confiseries - crepes - gaufres - petit dej - gouters..

J'ai trouver cette recette sur Instagram. Ils étaient fait au yaourt mais je n'avais que du fromage blanc, donc ce sera au fromage blanc pour moi. Ils sont super moelleux, bien aérés comme on aime les déguster.

Ingrédients pour 7 à 8 pancakes :

1 fromage blanc

1 oeuf

100 gr de farine

20 gr d'eau

10 gr de sucre

1/2 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate (facultatif)

1) Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.

2) Délayez avec l'eau, le fromage blanc et l'oeuf. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3) Laissez reposez 15 minutes.

4) Faites chauffez une petite poêle, beurrez-la légèrement, versez-y un peu de pâte et laissez cuire.  

3) Quand la pâte fait des petites bulles et que l'on ne voit plus de pâte crue, retournez le pancake et faites dorer l'autre côté. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Quel régal au petit déjeuner, miammm!!! 

Bonne journée à tous!

Avec cette recette je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo". Pour ce mois de février, le thème  choisi par Nathalie est : Cuisine Ch'ti... du Nord.

En fouillant un peu sur le Net, j'ai trouvé cette recette, sur Marmiton! Elle m'a tout de suite plu, surtout que j'avais des pommes qu'il était temps de manger. Une recette pas du tout photogénique mais tellement simple et délicieuse que je referai sûrement de temps en temps! 

Ingrédients :

2 pommes (180 gr environ)

20 gr de beurre

40 gr de sucre + 30 gr environ

75 gr de farine 

1/4 de cc de levure

1 oeuf

1/2 verre d'eau 

1) Epluchez et coupez les pommes en lamelles, pas trop fines puis faites les cuire à la poêle avec le beurre et les 40 gr de sucre. Elles doivent être tendre et dorées.

2) Pendant la cuisson des pommes, mélangez la farine avec la levure puis délayez avec l'eau. Ajoutez l'oeuf et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpe épaisse.

3) Une fois les pommes bien dorées, versez la pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise. 

4) Retirez la tartignole sur une assiette, versez les 30 gr de sucre dans la poêle et remettez-y la crêpe côté non cuit. Poursuivez la cuisson environ 5 mn à couvert.

Saupoudrez d'un peu de sucre avant de servir tiède de préférence et surtout de se régaler!

Bonne journée à tous !

J'ai emprunté ces jolis biscuits à Annie du blog "By acb 4 you" Une vraie petite douceur au bon goût de noisettes. Â faire et à refaire sans hésiter! 

Ingrédients pour 24 biscuits :

120 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 oeuf

100 gr de poudre de noisettes

150 gr de farine

24 noisettes entières

1) Dans le bol du robot, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

2) Incorporez l'oeuf.

4) Ajoutez la farine et la poudre de noisettes et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la au frigo au moins 2 heures. 

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Formez des boules de pâtes et placez-les, assez espacées, sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. 

7) Aplatissez-les légèrement, enfoncez une noisettes au centre et enfournez pour 10 à 12 minutes. 

8) Placez sur une grille et laissez refroidir avant de vous régaler.

Bonne dégustation et à bonne journée! 

Ce cake hyper moelleux que j'ai trouvé sur le site "recettes Ptitchef" et sur le blog "La cuisine de Chris", mérite d'être testé. J'ai bien sûr amener mon grain de sel en ajoutant du 4 épices et de la cannelle et en changeant 20 gr de la farine par de la poudre d'amandes. Ce cake est tellement simple, rapide et si doux, que je me suis vraiment régalée, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients : 

1 boite de lait concentré sucré (397 gr)

4 oeufs

100 gr de farine (T65 pour moi)

20 gr de poudre d'amandes (mon changement)

50 gr de beurre fondu

1 sachet de levure (+ une bonne pincée de bicarbonate, mon ajout)

1 cc de 4 épices (mon ajout)

1 cc de cannelle en poudre (mon ajout)

quelques amandes effilées

1) Préchauffez le four à 160°.

2) Dans un robot, fouettez quelques minutes, les oeufs avec le lait concentré sucré (avec le fouet à blanc en neige).

3) Incorporez le beurre fondu, puis la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et les épices. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

4) Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, parsemez d'amandes effilées puis enfournez pour 50 à 55 minutes.

Une vraie petite douceur ce cake. Délicieux nature ou tartiné de confiture maison.

Bonne journée à tous !

Avec ces crêpes, je participe à la bataille food#131, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Isabelle du blog "D'ici et d'Isca" à choisi pour marraine Isabelle du blog "Cooking Julia". Isabelle nous propose comme thème : des pommes, des poires et des...

J'ai donc choisi d'utiliser des pommes, des poires et des... raisins secs et noisettes, le tout pour garnir des crêpes. Un goûter hyper gourmand comme je les adore.

Ingrédients : 

Pâte à crêpes pour 6 crêpes :

200 gr de lait d'avoine maison (ou autre lait)

100 gr de farine

1 oeuf

1 cc de sucre

2 cc de rhum (facultatif)

15 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

Garniture pour 2 crêpes :

1 pomme 

1 poire

1 noix de beurre

1 à 2 cs de sucre

10 noisettes concassées torréfiées

quelques raisins secs

Petit plus : (facultatif)

1 petit suisses 

1 cc de sucre

1/2 cc de cannelle

1) Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la pâte à crêpe en battant bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Réservez.

2) Epluchez la pomme et la poire et coupez-les en dés.

3) Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre puis ajoutez les dés de pomme et de poire. Parsemez de sucre et laissez cuire et dorer. Un peu avant la fin de la cuisson, ajoutez les raisins secs.

4) Pendant la cuisson des fruits, faites vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée.

5) Une fois tout préparé, pliez vos crêpes en éventail puis déposez-y la poêlée de fruits et parsemez de noisettes concassées torréfiées.

6) Mélangez le petit suisses avec le sucre et la cannelle et servir avec les crêpes ou vous pouvez aussi servir avec de la chantilly.

Je ne vous dit même pas comment je me suis régalée, lol !!! Avis aux amateurs de crêpes !

Pour d'autres recettes, c'est par ici : 

Avec ces biscuits, je participe à la bataille food#129, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Vanessa  du blog: Popote de p’tit bohnium a choisit pour marraine Delphine du blog "Oh, la gourmande". Delphine nous propose comme thème : c'est la rentrée.

Il faut donc préparer les goûters de nos petits écoliers. Bon, il y a longtemps qu'il n'y a plus de petits écoliers chez moi, lol!!! Mais les grands aussi adorent ces biscuits chocolatés, miam!!! 

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Cuisine en folie"

Ingrédients pour 20 biscuits environ :

125 gr de farine blanche (T65 pour moi)

75 gr de farine complète (T80 pour moi)

50 gr de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

75 gr de beurre mou

1 oeuf

1 cc de levure

1/2 cc de sel

100 gr de chocolat au lait

1) Mettez tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol du robot et laissez pétrir jusqu'à la formation d'une pâte homogène.

2) Laissez reposer, la pâte emballée dans un film étirable, dans le frigo au moins 2 heures.

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Étalez la pâte sur environ 5 mm et découpez les biscuits à l'emporte pièce de 6 cm de diamètre.

5) Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou une toile silicone. Piquez les biscuits à l'aide d'un cure dent (oups! j'ai oublié).

6) enfournez pour 15 à 17 mn, ils doivent être bien dorés. Laissez les refroidir sur une grille.

7) Faites fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro onde puis recouvrez-en vos biscuits, laissez les figer. 

8) Vous pouvez les décorez comme les vrais. À l'aide d'une poche à douille fine, faites des traits au chocolat et à l'aide d'un couteau ou un pique à brochette, faites des traits dans l'autre sens pour faire les motifs originaux des granola.

Même s'ils ne sont pas aussi beaux que les vrais, ils sont délicieux! A vous de régaler vos petits monstres, maintenant !

Quels petits goûters allons nous trouver par ici : 

• Michèle du blog: Croquant Fondant Gourmand
• Mauricette du blog: Momo délice
• Vanessa du blog: Popote de petit-bohnium
• Alicia du blog: Bal des saveurs
• Natalia du blog: Sucre et épices
• Nessa du blog: Baking with Nessa
• Virginie du blog: ça ne sent pas le brûlé là?
• Martine du blog: Kilomètre-0
• Michelle du blog: Plaisirs de la maison
• Zika du blog: Cuisine Bônoise de Zika
• Marion du blog: Marmotte cuisine…. tradi !
• Catalina du blog: Le blog de Cata
• Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
• Natly du blog: Une cuisine pour Voozenoo
• Mascha du blog: La végé du quartier ouvrier
• Christine du blog : Le blog culinaire pause-nature
• Irisa du blog : Cuisine et couleurs
• Delphine du blog: Oh, la gourmand

Pour ces biscuits, je me suis largement inspirée des biscuits de Momo du blog Momo délices. Momo les a trouver elle même chez Soulef du blog "Amour de cuisine". J'ai juste ajouté 50 gr de cranberries aux raisins secs et je les ai fait tremper dans du rhum au lieu de la fleur d'oranger. J'ai adoré ces biscuits, par contre ils non pas trop plus chez moi, ils manquaient de chocolat, lol!!! Je les referais donc juste pour moi, miamm!!! 

Ingrédients pour une trentaines de biscuits :

2 oeufs

140 gr de sucre (vanillé maison pour moi) + un peu pour la finition

100 gr de beurre

50 gr d'huile 

1 sachet de levure chimique ou 2 cc de bicarbonate

100 gr de raisins secs

50 gr de cranberries sèches

1 petit bouchon de rhum

400 gr de farine

1) Faites tremper les raisins et les cranberries dans le rhum le temps de préparer la pâte.

2) Dans le robot, battez le beurre, l'huile et le sucre. 

3) Incorporez les oeufs puis la farine et la levure ou bicarbonate. Battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4) Ajoutez les raisins et les cranberries égouttés et passés dans un peu de farine (je les ai mis avec le rhum donc sans les fariner).

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Formez des boulettes d'environ 30 gr puis aplatissez-les, trempez-les dans le sucre puis faites des stries à l'aide d'un verre.

7) Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes.

A déguster avec une bonne tasse de thé, c'est un délice! Je les ferrai à la fleur d'oranger la prochaine fois! 

Bonne journée à tous ! 

Avec ces petites bouchées ultra gourmandes, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 111", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci, j'ai eu l'honneur d'être la marraine et j'ai choisi pour ingrédient : La cacahuète.

La prochaine marraine sera Samar du blog "Mes inspirations culinaires".

Je vous propose donc des petites gourmandises dont vous ne ferez qu'une bouchée. Je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur le compte Instagram de Mélissa, coach sportif et nutrition. Elles ne sont pas aussi jolies parce que j'ai utilisé du beurre de cacahuètes crémeux, il faudrait un beurre de cacahuètes plus épais. Cela n'a rien enlevé au goût par contre, on c'est régalé avec ma soeur. 

Ingrédients pour 15 bouchées :

30 gr de cacahuètes + 15 pour la déco

70 gr de flocons d'avoine

2 cs de purée de cacahuètes

3 cs de sirop d'érable 

100 gr de beurre de cacahuètes

70 gr de chocolat noir

1 petite noisette de beurre 

1) Faites torréfier toutes les cacahuètes en prenant soin de garder les 15 entières, bien entières. Laissez refroidir. Mettre de côté les 15 cacahuètes entières puis concassez le reste. Réservez.

2) Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine avec les 2 cs de purée de cacahuètes et le sirop d'érable. Répartissez la préparation dans vos moules à mini-muffins.

3) Recouvrez de beurre de cacahuètes et placez au frigo.

4) Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec la noisette de beurre. Une fois fondu, incorporez les cacahuètes concassées et recouvrez-en vos petites bouchées. Décorez d'une cacahuètes entière, placez au frigo le temps que le chocolat durcisse puis dégustez.

On s'en met plein les doigts, mais qu'est-ce que c'est bon!!!

Liste des participantes : 

1) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Nougatine aux cacahuètes

2) Josette du blog la cuisine de Josette avec Blanc de poulet aux cacahuètes et nouilles chinoise

3) Soulef du blog Amour de cuisine Esquimaux au beurre de cacahuètes et lait de coco

4) Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec gâteaux au beurre de cacahuètes et chocolat au lait

5) Alicia du blog bal des saveurs avec crème de cacahuètes 

6) Michelle du blog Plaisir de la maison avec Poisson sauce satay

7) Martine du blog Kilomètre-0 avec cookies aux beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

8) Mauricette du blog Momo délice Beurre de cacahuètes maison

09) Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika avec sablés aux cacahuètes et confiture de fraises

10) Hélène du blog Keskonmangemaman avec rouleaux de printemps vietamien aux cacahuètes pimentées

11) Irisa du blog Cuisine et Couleurs  avec Mousse au chocolat et cacahuètes caramélisées

12) Marion du blog Marmotte en cuisine...dilettante! avec Flan léopard banane, cacahuètes et cannelle

13) Catalina du blog Le blog de Cata avec cake marbré au beurre d'arachides

14) Amélie du blog Cuisine de famille avec Bouchées à la cacahuète

15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec Mugcake au beurre de cacahuètes et chocolat

16) Viviane du blog Quoi Qu'on Mange? avec Salade de tomates et cacahuètes - vinaigrette au miel & gingembre (recette de Sabrina Ghayour)

17) Nessa du blog Baking with Nessa avec Poulet épicé au beurre de cacahuètes

18) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Filet mignon en croûte d'herbes et de cacahuètes

19) Assia du blog Gourmandise d'Assia avec Caramel au beurre de cacahuètes

20) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Magnum au beurre de cacahuètes sans lactose et sans sucre

21) Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Pilons de poulet sauce cacahuète et fonio

22) Christine du blog Pause nature avec Bouchées aux cacahuètes et flocons d'avoine

Je vous propose des muffins bien moelleux à la multi-délices! Pommes, cannelle, noisettes de quoi ce régaler! 

Ingrédients pour 7 muffins :

150 gr de farine T 65

20 gr de poudre de noisettes

1 petit suisses

60 gr de lait

80 gr de sucre blond de canne (vanillé maison)

1/2 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate

2 oeufs

2 cc de cannelle en poudre

1 pomme en petits dés

1) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, la levure, le bicarbonate et la cannelle.

2) Dans un autre récipient, battez les oeufs puis ajoutez le lait et le petit suisses.

3) Versez la préparation liquide sur la préparation à la farine et mélangez bien le tout. 

4) Incorporez les dés de pommes puis répartissez dans vos pots à yaourt.

5) Versez l'eau dans la yaourtière à maxi puis déposez les pots en n'oubliant pas de bouchez les trous vides avec les couvercles.

6) Branchez la yaourtière puis sélectionnez le programme 5 (desserts moelleux) et réglez le temps sur 35 minutes. Vérifiez la cuisson, s'ils ne sont pas assez cuits ajoutez 5 minutes.

7) Laissez tiédir, démoulez puis laissez refroidir sur une grille.

Ils ne reste plus qu'à les déguster au petit déjeuner, au goûter ou même pour un petit dessert tout en douceur.

Bonne journée à tous !

Ce mois-ci j'ai été désignée marraine d'autour d'un ingrédient, je serai heureuse de vous inscrire, alors rendez-vous ici : Recette autour d'un ingrédients #111 

Avec ce petit déjeuner gourmand, je participe à la bataille food#126, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Liliane du blog "La cuisine de Lilly" a choisi pour marraine Nessa du blog "Baking with Nessa" et Nessa a choisi pour thème : "J'ai la banane".

Je vous propose donc d'avoir la banane dès le matin avec ce petit déjeuner plein d'énergie ! Je l'ai fait 2 fois pour ajuster les quantités, une fois à la noix de coco et une fois au chocolat et noix de coco ! Devinez le plus gourmand ? lol!!! Les 2 était délicieux mais bien sûr si on aime le chocolat le 2 ème est encore meilleur.

Ingrédients par personne : 

Le gâteau :

1/2 banane écrasée

1 oeuf

2 cs de yaourt soja

30 gr de flocons d'avoine

2 cc de noix de coco râpée

1/2 cc de levure

1 cs de pépites de chocolat

la garniture : 

1/2 banane 

15 gr de chocolat noir concassé

2 cs de yaourt soja

une pincée de noix de coco râpée

1) Mélangez la banane écrasée avec l'oeuf puis le yaourt. 

2) Ajoutez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée et la levure. Mélangez bien le tout.

3) Incorporez les pépites de chocolat puis versez dans un bol qui va au M.O.

4) Faites cuire à pleine puissance 2 minutes à 3 minutes suivant votre M.O. 

5) Pendant ce temps, faites fondre le chocolat de la garniture au bain marie puis ajoutez le yaourt soja en battant bien. Vous obtenez une petite sauce chocolat, vous pouvez ajoutez un peu de yaourt suivant la consistance désirée.

6) Démoulez sur une assiette, laissez un peu tiédir puis décorez avec la garniture et dégustez aussitôt.

Pour le nature je l'ai manger avec un peu de compote pomme-rhubarbe maison et des rondelles de banane. Un peu plus light et délicieux aussi! Vous pouvez le déguster aussi au goûter! 

Bon appétit ! et si vous aimez la banane vous allez vous régalez par ici :

1. Christelle  du blog  La Cuisine de Poupoule 
2. Irisa  du blog  Cuisine et Couleurs 
3. Hélène  du blog  Keskonmangemaman ?  
4. Michelle  du blog  Les plaisirs de la maison  
5. Vanessa  du blog  Popote de Petit Bohnium
6. Rachida  du blog  Recettes Algériennes et d'Ailleurs
7. Liliane  du blog  La cuisine de Lilly 
8. Natly  du blog  Une cuisine pour Voozenoo 
9. Samar  du blog  Mes inspirations culinaires 
10. Isabelle  du blog  Cuisine d'Isca
11. Florence  du blog  Flo en cuisine  
12. Martine  du blog  Kilomètre-0 
13. Zika  du blog  Cuisine bonoise de Zika 
14. Viviane  du blog  Quoiqu'on mange ? 
15. Catalina  du blog  Le Blog de Cata 
16. Virginie  du blog  Ca ne sent pas un peu le brûlé là 
17. Saléha  du blog  Aux délices du palais 
18. Isabelle du blog Une Petite Faim
19. Delphine  du blog  Oh, la gourmande 
20. Betty du blog Mon Festin
21. Assia   du blog  Gourmandise Assia  
22. Loubna du blog Cuisine Test
23. Marion  du blog  Marmotte cuisine… dilettante ! 
24. Fabienne  du blog Famoh  
25. Laurence du blog Plaisir et Équilibre
26. Michèle  du blog  Croquant Fondant Gourmand 
27. Guy  du blog  Bienvenue chez Guy 
28. Christine  du blog  Le blog culinaire Pause-nature 
29. Ewa  du blog  Les horizons d'Ewa
30. Alicia  du blog  Bal des saveurs 
31. Nessa  du blog  Cuisiner avec Nessa