Galettes de butternut au parmesan

Publié le 3 janvier 2026 par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 128", défi lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Zika du blog "Cuisine Bônoise de Zika" à choisi pour ingrédient : Le parmesan.

Voici donc des galettes de butternut au parmesan, à déguster avec une salade, une sauce au fromage blanc ou même dans un hamburger végétarien.

Ingrédients pour 5 à 6 galettes :

275 gr de purée de butternut

50 gr de parmesan râpé

50 gr de farine de pois chiche (ou autre)

sel, poivre

1/2 cc de cumin poudre

1 cc de zaatar

Sauce :

1 bonne cs de fromage blanc

1/2 cc de moutarde forte

1/2 cc de ketchup

sel, poivre ou piment

1) Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réservez au frais.

2) Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de galettes jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.

3) Façonner vos galettes et déposez-les dans une poêle avec peu d'huile d'olive, laissez cuire à feu moyen 8 à 10 minutes puis retournez-les et laissez-les encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce quelles soient bien dorées et bien prise.

Servez vos galettes bien chaudes accompagnées de la petite sauce au fromage blanc.

Vous pouvez aussi les servir dans un pain à hamburger avec la même sauce et des lamelles de parmesan, humm! C'est bon!

Pour les autres recettes c'est par ici :

. Josette du blog "La cuisine de Josette" avec gâteau de brocolis au parmesan

2. Delphine du blog "Oh la gourmande" avec un bouillon à l'italienne

3. Jackie du blog "La cuisine de Jackie" avec Soupe italienne aux boulettes de viande et parmesan.

4. Alicia du blog "Le bal des saveurs" avec des spaghettis à la crème de champignons

5. Mamounette du blog "Bon Ap chez Mamounette" avec Coquilles st Jacques carotte de sable poireau et tuiles au parmesan

6. Mam's du blog "Nos cahiers de recettes" avec un risotto façon carbonara au parmesan

7. Soulef du blog " Amour de cuisine" avec des mini citrouilles blanches "Casperita" farcies et gratinées au Parmesan

8. Martine du blog "Kilomètre-0" avec Un cake au persil, roquette et parmesan

9. Annick du blog "Au gré de mes envies" avec une Focaccia au parmesan

10. Catalina du blog "Le blog de cata" avec des sablés au parmesan et au cumin noir

11. Natly du blog "Une cuisine pour voozenoo" avec Pasta alla cenere

12. Michelle du blog "Plaisirs de la maison" avec gougères au parmesan et mousse de fromage frais

13. Vanessa du blog "Popote du petit bohnium" avec spaetzle poêlées crème de Parmesan et Prosciutto

14. Amélie du blog "Cuisine de famille" avec des boulettes de chou fleur au parmesan

15. Florence du blog "Flo en cuisine" avec des pâtes à la sauce au parmesan

16. Maïté du blog "Passeport pour la cuisine" avec des boulettes de betteraves au parmesan

17. Irisa du blog "Cuisine et couleurs) avec Crémeux de chou fleur au parmesan, tuile dentelle de parmesan

18. Michelle du blog " Croqant fondant gourmand" avec des financiers au parmesan et au jambon

19. Christine du blog "Pause- nature" avec Galette de butternut au parmesan

20. Viviane du blog "Quoi qu'on mange"avec blanc-manger au parmesan- Coulis de tomates- Emulsion au Basilic.

21. Ewa du blog "Les horizons d'Ewa" avec Pommes de terre rôties au parmesan

22. Samar du blog "mes inspirations culinaires" avec des sablés apéritifs au parmesan sans œufs

23. Nessa du blog "Baking With Nessa" avec des bouchées au parmesan

24. Zika du blog "cuisine bônoise de zika" avec une stracciatella à la romana - Soupe romaine aux œufs parmesan et épinards