750 grammes
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fruits

Gâteau aux framboises, chocolat blanc et pistaches

Publié le par christine

Avec ce gâteau, je participe au défi "Autour d'un ingrédient #86lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci C'est Catalina du blog "Le blog de Cata" qui a choisi comme ingrédient : la framboise.

Malheureusement mes framboises du jardin ne sont pas prête d'être mûres, habitant plus vers le nord que le sud, j'ai donc acheté une petite barquette de framboises pour faire ce délicieux gâteau. A refaire avec mes framboises du jardin si elles veulent bien mûrir, bien sûr! 

Ingrédients : 

2 oeufs

100 gr de sucre

1OO gr de lait

1 petit suisses

20 gr d'huile de pépin de raisin

125 gr de farine 

25 gr de pistaches en poudre

1 cc de levure

125 gr de framboises

30 gr de pistache concassées

40 gr de pistole de chocolat blanc

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mettez les oeufs, le sucre, le lait, le petit suisses et l'huile dans le "Speedy chef" et donnez quelques tours de manivelle. (ou mélangez dans un bol à l'aide d'un fouet).

3) Ajoutez la farine, la pistache en poudre, la levure et mélangez avec une spatule. 

4) Incorporez les pistoles de chocolat blanc et les pistaches concassées et versez la préparation dans le moule de votre choix, beurré si pas en silicone. 

5) Dispersez les framboises dans la pâte et enfournez pour 35 à 40 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Laissez tiédir avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Allons vite voir les recettes appétissantes par ici :

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Tarte moelleuse pistache, fraises

Publié le par christine

 

Avec cette tarte, mon dessert de pâques,  je participe au défi "Autour d'un ingrédientlancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Natalia du blog "Sucre et épices" la marraine, qui a choisi pour thème: la pistache.

Je me suis donc largement inspiré de la tarte de Carine du blog "Chic, Chic, Chocolat" en remplaçant une partie de la farine par des pistaches mixées. puis j'ai opté pour une chantilly au mascarpone et chocolat blanc. Pour cette recette, j'ai inaugurée mon moule à tarte renversée que j'ai depuis des années et ma douille (st honoré je crois) que je n'avais pas encore osé essayer. Bon, y a encore du boulot pour la douille, je n'était pas très à l'aise avec, ma tarte n'est donc pas aussi jolie que je l'aurai voulu, hélas! Mais elle était délicieuse quand même.

 

Ingrédients :

Biscuits : 

140 gr de farine 

60 gr de pistaches grillées non salées mixées finement

1 cc bombée de levure

125 gr de sucre (vanillé pour moi)

1 pincée de sel

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

85 gr d'huile de pépin de raisin 

70 gr de lait

50 gr de jus de citron

Compotée de fraises :

250 gr de fraises en petit dés

50 gr de sucre

1/2 gr d'agar agar 

Chantilly :

75 gr de chocolat blanc

100 gr de mascarpone

150 gr de crème entière liquide bien froide

1) Préparez la compotée en faisant cuire les dés de fraises avec le sucre et l'agar agar, jusqu'à ce que les fraises soient bien tendre. Laissez refroidir, vous pouvez préparez la veille.

2) Préchauffez le four à 160°.

3) Dans un récipient ou le bol du robot, mélangez la farine avec la poudre de pistaches, le sucre, la levure et le sel.

4) Ajoutez les jaunes d'oeufs, l'huile, le lait et le jus de citron. Mélangez bien le tout.

5) Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. 

6) Versez la préparation dans votre moule à tarte renversée ( j'avais un peu trop de pâte pour mon moule, j'ai donc fait 5 petits muffins avec le reste de pâte) puis enfournez pour 30 à 35 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec. Retournez le gâteau sur une grille et laissez tiédir avant de démouler délicatement. (Je l'ai préparé la veille).

7) Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, laissez tiédir.

8) Dans votre robot, battez le mascarpone et la crème bien froide.

9) Incorporez le chocolat blanc tiédit puis fouettez encore un peu pour bien l'incorporer. Versez dans une poche à douille munie de la douille de votre choix. (Je l'ai préparée la veille).

10) Le lendemain, dressez la tarte en étalant la compotée de fraises (j'en avais un peu trop) puis en pochant la crème. Décorez de lamelles de fraises et de pistaches concassées. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.

Un régal ! mais maintenant allons découvrir les autres recettes à la pistache : 

    1. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Tablettes chocolatées aux pistaches
    2. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Cookies pistaches chocolat
    3. Catalina du blog Le blog de Cata avec Moelleux aux pistaches et au chocolat blanc (sans gluten, ig bas)
    4. Vanessa du blog La popotte du petit bohnium avec Financier pistache aux petites cerises
    5. Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Gâteau Pistaches et Citron au Romarin
    6. Soulef du blog Amour de cuisine avec Mchewek aux pistaches, ou boulettes aux pistaches sans gluten
    7. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec Boulettes de poulet aux pistaches
    8. Samar du blog Mes inspirations culinaires
    9. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de betterave, feta et pistaches, vinaigrette à la framboise
    10. Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cookie Double : Choco/Amande et Vanille/Pistache
    11. Corine du blog Cuisine en folie avec Crème brulée à la pistache
    12. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec Crème dessert à la pistache
    13. Mauricette du blog Momo délice avec Entremet individuel coco & pistache
    14. Cristelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de betterave feta à la pistache
    15. Lakiwisine du blog Lakiwizine avec Tartare de saumon et à la pistache
    16. Florence du blog Flo en cuisine avec Brownie a la pistache
    17. Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Crumble de chou-rave à la pistache
    18. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Babka safranée, crème de pistache à la fleur d'oranger
    19. Josettes du blog La cuisine de Josette avec Riz au lait à la crème de pistache
    20. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Fondant pistache framboises
    21. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Pâtes fraiches au citron et pistaches
    22. Muriel du blog Petites marmites & compagnie avec Crèmes choco-pistache et nougatine à la pistache
    23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Terrine de poulet à la pistache
    24. Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cheesecake griottes et pistaches
    25. Régis du blog The best recipes avec Gâteau pistache framboise
    26. Isabelle du blog Cooking Julia avec Salade d'endives aux kiwis, comté et pistaches
    27. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Moelleux à la Pistache
    28. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Blanc manger framboise pistache
    29. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tagliatelles, sauce à la pistache
    30. Martine du blog Kilomètre-0 avec Flan à la pistache et au citron jaune
    31. Christine du blog Pause nature avec Tarte moelleuse pistaches, fraises
    32. Amélie du blog Cuisine de famille avec Fondant à la pistache et sa coque en chocolat
    33. Lina du blog Chaud patate avec Semifreddo à la pistache et son crémeux au caramel
    34. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Gâteau à la pistache et à la framboise
    35. Karen du blog Les papilles de Karen avec Gâteau au yaourt, pistache et framboises
    36. Natalia du blog Sucre et épices avec Gâteau streusel pistache, fraise et rhubarbe
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Apfel Eierküche (crêpe alsacienne aux pommes)

Publié le par christine

Avec cette crêpe épaisse, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange. La marraine de ce mois-ci Michelle du blog "Plaisirs de la maison" à choisi pour thème  : l'Alsace au menu.

J'ai trouvée cette recette chez Leila du blog "Je vais vous cuisiner", recette toute simple, rapide et délicieuse. J'ai juste divisé les quantités par 2 pour ne faire qu'une seule crêpe épaisse.

Ingrédients :

75 gr de farine 
35 gr de lait

25 gr de bière

2 petits oeufs

12 gr de beurre fondu

15 gr de sucre vanillé

1 pincée de sel

1/2 cs de rhum

1 pomme en lamelles fines

1) Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre.

2) Faites un puits, versez-y les oeufs, le lait et la bière et mélangez bien le tout.

3) Incorporez le beurre fondu et le rhum. (on peut préparez la pâte avant le repas)

4) Au moment du dessert, ajoutez les lamelles de pomme et versez dans une poêle légèrement beurrée. Faites cuire à feu moyen.

5) Dès que la pâte est bien prise, retournez à l'aide d'une assiette et faites cuire l'autre côté.

Servez la crêpe bien chaude saupoudrée ou non de sucre à la cannelle! 

Bon appétit et à bientôt !

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Verrines mascarpone aux fruits exotiques

Publié le par christine

Avec ces verrines, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange. La marraine de ce mois-ci, Muriel du blog "Petites marmites & cie" à choisi comme thème : Comme une envie de fruits exotiques.

J'avoue que j'ai un faible pour la mangue, je vous propose donc une autre recette avec ce fruit que j'adore, associer avec le fruit de la passion, c'est tellement bon! 

Ingrédients pour 3 verrines :

1 mangue

2 fruits de la passion 

30 gr de sucre de canne blond (vanillé maison si vous avez) + 1,5 cs

1/2 gr d'agar agar

150 gr de mascarpone

150 gr de crème liquide entière bien froide

3 biscuits de votre choix (flocons d'avoine pépites de chocolat ici)

1) Préparez une compotée avec la 1/2 mangue, le fruit de la passion et la moitié de l'autre, les 30 gr de sucre et l'agar agar. Laissez mijoter 15 minutes environ, le temps que ça compote puis faites bouillir 2 minutes. Laissez, refroidir et réservez au frigo.

2) Battez le mascarpone avec la cuillère et demi de sucre.

3) Montez la crème bien froide en chantilly puis incorporez-la délicatement au mascarpone sucré.

4) Coupez la demie mangue restante en petits dés et concassez les biscuits.

5) Dressez les verrines en commençant pas mettre un peu de biscuits concassés puis une petite couche de compotée, parsemez de dés de mangues et recouvrez d'une couche de mascarpone. Renouvelez cette opération en finissant par le mascarpone que vous lisserez bien avec une spatule.

6) Il ne reste plus qu'à décorer comme il vous plaira, en faisant des rosace avec la crème mascarpone restante (s'il ne vous en reste pas, suivant la grandeur de vos verrines, vous pouvez faire une petite chantilly), des dés de mangue, un peu de fruit de la passion et quelques miettes de biscuits.

Un régal, accompagné ou non de biscuits aux flocons d'avoine, pour un dessert bien frais et fruité.

Bonne journée à tous !

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Muffins exotiques (mangue-coco)

Publié le par christine

J'offre ces muffins au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange. La marraine de ce mois-ci, Muriel du blog "Petites marmites & cie" à choisi comme thème : Comme une envie de fruits exotiques.

J'adore l'association mangue-coco d'où ces petits muffins tout moelleux et bien parfumés.

Ingrédients pour 10 à 12 muffins :

150 gr de farine

80 gr de sucre

100 gr de noix de coco râpée

1 cc de levure

1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

1 oeuf 

1 petit suisses

120 gr de lait de coco

40 gr d'huile de pépin de raisin

200 gr de dés de mangue (1 mangue)

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans le bol du robot ou un saladier, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco, la levure, la pincée de sel et de bicarbonate.

3) Incorporez l'oeuf, le petit suisses, le lait de coco et l'huile.

4) Ajoutez les dés de mangue et répartissez la préparations dans vos moules à muffins.

5) Enfournez pour 25 à 30 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. 

Bonne journée à tous !

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Flan à la courge, amandes et clémentines

Publié le par christine

Avec ce flan je participe au défi Autour d'un ingrédientlancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". 

Ce moi-ci, pour la #83 ème édition la marraine du jeu, Karen du blog "Les papilles de karen" nous demande de mettre en valeur : la clémentine.

 

J'ai donc choisi de l'incorporez dans un flan à la courge,  poudre d'amandes et à la semoule en m'inspirant de mon flan à la butternut amandes et raisin secs! Un flan dont je ne me lasse pas tellement c'est bon! 

Ingrédients pour un plat de 13 x 13 (2 à 4 personnes) :

270 gr de purée de courge (butternut, olive, bleue de hongrie, potimarron...)

50 gr de golden sirup (ou miel)

30 gr de semoule fine

50 gr de poudre d'amandes

25 gr de crème semi-épaisse

1 oeuf

1 jus d'une clémentine 

1 clémentine (pour les suprêmes)

1 clémentine confites

20 gr de raisins secs

Quelques amandes effilées 

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Préparez les suprêmes de la clémentine et coupez-les en 2.

3) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf la clémentines confites et les amandes effilées.

4) Versez votre appareil dans un plat de 13 x 13 recouvert de papier sulfurisé bien lisser le dessus.

5) Coupez votre clémentine confite en 2 puis en lamelles et disposez-les sur le dessus du flan.

6) Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 35 à 40 minutes, le pique à brochette doit ressortir propre.

Simple, rapide et bien parfumé, un régal ! Et ça fait manger des légumes, que demander de mieux?

Par ici vous trouverez d'autres délicieuses recettes aux clémentines :

- Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec Gratins soufflés aux clémentines
- Amélie de CUISINE FAMILLE avec Petits moelleux à la clémentine
- Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE avec Beignets de clémentines
- Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Tiramisu Spéculoos Clémentines
- Jackie de JACKIE CUISINE avec Crèmes brûlées aux clémentine et sirop d'érable
- Coco de CUISINE EN FOLIE avec Pana Cotta aux clémentines feuilles
- Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec Saint Jacques poêlés aux clémentines
- Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Saumon glacé à la clémentine au four
- Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec Gâteau brioche perdue, clémentine et chocolat
- Catalina de LE BLOG DE CATA avec Salade d'avocat et de clémentines
- Natly de CUISINE VOOZENOO avec pain à l'avoine et aux clémentines,
- Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec  Clémentine curd au Thermomix
- Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Mini Donuts choco / Clémentine,
- Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Salade de lentilles corail, carottes et clémentines
- Lic de AUSSI DELICIEUX QU'UN GATEAU avec Mug cake choco clémentine
- Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Mini-cake a la clémentine
- Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Confiture de clémentines
- Martine de KILOMETRE 0 avec Magret de canard aux pâtes fraiches et aux mandarines
- Muriel de PETITES MARMITES avec Gâteau à la clémentine et noisettes

- Régis de THE BEST RECIPES avec Sauce Mikado pour asperges
- Mauricette de MOMOGATEAUX avec Tarte Chocolat Et Clémentine
- Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec Petits moelleux à la clémentine
- Valérie de 1,2,3, DEGUSTEZ avec Boules aux amandes et clémentines
- Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec Saumon rôti à la clémentine
- Elo de GOURMANDISESDELO avec Roulé au potiron et clémentines
- Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE avec Mousse de clémentine
- Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Magret de canard à la clémentine
- Guy de GUY59620 avec Crèmes brulées à la clémentines
- Delphine de OH LA GOURMANDE avec Marmelade de clémentines et oranges
- Marion de MARMOTTE CUISINE... VEGGIE ! avec Cake à la clémentine et aux agrumes confits
- Julia de COOKING JULIA avec Confiture de clémentines au micro-ondes
- Christine de LE BLOG CULINAIRE PAUSE-NATURE avec Flan à la courge, amandes et clémentines
- Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Aspics de clémentines aux épices, sauce au chocolat poivrée
- Mam's de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS avec Baba à la clémentine
- Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Sablés bretons à la clémentine

Publié dans desserts, Légumes, fruits

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Smoothie exotique

Publié le par christine

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #83" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Jackie du blog "La cuisine de Jackie" a choisi pour thème : Le lait de coco.

Je vous propose un smoothie tout doux et bien parfumé! 

Ingrédients pour un verre :

1 banane

1/2 mangue

1 fruit de la passion

120 gr de lait de coco

1) Dans le blender, mettez la banane coupée en grosses rondelles, la mangue en dés, le fruit de la passion débarrassé des pépins puis le lait de coco.

2) Mixez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceau et dégustez de suite. Vous pouvez ajouter un glaçon pour plus de fraîcheur et un peu de noix de coco râpée.

Simple et tellement bon! 

Bonne journée à tous !

Par ici vous trouverez d'autres recettes au lait de coco :

n°01 : Yolande de Chez Patchouka
n°02 : Michelle de Plaisirs de la maison
n°03 : Elodie de Gourmandisesdelo
n°04 : Natalia de sucreetepices.com
n°05 :  Viviane de Quoi qu’on mange ?
n°06 : Laurence de plaisiretequilibre
n°07 : Michèle de croquantfondantgourmand
n°08 : Delphine de ohlagourmande
n°09 : Samar de mesinspirationsculinaires
n°10 : Coco de Nice de Cuisine en folie
n°11:  Zika de cuisinebonoisedezika
n°12 : Flo de floencuisine
n°13 : Lina de lechaudpatate
n°14 : Christelle de lacuisinedepoupoule
n°15 : Catalina  de leblogdecata
n°16 : Annyvonne de lesdelicesdethithoad
n°17 : Betty de monfestin
n°18 : Marion de Marmotte cuisine …tradi
n°19 :  Vanessa de Petit Bohnium
n°20 : Mauricette de Momogateau
n°21 : Karen de lespapillesdekaren
n°22 : Soulef de Amourdecuisine
n°23: Hélène de keskonmangeman
n°24 : Irisa de cuisineetcouleurs
           n°25 : Delphine  de mamankeskonmange
           n°26 : Christine de pausenature 
           n°27 : Lic de lesgateauxdelic
           n°28 : Ewa07 de leshorizonsdewa
           n°29 : Jackie de jackiecuisine
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Butternut cake aux cramberries fraîches

Publié le par christine

 

C'est la première fois que je cuisine les cramberries fraîches et je les ai beaucoup appréciées dans ce cake bien gourmand! 

Ingrédients pour un moule de 18 cm :

100 gr de farine T80

50 gr de farine de sarrasin

50 de poudre d'amandes

80 gr de sucre de canne blond

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

2 oeufs 

1 petit suisses

40 gr de beurre fondu

150 gr de butternut râpée

150 gr de cramberries fraîches

Quelques amandes effilées

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans le bol du robot (ou un saladier) mélangez les farines, la poudre d'amandes, la levure, le sel et le sucre.

3) Ajoutez les oeufs, le petit suisse, le beurre fondu et la butternut râpée et battez bien le tout. 

4) Incorporez les cramberries puis versez la pâte dans un moule à cake bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 mn à 1 h, le pique à brochette doit ressortir sec.

5) Laissez tiédir légèrement avant de démouler et de laisser refroidir sur une gille.

Il est vraiment délicieux, idéal pour bien commencer la journée ou même pour le goûter.

Bonne journée à tous !

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Gâteau au lemon curd et pommes

Publié le par christine

J'ai fait ce gâteau en vacances à la montagne, les photos sont pas terrible, elles sont prisent avec mon téléphone mais ça n'empêche pas le gâteau d'être délicieux, lol! 

Avec ce gâteau je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange qui ont choisi pour thème : Le citron ou l'orange.

Pour cette recette j'ai donc choisi le citron.

Ingrédient pour le lemon curd :

2 gros citrons

2 bonne cc de maïzena

70 gr de sucre

1 oeuf

1 noix de beurre mou

Ingrédients pour le gâteau :

80 gr de lemon curd

80 gr de sucre

150 gr de farine

50 gr de poudre d'amande

1 sachet de levure

1 pincée de sel

3 oeufs

1 petit suisses

40 gr de beurre fondu

3 à 4 pommes 

1 cc de gingembre en poudre

1 cc de 4 épices

1) Faites le lemon curd en versant le jus des 2 citrons dans une casserole. Mélangez le sucre avec la maïzena et ajoutez au jus de citron en mélangeant bien.

2) Faites chauffez à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde.

3) Dans un récipient, battez l'oeuf puis versez le jus de citron bien chaud en remuant sans cesse. Reversez le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.

4) Laissez tiédir puis incorporez le beurre en petits morceaux en mélangeant pour que ça fonde bien. Laissez refroidir. Se conserve au frigo.

5) Préchauffez le four à 180°. Préparez le gâteau en mélangeant la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la levure le sel et les épices.

6) Faites un puits puis mettez les oeufs, le beurre fondu, le petit suisses et le lemon curd. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

7) Beurrez un moule à manqué puis saupoudrez d'un peu de sucre.

8) Épluchez les pommes puis coupez des lamelles de quoi recouvrir le fond du moule puis coupez le reste en dés et incorporez ces dés à la pâte. 

9) Versez l'appareil sur les lamelles de pommes puis enfournez pour 25 à 30 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez soit en dessert soit pour le petit déjeuner ou le goûter.

Pas mauvais du tout ce petit gâteau improvisé! 

Bonne journée à tous !

Publié dans Gâteaux, desserts, fruits

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Omelette sucrée aux pommes carmélisées

Publié le par christine

Avec cette omelette je participe au défi Autour d'un ingrédientlancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". 

Ce moi-ci, pour la #81 ème édition la marraine du jeu, Irisa du blog "Cuisine et couleurs" à choisi comme ingrédient : l'oeuf.

 

Ingrédients pour 1 personne :

2 oeufs

3 petites pommes

1 noix de beurre

1 cs de sucre + 2 cc 

1 pincée de sel

1 cc de crème fraiche

cannelle

1) Pelez et coupez les pommes en lamelles.

2) Dans une poêle, faites dorées les lamelles de pommes dans le beurre avec 1 cs de sucre. Elles doivent être bien caramélisées.

3) Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, 1 cc de sucre et la pincée de sel.

4) Gardez quelques lamelles de pommes dorées pour la déco puis versez le mélange oeufs-crème sur le reste de pommes, bien répartir le mélange et laissez cuire environ 6 minutes. 

5) Dans un petit récipient, mélangez la 2 ème cc de sucre avec un peu de cannelle.

6) Quand l'omelette est cuite, saupoudrez de sucre à la cannelle puis pliez-la en 2. Placez sur une assiette et décorez avec les lamelles de pommes réservées. 

Servez aussitôt! 

Un dessert délicieux qui change de l'ordinaire, si on aime les oeufs bien sûr!  A tester en battant les blancs en neige pour avoir plus de moelleux! J'ai trouvé cette recette sur un petit livre "les oeufs et les crêpes". 

 

Par ici, il y a plein de bonnes recettes aux oeufs : 

Marion Marmotte cuisine ...tradi : Riz à l'ananas,oefs marinés au soja et pak choï sauté
Soulef Amour de cuisine : Purée de potimarron et oeuf poché
Michèle Miechambo Cuisine : Moelleux de polenta au coeur fondant 
Jackie La cuisine de Jackie : Toast de jaune d'oeuf cuit au froid,caviar,truffe et saumon gravlax
Annyvonne Les délices de Thithoad : Omelette façon pizza 
Amélie Cuisine de famille : Egg boats au parmesan
Karen Les Papilles de Karen : Salade de lentilles à la cannelle et oeuf mollet
Yolande Les petits plats de Patchouka : Tresse feuilletée aux oeufs durs et au thon
Samar Mes inspirations culinaires : Crème brûlée pain d'épices façon Cyril Lignac 
Assia Gourmandise Assia : crème aux oeufs sans caramel au thermomix
Silena La Cuisine de Silena : oeuf cocotte au gorgonzola et poire à la multidélices ( ou pas )
Elo Gourmandises d'élo: Oeufs meurette 
Régis The best recipes : Aspic, recette festive d'oeuf en gelée thon et macédoine
Brigitte Les filles, à table!
Rosa La cuisine de Rosa : Petits flans aux oeufs 
Isabelle Quelques grammes de gourmandise : Oeuf cocotte aux petits pois
Michèle Croquant, fondant, gourmand : oeufs cocotte sur courge épicée 
Natly Une cuisine pour Voozenoo : Oeufs pochés sur lit de bisque de homard
Chrystelle La cuisine de Poupoule : oeufs à la paysanne 
Michelle Plaisirs de la maison :Crème de cèpes et oeuf poché 
Vanessa Popote de Petit Bonhium : Crèmes aux oeufs au thermomix
Catalina le blog de Cata : Tortilla aux oeufs
Coco Cuisine en folie :Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
Ewa Les horizons d'Ewa: Oeuf à cheval sur galette de légumes et blini
Loubna Cuisine-test :Egg rolls, Tamagoyaki
Martine Kilomètre-0 : Oeufs aux épinards 
Christine Pause Nature : Omelette sucrée aux pommes caramélisée
Delphine Oh! la gourmande : Omelette aux brocolis et bacon
Natalia Sucre et épices : oeuf cocotte au saumon 
Charlotte Recettes de la débrouille :Rillettes de samon fumé aux oeufs durs
Lina Chaud Patate : Pavlova ensoleillée aux agrumes 
Irisa Cuisine et Couleurs : Simplissime tartine aux oeufs brouillés et truffe

Publié dans desserts, fruits

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