petits gateaux

Voici des cookies au bon goût d'amandes et de chocolat bien sûr, comment résister! Moi je n'ai as pu quand je les ai vu passer sur Instagram! C'est une recette de "Nourazcake", elle a fait des cookies énorme de 100 gr, moi je les ai fait de 30 gr seulement et cela m'a fait de jolis cookies bien dodus quand même. J'y ai ajouté du chocolat pour plus de gourmandise. 

Ingrédients pour 28 cookies : 

200 gr de beurre fondu

150 gr de sucre 

1 cc de vanille liquide

1 oeuf

250 gr de farine

100 gr de poudre d'amandes

1 cc de levure chimique

des amandes effilées

80 gr de chocolat concassé

1) Battez le beurre avec le sucre au robot (ou au fouet).

2) Ajoutez la vanille et l'oeuf. 

3) Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4) Ajoutez le chocolat concassé. Mettez la pâte obtenue dans un saladier, filmez et placez au frigo au moins 2 heures.

5) Une fois la pâte bien ferme, formez des boules de 30 gr et roulez-les dans les amandes effilées en appuyant pour que les amandes adhèrent bien. Placez encore une heure au frigo.

6) Préchauffez le four à 180°.

7) Placez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant légèrement et enfournez pour environ 15 minutes, ils doivent être joliment dorés. 

8) Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. 

 Ils ont énormément plu à la maison, donc à refaire sans hésiter! 

Bonne journée à tous!

Avec ces petits biscuits, je participe à la bataille food #145, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Annick du blog  "au gré de mes envies" a choisi Martine du blog "Kilomètre-0" qui a choisi pour thème : "Bienvenue chez Guy".

Il fallait donc faire une recette de Guy qui nous a malheureusement quitter il y a peu. Je ne le connaissait pas beaucoup mais assez pour deviner que c'était quelqu'un de très gentil. C'est donc avec plaisir que j'ai parcouru son blog pour trouver une recette à faire. Je suis tomber sur ses sablés "boules" marbrés qui m'ont tout de suite plu et comme je cherchai une recette pour faire des cannes pour ma table de Noël, cette recette était parfaite. 

Ingrédients :

350 gr de farine 

170 gr de sucre (vanillé maison pour moi)

1/2 paquet de levure

2 oeufs (100 gr)

60 gr de beurre mou

10 gr d'eau (pas mis les oeufs de mes cocottes faisait 114 gr)

2 cs de cacao non sucré

1) Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et la levure. 

2) Ajoutez le beurre et laissez pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse.

3) Ajoutez les oeufs et laissez le robot tourner à petite vitesse jusqu'à la formation d'une pâte homogène.

4) Divisez la pâte en deux et incorporez le cacao dans l'une des pâtes. 

5) Formez des boules de 18 gr (15 gr pour moi) avec les pâtes.

6) Préchauffez le four à 165°.

7) Façonnez chaque boule en boudins puis prenez un boudin cacao et un nature, et torsadez-les.

8) Formez des cannes ou roulez-les en escargots pour formez les boules marbrées et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

9) Enfournez pour 15 minutes environ. Laissez les refroidir sur une grille avant de les croquer.

Merci à toi Martine pour ce défi plein d'émotions !

Pour d'autres recettes de Guy c'est par ici :

Annick du blog au gré des envies

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Nathalie du blog les Food’Amour

Vanessa du blog la popote de petit bonhium

Alicia du blog le bal des saveurs

Catalina du blog le blog de Cata

Thithoad du blog les délices de Thithoad

Michèle du blog Croquant gourmand fondant

Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA

Delphine du blog Oh la gourmande

Maïté du blog passeport pour la cuisine

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes

Irisa du blog Cuisine et couleurs

Virginie du blog ça sent pas un peu la brûlé là ?

Viviane du blog Quoi qu’on mange

Christine du blog Pause nature

Ewa07 du blog http://leshorizonsdewa.canalblog.com

Babeth de Lille du blog Babeth’s cuisine

Nessa du blog Baking with Nessa

Martine du blog Kilomètre-0

Avec cette recette, je participe au défi "Bal du livre" organisé par Alicia du blog du blog "Bal des saveurs". Ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilleter et réaliser les recettes que l'on avait repérées et souvent oubliées.

Aujourd'hui ce sera l'un de mes premiers petits biscuits que je réalisais, il y a très longtemps, avec les rochers coco, tiré du même livre "100 desserts 50 truc". Un livre qui a bien vécu, comme vous pouvez le voir, lol !!!

Ingrédients : 

100 gr de farine

50 gr de maïzena

100 gr de raisins secs

1 bouchon de rhum

125 gr de beurre mou

125 gr de sucre (vanillé maison pour moi)

2 sachets de sucre vanillé (pas mis puisque sucre vanillé)

2 oeufs

1) Laissez trempez les raisins dans le rhum au moins 30 minutes.

2) Dans le bol du robot (ou un saladier) pétrissez le beurre avec le sucre (et le sucre vanillé) jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

3) Incorporez les oeufs un à un puis la farine, la maïzena et les raisins au rhum.

4) Préchauffez le four à 180°.

5) Déposez des petits tas de pâte bien espacés, ils vont beaucoup s'étaler à la cuisson, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Ce n'est pas les plus beaux biscuits du monde mais ils sont délicieux. 

Une petite visite par ici pour découvrir d'autres recettes de livre : 

1. Jackie du blog La cuisine de jackie
2. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
3. Delphine du blog Oh la gourmande
4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
5. Michelle du blog Plaisirs de la maison
6. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
7. Irisa du blog Cuisine et couleurs
8. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
9. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
11. Alicia du blog Bal des saveurs

Je vous propose une petite collation saine et gourmande et tellement rapide à préparer, c'est pas top, ça? c'est une recette que j'ai trouvé sur Instagram, recette de Zoé.nogluten. En plus d'être rapide, elle demande peu d'ingrédients, juste 4  ingrédients plus le chocolat qui amène la gourmandise. 

Ingrédients pour 8 à 10 barres : 

50 gr de flocons d'avoine

50 gr de poudre d'amandes

50 gr de confiture de votre choix

50 gr de beurre de cacahuètes

Chocolat noir (30 à 40 gr) 

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélanger les flocons d'avoine et la poudre d'amandes.

3) Incorporez la confiture et le beurre de cacahuètes et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.

4) Façonnez un carré sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 mn.

5) Découpez en barre dès la sortie du four puis laissez refroidir.

6) Recouvrez de chocolat et laissez figer avant de croquer. 

Bonne journée à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits pour mettre un peu de nouveauté dans mes bredele de Noël. J'ai emprunté cette recette à Aline du blog "Aline cuisine", une recette qui fera partie de mes bredele pour les années prochaines car ils sont vraiment délicieux.

Ingrédients :

250 gr de farine

70 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé (1 cs de sucre vanillé maison pour moi)

1 pincée de sel 

le zeste d'un citron (1 cc de zeste de citron en poudre pour moi)

150 gr de beurre

2 jaunes d'oeufs

Confiture (d'abricot maison pour moi)

1) Dans le bol du robot, mélangez la farine, les sucres, le sel et les zestes, puis ajoutez le beurre et laissez pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

2) Incorporez les jaunes et battez jusqu'à  la formation d'une boule de pâte bien lisse.

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Formez des boules de 20 à 25 gr et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5) Faites un creux au milieu avec votre pouce ou, comme moi, avec un bouchon en liège fariné. 

6) Remplissez le creux avec un peu de confiture de votre choix et enfournez pour 12 à 15 mn. Ils doivent être légèrement dorés.

7) Laissez-les refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

Avec cette recette, je participe au défi de Recette.de : Calendrier de l'avent gourmand, pour le thème du 5 décembre : biscuits bredele pour les fêtes, thème choisi par Michelle du blog "Plaisir de la maison". 

Bonne journée à tous !

Pas de Noël sans bredele, voici donc quelques recettes du blog, des recettes que je fais pratiquement tous les ans. Tout d'abord ces petits bonhommes en pain d'épices, un incontournable.

Puis les petits sapins fourrés au chocolat, une recette que je fais toute l'année sous différentes formes.

Quelques maamouls fourrés aux dattes, un petit délices! 

Les leckerlis aux bon goût de pain d'épices et d'agrumes, très noël tout ça !

Les croustilles aux amandes pour leur côté bien croquant.

N'oublions pas les ghrisba aux noix pour Anaïs et Rémi, hihi!!

Si vous n'avez pas trop le temps il y a aussi les biscuits une pâte 3 goûts pour varier les plaisirs.

Une 2ème recette de biscuits, une pâte 3 goûts pour plus de choix !

Les cookies aux cacahuètes et chocolat, les cookies dont on ne peut pas se passer, j'ai d'ailleurs une catégorie : le cookies dans tous ses états avec 37 recettes. Il y en a pour tous les goûts!

Et les cookies aux flocons d'avoine que je fais très souvent, une de mes recettes fétiches !

Et bien sûr il y a encore de nombreuses recettes de biscuits sur le blog, car c'est ce que je préfère faire en cuisine, pour les découvrir il y a une catégorie Petits gâteaux  avec 131 recettes! 

Alors à vos fourneaux ! et régalez-vous !

Bonne journée à tous! 

Aujourd'hui c'est la bataille food #143 et Virginie du blog "Ça ne sent pas un peu le brûlé là?" m'a désignée comme la marraine de cette édition. J'ai donc choisi pour thème : Biscuits ou cookies, sucrés ou salés, à vous de choisir!

la bataille food est un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food.

J'ai bien sûr choisi le sucré et ce sera des cookies aux graines de tournesol, ma graine préférée! J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Diana's cook blog" et j'ai adoré ces cookies, ça change du chocolat, raisins secs...! A refaire pour Noël!

Ingrédients pour 15 à 20 cookies suivant la grosseur :

160 gr de farine T 110

170 gr de sucre roux (150 gr pour moi)

50 gr de beurre mou

1 oeuf

1/2 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

1 cc de sucre vanillé (1/2 cc de vanille en poudre pour moi)

100 gr de graines de tournesol

1) Dans le robot (ou dans un récipient) battez le beurre avec le sucre.

2) Incorporez le l'oeuf.

3) Une fois l'oeuf bien incorporez, ajoutez la farine, le sel, le bicarbonate et la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

4) Incorporez la moitié des graines de tournesol dans la pâte. Placez au frigo pour 1/2 heure environ.

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Façonnez des boulettes que vous roulerez dans le reste de graines de tournesol. Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les serrer. 

7) Aplatissez légèrement et enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soit joliment dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de les croquer.

Allons croquer les autres biscuits, salés ou sucrés par ici :

Michelle du blog "Plaisir de la maison" 

Annick du blog "Au gré de mes envies"

Michèle du blog "Croquantfondantgourmand"

Nessa du blog "Baking with Nessa"

Alicia du blog "Bienvenue au bal des saveurs"

Virginie du blog "Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?"

Vanessa du blog "popote de petit_bohnium"

Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo"

Delphine du blog "Oh, la gourmande"

Maïté du blog "Passeport pour la cuisine"

Catalina du blog "Le blog de Cata"

Isabelle du blog "D'ici et d'Isca"

Martine du blog "Kilomètre-O"

Mam's du blog "Notre cahier de recettes plein de miettes"

Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?"

Irisa du blog "Cuisine et couleurs"

Manon du blog "Marmotte cuisine... tradi!"

Christine du blog "Pause nature"

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème pour le mois et juillet et août est : Escapade en Outre-mer

Je vous propose des petites gourmandises, simples et rapides à faire et au moins, ces macarons là, je ne les ai pas raté, lol!!! Bien sûr, ils n'ont rien à voir avec les macarons de Pierre Hermé, ça ressemble plus à des ernegy balls.

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Marina", merci à Marina pour cette jolie découverte! J'ai juste divisé la recette par 2.

Ingrédients pour 12 macarons :

1 ère étape :

25 gr de sucre

25 gr de cassonade

57 gr de beurre

50 ml de lait

2 cs de cacao non sucré 

1 pincée de sel

2 ème étape :

100 gr de flocons d'avoine

25 gr noix de coco râpée 

Vanille (extrait, gousse ... poudre pour moi)

1) Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la 1 ère étape.

2) Ajoutez les ingrédients de la 2ème étape, mélangez bien et laissez cuire 1 minute 30 à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

3) Tassez dans un plat à gratin, couvrez et placez au frigo toute la nuit.

4) Le lendemain, sortez la pâte 15 minutes avant de façonner en boulettes et de les roulez dans un peu de noix de coco avant de déguster. 

Gardez dans une boite hermétique au frigo. 

Bonne journée à tous !

Pour mon petit séjour en Bretagne au "Le pré de la rivière", J'ai préparé des cookies bien gourmands. On peut les garnir de beurre de cacahuètes et de pâte à tartiner, pâte à kâliner croustillante au sarrasin, ici. J'ai repris la recette des cookies au flocons d'avoine et chocolat en remplaçant la moitié du beurre en beurre de cacahuètes et la moitié des pépites en cacahuètes concassées torréfiées.

Ingrédients pour une trentaines de biscuits :

220 gr de flocons d'avoine 

150 gr de farine (d'épeautre pour moi) 

2 oeufs

150 gr de sucre

70 gr de beurre mou

70 gr de purée de cacahuète pure

1 sachet de levure

1 pincée de sel

60 gr de pépites de chocolat

60 gr de cacahuètes concassées torréfiées

Quelques demies cacahuètes pour la déco (facultatif)

1) Faites torréfier les flocons d'avoine dans une poêle à sec pendant 6 à 7 minutes puis laissez-les refroidir. Une fois froid, mixez-les pas trop finement.

2) Dans un récipient, battez le beurre mou et la purée de cacahuètes avec le sel et le sucre puis ajoutez les oeufs un à un.

3) Incorporez les flocons d'avoine, la farine, la levure et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène assez épaisse. 

4) Ajoutez les pépites de chocolat et les cacahuètes concassées torréfiées puis placez au congélateur 15 minutes ou une heure au frigo.

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Formez des boulettes, aplatissez-les et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez des demies cacahuètes comme vous le désirez. Enfournez pour environ 15 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

Vous pouvez les garnir pour plus de gourmandise, je ne l'ai pas fait pour les emporter en Bretagne bien sûr. Par contre j'en ai fait un pour y goûter avec du beurre de cacahuètes crunchy, miammiamm !!! 

Bonne journée à tous !

J'ai emprunté ces jolis biscuits à Annie du blog "By acb 4 you" Une vraie petite douceur au bon goût de noisettes. Â faire et à refaire sans hésiter! 

Ingrédients pour 24 biscuits :

120 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 oeuf

100 gr de poudre de noisettes

150 gr de farine

24 noisettes entières

1) Dans le bol du robot, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

2) Incorporez l'oeuf.

4) Ajoutez la farine et la poudre de noisettes et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la au frigo au moins 2 heures. 

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Formez des boules de pâtes et placez-les, assez espacées, sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. 

7) Aplatissez-les légèrement, enfoncez une noisettes au centre et enfournez pour 10 à 12 minutes. 

8) Placez sur une grille et laissez refroidir avant de vous régaler.

Bonne dégustation et à bonne journée!