Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #130" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Isabelle du blog "La cuisine d'ici et d'ISCA" a choisi : Les noix.

C'est un ingrédient que j'adore, quoi de meilleur qu'un bon succès aux noix? Elles s'incorporent avec délices dans un brownie, un carrot cake, des cookies, des salades, des crumbles aussi bien sucrés que salés. J'avoue que j'en ai déjà mis un peu partout mais pas encore dans un bowl cake. Voilà qui est fait et je peux vous dire que ça nourri bien, on n'a plus faim jusqu'à midi avec ce délicieux petit gâteau aux noix! Pour ne pas perdre trop de temps le matin, j'ai préparé mes ingrédients sec la veille au soir.

Ingrédients pour 1 personne :

30 gr de flocons d'avoine

10 gr de noix en poudre

1/2 cc de bicarbonate (ou levure chimique)

10 gr de noix concassées

10 gr de chocolat concassé

1 oeuf 

2 cs de yaourt soja (env 40 gr) (ou autre yaourt)

1/2 banane écrasée

Déco :

2 noix 

1/2 banane en 1/2 rondelles

1) Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine, les noix en poudre, le bicarbonate, les noix concassées et le chocolat concassés. (vous pouvez préparer la veille)

2) Dans un autre récipient, écrasée la 1/2 banane puis ajoutez le yaourt et l'oeuf et mélangez bien le tout.

3) Incorporez le 2 ème bol dans les ingrédients secs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4) Versez votre préparation dans un bol qui va au micro ondes (attention qu'il ne soit pas trop petit, comme moi j'ai fais, ça déborde, lol!!) et faites cuire 2 à 3 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

5) Retournez sur une assiette et décorez avec les 2 noix et les 1/2 rondelles de banane et dégustez aussitôt pour que le chocolat soit encore coulant.

Trop, trop bon! 

Bonne journée à tous et surtout n'hésitez pas à allez voir les autres recettes aux noix par ici :

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Le nouvel an chinois, cheval de feu.

Je vous propose donc un petit dessert ou plutôt une petite friandise incontournable dans les restaurants asiatiques, le nougat chinois. Avec ses cacahuètes croquantes et ses graines de sésame torréfiées, c'est un vrai régal! 

Ils étaient un peu mou malgré que j'ai enlevé un peu d'eau à la recette de Sylvie du blog "Amuse bouche" où j'ai trouvé la recette. Peut être un peu trop mou mais quand tu commence à en manger un tu ne peux pas t'empêcher d'en reprendre un deuxième.

Ingrédients pour un plat de 13 X 13 :

100 gr de sucre

100 gr d'eau chaude (voir mettre 80)

50 gr de fécule de maïs

80 gr d'eau froide

40 gr de cacahuètes torréfiées

30 gr de graines de sésame torréfiées

1) Préparez un caramel à sec dans une casserole en versant 1/4 du sucre puis quand il commence à fondre ajoutez le reste petit à petit jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.

2) Versez l'eau chaude sur le caramel (attention ça crache) puis mélangez jusqu'à tout ce que le caramel soit dilué.

3) Diluez bien la fécule dans l'eau froide puis ajoutez-y le caramel liquide. 

4) Mélangez bien puis remettez sur le feu et laissez bien épaissir la préparation en remuant sans cesse. 

5) Incorporez les cacahuètes puis étalez dans le moule recouvert de film étirable. Laissez refroidir entièrement.

6) Découpez en carrés, roulez-les dans les graines de sésame et régalez vous.

Je ne sais pas vous mais moi j'adore ça!!! 

Bonne journée à tous !

Martine du blog "Kilomètre-O" à tester mes cookies aux amandes et au chocolat. Une recette trouvée sur Instragram. Des cookies friables avec la poudre d'amandes, comme le dit Martine! Merci beaucoup Martine d'avoir tester cette recette! Merci pour ta confiance et contente qu'ils t'aient plu ces cookies bien gourmands!

Bonne journée à tous ! 

Avec ces petites crèmes, je participe à la bataille food #146, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Martine du blog "Kilomètre-0" a choisi Michèle du blog "Croquant fondant gourmand" qui a choisi pour thème : Le caramel.

Je propose donc ces petites crèmes au caramel surmontées de pommes caramélisées, un petit dessert tout simple mais super bon! J'ai emprunté la recette de la crème à Sabrina du blog "Sab'n'Pepper". Une vraie petite douceur à faire le plus souvent possible! 

Ingrédients pour 4 personnes :

Crème :

500 gr de lait

25 gr de fécule de maïs

50 gr de sucre

15 gr de beurre 

2 cs de crème fraiche 

1 bonne pincée de sel

Pommes caramélisées  : 

3 pommes en dés 

cannelle 

2 à 3 cs de sucre

2 noix de beurre

1) Dans un récipient, mélangez la fécule avec la moitié du lait.

2) Dans une casserole, mettez le sucre et laissez caraméliser à sec, sans remuer, en surveillant bien. 

3) Une fois caramélisé, versez le reste de lait (attention aux éclaboussures) en remuant sans cesse jusqu'à ce que le caramel fonde bien dans le lait.

4) Incorporez le lait à la fécule, remuez bien, ça va épaissir, et laissez mijotez 5 minutes sans cesser de remuer.

5) Hors du feu ajoutez le beurre et la pincée de sel.

6) Une fois le beurre fondu, incorporez la crème et mélangez bien le tout afin d'obtenir une crème homogène. Ça va épaissir encore en refroidissant. Répartissez dans vos ramequins.

7) Une fois refroidi, placez au moins 2 heures au frigo et dégustez bien froide.

8) Pendant le refroidissement des crèmes , préparez les pommes en les faisant revenir dans le beurre. 

9) Quand elles commencent à s'attendrir, saupoudrez de sucre et de cannelle et faites-les bien caramélisées.

Servez tièdes ou à température ambiante avec vos crèmes bien froide.

Pour d'autres recettes caramélisées, c'est par ici :

1. Michelle – Plaisirs de la maison
2. Martine – Kilomètre-0
3. Annyvonne – Les délices de Thithoad
4. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
5. Delphine – Oh la gourmande
6. Vanessa – Popote de petit bohnium
7. Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
8. Maïté – Passeport pour la cuisine
9. Zika – Cuisine bonoise de Zika
10. Irisa – Cuisine et Couleurs
11. Christalie – Les folies de Christalie
12. Alicia – Bal des Saveurs
13. Nathalie – Les Food’Amour
14. Coco de Nice – Cuisine en folie
15. Laurence – Plaisir et Equilibre
16. Christine – Le blog culinaire pause-nature
17. Catalina – Le blog de Cata
18. Ewa – Les Horizons d’Ewa
19. Céline – La Folle Cuisine de Lilli
20. Nessa – Baking with Nessa
21. Michèle – Croquant Fondant Gourman

Bonne journée et à  bientôt ! 

Avec ce gâteau, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 129", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Alicia du blog "Bal des saveurs" à choisi pour ingrédient : La farine.

La farine est bien sûr importante pour avoir un délicieux gâteau. Ce sera donc un gâteau au pommes et aux amandes que je vous proposerai aujourd'hui! Une recette largement inspirée du gâteau d'Élise du blog "Maman guide". J'ai remplacé la vanille par de la cannelle qui se marie tellement bien avec la pomme. Puis j'ai mis 4 pommes, enfin presque, car j'ai fait ce gâteau avec ma petite fille de 2 ans qui m'a bien aidée. Pour les pommes elle mettait un dé dans la pâte, un dé dans sa petite bouche, la coquine. 

Ingrédients :

4 pommes (golden pour moi)

3 oeufs

120 gr de sucre

100 gr de beurre fondu (40 gr + 1 petit suisses pour moi)

100 gr de farine T 65

100 gr de poudre d'amandes

1 bonne cc de cannelle 

1 sachet de levure 

1 pincée de sel (Bicarbonate pour moi)

Quelques amandes effilées

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Incorporez le beurre fondu et le petit suisses.

4) Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le bicarbonate (ou sel) la cannelle et la levure. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.

5) Pelez les pommes et coupe-en 3 en dés et une en lamelles. 

6) Incorporez les dés dans la pâte puis versez l'appareil dans votre moule beurré. 

7) Déposez la pommes en lamelles sur le dessus comme pour une tarte et parsemez d'amandes effilées. Enfournez pour 35 à  40 minutes, le pique à brochettes doit ressortir sec.

8) Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Pour d'autres recettes farinées, c'est par ici : 

Belle journée et à bientôt !