Avec cette recette, je participe au défi "Bal du livre" organisé par Alicia du blog du blog "Bal des saveurs". Ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilleter et réaliser les recette que l'on avait repérées et souvent oubliées. Merci Alicia!

J'ai choisi de faire des petits biscuits bien "cacahuètes" du livre "recettes inavouables et marques cultissimes... Tous les desserts!". J'ai adoré, ils sont un peu durs, moi ça ne me dérange pas, mais pour ceux qui n'aime pas les biscuits trop secs, je pense qu'avec un peu de levure ou de bicarbonate, ça les rendraient un peu plus sableux! 

Ingrédients pour 30 à 35 biscuits :

1 oeuf

60 gr de beurre de cacahuète crunchy

60 gr de beurre mou

180 gr de sucre roux (150 pour moi)

250 gr de farine

Quelques cacahuètes torréfiées concassées

1) Programmez le four à 180°.

2) Dans un saladier ou le bol du robot, mettez l'oeuf, le beurre de cacahuète et le beurre mou et mélangez bien le tout.

3) Ajoutez le sucre puis la farine et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4) Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou comme moi étale-la et découpez-la à l'emporte pièces).

5) Décorez de cacahuètes torréfiées et enfournez pour 10 à 13 minutes, ils doivent être bien dorés.

Laissez refroidir sur une grille et régalez vous. Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuètes par de la pâte de spéculoos.

Pour les autres participations, c'est par ici :

1. 1. Michelle du blog Plaisirs de la maison
   2. Jackie du blog La cuisine de jackie
   3. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
   4. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
   5. Rachida du blog Mon pti coin
   6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
   7. Annick du blog Au gré de mes envies
   8. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là?
   9. Irisa du blog Cuisine et couleurs
   10. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
   11. Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
   12. Christine du blog Pause nature
   13. Alicia du blog Bal des saveurs

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Le chocolat/vanille.

Et oui! Le mariage du chocolat et de la vanille est annoncé!!! Pas facile pour la vanille de s'exprimer face au chocolat qui est quand même assez fort en goût. J'ai donc choisi de faire un gâteau au chocolat peu épais (pour laissez la place à la vanille du nappage) recouvert d'un nappage bien vanillé. C'était super bon, mais le goût du chocolat a quand même dominé le coquin! 

Ingrédients pour un moule 16 x 16 (13 x 13 si vous voulez un gâteau plus épais) :

Gâteau :

100 gr de chocolat noir fondu

20 gr de farine de pois chiche (ou autre)

40 gr de poudre d'amandes

20 gr de sucre (vanillé maison)

1 petit suisses + 20 gr d'eau (ou lait)

1 cc à café de vanille en poudre

1 poignée d'amande effilées

Nappage :

30 gr de chocolat blanc fondu

1 petit suisses

30 gr de fromage blanc

Graines d'une 1/2 gousse de vanille

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre et la vanille en poudre.

3) Ajoutez le petit suisses + eau (ou lait) et bien mélangez.

4) Incorporez le chocolat noir fondu et les amandes effilées.

5) Versez la pâte dans votre plat recouvert de papier sulfurisé ou beurré s'il est en silicone,  puis enfournez pour 15 mn environ. Laissez tiédir, démoulez sur une grille et laissez refroidir.

6) Mélangez tout les ingrédients du nappage et glacez votre gâteau refroidi. Vous pouvez décorez de chocolat râpé.

Il n'y a plu qu'a déguster bien frais avec une bonne tasse de thé.

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #132" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : Le kiwi.

N'aimant pas trop le kiwi cuit et voulant changer des desserts, j'ai choisi de l'incorporer à une salade. Avec une petite vinaigrette au kiwi, c'était vraiment très bon! A refaire sans hésiter! 

Ingrédients par personne :

Salade iceberg

1/2 avocat en tranche

1 kiwi en rondelles (Dont 3 pour la vinaigrette)

1 bonne poignée de pois chiche

Quelques pistaches

20 gr de feta 

3 brins de ciboulette ciselés

Vinaigrette :

3 rondelles de kiwi

1/2 cs de vinaigre de cidre

1 cs d'un mélange 4 huiles 

1 cs d'eau (ou huile si vous préféré)

1/2 cc de miel

sel, poivre et piment d'Espelette

1) Préparez la vinaigrette en mixant 3 rondelles de kiwi avec les autres ingrédients de façon à avoir une sauce homogène.

2) Coupez les autres rondelles de kiwi en 2.

3) Dans une assiette creuse, déposez de la salade puis disposez joliment les tranches d'avocat et de kiwi.

4) Parsemez de pois chiche et de pistaches.

5) Arrosez de sauce au kiwi, parsemez de ciboulette et de feta émiettée.

Il n'y a plus qu'à déguster avec une belle tranche de pain maison (ou pas).

Allons découvrir le kiwi sous toutes ses formes par ici :

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 131", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci Vanessa du blog "La popote de petit_bohnium" a choisi comme ingrédient : L'endive.

Les endives, je les préfère cuites plutôt que crue. J'ai donc décidé de les faire en poêlée avec une pomme de terre et du tofu ça m'a fait un repas complet, qui change. Accompagné d'une tranche de pain aux céréales, me suis régalée!

Ingrédients pour une personne :

2 endives émincées (environ 200 gr)

1 pomme de terre en 1/2 rondelles (environ 100 gr)

50 gr de tofu de votre choix (à la japonaise ici)

1 petit oignon émincé

sel, poivre, cumin, sucre roux

ciboulette ciselée

1) Dans une poêle, faite cuire la pomme de terre 5 minutes à couvert, à feu assez vif en remuant de temps en temps.

2) Ajoutez l'oignon émincé et prolongez la cuisson à couvert 5 mn en surveillant que ça n'attache pas.

3) Incorporez les dés de tofu, les endives, salez, poivrez, un peu de cumin et de sucre roux et mélangez bien le tout. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps. 

4) Découvrez et laissez encore sur le feu 3 à 4 minutes en remuant. 

5) Vérifiez l'assaisonnement, parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

Bon appétit !

Pour d'autres recettes aux endives, c'est par ici :

1. 1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l'ail noir
   2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d'endives crémeuses aux champignons
   3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
   4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
   5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l'orange
   6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d'endives au saumon fumé champignons et riz basmati
   7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d'endives aux saveurs du Québec
   8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
   9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D'Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
   10. Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA avec Salade d'endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
   11. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec Gratin d'Endives à la Fourme de Montbrison
   12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
   13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l'orange
   14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais
   15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
   16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
   17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
   18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d'endives, fruits et raclette
   19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne
   20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
   21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
   22. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
   23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu
   24. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Gratin d'endives déstructuré
   25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
   26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d'endive crème au bleu et aux noix
   27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette et citron
   28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d'endive et pomme de terre
   29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d'endives, Vinaigrette à la Poire
   30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d'endive, fromage frais, poire et noix