Pour faire ce flan, je me suis inspiré du gâteau à la banane de Jojo, un gâteau vite fait à la texture se rapprochant du flan.

Ingrédients :

1 belle mangue

2 oeufs

80 gr de sucre vanillé maison ou 70 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

80 gr de farine

50 gr de crème fraîche entière

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients puis mixez avec un mixeur plongeant, pour avoir une pâte bien lisse. (ou mixez dans un blender)

3) Versez dans un plat à gratin beurré ou dans un moule en silicone et laissez cuire 35 mn.

4) laissez refroidir puis placez au frigo quelques heures.

Dégustez bien frais!

A bientôt!

Un plat de pâtes bien chaud pour le soir, c'est pas mal qu'est-ce que vous en dites? C'est plus une idée qu'une vraie recette, mais je me suis régalée, alors je partage! Je me suis inspirée d'une recette d'un de mes livres.

Les quantités sont pour 1 petit mangeur vous pouvez doubler les quantités pour avoir un plat plus copieux!

Ingrédients pour une petite assiette :

35 gr de spaghettis :

20 gr de roquette

30 gr de ricotta

1 petit morceau d'oignon rouge haché

2 champignons de Paris

1) Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y la roquette 1 minutes. Sortez-la avec une écumoire.

2) Dans l'eau de cuisson de la roquette, faites cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet, égouttez-les.

3) Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons en lamelles et laissez cuire 2 minutes. Incorporez les pâtes, la roquette et la ricotta et réchauffez le tout.

Servez aussitôt parsemé ou non de parmesan.

Bon appétit et à bientôt !

Ma cousine Coco m'ayant mit l'eau à la bouche avec l'entremets velouté au lait d'avoine et aux dattes, crème de noisettes de Laurence Salomon, entremets que vous trouverez un peu partout en cherchant sur google, je me suis dit, il faut que je le teste. Bien sûr je l'ai fait avec les ingrédients que j'avais dans mes placards mais ça fonctionne très bien aussi comme ça! Sauf que mon entremets sera un peu plus riche en sucre! Cette recette m'a permis d'utiliser la pâte de dattes que j'ai depuis un moment dans mon placard!

Ingrédients pour 6 dômes et une verrine :

6 dattes medjool (j'ai mis 100 gr de pâte de dattes)

500 ml de lait d'avoine (j'ai mis 200 ml de crème de riz + 300 ml d'eau

2 cs de purée de noisettes (j'ai mis crème de noisettes pralinée oups! bien sucrée)

1 cc d'agar agar (2 gr)

1 cc d'arow root (maïzena pour moi)

1/2 cc de cannelle

1) Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème.

2) Versez dans une casserole, portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes en remuant.

3) Répartissez la préparation dans vos dômes (ou autre, verrines, ramequins...). Laissez refroidir et placez au frigo.

Au moment de servir, démoulez les dômes dans une coupelle ou sur une assiette.

Vous pouvez accompagner cet entremets d'une petite crème de dattes et d'une crème de noisettes. Puis décorez de morceaux de dattes et de noisettes concassées torréfiées.

Crème de dattes :

60 gr de pâte de dattes

un peu d'eau

1 pincée de cannelle

Mixez le tout en ajoutant un peu d'eau, ci nécessaire, jusqu'à la consistance d'une crème pas trop liquide (selon votre goût).

Crème de noisettes :

1 cs de crème de noisettes pralinée

un peu de crème ou de lait végétal pour la détendre

Mélangez bien les 2 ingrédients (si vous mettez de la purée de noisettes, ajoutez un peu de sirop de riz ou d'agave pour sucré).

C'est frais et vraiment délicieux! A bientôt!

J'adore les galettes de sarrasin que l'on peut garnir à tout ce que l'on aime. Là, j'y ai mis une banane plantain avec une petite béchamel au curry! Bon! oui! c'est un peu spécial je vous l'accorde, mais c'était délicieux et je suis prête à recommencer!!!

Ingrédients pour 2 galettes :

2 galettes de sarrasin (toute prête ou maison)

1 banane plantain mûre

1 rondelle de gingembre frais râpé (facultatif)

1 cs bombée de maïzena

250 ml de lait

sel, curry

1) Dans un récipient à Micro-ondes, préparez la béchamel en délayant la maïzena avec le lait froid. Salez et ajoutez la poudre de curry à votre goût et suivant la puissance de votre curry. Faites cuire 1 mn 30 au M.O puis mélangez, continuez 1 mn, mélangez puis de 30 secondes en 30 secondes jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Vous pouvez aussi la préparez à la casserole à feu doux jusqu'à épaississement.

2) Coupez la banane plantain en rondelles pas trop fine et faîtes la dorer avec le gingembre, dans un peu de beurre, salez légèrement.

3) Dans une poêle, réchauffez la galette puis déposez la moitié de la béchamel, recouvrez de la moitié de la banane plantain. Fermez les cotés de la galette. Recommencez avec la deuxième galette et servez bien chaud!

A bientôt !