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  • ciel bleu du mois de janvier à Réallon

Texte Libre

 

 

Merci pour votre visite et pour vos commentaires qui font toujours plaisir!!


 

 

Samedi 23 août 2014 6 23 /08 /Août /2014 10:30

Quand j'ai vu cette petite salade sur "Maxi hors série cuisine", je savais que j'allais la faire. La recette est aux cacahuètes mais je n'avais que des noix de cajou puis j'ai mis ma vinaigrette maison, et j'y ai ajoutez des végé'tranches fumées pour en faire un plat complet.

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Ingrédients pour 2 personnes :

1 morceau de chou rouge

1/2 carotte

1/4 de poivron rouge 

1/4 de poivron jaune

5 radis

10 tomates cerises

1/2 pommes vertes (j'ai mis 1/2 golden de mon jardin)

vinaigrette

quelques brins de ciboulette

1 tranche 1/2 de végé'tranches fumées

1 bonne poignée de noix de cajou grillées à sec non salées concassées 

 

1) Lavez et coupez les radis en fines lamelles.

2) Emincez  finement le choux rouge.

3) Epluchez la carotte puis taillez-la en fine julienne. 

4) Lavez la 1/2 pomme et les poivrons puis taillez-les aussi en fine julienne.

5) Lavez et coupez en 2 les tomates cerises.

6) Mettez tous les légumes dans un saladier et arrosez-les de vinaigrette, réservez au frigo.

7) Coupez les végé'tranches en petits carrés et faites-les bien dorer dans une poêle à sec.

8) Ciselez la ciboulette.

9) Ajoutez les noix de cajou, la ciboulette et les dés de végé'tranches bien dorés à la salade bien faîche et mélangez.

A déguster avec du bon pain maison (ou pas) tartiné de fromage frais parsemé de ciboulette!

 

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A bientôt !

 

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Publié dans : salades - Par christine
Jeudi 21 août 2014 4 21 /08 /Août /2014 10:24

De bonnes petites galettes de pois chiche à déguster trempées dans une sauce au fromage blanc aux herbes et accompagnées de salade ou crudités, voilà un petit repas tout simple comme je les aime!!! Recette inspirée du magasine "cuisine actuelle août 2014"

Je m'excuse pour les photos, pas très jolies, mais je n'ai plus que mon téléphone pour l'instant!!!

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Ingrédients pour 8 galettes :

170 gr de pommes de terre râpées

60 de pois chiches secs (trempés toute une nuit)

1 oeuf

4 cs rase de maïzena

1 cs de persil et ciboulette ciselé

1 cc d'épice massalé

sel 

1 pointe de piment de cayenne (facultatif)

huile d'olive

Sauce :

1 fromage blanc 

quelques brins de ciboulettte et persil

sel, poivre

 

1) Egouttez les pois chiches et faites-les cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre (1 h à 1h30).

2) Préparez la sauce en mélangeant le tout et réservez au frigo.

3) Une fois les pois chiches cuits, écrasez-les grossièrement et mélangez les au reste des ingrédients sauf l'huile d'olive. 

4) Faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle et déposez des petits tas de préparation légèrement espacés et faîtes-les bien dorer. Retournez-les et laissez dorer la deuxième face.

Servez ces petites galettes bien chaudes, accompagnées de la sauce au fromage blanc et de salade ou crudité.

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Ou même avec une poêlée de légumes, c'est délicieux!!!

 

A bientôt! 

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Publié dans : Plats principaux - Par christine
Vendredi 15 août 2014 5 15 /08 /Août /2014 15:26

Pas trop sur les blogs, ni sur le mien d'ailleurs, car c'est un peu les vacances en ce moment! Nous sommes aller à Réallon dans les Alpes comme presque tous les étés (et hivers) bien sûr, et nous avons passé de bonnes vacances avec notre fils Alban, notre belle fille Mélanie et motre petit fils adoré Vassily! J'espère que vous aussi vous passer ou allez passer ou avez passer de bonnes vacances!!! Quelques photos avant de reprendre la cuisine, toujours sans vrai four et en plus sans appareil photos! Il a rendu l'âme sur la plage au Cap d'Agde ou nous sommes allé passer 2 petits jours en passant par Avignon!!!

Puis pour continuer dans les petits soucis, quand nous sommes rentré, nous avons du décaper le congélateur, car un orage à fait sauter les plombs et hop! tout à jeter, mes beaux fruits rouges de cet été, snif!!! poubelle! Je suis trop dégouté! Bref! les photos souvenir maintenant!


Visite d'un parc animalier :

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un faucon

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Nous avons vu aussi un joli petit singe grimper après le grillage!!!

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Un hibou

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une chouette

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Sans oublier les marmottes

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Briançon

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Avignon (photo prise en voiture)

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Sur le pont d'Avignon on y danse, on n'y danse...

 

A bientôt pour de nouvelles recettes!

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Publié dans : Autres - Par christine
Lundi 28 juillet 2014 1 28 /07 /Juil /2014 18:45

Aujourd'hui pas de recette mais une mise à l'honneur qui me fait très plaisir car ça n'arrive pas très souvent que l'on teste mes recettes!! Je remercie donc Mireille du joli blog "Les Myrtilles" pour avoir testé la crème soyeuse aux framboises.

Crème soyeuse aux framboises de Mireille :

96986728

 

Et merci aussi à Flaure du délicieux blog "Vie quotidienne de Flaure" pour avoir testé ma recette salade de risoni et haricots noirs.

 

 

Salade d'orzo et haricots noirs :

salade-orzo-haricots-noirs.JPG


Si vous ne connaissez pas Mireille et flaure allez leur rendre une petite visite, je suis sûr qu'elles seront contentes de vous recevoir dans leur cuisine!

 

A bientôt!

 

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Publié dans : mise à l'honneur - Par christine
Vendredi 25 juillet 2014 5 25 /07 /Juil /2014 09:39

Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné les perles du Japon et pourtant j'adore ça! j'avais envie de les faire avec mes dernières framboises et ça c'est très bien accordé, un vrai régal!

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Ingrédients pour 4 personnes :

500 ml de lait de soja (ou autre)

50 gr de perles du Japon (tapioca)

3 cs d'eau de rose

2 cs de sirop d'orgeat

80 gr de sucre

70 gr de crème soja (ou autre)

20 gr d'amandes effilées torréfiées

Coulis de framboises-groseilles :

200 gr de framboises et groseilles

2 cs de sirop d'agave

Déco :

quelques framboises et groseilles 

feuilles de menthe

Quelques amandes effilées torréfiées

 

1) Préparez le coulis en faisant cuire les framboises, les groseilles et le sirop d'agave, 8 à 10 mn. Filtrez en gardant le jus et le plus de pulpe possible, il faut juste retirer les pépins. Laissez tiédir puis placez au frigo.

2) Dans une casserole, portez le lait et l'eau de rose à ébullition. Versez les perles du Japon en remuant puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en tournant souvent pour que ça n'attache pas au fond.

3) Ajoutez le sucre, le sirop d'orgeat, la crème et continuez la cuisson 2 minutes. 

4) Laissez tiédir puis ajoutez les amandes effilées torréfiées. Répartissez la crème de tapioca dans vos verrines puis laissez refroidir.

5) Répartissez le coulis de framboises-groseilles sur vos verrines puis décorez avec les framboises, groseilles, amandes torréfiées et les feuilles de menthe.

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Servez bien frais et régalez-vous !

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A bientôt !

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Publié dans : desserts - Par christine
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