boules énergique à la fleur d'oranger amande-coco-pistache

Publié le 18 août 2026 par christine

Continuons la ronde des blogs avec cette petite gourmandise pour le défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blogs.

J'ai trouvé ces petites boules gourmandes chez Nessa du blog "Baking whit Nessa". Des petites douceurs saines, vite faites, bien faites, sans cuissons, ce qui est fort appréciable par ces grosses chaleurs qui n'en finissent pas. J'ai juste remplacé la farine d'amande que je n'avais pas par de la poudre d'amandes et donc réduit un peu le sirop d'érable.

Ingrédients pour 12 boulettes :

115 gr de farine d'amande (poudre d'amande pour moi)

30 gr de noix de coco râpée

60 gr de sirop d'érable (40 gr pour moi)

2 cs d'eau de fleur d'oranger

Zeste d'une orange (10 gr de zestes confits pour moi)

1/4 de cc de cannelle

1 bonne pincée de sel

40 gr de pistaches crues concassées assez finement (grillées pour moi)

1) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf les pistaches. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène, couvrez et laissez reposez environ 15 minutes.

2) Formez des boulettes d'environ 20 gr puis roulez-les dans les pistache concassées puis dans un peu de noix de coco râpée.

3) Réservez au frigo jusqu'au moment de grignoter à tout moment de la journée!