Un petit dessert de saison, vite fait bien fait et surtout délicieux, ça vous dit? J'ai tellement aimé que je l'ai déjà fait 2 fois et dès que
j'ai de nouveau de la rhubarbe, je n'hésite pas, hop! des petits flans!!!
Ingrédients pour 4 petits flans:
350 gr de rhubarbe épluchée
5 gousses de cardamome
100 gr de sucre
100 ml de lait
1 cc d'agar agar
1 bonne cs de mascarpone
sirop d'érable (ou du caramel)
1) Faîtes cuire la rhubarbe 3 à 4 mn au M.O. (sans eau) ou dans une casserole avec un petit peu d'eau jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre. Mixez.
2) Retirez les graines de cardamome de leur gousse et pilez-les.
3) Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, le sucre, les graines de cardamome, le lait et l'agar agar puis portez à ébullition. Laissez frémir 2 mn.
4) Hors du feu ajoutez le mascarpone et fouettez pour bien l'incorporer.
5) Versez un peu de sirop d'érable dans le fond de vos ramequins puis répartissez la préparation à la rhubarbe sur le sirop. Laissez tiédir puis placez au frigo.
Au moment de la dégustation, démoulez vos petits flans :
Et dégustez bien frais, tel-quel :
Ou avec quelques fraises, et pourquoi pas accompagné de petits biscuits, miam!!!
A bientôt !
Qui dit dernier dimanche de mai dit ronde inter-blogs n° 28 et j'y participe pour la 17ème fois, je ne m'en lasse pas. Je remercie sincèrement les organisatrices Sorcilli et Melle Banane secondées par: Cojocano, Marion et Art Gourmand qui ont beaucoup de patience pour tout le travail que demande ce jeu. Un petit clic sur le logo et vous saurez tout, pour participer vous aussi à ce jeu qui nous fait découvrir de très jolis blogs!!!
Et là ça ne rigole pas car je suis tombée sur le blog de la chef, Melle Banane, blog rempli de bonnes recettes, plein de bonnes recettes et c'est AnneSoGood qui trouvera j'espère, une bonne recette chez moi.
J'ai donc craqué pour la crème au chocolat que je fais souvent mais là,
elle est à la noix de coco, je n'avais jamais testé, c'était donc l'occasion et je n'ai pas regretté, c'est délicieux.
Ingrédients pour 3 à 4 coupelles :
1 grand verre de lait (environ 250 ml)
3 cs de chocolat en poudre sucré (je n'avais que du non sucré j'ai ajouté 3 cs de sucre)
2 cs de poudre de noix de coco
1cs de fécule de maïs
2 cs de crème liquide
1) Dans une casserole, mélangez la fécule, le chocolat, (le sucre), la noix de coco et délayé avec le lait froid.
2) Mettez à cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe (retirez au 1er bouillon).
3) Hors du feu ajoutez la crème liquide et remuez bien.
4) Versez dans vos coupelles, laissez refroidir en tournant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau sur le dessus, puis placez au frigo pour les déguster bien froides.
Et pour accompagner ces petites crèmes j'ai choisi les biscuits à la bergamote, hummm!!! j'adore la bergamote.
Ingrédients :
80 gr de beurre
120 gr de sucre
1 oeuf
180 gr de farine
3 gouttes de bergamote
1) Mélangez le beurre et le sucre afin d'obtenir une pommade.
2) ajoutez l'oeuf et la bergamote puis incorporez petit à petits la farine afin d'obtenir une boule. (j'avoue que j'ai tout mis dans mon robot et j'ai laissez tournez jusqu'à formation de la boule)
3) Laissez reposer 30 mn au frigo.
4) Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte sur 4/5 mm, découpez à l'emporte pièce de votre choix et déposez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
5) Faîtes cuire 10 à 12 mn ils doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir et grignotez avec la crème choco-coco ou même sans la crème, ils sont tous croquants, miam!!!
Maintenant allons voir ce qu'à choisi, parmi mes recettes, AnneSoGood.
A bientôt !
Aujourd'hui je vous propose une petite recette pour accommoder un restant de pâtes. Ce gratin vous fera un petit souper complet. Pour les
non-végétariens vous pouvez bien sûr remplacer le tofu par du jambon ou autre.
Ingrédients pour un petit plat 13x13 :
200 gr de pâte cuites
60 gr de tofu aux herbes
1 cs de coulis de tomates
1 cs de fromage frais (philadelphia, st moret...)
1 cs de crème fraîche
50 gr de champignons de paris
sel, poivre
1 cc d'épices à riz
gruyère râpé
1) Préchauffez le four à 180°. Emiéttez le tofu, coupez les champignons en lamelles.
2) Mélangez le fromage frais, la crème fraîche et le coulis de tomates, salez, poivrez et épicez.
3) Dans un saladier, mélangez bien les pâtes avec le tofu puis la préparation au fromage.
4) Ajoutez les champignons en lamelles, versez dans votre plat à gratin beurré, puis parsemez
de gruyère râpé.
5) Enfournez pour 20 à 25 mn, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et dégustez bien chaud.
A bientôt !
Mon papa m'a apporté de la rhubarbe fraîchement cueillie.
Alors hop! aux fourneaux pour un petit clafoutis.
Hou!!! je fais des vers, maintenant
. Trêve de plaisanterie, la recette
maintenant.
Ingrédient pour un plat 20cm x 20 cm :
300 gr de rhubarbe épluchée et coupée en dés
100 gr de farine
50 gr de poudres d'amandes
100 gr de vergeoise blonde
1/2 cc de levure
2 oeufs
20 gr de crème fraîche
150 ml de lait
1/2 cc de cardamome (facultatif)
amandes effilées
1) Préchauffez le four à 200°. Battez les oeufs avec la vergeoise. Ajoutez la farine et la levure petit à petit puis la poudre d'amandes et la en versant le lait pour bien délayer le tout sans faire de grumeau. Ajoutez la crème, la cardamome et fouettez bien pour avoir une pâte bien lisse.
2) Dans un plat à four beurré ou recouvert de papier sulfurisé, déposez les dés de rhubarbe puis recouvrez du mélange précédent.
3) Parsemez
d'amandes effilées et enfournez pour 35 à 40 mn. Dégustez froid et conservez au frigo si vous ne dévorez pas tout.
A bientôt !
Une petite recette avec les derniers épinards du jardin de mon papa, peut se faire aussi avec des épinards congelés, bien sûr!!! Les lasagnes c'est
tellement bon que je ne m'en lasse pas et on peut les décliner à l'infini.
Ingrédients pour 2 plats individuels :
Ingrédients pour la pâte à lasagne :
100 gr de farine
1 oeuf
Garniture aux carotte-courgette :
1 carotte
1/2 courgette
1/2 oignon
20 gr de philadelphia
30 gr de crème fraîche
20 gr de gruyère
sel, poivre, ajowan (ou cumin)
Garniture aux épinards :
150 gr d'épinards cuits
50 ml de crème liquide entière
50 gr de chèvre bûche émietté
sel, poivre, muscade râpée
Garniture gratinage :
20 gr de philadelphia
40 gr de crème fraîche
un peu de gruyère
sel, poivre
1) Préparez la pâte à pâte en pétrissant la farine avec l'oeuf du bouts des doigts. Formez une boule enveloppez dans un torchon et laissez reposer à T° ambiante le temps de préparation des garnitures.
2) Coupez les courgettes et les carottes en petits dés ainsi que l'oignon. Mettez-les dans un récipients spécial M.O. et cuire 3 à 4 mn en remuant toutes les mn puis laissez tiédir.
3) Mélangez les épinards avec la crème liquide puis incorporez le chèvre émietté. Assaisonnez d'un peu de sel (pas de trop, le chèvre est déjà salez) poivrez puis muscadez à votre goût. Réservez.
4) Battez le philadelphia avec la crème et le gruyère, assaisonnez de sel, poivre et ajowan puis incorporez-y les dés de légumes tiédit. Réservez.
5) Étalez la pâte à pâte au laminoir ou au rouleau à pâtisserie assez finement puis découpez 8 rectangles de la grandeur de vos plats.
6) Beurrez vos plat puis déposez un rectangle de pâte, recouvrir 1/4 de préparation aux épinards dans chaque plat, recouvrir d'une couche de pâte,
puis partagez le mélange courgette-carotte-oignon dans les 2 plats, re-couche de pâte, puis restant d'épinards et enfin le dernier rectangle de pâte.
7) Battez les ingrédients du gratinage sauf le gruyère et étalez cette préparation sur vos lasagnes, parsemez de gruyère râpé.
8) Enfournez pour 20 à 25 mn, le dessus doit être joliment doré.
Dégustez bien chaud et surtout régalez-vous.
A bientôt !