le blog culinaire pause-nature

Avec cette recette d'aubergine, je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

J'ai fait une petite visite chez Michelle du blog "Plaisir de la maison" et j'y ai découvert une aubergine fondante menthe feta, une délicieuse idée pour cuisiner l'aubergine. Mon aubergine étant bien grosse, je l'ai manger en 2 fois et j'ai adoré. 

Ingrédients pour une à deux personnes : 

1 aubergine 

1 à 2 tomates allongées (Roma je crois)

60 gr de feta 

1 gousse d'ail (1 petit oignon botte pour moi) 

quelques feuilles de menthe 

quelques brins de persil (et ciboulette pour moi)

1 bonne cc d'huile d'olive

sel et poivre 

1) Préchauffez le four à 200° chaleur tournante.

2) Lavez, essuyez et coupez l'aubergine en rondelles assez fines sans aller jusqu'au bout, elles doivent rester attachées. Placez dans un plat à four.

3) Mixez ou hachez très finement les herbes et l'ail ou l'oignon. Mélangez-les à l'huile d'olive, salez et poivrez. Puis garnissez-en les tranches d'aubergine.

4) Coupez les tomates en fines rondelles et intercalées-les dans les tranches d'aubergines (coupez-les en 2 si elles sont trop grandes.

5) Enfournez pour 15 minutes.

6) Coupez la feta en bâtonnets puis enfoncez-les entre les tranches d'aubergine (sans vous brûler) puis enfournez de nouveau pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit bien tendre.

Il ne reste plus qu'à déguster avec une salade, c'est super bon. Encore une recette à faire et à refaire, merci Michelle! 

Bon appétit et bonne journée à tous !

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

Aujourd'hui je suis passée prendre l'apéro chez Delphine du blog "Oh, la gourmande" où j'y ai dégustez des allumettes au cheddar bien croustillantes, un régal. J'en avais une bonne vingtaine, tout y est passé en un rien de temps, à deux. Heureusement que j'avais quand même divisé la pâte par deux. Il faut dire que quand tu commence à en manger une, tu ne peux plus t'arrêter, lol!!!

Ingrédients pour un peu plus de 20 :

65 gr de farine 

30 gr de beurre mou (je ne l'ai pas fait fondre)

100 gr de cheddar râpé

1/4 de cc de levure chimique

1/2 oeuf (j'en ai mis 1 petit entier)

poivre 

1 cs d'eau (Pas mis vu que j'ai mis un oeuf entier)

1) Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et laissez pétrir jusqu'à la formation d'une pâte homogène.

2) Faites chauffez le four à 200°.

3) Formez des petites boules de 10 gr environ.

4) Formez des petits boudins que vous déposerez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ils doivent être bien dorés.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez à l'heure de l'apéro! 

Un vrai coup de coeur, merci Delphine.

Bonne journée à tous ! 

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

Chez Claudine du blog "Cuisine de Gut" j'ai trouvé cette petite entrée fuitée dégoulinante de fromage, tout ce qu'il me plait. J'ai beaucoup aimé mais contrairement à Claudine je préfère quand même la figue crue et nature, c'est tellement bon. Ça ne m'empêche pas de les aimer cuites aussi!

Ingrédients pour 1 personnes :

2 à 3 figues 

3 à 4 tomates cerises

1 morceau de gorgonzola

1) Préchauffez le four à 190°.

2) Coupez les tomates cerises en petits dés et enlevez les pépins.

3) Lavez, séchez et coupez les figues en croix sans aller trop loin (pas comme moi, lol!)

4) Mettez quelques morceaux de tomates au centre de chaque figue puis un bon morceau de gorgonzola. Enfournez pour environ 15 minutes, suivant la grosseur de vos figues.

Dégustez dès la sortie de four et régalez vous! 

Trop bon, merci Claudine ! 

Bonne journée à tous !

Continuons la ronde des blogs avec cette petite gourmandise pour  le défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blogs.

J'ai trouvé ces petites boules gourmandes chez Nessa du blog "Baking whit Nessa". Des petites douceurs  saines, vite faites, bien faites, sans cuissons, ce qui est fort appréciable par ces grosses chaleurs qui n'en finissent pas. J'ai juste remplacé la farine d'amande que je n'avais pas par de la poudre d'amandes et donc réduit un peu le sirop d'érable.

Ingrédients pour 12 boulettes :

115 gr de farine d'amande (poudre d'amande pour moi)

30 gr de noix de coco râpée

60 gr de sirop d'érable (40 gr pour moi)

2 cs d'eau de fleur d'oranger

Zeste d'une orange (10 gr de zestes confits pour moi)

1/4 de cc de cannelle

1 bonne pincée de sel

40 gr de pistaches crues concassées assez finement (grillées pour moi)

1) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf les pistaches. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène, couvrez et laissez reposez environ 15 minutes.

2) Formez des boulettes d'environ 20 gr puis roulez-les dans les pistache concassées puis dans un peu de noix de coco râpée.

3) Réservez au frigo jusqu'au moment de grignoter à tout moment de la journée! 

Comme c'est bon ces petites boulettes, merci Nessa ! 

Bonne journée à tous !

Une petite recette fuitée pour  le défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

Aujourd'hui, je voyage chez Maïté du blog "Passeport pour la cuisine" et j'y déguste ces pêches pochées au romarin, le romarin que j'ai à foison dans mon jardin. Cette recette m'a aidé à manger mes pêches blanches plates (mes préférées) qui n'étaient vraiment pas mûres. Et franchement, je me suis régalée, elles étaient bien meilleur comme ça. Simple, rapide et bien parfumée, cette recette je la referai sans hésiter. 

Ingrédients pour une personne : 

1 pêche blanche ou jaune (2 pêches plates pour moi elles sont plus petites)

10 gr de beurre

1 brin de romarin 

1/2 cc de miel

Quelques amandes effilées torréfiées 

1) Pelez et coupez les pêches en tranches.

2) Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le romarin et laissez infuser à feux doux 1 à 2 minutes afin de le parfumer.

3) Ajoutez les pêches et laissez cuire en les retournant, jusqu'à ce quelles soient tendre et dorées. Ajoutez le miel en fin de cuisson.

Dégustez-les tièdes, parsemées d'amandes effilées et accompagnées de yaourt grec, fromage blanc, petit suisses ou même d'une boule de glace! Délicieux, merci Maïté.

Bonne journée à tous ! 

Avec cette recette je participe au défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

Une délicieuse façon d'accommoder les champignons, c'est chez Ewa du blog "Les horizons d'Ewa" que j'ai trouvée cette idée de champignons à la hongroise. C'est une recette que je vais refaire, car c'est vraiment très bon! J'ai juste divisé les quantités par 2 et remplacé les champignons blancs par des bruns (je les préfère).

Ingrédients :

350 gr de champignons de paris coupés en 4 ou 6

1 petit oignon émincé

1 petit poivron vert en dés

1 belle tomate (ou 2 petite) épépinée en dés

2 cs de crème 

1 belle cc de paprika doux

1/2 cc de fécule de maïs

beurre ou huile

sel, poivre, (piment mon ajout)

1) Dans un wok ou une poêle, faite revenir l'oignon dans un peu d'huile ou beurre. 

2) Ajoutez le poivron, le paprika et laissez cuire quelques minutes.

3) Incorporez les champignons et laissez cuire encore quelques minutes. 

4) Ajoutez les tomates, salez, poivrez, pimentez si vous le désirez et poursuivez la cuisson jusqu'à cuisson des légumes. 

5) Un peu avant la fin de la cuisson, délayez la fécule dans la crème et ajoutez le mélange aux champignons sans cessez de remuer jusqu'à épaississement.

Dégustez aussitôt en accompagnement d'une viande ou comme moi, avec une belle tranche de pain maison (ou pas) et régalez-vous. Merci Ewa, un délice! 

Bonne journée à tous !

Une petite recette bien goûteuse pour  le défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

Aujourd'hui je suis partie rendre une petite visite à Laurence du blog "Plaisir et équilibre" et j'y ai découvert ces petites tomates toutes rôties sur leur lit de yaourt grec. C'était tellement appétissante que je n'ai pas résisté à la tentation. Que du bonheur! Pour les accompagner j'ai aussi testé les petits pains flatbread.

Ingrédients pour 1 personne :

Les tomates cerises :

100 gr de tomates cerises

80 gr de yaourt grec 

graines de cumin

1 bonne pincée de sucre roux

Thym séché

Origan séché

Zeste d'un 1/2 citron bio

huile d'olive

sel, poivre, piment d'Espelette

Pour 4 flatbreads :

125 gr de farine

100 de yaourt nature (grec pour moi)

1/4 de cc de levure chimique

1 gousse d'ail (je n'ai pas mis, je déteste)

1 cs d'herbes ciselées (ciboulette, persil)

1 pincée de sel

10 gr de beurre (j'ai oublié, oups)

1) Préchauffez le four à 200°. 

2) Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié des zestes de citron, du sel et du poivre. Réservez au frigo.

3) Dans un récipient, mélangez un peu d'huile d'olive avec les graines de cumin, les herbes sèches, la moitié des zestes de citron, le sucre, du sel et du poivre. Ajoutez les tomates cerises et mélangez pour bien les enrober.

4) Placez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé (ou dans un plat à four) et enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que la peau commence à se friper. Mettre le four en mode grill et continuez la cuisson 5 minutes pour qu'elles soient dorées (à surveiller).

5) Préparez la pâte à flatbread en mélangeant tous les ingrédients soit au robot, soit à la main, puis pétrissez environ 5 minutes.

6) Divisez la pâte en 4 et façonnez des boules que vous aplatirez pas trop finement sur un plan bien fariné. (Vu que je n'ai pas mis le beurre, j'ai aplati plus finement car le 1 er pain était trop sec à refaire avec le beurre, lol). 

7) Faites les cuire dans un appareil à panini, une poêle grill ou comme Laurence et moi une simple poêle. Badigeonner de beurre fondu ou pas. 

8) Une fois les tomates cuites, faites un petit lit de fromage citronné puis versez-y vos tomates et leur jus encore bien chaudes. Servez avec les flatbreads et régalez vous.

Délicieux, merci Laurence. 

Bonne journée à tous !

Continuons la ronde des blogs avec cette recette pour  le défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

Aujourd'hui, je rend visite à Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo" notre organisatrice du CMUM. J'ai choisi ce crinkle aux courgettes, un plat qui m'intriguait et j'ai eu bien fait c'est super bon. Là où j'ai fait mes courses, je n'ai pas trouvé de feuilles de filo, je les ai donc remplacé par des feuilles de brick et j'ai divisé les proportions par 2. J'ai encore 4 feuilles donc je vais en refaire, miammm!!! 

Ingrédient pour 1 plat 15 x 15  :

5 feuilles de filo (4 feuilles de brick pour moi)

1/2 courgette en fines lamelles

100 gr de feta en fines tranches

1 oeuf

100 gr de crème liquide

10 feuilles de menthe environ

sel, poivre et huile d'olive

1) Préchauffez le four à 180°. Huilez votre plat à four avec un peu d'huile d'olive. 

2) Pliez vos feuilles de brick en accordéon puis coupez les en 2 (pour un petit plat comme moi). Mettez-les côte à côte afin de remplir le plat.

3) Répartir les lamelles de courgette et de feta entre les plis puis répartissez-y les feuilles de menthe. Enfournez pour 15 minutes.

4) Dans un bol, battez bien l'oeuf avec la crème, salez légèrement et poivrez. 

5) Sortir le plat du four et versez-y le mélange oeuf-crème en répartissant bien. Enfournez de nouveau pour environ 30 minutes, il doit être bien doré. (j'ai fais le mien dans mon vieux air fryer du coup il est bien doré, lol!!).

Je l'ai manger en plat accompagné d'une petite salade de concombre et tomates cerises, à refaire sans hésiter, merci Nath! 

Bonne journée à tous !

Continuons la ronde des blog avec cette recette pour  le défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

C'est chez Cata du blog "Le blog de Cata" que j'ai trouvé cette salade bien fraîche, simple et délicieuse, une salade tout à fait de saison! J'y est ajouté des pois chiche au moment de servir pour faire une salade plus complète. Une tranche de pain avec ça et par cette chaleur, ça m'a nourri comme il faut, lol!!! 

Ingrédients pour une personne : 

1 belle tomate en dés

1 morceau de concombre en dés

1/2 petit poivron rouge (ou vert) en dés

1 demi oignon botte haché

Un morceau de feta émiettée (40 gr environ)

Persil frais, basilic pour moi (facultatif)

Vinaigre de vin ou jus de citron (vinaigre balsamique pour moi)

Huile d'olive

poivre, sel (mais pas trop la feta est déjà bien salée)

1) Disposez toutes vos crudités dans une assiette.

2) Parsemez de feta et de basilic (ou persil).

3) Arrosez d'un peu d'huile, de vinaigre ou jus de citron, salez si besoin. Un tour de moulin à poivre.

4) Au moment de servir mélangez le tout et dégustez bien frais. (J'ai ajoutez un peu de pois chiche)

Tellement frais, j'ai adoré, merci Cata! 

Bonne journée à tous !

Une nouvelle recette pour  le défi du CMUM organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème de ce mois-ci est : Summer récipe - La ronde des blog.

C'est chez Jackie du blog "La cuisine de Jackie" que j'ai trouvé ces délicieux petits gâteaux renversés aux abricots. Et oui! J'ai acheté une caissette de 5 kg, il faut bien les écouler, pour mon plus grand bonheur, d'ailleurs! Ils sont super simple et rapide à préparer, et c'est idéal pour le gouter ou sur une assiette de thé ou café gourmand! 

Ingrédients pour 12 moules à muffins :

6 beaux abricots

160 gr de farine 

120 gr de sucre (100 gr de sucre roux pour moi)

1 sachet de levure

1 cc d'extrait de vanille (vanille poudre pour moi)

35 gr d'huile neutre (tournesol pour moi)

30 gr de lait

3 oeufs

1) Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure.

2) Délayez avec l'huile puis le lait. 

3) Ajoutez les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque.

4) Préchauffez le four à 180°.

5) Lavez les abricots, essuyez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

6) Beurrez vos moules et saupoudrez d'un peu de sucre. Disposez un demi abricots face coupée contre le moule.

7) Répartissez l'appareil sur vos abricots puis enfournez pour 20 à 25 minutes. 

8) Attendez 5 minutes avant de démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Super bon! Merci Jackie! 

Bonne journée à tous !