Je propose ce cake à Michelle pour les quinze ans de son blog! Joyeux blog-anniversaire Michelle! J'espère que ce petit cake hyper moelleux lui fera plaisir! Et je souhaite encore de nombreux anniversaires à son Joli blog!
Ingrédients pour un moule de 18 cm :
80 gr de farine T 65
50 gr de poudre de noisettes
1/2 cc de levure
1/2 cc de bicarbonate
80 gr de sucre de canne blond (vanillé maison)
150 gr de mascarpone
1 oeuf
40 gr de noisettes concassées + quelques noisettes (pour la déco)
50 gr de raisins secs (mélanges de gros raisins)
40 gr d'écorces de citron confites en dés
3 carrés de chocolat praliné
1) Préchauffez le four à 160°.
2) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure et le bicarbonate.
3) Dans un autre récipient, battez le mascarpone avec le sucre, puis incorporez l'oeuf, mélangez bien.
4) Incorporez-y votre premier mélange de façon à avoir une pâte homogène et assez épaisse.
5) Ajoutez les raisins secs, les noisettes concassées, les écorces de citrons confites et enfournez pour 45 à 55 minutes, le pique a brochette doit ressortir sec.
6) A la sortie du four démoulez le cake puis emballez-le dans un film étirable. Laissez-le refroidir complètement, (astuce de Bernard qui garde les cakes bien moelleux). Etape facultative.
7) Une fois bien froid, faites fondre le chocolat praliné et décoré votre cake de trait de chocolat et de noisettes coupées en deux.
Un régal ce cake et pourtant il ne payait pas de mine quand je l'ai sorti du four, j'ai même eu peur qu'il soit raté car j'ai magouillé les ingrédients pour finir un pot de mascarpone. Plutôt réussi mon petit mélange il est vraiment très bon!
Voici donc un gâteau que ma grand'mère aimait faire car mon papa adore les gâteaux de riz ou de semoule! Je ne sais plus si j'en ai mangé moi même, étant donné que je suis moi même grand'mère, que c'est bien loin tout ça et que quand j'était enfant je n'aimais pas manger! Mais je peux vous dire que je me suis bien rattraper,lol!!! Maintenant j'aime trop manger et j'adore les riz au lait, gâteaux de riz ou de semoule!!! Je me suis même servit d'un moule que je n'avais pas sorti depuis longtemps, alors merci à Annyvonne pour ce défi, je me suis régalée.
1) Mettez votre riz dans une casserole, couvrez d'eau à fleur et laissez cuire jusqu'à ce que le riz est absorbé toute l'eau.
2) Versez le lait et ajoutez les graines et la gousses de vanille. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 minutes , le riz doit être moelleux.
3) Hors du feu incorporez le sucre, la crème puis les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien. Ajoutez les raisins secs si vous en mettez.
4) Préchauffez le four à 180°.
5) Versez du sirop de caramel dans votre moule et tournez pour en mettre sur les côtés.
6) Versez votre appareil sur le caramel puis enfournez pour 45 à 50 minutes. Appuyez au centre avec votre doigt (propre bien sûr) si le gâteau est ferme, il est cuit.
7) Laissez refroidir puis placez au frigo avant de démoulez.
J'ai eu peur qu'il ne se démoule pas mais en décollant un peu tout le tour, il est tombé tout seul, ouf!!!
Servez bien frais arrosez de sauce caramel et régalez-vous !
Pour d'autres recettes de nos grands'mères, cliquez sur les liens ci-dessous :
Je vous propose donc des petites mignardises bien chocolatées à déguster au goûter, en dessert ou même à tout moment de la journée! Ces petits fondants peuvent même faire partie d'un café ou thé gourmand!
Ingrédients pour 12 mini-fondants :
100 gr de chocolat noir
20 gr de beurre
20 gr de sucre de canne blond
1 petit suisses
15 gr de farine
15 gr de poudre d'amandes
1 oeuf
1 cc de cacao non sucré
1/2 fève tonka râpé
30 gr d'amandes effilées
1) Faites fondre le chocolat et le beurre au M.O. ou au bain marie.
2) Incorporez l'oeuf et le petit suisses en battant bien puis ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes, la poudre de cacao et la fève tonka en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte bien lisse.
3) Laissez figer au frigo.
4) Pendant ce temps, faites torréfiées les amandes, laissez-les refroidir et concassées-les grossièrement.
5) Préchauffez le four à 180°.
6) Formez des boulettes, roulez-les dans les amandes concassées puis disposerez dans des moules à mini-cake en silicone, aplatissez légèrement et enfournez pour 10 mn.
7) Laissez refroidir puis placez au frigo au moins une heure avant de les démouler et de déguster!
Tellement vite fait et si simple à préparer qu'il ne faut pas hésiter à faire ces petites gourmandises quand on a une énorme envie de chocolat!
Voici les autres recettes chocolatées que j'ai hâte de découvrir, pas vous ?
Je me suis donc inspiré d'une soupe d'Iran trouvée sur Instagram, une soupe réalisé par "The chef tomy". J'aime beaucoup ces recettes car elles sont simples, rapides à faire et délicieuses. Je l'ai faites avec les ingrédients que j'avais sous la main et j'ai remplacé l'ail que je déteste par un peu de gingembre. J'ai surtout ajusté les quantités pour ne pas en manger pendant toute la semaine, lol!!!
Ingrédients pour 2 bols :
1/2 oignon haché
1/2 cc de cannelle
1 cc de curcuma
1/2 cc de sel
1/2 cc de poivre
1 gousse d'ail (Gingembre râpé pour moi)
1 cs de concentré de tomate
150 gr de sauce tomates (maison pour moi)
400 de bouillon de légumes
100 gr de haricots blancs cuits (coco pour moi)
100 gr de pois chiche cuits
1 pomme de terre en dés
1/2 poivron vert en dés (jaune et rouge pour moi)
1) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le gingembre dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les épices, laissez cuire jusqu'à ce que ça embaume.
2) Versez tous les autres ingrédients, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites.
Vite fait, bien fait, il ne reste plus qu'à déguster bien chaud et pourquoi pas avec des petits croutons dorés maison. Une soupe bien nourrissante et parfumée à souhait, tout ce que j'aime!
Bon appétit !
Pour découvrir d'autres soupes il faut se rendre par ici :
J'ai goûté ce gâteau quand je suis allée voir mon fils Victorien au Pré de la rivière, j'ai beaucoup aimé. Je vous le propose donc, mais avec un peu de changement. Je n'ai fait que la moitié de la pâte, j'y ai ajouté des raisins secs et réduit le sucre. J'ai aussi remplacé le beurre par un petit suisses. (J'essaye de réduire les gourmandises, lol!!). La recette vient du site "Culture Crunch".
Ingrédients pour un moule de 16 cm :
50 gr de polenta
325 ml de lait
1/2 cc de cannelle
1 pincée de sel
1 petit suisses (ou 40 gr de beurre)
60 gr de sucre de canne blond (ou 100 gr)
2 oeufs
25 gr de raisins secs blonds
Zeste d'un demi citron (j'ai mis une pincée de zeste de citron en poudre)
1) Faites bouillir le lait avec la cannelle et la pincée de sel.
2) Versez la polenta en pluie en mélangeant sans arrêter puis laissez cuire jusqu'à épaississement.
3) Préchauffez le four à 170°.
4) Hors du feu ajoutez le sucre et le petit suisses. Laissez tiédir.
5) Incorporez les oeufs un à un et mélangez bien le tout, puis ajoutez les raisins secs.
6) Versez dans le moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé) si pas en silicone.
7) Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
8) Laissez refroidir et dégustez tiède ou bien froid.
La consistance de ce gâteau est un peu entre le flan et le gâteau de semoule. C'est simple mais super bon !