Avec ce clafoutis fruité je participe à la "foodista challenge #136" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?" à choisi comme thème : Tout est permis pour un clafoutis".

Je lui propose donc un petit clafoutis aux pêches, celles que je préfère, les blanches plates. Avec un peu de pistaches grillées concassées, c'était vraiment délicieux! Simple, fruité tout ce que l'on aime en été.

Ingrédients pour un plat de 16 cm de diamètre :

3 pêches blanches plates 

70 gr de farine

30 gr de sucre vanillé (maison)

2 oeufs

85 gr de lait 

10 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

1 bonne pincée de vanille en poudre

15 gr de pistaches grillées concassées

1) Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la vanille en poudre et la pincée de sel.

2) Délayez avec le lait puis incorporez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte à crêpes plus épaisse.

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Beurrez un plat à four puis saupoudrez d'un peu de sucre.

5) Epluchez les pêches et coupez les en lamelles pas trop fine. Disposez-les dans le plat, parsemez de la moitié des pistaches concassées puis arrosez de la pâte à clafoutis.

6) Parsemez du reste de pistaches puis enfournez pour 35 à 40 minutes. 

Dégustez tiède ou froid et régalez-vous! 

Hummm!!! On va se régaler avec d'autres clafoutis par ici : 

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Michelle du blog Plaisirs pour la Maison

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Martine du blog Kilomètre-0

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Catalina du blog Le blog de Catalina

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

Nessa du blog Baking with Nessa

Assia du blog Gourmandises Assia

Mauricette du blog Momo Délices

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Nathalie du blog Cuisine Voozenoo

Christine du blog Pause Nature

Céline du blog Céline Cuisine 19

Delphine du blog Maman qu’est-ce qu’on mange ?

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

J'aime testé de nouvelles recettes d'aubergines, ici c'est une recette indienne de chez Pankaj et comme toujours, je me suis régalée avec sa recette. J'ai juste divisé les proportions par 2.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

1 aubergine en dés

1 petite tomate en dés 

1 oignon frais émincé (avec le vert)

1 rondelle de gingembre râpé

1 gousse d'ail (je ne l'ai pas mis)

1/2 cc de graines de nigelle

1/2 cc de graines de cumin

1/4 cc de graines de moutarde noire

2 pincée d'asafoetida

1/2 cc de curcuma en poudre

1/2 cs de coriandre en poudre

1 bonne pincée flocons de piment (en poudre pour moi)

1/2 cs de concentré de tomates

Quelques feuilles de coriandre

huile, sel

1) Faites tremper les dés d'aubergines 5 secondes dans l'eau et égouttez-les.

2) Lavez et émincez le blanc et le vert des oignons séparément. Hachez l'ail si vous en mettez.

3) Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les aubergines 1 à 2 minutes, salez, couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen, en surveillant.

4) Dans une poêle, versez un peu d'huile et faites revenir les graines de nigelle, de cumin, de moutarde, l'asafoetida et le blanc d'oignon.

5) Une fois l'oignon transparent, ajoutez le gingembre (et l'ail) le curcuma, la coriandre poudre et le piment. Mélangez bien puis incorporez la tomates et le vert d'oignon. 

6) Salez, incorporez le concentré de tomate, mélangez, couvrez et laissez mijotez 5 minutes.

7) Ajoutez les aubergines, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes, les aubergines doivent être fondantes. 

8) Servez bien chaud parsemez de coriandre fraiche.

Servez avec du riz. C'est une explosion de saveurs. J'adore !

Bonne journée à tous !

Avec ce petit délice abricoté aux amandes, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 135", défi lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci Soulef du blog "Amour de cuisine" à choisi pour ingrédient : les amandes.

Je vous propose donc une petite friandise à l'abricot et aux amandes. Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Gemma du blog "Lush loves". J'ai remplacé la noix de coco par de la poudre d'amandes et l'enrobage noix de coco par des amandes concassées pour être vraiment dans le thème. C'est super bon, et l'abricot se marie tellement bien avec l'amande que je n'ai pas regretté la noix de coco. J'ai aussi divisé les ingrédients par 2. J'ai pris les abricots que j'ai trouvé, je n'ai pas pris 2 sortes d'abricots et ça a très bien marché quand même.

Ingrédients :

200 gr d'abricots secs entiers

40 gr d'abricots secs en petits dés

40 gr d'amandes entières

30 gr de poudre d'amandes

1/2 cc d'huile de coco

1/2 cc de sirop d'érable 

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle 

1 pincée de vanille en poudre

20 gr d'amandes concassées assez finement (mais pas en poudre)

1) Dans un robot avec des lames, mettez les abricots entiers, l'huile de coco, le sirop d'érable, le sel et les épices. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. (J'ai ajoutez un tout petit peu d'eau)

2) Incorporez les amandes entières et la poudre d'amandes et mixez de nouveau pour que les amandes soient concassées.

3) Sur un plan de travail, pétrissez la pâte obtenue en incorporant les abricots en dés.

4) Une fois le mélange bien homogène, formez un boudin de 20 cm de long environ, puis roulez-le dans les amandes concassées. Filmez et réservez au frigo au moins 2 heures avant de détaillez en tranches, comme un saucisson.

Cette petite friandise porte bien son nom, c'est un délice! A tester avec la noix de coco! 

Pour d'autres recettes aux amandes, c'est par ici :

1. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mkhabez du Mariage de Sara
2. Jackie du blog Jackie cuisine avec Panna cotta au lait d’amande, compotée de cassis à la fève de tonka
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Fondant Amande et Miel
4. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tartinade d’aubergine à l’amande
5. Josette du blog la cuisine de Josette avec poulet aux amandes et sauce soja
6. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec confiture de melon façon calisson
7. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin d’abricots à la crème d’amande
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte aux abricots et amande
9. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Banana bread aux amandes et pépites de chocolat
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Pain de Gênes citron-coco
11. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi avec croquants amande-citron
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Tajine sucré salé aux abricots frais farcis aux amandes
13. Martine du blog Kilomètre 0 avec
14. Annick du blog au gré de mes envies avec Barres aux flocons d’avoine, amandes et chocolat
15. Nessa du blog Baking with Nessa avec Cobbler Amande / Avoine aux Pommes
16. Amélie du blog Cuisiner par ma famille avec croquants amande et chocolat
17. Celine du blog Celine cuisine avec son Figuline
18. Alicia du blog Bal des saveurs avec Palets croquants amandes chocolat.
19. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec Barquettes financiers aux pâtes à tartiner sans sucre
20. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec Clafoutis aux pommes et aux amandes
21. Christalie du blog Christalie folie avec minis-muffins aux amandes craquantes
22. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tajine tfaya aux amandes et aux oeufs
23. Christine du blog Pause nature avec Délice à l’abricot et aux amandes
24. Floa du blog Flo en cuisine avec Tarte amandine aux figues
25. Corinnette du blog atelier de corinnette avec des petits moelleux aux nectarines et poudre d’amandes
26. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Poulet Badami 
27. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec
28. Coco Corinne du blog Cuisine en folie avec Fetuccini aux crevettes et à la crème de courgette aux amandes
29. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Les visitandines framboise citron vert
30. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Granola aux amandes

Avec cette recettte, je participe à la bataille food #152, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier, Irisa du blog "Cuisine et couleurs" à choisi Nessa du blog "Cuisiner avec Nessa" qui à choisi pour thème : Croque la pomme.

Ayant plus de pommes tombées que de belles pommes à croquer, je les utilise surtout cuite. En compote, en dessert comme des gâteaux, dorées à la poêle et bien sûr comme ici en confiture. la confiture de pomme nature n'est pas spécialement bonne mais bien aromatisée comme ma confiture de pommes-fenouil ou ma confiture de pomme-menthe, ça peut -être une vraie gourmandise. Aujourd'hui je vous propose une confiture de pommes-citron et gingembre. Un petit délice pour vos tartines du matin ou du goûter. Et sur une belle tranche de brioche maison, c'est encore meilleur.

Ingrédients pour 6 à 8 pots :

1 k 200 de pommes en dés

300 gr de citron en dés (2 citron bio ou bien lavé)

40 gr de gingembre frais râpé

1 k 200 de sucre

1) Mettez tous les ingrédients dans une bassine et laissez macérer, à couvert, pendant une nuit.

2) Le lendemain, faites cuire environ 30 minutes. Mixez grossièrement et remettez à cuire environ 15 mn.

3) Faites le test de l'assiette froide pour voir si la confiture est assez prise et versez dans vos pots ébouillantés. Remplissez-les bien et fermez les aussitôt.

Pour les autres recettes aux pommes c'est par ici : 

1. Maïté du blog  Passeport pour la Cuisine
2. Martine du blog  Kilomètre-0
3. Nathalie du blog  Les Food' Amour
4. Rachida du blog  Recettes Algériennes et d'Ailleurs
5. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
6. Virginie du blog  Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
7. Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand / Son blog a été malheureusement piraté, elle nous partagera sa réalisation lorsqu'elle pourra voir accéder à son blog à nouveau. Merci de votre compréhension les filles ,
8. Delphine du blog  Oh la Gourmande
9. Zika du blog  Cuisine bonoise de Zika
10. Marion du blog Marmotte cuisine… Tradi !
11. Michelle du blog  Plaisirs de la Maison
12. Mam's et Pap's du blog  Notre Cahier de Recettes plein de miettes
13. Irisa du blog  Cuisine et couleurs
14. Alicia du blog  Bal des Saveurs
15. Viviane du blog  Quoi Qu'on Mange ?
16. Vanessa du blog  Popote de Petit_Bohnium
17. Catalina du blog  Le blog de Cata
18. Christalie du blog  Les folies de Christalie
19. Ewa du blog  Les Horizons d'Ewa
20. Josette du blog  La Cuisine de Josette
21. Céline du blog  La Folle Cuisine de Lili
22. Assia du blog  Gourmandise Assia
23. Fabienne du blog Le Blog de Kekeli
24. Isabelle du blog  La cuisine d'ici et d'Isca
25. Christine du blog  Pause-Nature
26. Mauricette du blog  Momo Délice
27. Annick du blog  Au gré de mes envies
28. Isabelle du blog  Cuisine Julia
29. Salima du blog  C'est Salima qui cuisine
30. Corinnette du blog  Le blog de Corinnette
31. Nessa du blog  Cuisiner avec Nessa