Clafoutis aux pêches plates blanches et pistaches

Publié le 15 septembre 2026 par christine

Avec ce clafoutis fruité je participe à la "foodista challenge #136" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?" à choisi comme thème : Tout est permis pour un clafoutis".

Je lui propose donc un petit clafoutis aux pêches, celles que je préfère, les blanches plates. Avec un peu de pistaches grillées concassées, c'était vraiment délicieux! Simple, fruité tout ce que l'on aime en été.

Ingrédients pour un plat de 16 cm de diamètre :

3 pêches blanches plates

70 gr de farine

30 gr de sucre vanillé (maison)

2 oeufs

85 gr de lait

10 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

1 bonne pincée de vanille en poudre

15 gr de pistaches grillées concassées

1) Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la vanille en poudre et la pincée de sel.

2) Délayez avec le lait puis incorporez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte à crêpes plus épaisse.

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Beurrez un plat à four puis saupoudrez d'un peu de sucre.

5) Epluchez les pêches et coupez les en lamelles pas trop fine. Disposez-les dans le plat, parsemez de la moitié des pistaches concassées puis arrosez de la pâte à clafoutis.

6) Parsemez du reste de pistaches puis enfournez pour 35 à 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid et régalez-vous!