fruits

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #130" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Isabelle du blog "La cuisine d'ici et d'ISCA" a choisi : Les noix.

C'est un ingrédient que j'adore, quoi de meilleur qu'un bon succès aux noix? Elles s'incorporent avec délices dans un brownie, un carrot cake, des cookies, des salades, des crumbles aussi bien sucrés que salés. J'avoue que j'en ai déjà mis un peu partout mais pas encore dans un bowl cake. Voilà qui est fait et je peux vous dire que ça nourri bien, on n'a plus faim jusqu'à midi avec ce délicieux petit gâteau aux noix! Pour ne pas perdre trop de temps le matin, j'ai préparé mes ingrédients sec la veille au soir.

Ingrédients pour 1 personne :

30 gr de flocons d'avoine

10 gr de noix en poudre

1/2 cc de bicarbonate (ou levure chimique)

10 gr de noix concassées

10 gr de chocolat concassé

1 oeuf 

2 cs de yaourt soja (env 40 gr) (ou autre yaourt)

1/2 banane écrasée

Déco :

2 noix 

1/2 banane en 1/2 rondelles

1) Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine, les noix en poudre, le bicarbonate, les noix concassées et le chocolat concassés. (vous pouvez préparer la veille)

2) Dans un autre récipient, écrasée la 1/2 banane puis ajoutez le yaourt et l'oeuf et mélangez bien le tout.

3) Incorporez le 2 ème bol dans les ingrédients secs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4) Versez votre préparation dans un bol qui va au micro ondes (attention qu'il ne soit pas trop petit, comme moi j'ai fais, ça déborde, lol!!) et faites cuire 2 à 3 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

5) Retournez sur une assiette et décorez avec les 2 noix et les 1/2 rondelles de banane et dégustez aussitôt pour que le chocolat soit encore coulant.

Trop, trop bon! 

Bonne journée à tous et surtout n'hésitez pas à allez voir les autres recettes aux noix par ici :

Avec ce gâteau, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 129", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Alicia du blog "Bal des saveurs" à choisi pour ingrédient : La farine.

La farine est bien sûr importante pour avoir un délicieux gâteau. Ce sera donc un gâteau au pommes et aux amandes que je vous proposerai aujourd'hui! Une recette largement inspirée du gâteau d'Élise du blog "Maman guide". J'ai remplacé la vanille par de la cannelle qui se marie tellement bien avec la pomme. Puis j'ai mis 4 pommes, enfin presque, car j'ai fait ce gâteau avec ma petite fille de 2 ans qui m'a bien aidée. Pour les pommes elle mettait un dé dans la pâte, un dé dans sa petite bouche, la coquine. 

Ingrédients :

4 pommes (golden pour moi)

3 oeufs

120 gr de sucre

100 gr de beurre fondu (40 gr + 1 petit suisses pour moi)

100 gr de farine T 65

100 gr de poudre d'amandes

1 bonne cc de cannelle 

1 sachet de levure 

1 pincée de sel (Bicarbonate pour moi)

Quelques amandes effilées

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Incorporez le beurre fondu et le petit suisses.

4) Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le bicarbonate (ou sel) la cannelle et la levure. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.

5) Pelez les pommes et coupe-en 3 en dés et une en lamelles. 

6) Incorporez les dés dans la pâte puis versez l'appareil dans votre moule beurré. 

7) Déposez la pommes en lamelles sur le dessus comme pour une tarte et parsemez d'amandes effilées. Enfournez pour 35 à  40 minutes, le pique à brochettes doit ressortir sec.

8) Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Pour d'autres recettes farinées, c'est par ici : 

Belle journée et à bientôt !

J'ai repris ma tartinade d'abricots pour réalisé cette tartinade à la pomme légèrement parfumée à la cannelle, c'est toute aussi délicieux qu'à l'abricots.

Ingrédients pour 1 pot :

300 gr de compote de pommes

50 gr de sucre

15 gr de maïzena

10 gr de jus de citron

20 gr de beurre

1/2 de cannelle en poudre 

2 cs d'eau 

1) Dans une casserole, mettez la compote avec le sucre, la cannelle et le jus de citron et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.

2) Mélangez la maïzena avec l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse puis verse-la petit à petit dans la casserole, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. 

3) Continuez de cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et laissez mijoter encore un peu. La tartinade épaissira encore en refroidissant.

4) Laissez tiédir 2 minutes puis ajoutez le beurre en dés et remuer pour qu'il fonde. (Le beurre est facultatif mais je vous le recommande, c'est ce qui donne le côté crémeux).

5) Versez dans un pot à confiture, laissez refroidir puis fermez le pot et conservez au frigo. 

Délicieux sur les tartines du petit déjeuner avec un bon pain maison! 

Bonne journée à tous !

Avec cette recette, je participe au défi "Bal du livre" organisé par Alicia du blog du blog "Bal des saveurs". Ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilleter et réaliser les recettes que l'on avait repérées et souvent oubliées. Merci Alicia!

Aujourd'hui je vous propose un gâteau tout simple au bon goût de pamplemousse, une recette de Tupperware. C'est un gâteau qui change un peu car on ne vois pas beaucoup de gâteau au pamplemousse, un fruit que j'adore! 

Ingrédients :

125 gr de sucre 

2 oeufs 

75 gr de beurre fondu

le jus d'un pamplemousse (environ 100 ml)

125 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 ml de mascarpone

Nappage : 

le jus d'un pamplemousse 

35 gr de sucre glace

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans le speedy chef ou dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Incorporez le beurre fondu et le jus de pamplemousse. 

4) Ajoutez la farine, la levure et le mascarpone en mélangeant à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5) Versez  dans votre moule beurré si pas en silicone et enfournez pour 30 à 35 mn. Le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Préparez le nappage en mélangeant le jus de pamplemousse et le sucre glace. 

7) A la sortie du four, attendez 5 minutes avant de démouler le gâteau puis arrosez-le de jus de pamplemousse sucré.

Laissez refroidir avant de déguster.

Délicieux au petit déjeuner comme au goûter avec une tasse de thé. 

Bonne journée à tous ! 

Liste des participants :

J'ai eu énormément de pommes sur mon pommier cette année, j'ai fait des compotes, des confitures, je les mange crue avec le fromage, ou juste pour grignoter, bien caramélisées à la poêle c'est délicieux aussi. J'ai fait aussi ce gâteau, le gâteau invisible d'Erin qui permet d'écouler beaucoup de pommes. Je me suis aperçu que je ne l'avais pas encore mise sur le blog. J'ai fait celui aux pommes-poires sauf que je n'ai mit que des pommes. J'y ai ajouté aussi des amandes effilées pour plus de gourmandise. Il a, bien sûr, fait le tour de la blogoshère donc ce n'est pas une nouveauté mais tant pis, il est trop bon pour qu'on l'oubli!

Ingrédients pour le moule tablette :

6 belles pommes (environ 800 gr de lamelles fines)

2 oeufs

50 gr de sucre (vanillé maison pour moi)

100 gr de lait

20 gr de beurre fondu (ou 1 petit suisses)

70 gr de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 cs d'arôme vanille (facultatif)

Des amandes effilées

1) Préchauffez le four à 200°.

2) Beurrez le moule, saupoudrez d'un peu de sucre et d'amandes effilées

3) Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4) Ajoutez le beurre (ou petit suisses), le lait et la vanille et bien mélanger.

5) Incorporez la farine, la levure et le sel sans cessez de battre afin qu'il n'y ai pas de grumeau. 

6) Pelez-les pommes puis coupez-les en tranches très fines à la mandoline au dessus du saladier et mélangez-les en allant. 

7) Versez dans votre moule puis laissez cuire 35 à 40 minutes. Laissez-le refroidir entièrement avant de démouler et de placer au frigo, quelques heures, voir une nuit. Il est bien meilleur le lendemain.

Tellement simple mais tellement bon! 

Bonne journée à tous !

Avec ces petites crèmes, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 126", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Catalina du blog "Le blog de Cata" à choisi pour ingrédients : les prunes.

J'ai choisi la quetsche, car j'en ai mis à congeler, c'est donc l'occasion de les utiliser. J'avais envie de faire un petit dessert léger, pas trop sucré et bien fruité. Tout y est, je me suis régalée.

Ingrédients pour 3 verrines : 

Compotée :

120 gr de quetsches dénoyautées (congelées pour moi)

1 cs de sucre

Un peu d'eau

Crème :

150 gr de crème soja (ou autre)

100 gr de lait 

1 cs de sucre roux

1/2 cc de cannelle 

1 gr d'agar agar

1 petit suisses

Déco : 

3 demies quetsches

1 spéculoos émietté

1) Préparez la compotée en faisant cuire les quetsches avec le sucre roux et un peu d'eau environ 15 minutes. Mixez grossièrement ou pas, selon vos goût. Réservez.

2) Préparez la crème en mélangeant le lait, la crème, la cannelle, le sucre roux et l'agar agar dans une casserole. 

3) Portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes. Versez dans vos verrines et placez au frigo au moins 1 heure.

4) Au moment de servir, déposez la compotée de quetsches au milieu surmonté d'un oreillon de quetsche et parsemez le tour de miettes de spéculoos avant de vous régaler.

Bonne journée à tous !

Liste des participants :

J'ai eu très peu de coings cette année et quand j'ai vu la recette de coings rôtis chez Jackie du blog "La cuisine de Jackie", j'ai su ce que j'allais en faire. Elle même a trouvé la recette chez Sylvain du blog "Un peu gay dans les coings", un blog dont j'ai fait déjà plusieurs recettes dont confit de coings, deux recettes à tester si vous êtes fan de coings comme moi. Un délice!

Ingrédients : 

3 à 4 coings 

80/90 gr de sucre 

100 ml d'eau 

3 étoiles de badiane

1/2 cc de cannelle (2 bâtons pour moi)

1) Préchauffez le four à 190°.

2) Laver les coings en frottant à l'aide d'une petite brosse, ne pas les éplucher.

3) Coupez les en quartiers, retirez le trognon puis mettez les dans un plat à four (cocotte en fonte pour moi) saupoudrez de sucre, arrosez d'eau puis ajoutez les épices.

4) Couvrez d'un couvercle allant au four ou de papier aluminium, puis enfournez pour 2 heures en remuant 1 à 2 fois. (rajoutez de l'eau si nécessaire)

5) Les coings sont cuits lorsqu'ils sont bien tendre et qu'ils deviennent d'une jolie couleur rouges rubis.

Il n'y a plus qu'à se régaler. Délicieux nature ou accompagné de glace, de fromage blanc ou, comme moi, d'un petit suisses sucré à la cannelle. Merci Jackie pour ce petit délice! 

Bonne journée à tous !

Il faut que j'occupe mes pommes, j'en ai tellement cette année. Je vous propose donc une recette toute simple de muffins pommes-cannelle, un délice. C'est ma fille qui les a testés et m'a envoyé le lien vers la recette de Marmiton. Quand elles m'a envoyé la photo de ses muffins, j'ai vraiment eu envie de les faire. J'ai bien sûr mis ma petite touche perso en ajoutant quelques amandes effilées sur le dessus!

Ingrédients pour 15 muffins :

250 gr de farine 

140 gr de sucre (120 pour moi)

1 sachet de levure chimique

50 gr de beurre fondu

1 oeuf

125 ml de lait

1 pincée de sel

1 cc de cannelle 

3 belles pommes en dés

finition : 

Sucre roux (amandes effilées pour moi)

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans le bol du robot (ou un récipient) mélangez la farine avec le sucre, la levure, la cannelle et la pincée de sel.

3) Ajoutez le lait, le beurre fondu et l'oeuf et battez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4) Incorporez les dés de pommes et répartissez cette pâte dans vos moules à muffins beurrés.

5) Saupoudrez de sucre roux ou comme moi, d'amandes effilées.

6) Enfournez pour 25 à 30 mn. Laissez légèrement tiédir et démoulez sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Y a plus qu'à déguster! 

Bonne journée à tous !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 125", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour ingrédient : La poire. 

J'ai trouvé ce gâteau sur un magasine cuisine Gourmand hors série "sans gras". Il est super bon, je ne regrette pas de l'avoir testé. Un gâteau que je referai sans hésiter! 

Ingrédients : 

4 poires (guyot pour moi) 

3 oeufs

100 gr de fromage blanc (2 petit suisses pour moi)

200 gr de farine 

70 gr de sucre glace

3 cs de compote de pommes 

2 cs de pistaches concassées

1 sachet de levure

5 gouttes d'extrait de vanille (vanille poudre pour moi)

1 pincée de sel

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre glace et la vanille.

3) Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure et le sel puis incorporez ce mélange au oeufs.

4) Ajoutez le fromage blanc (ou petits suisses) et la compote. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Réservez.

5) Pelez les poires puis coupez-les en tranches fines dans la hauteur. Retirez les pépins.

6) Versez un tiers de la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez d'un tiers des tranches de poires puis parsemez de pistaches concassées. 

7) Recommencez cette opération 2 fois et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un pique à brochette ressorte sec et que le gâteau soit bien doré.

Laissez tiédir légèrement, démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Allons nous régaler par ici, il y a de la poire et de la poire : 

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #125" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?" à choisi pour thème : Une bêêêêêle tartine.

J'ai donc opté pour une tartine sucrée car mon pommier me donne énormément de pommes cette année, je n'en ai jamais vu autant. Ma tartine n'est pas très jolie mais qu'est ce que c'est bon. 

Ingrédient pour une tartine : 

Une belle tranche de pain de seigle 

Une belle pomme en lamelles

Une noix de beurre

2 cc de sucre vanillé 

De la pâte spéculoos 

accompagnement :

Un petit suisses (ou fromage blanc, yaourt grec, crème épaisse, ce que vous préféré)

2 cc de sucre 

1 petite cc de cannelle 

1) Passez la tranche de pain au grille pain et déposez-la sur une assiette.

2) Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez-y les lamelles de pommes et saupoudrez de 2 cc de sucre vanillé. 

3) Faites cuire les pommes à feu moyen jusqu'à ce quelles soient bien tendre et bien dorées.

4) Tartinez votre pain grillé d'une belle couche de pâte de spéculoos puis déposez une couche généreuse de lamelles de pommes dorées à souhait.

5) Vous pouvez ajoutez des petites touche de pâte de spéculoos pour plus de gourmandise (facultatif).

le fromage frais de votre choix avec le sucre et la cannelle et servez avec, ce n'est pas facultatif car c'est vraiment trop bon avec ce petit plus.

Par ici vous trouverez d'autres tartines plus délicieuses les unes que les autres, j'en suis sûr :

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca

Mam’s du blog Notre Cahier de Recettes Plein de Miettes

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Annick du blog Au gré de mes Envies

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika

Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo

Catalina du blog Le blog de Cata

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Christine du blog Pause Nature

Ewa du blog Les horizons de Ewa

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?