fruits

Pour ma première fois, je me suis inspirée de la recette de Maxime du blog "Empreinte sucrée"J'ai juste diminué les ingrédients et à la place de les faire aux fruits rouges j'ai fait ces pavlova aux fruits exotiques. Il faut que je m'entraine encore un peu pour avoir une belle forme de meringue, ma pâte était un peu trop liquide et du coup ça c'est un peu plus étalé que je ne l'aurai voulu. 

Pour le curd passion-coco j'ai trouvé la recette chez Anaïs du blog "Cuisine végétal et tropicale", un délice ce petit curd.

Ingrédients pour 3 à 4 mini pavlova :

Meringue :

87 gr de blanc d'oeuf (2 à 2,5 blanc)

150 gr de sucre

10 gr de fécule de maïs

1 petite cc de jus de citron (ou vinaigre blanc)

Curd fruits de la passion-coco :

35 gr jus de fruits de la passion (2 fruits)

20 gr de crème coco

10 gr de sucre

2 gr de fécule de maïs (1 petite cc)

Chantilly : 

120 gr de crème entière bien froide

25 gr de mascarpone

10 gr de sucre

Fruits :

200 à 250 d'ananas frais en dés 

1) Préparez la meringue la veille en fouettant les blancs d'oeuf, le sucre et la fécule pendant 10 minutes vitesse moyenne. Puis incorporez le jus de citron et laissez fouetter encore une minute.

2) Versez votre meringue dans une poche à douille munie d'une douille ronde. Formez vos mini pavlova sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé (tracez, au crayon, 4 cercles sur l'envers du papier afin d'obtenir des pavlova bien rondes). Tout est bien détaillé sur le blog de Maxime.

3) Enfournez à 100° (voir même 90°) pendant 1 h 30 à 2 h suivant l'épaisseur de votre meringue. Laissez refroidir entièrement avant de retirer du papier.

4) Préparez le curd la veille, en mélangeant le sucre avec la fécule de maïs dans une casserole puis délayez avec le lait de coco et le jus de fruits de la passion. Portez à ébullition puis laissez épaissir environ 1 à 2 minutes. Réservez au frais dans une petit bocal.

5) Vous pouvez aussi préparez la chantilly la veille (ou le jour même) en fouettant la crème et le mascarpone puis en ajoutant le sucre à la fin. Une fois bien prise, versez dans une poche à douille munie d'une douille de votre choix.

6) Un peu avant de servir, déposez un peu de curd passion au centre de vos pavlova, décorez de chantilly puis déposez vos dés d'ananas et servez aussitôt pour que la meringue ne se détrempe pas et reste croquante. (ou placez au frigo mais pas trop longtemps je pense!).

Bonne journée à tous !

Avec cette délicieuse recette originale, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 108" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Nessa du blog "Baking with Nessa" qui est la marraine et elle nous a choisi comme ingrédient : L'orange sanguine. 

Pour tout avouer ce n'est pas une orange que j'achète, je les trouve trop acide, mais j'étais sûrement mal tombé quand j'en ai acheté la 1ère fois car celles-ci étaient plutôt bonne.

Pour cette recette je suis allée chez Sylvain du blog "Un peu gay dans les coings". Le rendu n'est pas du tout le même chez moi (la cuisson est un peu ratée pour moi), mais comme je me suis vraiment régalée avec cette petite confiserie, je vous mets quand même la recette. Je parle de confiserie car ce riz ce déguste plus comme une pâte de fruit que comme un riz au lait, il vaut mieux en manger à petite dose (si on y résiste, lol!!!).

Ingrédients :

100 gr de riz basmati

3 belles oranges sanguines

175 gr de sucre

3 cs d'eau

3 cs de beurre (ou ghee si vous en avez)

2 clous de girofle 

2 gousses de cardamome 

1 bâton de cannelle

1) Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau coule claire puis laissez-le tremper 30 minutes à 1 heure.

2) Prélevez le zeste de 2 des oranges.

3) Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d'eau puis faites-y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet en ajoutant les zeste en fin de cuisson. (Je le ferai moins cuire la prochaine fois). Egouttez-le et laissez refroidir.

4) Pendant ce temps, prélevez les suprêmes des 3 oranges en gardant bien tout le jus. 

5) Dans une casserole, faites fondre le sucre avec les 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les épices, le beurre, les suprêmes et le jus des oranges. Faites bouillir 3 à 4 minutes.

6) Incorporez le riz et laissez cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide (ça m'a prit très longtemps et le riz a tourné en purée, il n'a malheureusement pas pris le beau brillant comme chez Sylvain). 

7) Couvrez et laissez encore 5 minutes à feu très doux.

8) Laissez refroidir en remuant à la fourchette pour l'aérer (impossible pour moi). Ça m'a fait une belle pâte de fruit bien goûteuse.

Vous pouvez l'agrémenter de fruits secs comme des amandes, des raisins secs, pistaches...! C'est un vraie gourmandise que j'essaierai de refaire en divisant les proportions par 2, car là j'en ai un beaucoup pour moi toute seule, lol!!! 

Régaler vous !

Par ici vous trouverez d'autres recettes à l'orange sanguine :

1. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Madeleines Glacées à l’Orange Sanguine
2. Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! avec un Cake à la Polenta, Ricotta et Orange Sanguine
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec un Gâteau de polenta aux oranges semi sanguines et au miel d’oranger
4. Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Spritz sans alcool à l’orange sanguine
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec un Moelleux renversé a l’Orange Sanguine
6. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Panna Cotta aux Agrumes
7. Régis du blog The Best Recipes avec 
8. Soulef du blog Amour de cuisine avec une marmelade d’orange sanguine
9. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec un Cupcake à l’Orange Sanguine
10. Delphine du blog Oh! la gourmande avec un Cake Moelleux aux Oranges Entières
11. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à l’Orange Sanguine
12. Michelle du blog Les plaisirs de la maison avec des Noix de St Jacques Sauce Orange Sanguine
13. Irisa du blog Cuisine et Couleurs  avec une assiette d’Orange Sanguine/Mozza
14. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec une Pâte de Fruits Traditionnelle à l’Orange Sanguine
15. Alicia du blog Bal des saveurs avec un Opéra de Foie Gras et Gelée d’Orange Sanguine
16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Blood Orange Posset / Crème rapide à l’Orange Sanguine
17. Vanessa du blog La Popote de Petit Bonhium avec un Cake à l’Orange Sanguine
18. Michèle du blog Croquant Fonfant Gourmand avec une Crème brûlée à l’Orange Sanguine
19. Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature avec un Riz Confit aux Oranges Sanguines (Kalamar Jarda) 
20. Assia du blog Gourmandise Assia avec un Basboussa à l’Orange Sanguine et Crème au Safran
21. Céline du blog La cuisine de Siléna avec un Gâteau à l’Orange et Polenta de Jamie Oliver
22. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Petits Gâteaux de riz à l’Orange Sanguine
23. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Haut de Poulet à l’Orange Sanguine
24. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Basboussa à l’Orange Sanguine

Avec ce drôle de dessert je participe à la bataille food#123, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier, Rachida du blog "Mon pti coin" a choisie pour marraine ce mois-ci, Marion du blog "Marmotte cuisine... tradi !" qui a choisi pour thème "Petite et grande histoire de cuisine". 

J'ai donc feuilleté mon livre de "Cuisine Médiévale" pour tables d'aujourd'hui de Jeanne bourrin. Un livre offert par ma fille, Anaïs! J'ai trouvé ce dessert aux pommes et vraiment, je ne pensais pas me régalée autant! Merci à Marion pour ce thème qui m'a permis de tester une recette de ce joli livre!

Ce dessert peut aussi servir de repas léger pour le soir, après une salade et un petit morceau de fromage, car c'est assez nourrissant. J'ai divisé les proportions par 4, pour une personne (sauf les épices, j'aime quand il y en a plein, lol) .

Ingrédients pour 1 personne :

1 pomme

15 gr de beurre

1 gros oeuf

1/2 cc de 4 épices

1 tranche de pain de mie (au céréales pour moi)

1 cc de sucre

sel

1) Pelez et coupez la pomme en lamelles.

2) Faites fondre une partie du beurre dans la poêle puis faites-y cuire les lamelles de pommes à feu doux jusqu'à ce quelles soient transparentes. 

3) Dans un bol, mélangez l'oeuf avec les épices et une pincée de sel.

4) Faites griller votre tranche de pain de mie et beurrée-la encore chaude. réservez au chaud (four tiède).

5) Une fois les pommes cuites augmentez le feu, ajoutez un peu de beurre si nécessaire et versez l'oeuf sur les pommes. Faites cuire comme une omelette.

6) Posez l'omelette sur le pain de mie, saupoudrez d'un peu de sucre et dégustez bien chaud.

Je l'ai croqué comme une tartine, un vrai régal! Une recette que je referai sans hésiter. 

Bonne journée à tous ! 

Par ici vous pourrez découvrir d'autres recettes historiques :

Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

Alicia du blog Au bal des saveurs

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

Nessa du blog Baking with Nessa

Vanessa du blog Popote de petit_bohnium

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Laurence du blog Plaisir et Équilibre

Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika

Sylvie du blog La Machine à Explorer

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Saléha du blog Aux Délices du Palais

Viviane de blog Quoi qu’on mange ?

Dominique du blog Saporitissimi

Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Catalina du blog Le blog de Cata

Giulia du blog Un déjeuner en Provence

Gridelle du blog Les Voyages de Gridelle

Christine du blog Pause-nature

Natalia du blog Sucre et épices

Virginie du blog Ça ne sont pas un peu le brulé là ?

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

Irisa du blog Cuisine et couleurs

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !

Avec ce délicieux gâteau je participe à la bataille food#122, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier, Alicia du blog "Bal des saveurs" a choisie pour marraine ce mois-ci, Rachida du blog "Mon pti coin". Rachida a choisi pour thème ce mois-ci : Gâteau d'hiver qui réchauffe le coeur".

Quoi de mieux qu'un gâteau aux pommes au bon goût de pain d'épices pour réchauffer son petit coeur en toute simplicité? En tout cas il a beaucoup plu à ma soeur et à moi même d'ailleurs ce petit gâteau aux pommes caramélisées! Je me suis inspiré de mon fondant rapide aux fruits rouge et amandes, une recette de tupperware.

Ingrédients :

2 oeufs

60 gr de sucre

40 gr de miel

100 gr de farine T65

50 gr de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate

1 cs de jus de citron

2 petits suisses

60 gr de lait

1 cc de cannelle en poudre

1 cc de 4 épices (ou épices à pain d'épices)

Garniture : 

3 pommes (environ 300 gr)

1 noix de beurre

2 ccs de sucre

30 gr d'écorces d'orange confites en petits dés

1) Pelez et coupez les pommes en dés puis faites les caramélisées dans une poêle avec le beurre et les 2 cs de sucre. Réservez.

2)  Préchauffez le four à 180°.

3) Mettez les oeufs, le sucre, le miel, le lait, le jus de citron et les petits suisses dans le "Speedy chef" et donnez quelques tours de manivelle. (ou mélangez dans un bol à l'aide d'un fouet).

4) Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonte, les épices et mélangez avec une spatule. 

5) Incorporez les pommes et les écorces d'orange confites puis versez la préparation dans le moule de votre choix, beurré si pas en silicone.

6) Enfournez pour 35 à 40 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

7) Laissez tiédir avant de démouler et laissez refroidir sur une grille.

Allons découvrir les autres gâteaux bien gourmands et réconfortant par ici :

1. Alicia du blog  Bal des saveurs
2. Rachida  du blog  Mon pti coin
3. Viviane  du blog  Quoi qu'on mange 
4. Nessa  du blog  Baking with Nessa
5. thitoad  du blog  Les délices de thitoad
6. Sylvie  du blog  la machine a Explorer 
7. delphine du blog  Oh, la gourmande 
8. Brigitte du blog  Les filles a table 
9. Zika  du blog  cuisine bônoise de Zika 
10. Marion  du blog  Marmotte cuisine 
11. Michele  du blog  croquant fondant gourmand
12. Irisa  du blog  cuisine en couleurs
13. Saliha  du blog  Aux délice du palais 
14. Michele du blog  Plaisir de la Maison
15. La popote de PB du blog  Popote de petit bohnium
16. Plaisir et Equilibre  du blog  Plaisir est Equilibre  
17. Salima du blog  C'est salima qui cuisine 
18. Christine  du blog  pause-nature
19. Hélène  du blog  Keskonmangemaman  

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #105" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Alicia du blog "Le bal des saveurs" à choisi pour thème : Hiver blanc.

Je vous propose donc ma bûche bien blanche de Noël, une bûche inspirée de la recette de Joanna trouvée sur Pinterest. J'y ai ajouté les fruits exotiques et mis un peu de noix de coco dans la pâte du roulé.

Ingrédients :

Gâteau roulé pour une plaque 26 x 30 :

2 oeufs

80 gr de sucre (vanillé maison)

70 gr de farine

15 gr de noix de coco râpée

1 petite cc de levure

1 petite cc d'huile

Chantilly à la noix de coco :

220 gr de crème entière bien froide

80 gr crème de coco bien froide

150 gr de mascarpone  bien froid 

60 gr de sucre glace 

6 cc de noix de coco râpé

Fruits : 

le jus d'un fruit de la passion (environ 40 gr)

40 gr de sucre

40 gr d'eau 

1 mangue en petits dés

Un peu de coco râpé

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Préparez le gâteau roulé en battant les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez dans le plaque à roulez beurré même si elle est en silicone et étalez bien.  Enfournez pour 10 minutes.

3) Démoulez sur un torchon humide, roulez et laissez refroidir dans le torchon roulé.

4) Préparez la chantilly en mettant tous les ingrédients bien froids dans le bol du robot bien froid lui aussi et battez jusqu'à la formation d'une chantilly bien ferme. Réservez au frigo.

5) Préparez le sirop d'imbibage en faisant bouillir les ingrédients quelques minutes, retirez du feu et laissez refroidir. 

6) Une fois le biscuit refroidit, imbibez-le au sirop de fruit de la passion à l'aide d'un pinceau.

7) Tartinez de crème à la coco puis parsemez de dés de mangue.

8) Roulez le biscuit le plus serrez possible puis recouvrez-le du reste de crème. Parsemez de coco râpé puis placez au frigo jusqu'au moment de servir.

S'il vous reste de la crème, et des dès de mangue, mettez la crème dans une poche à douille et décorez la bûche comme vous le souhaitez. 

Délicieuse cette petite bûche bien blanche et toute simple à préparer. Vous pouvez la faire la veille sans problème.

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année ! 

Pour d'autres recettes c'est par ici :

1. 1. Nessa du blog Baking with Nessa
   2. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
   3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
   4. Zika du blog la cuisine bonoise de Zika
   5. Irisa du blog cuisine et couleurs
   6. Hélène du blog Keskonmangemaman
   7. Christelle du blog la cuisine de Poupoule
   8. Rachida du blog Mon pti coin
   9. Thithoad du blog les délices de Thithoad
   10. Florence du blog Flo en cuisine
   11. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
   12. Catalina du blog Le blog de Cata
   13. Mauricette du blog Momo délice 
   14. Saléha du blog Aux délices du palais
   15. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
   16. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
   17. Christine du blog Pause nature
   18. Isca du blog cuisine d'Isca
   19. Alicia du blog Bal des saveurs

Mon fils Victorien m'a donné une pastèque à confiture énorme. J'ai fait un premier essaie avec du citron et du gingembre, délicieuse! Mais il faut avouer que le goût de la pastèque se cache beaucoup derrière le goût du citron et du gingembre! Un régal au petit déjeuner et dans les yaourts. Pour cette confiture je me suis inspirée de la recette du blog "La cachina".

Ingrédients pour 6 à 7 pots (suivant la grosseur) :

2 kg de chair de pastèque à confiture  

1 k 500 de sucre

2 citrons

50 gr de gingembre râpé

1) Couper la chair de pastèque en petits dés (ou en lamelles) Puis mettez-la dans une bassine ou faitout. 

2) Coupez un citron avec la peau en petits morceaux et ajoutez à la pastèque ainsi que le jus du deuxième citron.

3) Versez le sucre et remuez bien le tout. Laissez macérer toute une nuit.

4) Le lendemain portez à ébullition sur feu doux en remuant de temps en temps puis arrêtez le feu dès les premiers bouillons. Couvrez et laissez refroidir entièrement.

5) En fin de journée, une fois refroidie, remettrez la confiture à cuire au moins 45 minutes à 1 heure, faire le teste de l'assiette froide.

6) Versez dans vos pots passés à l'eau bouillante et fermez-les aussitôt. Vous pouvez les retournez (je ne le fais pas car je les remplis jusqu'en haut).

Une fois bien froide il ne reste plus qu'à déguster cette délicieuse confiture sur une belle tranche de pain.

Bonne dégustation et bonne journée à tous !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 102" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci La marraine Coco de Nice du blog "Cuisine en folie" a choisi pour thème : La figue.

La figue est un fruit que j'adore surtout nature. Je n'ai jamais le temps de les cuisiner car je les croque avant d'avoir trouvé une recette. Je vous propose donc une tartine de figues au fromage et aux noix car j'aime beaucoup cette association. J'espère que vous aimerez aussi. C'est plus une idée de tartine qu'une vrai recette, mais ça dépanne quand on veut faire un repas du soir simple et rapide. 

Ingrédients pour 1 personne :

1 grande tranche de pain de mie complet 

1 morceau de fourme d'Ambert

4 à 5 noix concassées assez finement + 2 cerneaux

2 belles figues

poivre

1) Passez la tranche de pain de mie au grille pain, laissez tiédir.

2) Coupez les figues en rondelles.

3) Tartinez le pain grillé de fourme d'Ambert, parsemez de noix concassées, un tour de moulin à poivre puis disposez les rondelles de figues.

4) Déposez 2 cerneaux de noix avant de croquer dans la tartine.

Pour d'autre recettes aux figues c'est par-ici : 

Avec ce bocal bien garni je participe la bataille food#115, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine de ce mois-ci, Isabelle du blog "Quelques grammes de gourmandises" a choisi pour thème : Mangeons dans un bocal.

C'est donc un petit dessert ou petit déjeuner tout simple que je vous propose aujourd'hui. Je venais juste de faire de la confiture d'abricots et il me restait quelques abricots ce qui m'a inspiré pour faire ce petit bocal gourmand! 

Ingrédients pour un petit bocal :

1 yaourt soja (ou de votre choix)

3 cc de confiture d'abricots 

4 amandes concassées

2 abricots 

Muesli maison comme ici ou là 

1) Lavez les abricots puis coupez 3 moitiés en dés et la dernière moitié et lamelles.

2) Versez les 2/3 de votre yaourt dans le bocal, déposez la confiture dessus puis parsemez d'amandes concassées. 

3) Recouvrez avec les dés d'abricots puis versez le yaourt restant. Vous pouvez le fermer et le placez au frigo ou le servir de suite.

4) Au moment de le servir recouvrez de muesli à volonté, décorez de lamelles d'abricots et dégustez.

Maintenant allons découvrir les bocaux qui se trouvent par ici : 

1. Michelle de Plaisirs de la maison
2. Viviane de Quoi qu’on mange?
3. Nessa de Baking with Nessa
4. Alicia de Bal des saveurs
5. Vanessa de Popote de petitbohnium
6. Ewa07 de Les horizons d’Ewa
7. Laurence de Plaisir et équilibre
8. Irisa de Cuisine et couleurs
9. Michèle de Croquantfondantgourmand
10. Catalina de Le blog de Cata
11. Zika de La cuisine Bônoise de Zika
12. Christine de Pause Nature
13. Hélène de Keskonmangemaman
14. Guy de Bienvenue chez Guy59620
15. Isabelle de Quelques Grammes De Gourmandise

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 99" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Silvie du blog "Citronelle and cardamome" qui est la marraine et qui a choisi pour ingrédient : La fraise.

Les fraises étant très chères en magasin par chez nous, nous sommes allés à une cueillette près de chez nous avec mon mari où nous en avons récolté 3 kg.  Après 2 kg pour les confitures, miam!! j'ai décidé de faire ces petites verrines bien "fraisées" et toutes légères. Après avoir retiré les queues, il ne me restait plus énormément de fraises, juste assez pour faire ce dessert, ouf!!! 

Ingrédients pour 3 à 4 verrines :

350 gr de fraises lavées et équeutées  

60 gr de sucre blond (vanillé maison)

100 gr de lait

1 cc d'agar agar

1 petit suisses`

Quelques fraises

Salade de fraises :

quelques fraises

2 cc de sucre 

basilic grec

Quenelles de petit suisses : 

2 petits suisses

3 cc de sucre (vanillé maison)

1) Faites cuire les fraises 2 à 3 minutes au M.O. (sans eau) ou dans une casserole, jusqu'à ce que les fraises soit tendre. Mixez-les.

2) Dans une casserole mélangez la purée de fraises, le sucre, le lait et l'agar agar, portez à ébullition puis laissez frémir 2 min.

3) Hors du feu, incorporée le petit suisses. 

4) Coupez quelques fraises en lamelles et tapissez le tour des verrines ainsi que le fond.

5) Répartissez le flan délicatement dans vos verrines, pour ne pas déplacer les lamelles de fraises, laissez refroidir et placez au frigo au moins 1 heure.

6) Dans un petit récipient, coupez quelques fraises en petits dés, ajoutez le sucre et quelques petites feuilles de basilic grec. Mélangez et réservez au frigo.

7) Mélangez les petits suisses avec le sucre.

8) Au moment de servir, décorez les verines avec une belle quenelle de petit suisses, un peu salade de fraises et d'un brin de basilic. 

Servez ce petit dessert léger et fruité bien frais ! 

Maintenant allons voir les recettes de fraises par ici : 

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Taboulé de l’été aux fraises – framboises et tomates
2. Nessa du blog Baking with Nessa avec un buckle aux Fraises avec Chantilly
3. Delphine du blog Oh la gourmande avec un Tiramisu express aux fraises
4. Jackie du blog Jackie cuisine avec des rouleaux de printemps aux fraises et fruits exotiques
5. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une tarte aux fraises sans cuisson
6. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Gâteau roulé aux biscuits roses de Reims et délice de fraises
7. Aurore du blog Ma part du gâteau avec une tarte aux fraises façon Aurélien Cohen
8. Céline du blog Silena  avec un gâteau au yaourt aux fraises
9. Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec une brioche aux fraises façon pain perdu
10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des fraises Melba
11. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec une tarte streusel fraise rhubarbe
12. Soulef du blog Amour de Cuisine avec une salade d’été aux fraises et feta.
13. Flo du blog Flo en cuisine avec avec une glace à la fraise
14. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un fraisier rapide
15. Régis du blog The best recipes avec une confiture de rhubarbe et fraises.
16. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une charlotte mousse de fromage blanc et confit de fraises
17. Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec une salade d’ouzo aux fraises et poulpe
18. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec
19. Martine du blog Kilomètre-0 avec un cake aux fraises et aux pistaches
20. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une coupe crue de fraises à la tomate et poivron rouge 
21. Christine du blog Pause nature avec un flan léger tout fraises
22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un émincé de fraises à la rose
23. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec un gratin aux fraises

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". La marraine de ce moi-ci, Alicia du blog : Le bal des saveurs a choisi pour thème : Compose moi ta salade.

Voici donc ma petite salade aux légumes, fruits et fromage. Assez complète pour faire un repas du soir.

Ingrédients par personne :

1 petite tomate en dés

1/2 poivron rouge en dés

3 à 4 radis roses en fines rondelles

1/2 petite boite de maïs (environ 3 cs)

4 physalis + 1 pour la déco

25 gr de raisins secs

50 gr de miche gavotte (fromage de l'Ubaye) ou emmental ou tomme

quelques brins de ciboulette ciselée

Vinaigrette :

2 cs de vinaigre de framboises

1 cs mélange 3 huiles (ou autre) 

1 cs d'eau (ou huile)

1 bonne cc de moutarde à l'ancienne

sel, poivre 

1) Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans votre saladier.

2) Ajoutez tous les ingrédients de la salade sauf le physalis de déco bien sûr et mélangez bien le tout pour que les ingrédients s'imprègnent bien de la sauce.

3) Décorez du physalis et servez bien frais avec une belle tranche de pain.

C'est une bonne idée pour terminer les quelques légumes qui trainent dans le frigo, le petit morceau de fromage qui s'ennui tout seul et c'est délicieux! Vous pouvez bien sûr faire cette salade avec votre vinaigrette préférée.

Bonne journée à tous !