Verrines au curd d'abricots
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Quand j'ai fait le curd d'abricot pour la "bataille food", j'ai eu envie de faire un petit dessert léger au bon goût d'abricots. Ces verrines ont tenu leur promesse, c'est un régal. Un fromage blanc, un petit suisses, un ou 2 cookies maison, comme ici ou là, et bien sûr des dés abricots accompagnent à merveille mon abricot curd.
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Ingrédients pour 2 gourmands :
1 fromage blanc
1 petit suisses
2 cc de sucre (vanillé maison)
1 à 2 cookies (ou spéculoos)
2 abricots frais
3 cs de curd à l'abricots
1) Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, le petit suisses et le sucre.
2) Dans un autre récipient, battez un peu le curd (s'il est bien pris comme le mien) pour le détendre un peu.
3) Concassez les cookies grossièrement.
4) Coupez 1 abricots 1/2 en dés et la dernière moitié en lamelles.
5) Dressez les verrines en mettant un peu de curd dans les verrines puis ajoutes des dés d'abricots.
6) Parsemez de cookies concassés et recouvrez de fromage blanc.
7) Recouvrez le fromage blanc de curd d'abricots puis de dés d'abricots.
8) Répartissez le reste de fromage dans chaque verrine puis décorez avec les lamelles d'abricots et le reste de cookies concassés. Placez au frigo jusqu'au moment de déguster.
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Vous n'avez plus qu'à déguster bien frais!
Bonne journée à tous !