Christelle  du blog  La cuisine de Poupoule avec des Gaufres au Chocolat
9. Catalina  du blog  Le blog de Cata avec un Mi-cuit au Chocolat et Pralinoise de Cajou
10. Delphine  du blog  Oh, la Gourmande avec un Cake au Chocolat Noir et son Glaçage Chocolat Pistache
11. Michelle  du blog   Les plaisirs de la maison avec un Saucisson au Chocolat et au Riz Soufflé (sans beurre)
12. Irisa  du blog  Cuisine et Couleurs  avec un Chocolat Chaud Onctueux à l'Amarena
13. Virginie  du blog  Ça ne sent pas le brûlé là ?  avec un Pain perdu exotique (chocolat, coco et ananas)
14. Guy  du blog  Bienvenue Chez Guy avec des Roses des Sables Canneberges/ Limoncello :
15. Ewa  du blog  Les Horizon d'Ewa avec une Crème Coco Chocolat
16. Christine  du blog  Pause Nature  avec des Tartelettes Chocolat-Caramel Beurre Salé
17. Mam 's  du blog  Cahier de Cuisine à 4 mains avec un Moelleux au Chocolat Blanc
18. Nessa  du blog  Cuisiner avec Nessa avec des Crêpes au Chocolat et Cacao

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 117", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Christelle du blog "La cuisine de Poupoule" à choisi comme ingrédient : Le piment.

J'ai donc trouvé cette recette sur un livre "Courges, courgettes et melons", un livre dont j'ai déjà fait une recette de pain ici. J'ai un peu modifié les ingrédients pour faire avec ce que j'avais, la recette est au potiron et épeautre. J'ai remplacé le potiron par la butternut et l'épeautre par du quinoa rouge, un régale cette petite recette.

Ingrédients pour 2 personnes :

100 gr de quinoa rouge cuit

250 gr de butternut épluchée en dés

1 échalote hachée

1/2 oignon rouge haché

1/2 boite de tomates pelées

1 poivron rouge en dés

1 piment rouge séché haché

1/2 cube de bouillon de légumes + 150 ml d'eau

2 feuilles de laurier

1 brin de romarin

sel

1) Dans un wok, faites revenir l'échalote, l'oignon et le piment 2 à 3 minutes.

2) Ajoutez les dés de butternut et de poivron rouge. Arrosez de bouillon de légumes et des tomates pelées avec leur jus. Salez, ajoutez les herbes et laissez mijoter à feu moyen, à couvert, pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

3) Incorporez le quinoa et laissez mijoter encore quelques minutes sans couvercle. Dégustez bien chaud.

Un petit plat coloré, parfumé et qui réchauffe! 

Maintenant allons voir les recettes piquantes par ici :

1. Nessa du blog Baking with Nessa avec Chili Con Carne à la Dinde et Potiron.
2. Delphine du blog Oh la gourmande avec Soupe façon korma végétarienne
3. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
4. Amélie du blog Cuisine de famille avec sauté de porc au piment doux
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec cari de poulet créole réunionnais
6. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec Egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
7. Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec Mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
8. Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec mijoté de haricots blancs aux boulettes d’agneau sauce relevée aux piments d’Espelett
9. Catalina du blog le blog de Cata avec Pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
10. Irisa du blog Cuisine et Couleurs  Houmous gratiné au piment d’Alep
11. Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo  avec Soupe orientale pimentée au poulet et légumes
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Gâteau au chocolat et piment rouge.
13. Soulef du blog Amour de cuisine avec Curry de pois chiche aux épinards.
14. Betty du blog Mon festin avec la chakchouka
15. Assia du blog gourmandise d’Assia avec Mogettes de Vendée au Bœuf et Piment de Cayenne
16. Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
17. Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec oeufs mimosa au Boursin et au piment
18. Florence du blog Flo en cuisine avec Guacamole épicé maison
19. Michelle du blog Plaisir de la maison avec carottes au piment d’Espelette rôties au four 
20. Nathalie du blog Les food’amour avec Pâte au piment vert citron gingembre.
21. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec avec soupe-de-tomates-aux-epices-et-pois-chiche.
22. Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec Tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
23. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Tajine de pommes de terre harra, pimentée
24. Alicia du blog Bal des saveurs avec Bouillon de nouilles, légumes et bœuf
25. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
26. Mauricette du blog Momo délice avec Muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
27. Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec Omelette sri-Lankaise
28. Michelle du blog Croquant, fondant, gourmand avec filet mignon mariné à l’air-fryer.
29. Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec Risotto au poulet et piment d’Espelette
30. Natalia du blog Sucrée et épices avec Pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
31. Christine du blog pause-nature avec Potée piquante à la butternut et quinoa
32. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec frites maison à l’indonésienne