Ce cake hyper moelleux que j'ai trouvé sur le site "recettes Ptitchef" et sur le blog "La cuisine de Chris", mérite d'être testé. J'ai bien sûr amener mon grain de sel en ajoutant du 4 épices et de la cannelle et en changeant 20 gr de la farine par de la poudre d'amandes. Ce cake est tellement simple, rapide et si doux, que je me suis vraiment régalée, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
1 boite de lait concentré sucré (397 gr)
4 oeufs
100 gr de farine (T65 pour moi)
20 gr de poudre d'amandes (mon changement)
50 gr de beurre fondu
1 sachet de levure (+ une bonne pincée de bicarbonate, mon ajout)
1 cc de 4 épices (mon ajout)
1 cc de cannelle en poudre (mon ajout)
quelques amandes effilées
1) Préchauffez le four à 160°.
2) Dans un robot, fouettez quelques minutes, les oeufs avec le lait concentré sucré (avec le fouet à blanc en neige).
3) Incorporez le beurre fondu, puis la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et les épices. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
4) Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, parsemez d'amandes effilées puis enfournez pour 50 à 55 minutes.
Une vraie petite douceur ce cake. Délicieux nature ou tartiné de confiture maison.
J'ai donc choisi d'utiliser des pommes, des poires et des... raisins secs et noisettes, le tout pour garnir des crêpes. Un goûter hyper gourmand comme je les adore.
Ingrédients :
Pâte à crêpes pour 6 crêpes :
200 gr de lait d'avoine maison (ou autre lait)
100 gr de farine
1 oeuf
1 cc de sucre
2 cc de rhum (facultatif)
15 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
Garniture pour 2 crêpes :
1 pomme
1 poire
1 noix de beurre
1 à 2 cs de sucre
10 noisettes concassées torréfiées
quelques raisins secs
Petit plus : (facultatif)
1 petit suisses
1 cc de sucre
1/2 cc de cannelle
1) Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la pâte à crêpe en battant bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Réservez.
2) Epluchez la pomme et la poire et coupez-les en dés.
3) Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre puis ajoutez les dés de pomme et de poire. Parsemez de sucre et laissez cuire et dorer. Un peu avant la fin de la cuisson, ajoutez les raisins secs.
4) Pendant la cuisson des fruits, faites vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée.
5) Une fois tout préparé, pliez vos crêpes en éventail puis déposez-y la poêlée de fruits et parsemez de noisettes concassées torréfiées.
6) Mélangez le petit suisses avec le sucre et la cannelle et servir avec les crêpes ou vous pouvez aussi servir avec de la chantilly.
Je ne vous dit même pas comment je me suis régalée, lol !!! Avis aux amateurs de crêpes !
Il faut donc préparer les goûters de nos petits écoliers. Bon, il y a longtemps qu'il n'y a plus de petits écoliers chez moi, lol!!! Mais les grands aussi adorent ces biscuits chocolatés, miam!!!
1) Mettez tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol du robot et laissez pétrir jusqu'à la formation d'une pâte homogène.
2) Laissez reposer, la pâte emballée dans un film étirable, dans le frigo au moins 2 heures.
3) Préchauffez le four à 180°.
4) Étalez la pâte sur environ 5 mm et découpez les biscuits à l'emporte pièce de 6 cm de diamètre.
5) Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou une toile silicone. Piquez les biscuits à l'aide d'un cure dent (oups! j'ai oublié).
6) enfournez pour 15 à 17 mn, ils doivent être bien dorés. Laissez les refroidir sur une grille.
7) Faites fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro onde puis recouvrez-en vos biscuits, laissez les figer.
8) Vous pouvez les décorez comme les vrais. À l'aide d'une poche à douille fine, faites des traits au chocolat et à l'aide d'un couteau ou un pique à brochette, faites des traits dans l'autre sens pour faire les motifs originaux des granola.
Même s'ils ne sont pas aussi beaux que les vrais, ils sont délicieux! A vous de régaler vos petits monstres, maintenant !
Quels petits goûters allons nous trouver par ici :
Pour ces biscuits, je me suis largement inspirée des biscuits de Momo du blog Momo délices. Momo les a trouver elle même chez Soulef du blog "Amour de cuisine". J'ai juste ajouté 50 gr de cranberries aux raisins secs et je les ai fait tremper dans du rhum au lieu de la fleur d'oranger. J'ai adoré ces biscuits, par contre ils non pas trop plus chez moi, ils manquaient de chocolat, lol!!! Je les referais donc juste pour moi, miamm!!!
Ingrédients pour une trentaines de biscuits :
2 oeufs
140 gr de sucre (vanillé maison pour moi) + un peu pour la finition
100 gr de beurre
50 gr d'huile
1 sachet de levure chimique ou 2 cc de bicarbonate
100 gr de raisins secs
50 gr de cranberries sèches
1 petit bouchon de rhum
400 gr de farine
1) Faites tremper les raisins et les cranberries dans le rhum le temps de préparer la pâte.
2) Dans le robot, battez le beurre, l'huile et le sucre.
3) Incorporez les oeufs puis la farine et la levure ou bicarbonate. Battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4) Ajoutez les raisins et les cranberries égouttés et passés dans un peu de farine (je les ai mis avec le rhum donc sans les fariner).
5) Préchauffez le four à 180°.
6) Formez des boulettes d'environ 30 gr puis aplatissez-les, trempez-les dans le sucre puis faites des stries à l'aide d'un verre.
7) Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes.
A déguster avec une bonne tasse de thé, c'est un délice! Je les ferrai à la fleur d'oranger la prochaine fois!
Avec ces petites bouchées ultra gourmandes, je participe au défi"Autour d'un ingrédient # 111", défi lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci, j'ai eu l'honneur d'être la marraine et j'ai choisi pour ingrédient : La cacahuète.
Je vous propose donc des petites gourmandises dont vous ne ferez qu'une bouchée. Je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur le compte Instagram de Mélissa, coach sportif et nutrition. Elles ne sont pas aussi jolies parce que j'ai utilisé du beurre de cacahuètes crémeux, il faudrait un beurre de cacahuètes plus épais. Cela n'a rien enlevé au goût par contre, on c'est régalé avec ma soeur.
Ingrédients pour 15 bouchées :
30 gr de cacahuètes + 15 pour la déco
70 gr de flocons d'avoine
2 cs de purée de cacahuètes
3 cs de sirop d'érable
100 gr de beurre de cacahuètes
70 gr de chocolat noir
1 petite noisette de beurre
1) Faites torréfier toutes les cacahuètes en prenant soin de garder les 15 entières, bien entières. Laissez refroidir. Mettre de côté les 15 cacahuètes entières puis concassez le reste. Réservez.
2) Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine avec les 2 cs de purée de cacahuètes et le sirop d'érable. Répartissez la préparation dans vos moules à mini-muffins.
3) Recouvrez de beurre de cacahuètes et placez au frigo.
4) Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec la noisette de beurre. Une fois fondu, incorporez les cacahuètes concassées et recouvrez-en vos petites bouchées. Décorez d'une cacahuètes entière, placez au frigo le temps que le chocolat durcisse puis dégustez.
On s'en met plein les doigts, mais qu'est-ce que c'est bon!!!
Je vous propose des muffins bien moelleux à la multi-délices! Pommes, cannelle, noisettes de quoi ce régaler!
Ingrédients pour 7 muffins :
150 gr de farine T 65
20 gr de poudre de noisettes
1 petit suisses
60 gr de lait
80 gr de sucre blond de canne (vanillé maison)
1/2 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate
2 oeufs
2 cc de cannelle en poudre
1 pomme en petits dés
1) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, la levure, le bicarbonate et la cannelle.
2) Dans un autre récipient, battez les oeufs puis ajoutez le lait et le petit suisses.
3) Versez la préparation liquide sur la préparation à la farine et mélangez bien le tout.
4) Incorporez les dés de pommes puis répartissez dans vos pots à yaourt.
5) Versez l'eau dans la yaourtière à maxi puis déposez les pots en n'oubliant pas de bouchez les trous vides avec les couvercles.
6) Branchez la yaourtière puis sélectionnez le programme 5 (desserts moelleux) et réglez le temps sur 35 minutes. Vérifiez la cuisson, s'ils ne sont pas assez cuits ajoutez 5 minutes.
7) Laissez tiédir, démoulez puis laissez refroidir sur une grille.
Ils ne reste plus qu'à les déguster au petit déjeuner, au goûter ou même pour un petit dessert tout en douceur.
Bonne journée à tous !
Ce mois-ci j'ai été désignée marraine d'autour d'un ingrédient, je serai heureuse de vous inscrire, alors rendez-vous ici : Recette autour d'un ingrédients #111
Je vous propose donc d'avoir la banane dès le matin avec ce petit déjeuner plein d'énergie ! Je l'ai fait 2 fois pour ajuster les quantités, une fois à la noix de coco et une fois au chocolat et noix de coco ! Devinez le plus gourmand ? lol!!! Les 2 était délicieux mais bien sûr si on aime le chocolat le 2 ème est encore meilleur.
Ingrédients par personne :
Le gâteau :
1/2 banane écrasée
1 oeuf
2 cs de yaourt soja
30 gr de flocons d'avoine
2 cc de noix de coco râpée
1/2 cc de levure
1 cs de pépites de chocolat
la garniture :
1/2 banane
15 gr de chocolat noir concassé
2 cs de yaourt soja
une pincée de noix de coco râpée
1) Mélangez la banane écrasée avec l'oeuf puis le yaourt.
2) Ajoutez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée et la levure. Mélangez bien le tout.
3) Incorporez les pépites de chocolat puis versez dans un bol qui va au M.O.
4) Faites cuire à pleine puissance 2 minutes à 3 minutes suivant votre M.O.
5) Pendant ce temps, faites fondre le chocolat de la garniture au bain marie puis ajoutez le yaourt soja en battant bien. Vous obtenez une petite sauce chocolat, vous pouvez ajoutez un peu de yaourt suivant la consistance désirée.
6) Démoulez sur une assiette, laissez un peu tiédir puis décorez avec la garniture et dégustez aussitôt.
Pour le nature je l'ai manger avec un peu de compote pomme-rhubarbe maison et des rondelles de banane. Un peu plus light et délicieux aussi! Vous pouvez le déguster aussi au goûter!
Bon appétit ! et si vous aimez la banane vous allez vous régalez par ici :
Je vous propose donc une version de petit déjeuner que je fais de temps en temps pour changer de mes tartines de confiture. Aujourd'hui ce sera aux myrtilles et noix de pécan, un régal!
Ingrédients pour 1 personne :
20 gr de flocons d'avoine
20 gr de 5 céréales
5 gr de graines de chia
150 gr de lait d'amande (25 gr amandes trempées la veille + 150 ml d'eau)
1 cc de sucre d'érable (ou sucre de canne)
4 noix de pécan concassées
15 gr de cranberries séchées
Déco :
Quelques myrtilles
Dés de pommes
Noix de pécan
Quelques cranberries séchées
graines de chia
1) La veille au soir, dans un petit bol, mélangez les flocons avec les graines de chia.
2) Ajoutez le lait d'amandes, mélangez puis incorporez le sucre d'érable, les noix de pécan et les cranberries séchées.
3) Mélangez bien le tout, filmez et placez au frigo jusqu'au matin.
4) Le lendemain décorez à votre goût avec les fruits, noix de pécan, cranberries et graines de chia.
Il ne reste plus qu'à plonger sa cuillère dedans et à se régaler.
Pour les autres recettes aux graines de chia c'est par ici :
01- Jackie du blogjackie cuisineavec Verrines de chia aux fraise et à la mangue
Pour tout avouer ce n'est pas une orange que j'achète, je les trouve trop acide, mais j'étais sûrement mal tombé quand j'en ai acheté la 1ère fois car celles-ci étaient plutôt bonne.
Pour cette recette je suis allée chez Sylvain du blog "Un peu gay dans les coings". Le rendu n'est pas du tout le même chez moi (la cuisson est un peu ratée pour moi), mais comme je me suis vraiment régalée avec cette petite confiserie, je vous mets quand même la recette. Je parle de confiserie car ce riz ce déguste plus comme une pâte de fruit que comme un riz au lait, il vaut mieux en manger à petite dose (si on y résiste, lol!!!).
Ingrédients :
100 gr de riz basmati
3 belles oranges sanguines
175 gr de sucre
3 cs d'eau
3 cs de beurre (ou ghee si vous en avez)
2 clous de girofle
2 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
1) Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau coule claire puis laissez-le tremper 30 minutes à 1 heure.
2) Prélevez le zeste de 2 des oranges.
3) Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d'eau puis faites-y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet en ajoutant les zeste en fin de cuisson. (Je le ferai moins cuire la prochaine fois). Egouttez-le et laissez refroidir.
4) Pendant ce temps, prélevez les suprêmes des 3 oranges en gardant bien tout le jus.
5) Dans une casserole, faites fondre le sucre avec les 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les épices, le beurre, les suprêmes et le jus des oranges. Faites bouillir 3 à 4 minutes.
6) Incorporez le riz et laissez cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide (ça m'a prit très longtemps et le riz a tourné en purée, il n'a malheureusement pas pris le beau brillant comme chez Sylvain).
7) Couvrez et laissez encore 5 minutes à feu très doux.
8) Laissez refroidir en remuant à la fourchette pour l'aérer (impossible pour moi). Ça m'a fait une belle pâte de fruit bien goûteuse.
Vous pouvez l'agrémenter de fruits secs comme des amandes, des raisins secs, pistaches...! C'est un vraie gourmandise que j'essaierai de refaire en divisant les proportions par 2, car là j'en ai un beaucoup pour moi toute seule, lol!!!
Régaler vous !
Par ici vous trouverez d'autres recettes à l'orange sanguine :
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Madeleines Glacées à l’Orange Sanguine
Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! avec un Cake à la Polenta, Ricotta et Orange Sanguine
Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec un Gâteau de polenta aux oranges semi sanguines et au miel d’oranger
Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Spritz sans alcool à l’orange sanguine
C'est chez Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo" que j'ai trouvé cette recette. Je l'avais mise de côté mais pas encore réalisé. Voilà qui est chose faite et j'ai adoré ces biscuits, à refaire sans hésiter.
Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
190 gr de beurre mou
200 gr de cassonade (150 pour moi)
1 oeuf
100 gr de chocolat fondu
75 gr de flocons d'avoine
280 gr de farine
1 cc rase de bicarbonate
1/2 cc d'extrait de vanille (pas mis)
Fleur de sel (pas mis)
1) Dans le robot, battez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
2) Incorporez l'oeuf en continuant de battre.
3) Faites fondre le chocolat au bain marie ou au M.O. et incorporez-le au mélange précédent ainsi que la vanille (si vous en mettez).
4) Dans un saladier, mélangez la farine avec les flocons d'avoine et le bicarbonate. Versez en plusieurs fois dans le robot en continuant de battre.
5) Une fois la farine bien incorporez, placez au frigo et laissez durcir environ 1 heure.
6) Préchauffez le four à 160°.
7) Formez des boules avec la pâte, aplatissez-les puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8) Enfournez pour environ 10 minutes (ils durcissent en refroidissant). Faites-les refroidir sur une grille avant de les croquer.
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