Avec cette recette, je participe au défi "Bal du livre" organisé par Alicia du blog du blog "Bal des saveurs". Ce défi consiste à faire une recette tirée d'un livre ou magasine de cuisine que l'on a dans nos placards, une belle occasion pour les re-feuilleter et réaliser les recettes que l'on avait repérées et souvent oubliées. Merci Alicia!

Je vous propose une recette toute simple pleine de saveurs, une recette que je fais de temps en temps. Ces légumes peuvent se servir avec des nouilles chinoises aux oeufs, accompagné des viandes ou comme moi avec du riz basmati et une omelette. 

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 poivron vert (jaune pour moi)

1/2 poivron rouge 

1 carotte 

1 courgette 

1 petit oignon

1 gousse d'ail (1 morceau de gingembre pour moi)

1 cc de sucre (1 cs de sauce soja sucrée pour moi)

1 cs de sauce soja 

poivre du moulin

50 ml de bouillon de poulet (bouillon de légumes pour moi)

1) Émincez la courgette, la carotte et les poivrons en juliennes puis émincez l'oignon.

2) Dans un wok, faites revenir l'oignon, la carotte et le gingembre (ou l'ail) 30 secondes puis ajoutez les poivrons et laissez revenir 1 minute.

3) Ajoutez la courgette et faite cuire encore 1 minute en remuant le wok.

4) Incorporez les sauces soja, arrosez de bouillon, poivrez. Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez mijotez plus ou moins 3 minutes (suivant comment vous aimez vos légumes). Servez immédiatement.

Le plus long c'est de coupez les légumes, sinon la cuisson est rapide et c'est délicieux ! 

Bon appétit et bonne journée à tous !

D'autres recettes de livre se trouvent par ici : 

1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
3. Florence du blog Flo en cuisine
4. Jackie du blog La cuisine de jackie
5. Delphine du blog Oh la gourmande
6. Michelle du blog Plaisirs de la maison
7. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
8. Nessa du blog Baking with Nessa
9. Irisa du blog Cuisine et couleurs
10. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca
11. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
12. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
13. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
14. Christine du blog Pause nature
15. Alicia du blog Bal des saveurs

Quand j'ai fait le curd d'abricot pour la "bataille food", j'ai eu envie de faire un petit dessert léger au bon goût d'abricots. Ces verrines ont tenu leur promesse, c'est un régal. Un fromage blanc, un petit suisses, un ou 2 cookies maison, comme ici ou là, et bien sûr des dés abricots accompagnent à merveille mon abricot curd.

Ingrédients pour 2 gourmands :

1 fromage blanc

1 petit suisses

2 cc de sucre (vanillé maison)

1 à 2 cookies (ou spéculoos)

2 abricots frais

3 cs de curd à l'abricots 

1) Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, le petit suisses et le sucre.

2) Dans un autre récipient, battez un peu le curd (s'il est bien pris comme le mien) pour le détendre un peu.

3) Concassez les cookies grossièrement.

4) Coupez 1 abricots 1/2 en dés et la dernière moitié en lamelles.

5) Dressez les verrines en mettant un peu de curd dans les verrines puis ajoutes des dés d'abricots.

6) Parsemez de cookies concassés et recouvrez de fromage blanc. 

7) Recouvrez le fromage blanc de curd d'abricots puis de dés d'abricots. 

8) Répartissez le reste de fromage dans chaque verrine puis décorez avec les lamelles d'abricots et le reste de cookies concassés. Placez au frigo jusqu'au moment de déguster.

Vous n'avez plus qu'à déguster  bien frais! 

Bonne journée à tous ! 

Avec cette recette, je participe à la bataille food #140, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Natalia du blog "Sucre et épices" a désigné comme marraine Michèle du blog "Croquand Gourmand Fondant" qui à choisi pour thème : crus ou cuits, les abricots sont mes amis.

Tout comme Michèle, j'adore ce fruits, j'ai donc déjà pas mal de recettes à l'abricot. Quand j'ai découvert ce curd, j'ai eu envie de le tester, ça change des gâteaux, crumbles, tartes et autres. J'ai trouvé cette recette chez Rachida du blog "Gâteau et cuisine". J'ai divisé les quantités par deux ce qui m'a fait un beau pot.

J'avoue qu'il est un peu trop pris ce qui en fait une délicieuse pâte à tartiner bien fruitée, et crémeuse à souhait.

Ingrédients pour 1 pot :

350 gr de coulis d'abricots (environ 500 d'abricots dénoyauté mixés et passés)

50 gr de sucre

17 gr de maïzena

12 gr de jus de citron

20 gr de beurre 

2 à 3 cs d'eau 

1) Dans une casserole, mettez le coulis d'abricots avec le sucre et le jus de citron et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.

2) Mélangez la maïzena avec l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse puis verse-la petit à petit dans la casserole, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. 

3) Continuez de cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et laissez mijoter encore un peu. Le curd épaissira encore en refroidissant.

4) Laissez tiédir 2 minutes puis ajoutez le beurre en dés et remuer pour qu'il fonde. (Le beurre est facultatif mais je vous le recommande, c'est ce qui donne le côté crémeux).

5) Versez dans un pot à confiture, laissez refroidir puis fermez le pot et conservez au frigo. 

Délicieux sur les tartines au petit déjeuner ou dans vos desserts comme ci-dessous, recette à venir. 

Maintenant allons nous régaler d'abricots par ici : 

1. Martine – Kilomètre-0
2. Isabelle – La cuisine d’ici et d’ISCA
3. Viviane – Quoi qu’on Mange?
4. Maïté – Passeport pour la cuisine
5. Christalie – Les folies de Christalie
6. Michelle – Plaisirs de la Maison
7.  Irisa – Cuisine et Couleurs
8.  Nessa – Baking with Nessa
9.  Alicia – Bal des saveurs
10.  Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
11. Vanessa – Popote de petit_bohnium
12.  Isabelle – Cooking Julia
13.  Natalia – Sucre et épices
14.  Christine – Pause nature
15.  Ewa – Les horizons d’Ewa
16. Catalina – Le blog de Cata
17.  Michèle – Croquant Fondant Gourmand

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 123", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Samar du blog "Mes inspirations culinaires" a choisi comme ingrédient : Le citron vert.

Je vous propose donc un petit gâteau tout doudou avec la noix de coco, acidulé avec le citron vert et fruité avec les myrtilles.

Ingrédients pour un moule de 16 cm :

le jus de 2 à 3 citrons verts (environ 80 gr) et le zeste de 2

1 petit suisses

60 gr de sucre roux

1 cc de bicarbonate

1 oeuf

40 gr de noix de coco râpée

100 gr de farine T 65

100 gr de myrtilles

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco, le bicarbonate, le zeste de 2 citron verts et le sucre.

3) Ajoutez le jus de citron vert, le petit suisses, l'oeuf et mélangez bien afin avoir une pâte homogène.

4) Incorporez les  myrtilles.

5) Beurrez le moule, parsemez-le de deux cuillères à café de sucre roux et de deux cuillères à café de noix de coco râpée puis versez-y la pâte.

6) Enfournez pour 30 mn environ, le pique à brochette doit ressortir sec. Laissez tiédir quelques minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Il ne reste plus qu'à le déguster avec une bonne tasse de thé ou café.

Pour d'autres recettes au citron vert c'est par ici : 

1. Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Guacamole de courgettes, coriandre et lime
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert
3. Soulef du Blog Amour de cuisine avec energy balls amandes et lime
4. Josette du blog La cuisine de Josette avec flan mexicain aux citrons verts
5. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Tarte au citron vert
6. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheesecake au citron vert
7. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec créponné ou sorbet au citron vert et citron bergamote
8. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Le houmous roquefort-citron vert de Romain
9. Alicia du blog Bal des Saveurs avec citronnade au citron vert
10. Nessa du blog Baking with Nessa avec Citronnade Brésilienne au Lait de Coco
11. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Salade de fruits au citron vert
12. Fabienne du blog famoh avec gâteau citron vert sans gluten
13. Annick du blog Au grè de mes envies avec pancakes au citron vert.
14. Christine du blog pause nature avec gâteau aux citrons verts, coco et myrtilles
15. Maïté du blog passeport pour la cuisine avec panna cotta végétalienne au citron vert et coulis de framboises
16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Confit de poivrons rouges kapia au citron vert
17. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Panna cotta au lait de coco et citron vert
18. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Le slushie à la pastèque et citron vert