Voici des cookies au bon goût d'amandes et de chocolat bien sûr, comment résister! Moi je n'ai as pu quand je les ai vu passer sur Instagram! C'est une recette de "Nourazcake", elle a fait des cookies énorme de 100 gr, moi je les ai fait de 30 gr seulement et cela m'a fait de jolis cookies bien dodus quand même. J'y ai ajouté du chocolat pour plus de gourmandise. 

Ingrédients pour 28 cookies : 

200 gr de beurre fondu

150 gr de sucre 

1 cc de vanille liquide

1 oeuf

250 gr de farine

100 gr de poudre d'amandes

1 cc de levure chimique

des amandes effilées

80 gr de chocolat concassé

1) Battez le beurre avec le sucre au robot (ou au fouet).

2) Ajoutez la vanille et l'oeuf. 

3) Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4) Ajoutez le chocolat concassé. Mettez la pâte obtenue dans un saladier, filmez et placez au frigo au moins 2 heures.

5) Une fois la pâte bien ferme, formez des boules de 30 gr et roulez-les dans les amandes effilées en appuyant pour que les amandes adhèrent bien. Placez encore une heure au frigo.

6) Préchauffez le four à 180°.

7) Placez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant légèrement et enfournez pour environ 15 minutes, ils doivent être joliment dorés. 

8) Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. 

 Ils ont énormément plu à la maison, donc à refaire sans hésiter! 

Bonne journée à tous!

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #129" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Marion du blog "Marmotte cuisine...tradi!" a choisi pour thème : "Légumineuses réconfortantes".

J'ai donc choisi  de faire un parmentier végétarien au lentilles vertes, un plat réconfortant, facile et rapide à préparer surtout si vous préparez les lentilles la veille, comme moi ou que vous les achetiez en boite déjà cuisinées. Il n reste plus que la purée à préparer et, hop! au four. 

Ingrédients :

200 g de lentilles vertes

1 échalote émincée

1 carotte en petits dés

1/2 boite de tomate pelée (environ 200 gr)

1 feuille de laurier

1 brin de romarin

sel, poivre,

1 pincée de piment (facultatif)

Purée :

3 pommes de terre (environ 650 gr)

1 feuille de laurier

sel, poivre

Crème fraiche, lait, beurre (suivant la consistance désirée)

1) Préparez les lentilles en les mettant dans une casserole d'eau froide que vous porterez à ébullition. Laissez bouillir 5 minutes puis égouttez.

2) Pendant ce temps, faites revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les dés de carottes. Laissez cuire quelques minutes.

3) Ajoutez les tomates pelées, les lentilles, la feuilles de laurier, le romarin, le piment, salez et poivrez.

4) Versez de l'eau à fleur, couvrez et laissez mijoter 20 à 30 minutes, suivant que vous les aimez plus ou moins ferme. Rajoutez de l'eau si nécessaire.

5) Préparez la purée en faisant cuire vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en gros rondelles dans de l'eau bouillante additionnée de sel et de la feuille de laurier. 

6) Préchauffez le four à 180°.

7) Une fois bien cuite, égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson puis écrasée-les avec un peu de crème, de beurre et de lait. Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée comme vous l'aimez. Poivrez et ajustez le sel. 

8) Versez vos lentilles dans votre plat à four puis couvrez de purée. Parsemez de morceaux de beurre et enfournez pour 20 à 30 minutes.

Dégustez bien chaud avec une salade verte ou des endives. 

Pour d'autres légumineuses réconfortantes, c'est par ici :

 Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Mascha du blog La cuisine de Mas

Maïté du blog Passeport pour la cuisine

Laurence du blog Plaisir et Équilibre

Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika

Martine du blog Kilomètre-0

Delphine du blog Oh, la gourmande

Jackie du blog La Cuisine de Jackie

Romain du blog The Food Trotter

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

Nathalie du blog Les Food’Amour

Vanessa du blog Popote de petit_bohnium

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Michelle du blog Plaisir de la Maison

Catalina du blog Le blog de Cata

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

Christine du blog Pause-nature

Nessa du blog Baking with Nessa

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !

Avec ces petits biscuits, je participe à la bataille food #145, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Annick du blog  "au gré de mes envies" a choisi Martine du blog "Kilomètre-0" qui a choisi pour thème : "Bienvenue chez Guy".

Il fallait donc faire une recette de Guy qui nous a malheureusement quitter il y a peu. Je ne le connaissait pas beaucoup mais assez pour deviner que c'était quelqu'un de très gentil. C'est donc avec plaisir que j'ai parcouru son blog pour trouver une recette à faire. Je suis tomber sur ses sablés "boules" marbrés qui m'ont tout de suite plu et comme je cherchai une recette pour faire des cannes pour ma table de Noël, cette recette était parfaite. 

Ingrédients :

350 gr de farine 

170 gr de sucre (vanillé maison pour moi)

1/2 paquet de levure

2 oeufs (100 gr)

60 gr de beurre mou

10 gr d'eau (pas mis les oeufs de mes cocottes faisait 114 gr)

2 cs de cacao non sucré

1) Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et la levure. 

2) Ajoutez le beurre et laissez pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse.

3) Ajoutez les oeufs et laissez le robot tourner à petite vitesse jusqu'à la formation d'une pâte homogène.

4) Divisez la pâte en deux et incorporez le cacao dans l'une des pâtes. 

5) Formez des boules de 18 gr (15 gr pour moi) avec les pâtes.

6) Préchauffez le four à 165°.

7) Façonnez chaque boule en boudins puis prenez un boudin cacao et un nature, et torsadez-les.

8) Formez des cannes ou roulez-les en escargots pour formez les boules marbrées et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

9) Enfournez pour 15 minutes environ. Laissez les refroidir sur une grille avant de les croquer.

Merci à toi Martine pour ce défi plein d'émotions !

Pour d'autres recettes de Guy c'est par ici :

Annick du blog au gré des envies

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Nathalie du blog les Food’Amour

Vanessa du blog la popote de petit bonhium

Alicia du blog le bal des saveurs

Catalina du blog le blog de Cata

Thithoad du blog les délices de Thithoad

Michèle du blog Croquant gourmand fondant

Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA

Delphine du blog Oh la gourmande

Maïté du blog passeport pour la cuisine

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes

Irisa du blog Cuisine et couleurs

Virginie du blog ça sent pas un peu la brûlé là ?

Viviane du blog Quoi qu’on mange

Christine du blog Pause nature

Ewa07 du blog http://leshorizonsdewa.canalblog.com

Babeth de Lille du blog Babeth’s cuisine

Nessa du blog Baking with Nessa

Martine du blog Kilomètre-0

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 128", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Zika du blog "Cuisine Bônoise de Zika" à choisi pour ingrédient : Le parmesan.

Voici donc des galettes de butternut au parmesan, à déguster avec une salade, une sauce au fromage blanc ou même dans un hamburger végétarien. 

Ingrédients pour 5 à 6 galettes :

275 gr de purée de butternut

50 gr de parmesan râpé

50 gr de farine de pois chiche (ou autre)

sel, poivre 

1/2 cc de cumin poudre

1 cc de zaatar

Sauce : 

1 bonne cs de fromage blanc

1/2 cc de moutarde forte

1/2 cc de ketchup

sel, poivre ou piment

1) Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réservez au frais.

2) Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de galettes jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse. 

3) Façonner vos galettes et déposez-les dans une poêle avec peu d'huile d'olive, laissez cuire à feu moyen 8 à 10 minutes puis retournez-les et laissez-les encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce quelles soient bien dorées et bien prise. 

Servez vos galettes bien chaudes accompagnées de la petite sauce au fromage blanc. 

Vous pouvez aussi les servir dans un pain à hamburger avec la même sauce et des lamelles de parmesan, humm! C'est bon! 

Pour les autres recettes c'est par ici :