750 grammes
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Crumble de lentilles-tomate à la fourme d'Ambert et cantal

Publié le par christine

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #99" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog "Quoi qu'on mange ? a choisi pour thème : Le crumble star de l'été.

Pour moi ce sera un crumble salé pas du tout photogénique, mais un crumble qui vaut le détour avec son bon goût de fourme d'Ambert. Avis aux amateurs de fromage, lol! En plus, c'est une recette qui permet de recycler un reste de lentilles cuisinées.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

200 gr de lentilles cuisinées

1 petite tomate en rondelles (120 gr environ)

crumble :

30 gr de farine T 65

20 gr de farine de sarrasin

40 gr de fourme d'Ambert

10 gr de beurre

15 gr de cantal râpé

quelques feuilles de romarin frais ciselés

poivre

1) Dans un petit plat à gratin individuel, versez les lentilles, puis couvrez-les de rondelles de tomate et poivrez.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez les farines, le poivre, le romarin, la fourme d'Ambert, le beurre et le cantal râpé, jusqu'à l'obtention d'une pâte sablonneuse. 

 6) Recouvrez les rondelles de tomate de la pâte à crumble et enfournez pour 15 à 20 minutes, le crumble doit être bien doré.

Il ne reste plus qu'à le déguster bien chaud.

Pour d'autres recettes de crumble salés ou sucrés c'est par ici :

Alicia du blog Bal des Saveurs

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs

Nessa du blog Baking with Nessa

Delphine du blog Oh la Gourmande !

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Zika du blog La cuisine bônoise de Zika

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Catalina du blog Le blog de Cata

Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Christine du blog Pause Nature

Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca

Brigitte du blog Les filles à table

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

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Flan léger tout fraises

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 99lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Silvie du blog "Citronelle and cardamome" qui est la marraine et qui a choisi pour ingrédient : La fraise.

 

 

Les fraises étant très chères en magasin par chez nous, nous sommes allés à une cueillette près de chez nous avec mon mari où nous en avons récolté 3 kg.  Après 2 kg pour les confitures, miam!! j'ai décidé de faire ces petites verrines bien "fraisées" et toutes légères. Après avoir retiré les queues, il ne me restait plus énormément de fraises, juste assez pour faire ce dessert, ouf!!! 

Ingrédients pour 3 à 4 verrines :

350 gr de fraises lavées et équeutées  

60 gr de sucre blond (vanillé maison)

100 gr de lait

1 cc d'agar agar

1 petit suisses`

Quelques fraises

Salade de fraises :

quelques fraises

2 cc de sucre 

basilic grec

Quenelles de petit suisses : 

2 petits suisses

3 cc de sucre (vanillé maison)

1) Faites cuire les fraises 2 à 3 minutes au M.O. (sans eau) ou dans une casserole, jusqu'à ce que les fraises soit tendre. Mixez-les.

2) Dans une casserole mélangez la purée de fraises, le sucre, le lait et l'agar agar, portez à ébullition puis laissez frémir 2 min.

3) Hors du feu, incorporée le petit suisses. 

4) Coupez quelques fraises en lamelles et tapissez le tour des verrines ainsi que le fond.

5) Répartissez le flan délicatement dans vos verrines, pour ne pas déplacer les lamelles de fraises, laissez refroidir et placez au frigo au moins 1 heure.

6) Dans un petit récipient, coupez quelques fraises en petits dés, ajoutez le sucre et quelques petites feuilles de basilic grec. Mélangez et réservez au frigo.

7) Mélangez les petits suisses avec le sucre.

8) Au moment de servir, décorez les verines avec une belle quenelle de petit suisses, un peu salade de fraises et d'un brin de basilic. 

Servez ce petit dessert léger et fruité bien frais ! 

Maintenant allons voir les recettes de fraises par ici : 

  1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Taboulé de l’été aux fraises – framboises et tomates
  2. Nessa du blog Baking with Nessa avec un buckle aux Fraises avec Chantilly
  3. Delphine du blog Oh la gourmande avec un Tiramisu express aux fraises
  4. Jackie du blog Jackie cuisine avec des rouleaux de printemps aux fraises et fruits exotiques
  5. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une tarte aux fraises sans cuisson
  6. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Gâteau roulé aux biscuits roses de Reims et délice de fraises
  7. Aurore du blog Ma part du gâteau avec une tarte aux fraises façon Aurélien Cohen
  8. Céline du blog Silena  avec un gâteau au yaourt aux fraises
  9. Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec une brioche aux fraises façon pain perdu
  10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des fraises Melba
  11. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec une tarte streusel fraise rhubarbe
  12. Soulef du blog Amour de Cuisine avec une salade d’été aux fraises et feta.
  13. Flo du blog Flo en cuisine avec avec une glace à la fraise
  14. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un fraisier rapide
  15. Régis du blog The best recipes avec une confiture de rhubarbe et fraises.
  16. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une charlotte mousse de fromage blanc et confit de fraises
  17. Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec une salade d’ouzo aux fraises et poulpe
  18. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec
  19. Martine du blog Kilomètre-0 avec un cake aux fraises et aux pistaches
  20. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une coupe crue de fraises à la tomate et poivron rouge 
  21. Christine du blog Pause nature avec un flan léger tout fraises
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un émincé de fraises à la rose
  23. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec un gratin aux fraises

 

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Pain irlandais à la farine de seigle et aux graines

Publié le par christine

Avec cette recette de pain, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". La marraine de ce moi-ci, Zika du blog "La cuisine bônoise de Zika à choisi comme thème : La cuisine de l'été

Je vous propose donc un pain assez rapide a faire car pas de levure de boulanger donc pas de temps de pose. On fait la pâte on met dans un moule à cake et on cuit. Et il faut bien du pain pour accompagner les plateaux de charcuteries, de fromages, les terrines, les tartinades... que l'on déguste tout au long de l'été à l'heure de l'apéro ou en repas vite fait bien fait!

J'ai repris la recette que j'ai faite ici, un pain que j'ai trouvé chez Vanda et chez Ponpon, un pain qui m'avais bien plu et que je savais que je referai. J'ai remplacé une partie de la farine de blé par de la farine de seigle et ajouté des graines pour en faire un pain encore plus gourmand.

Ingrédients pour un moule à cake :

100 gr de farine T 65

70 de farine de seigle

70 gr de flocons d'avoine

1/2 cc de sel

1 cc de bicarbonate 

1 cc de miel

250 gr de yaourt (soja pour moi)

1 oeuf

1 cs de graines de tournesol

1cs de graines de sésame

1 cs de graines de pavot

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez les farines, les flocons d'avoine, les graines, le sel et le bicarbonate.

3) Faites un puits puis mettez-y l'oeuf, le miel et le yaourt. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

4) Versez la préparation dans un moule à cake beurré, parsemez de quelques flocons d'avoine et de quelques graines et enfournez pour 45 minutes.

5) Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Il ne reste plus qu'à déguster avec du salé ou même au petit déjeuner! Un régal!

Bonne journée à tous !

Publié dans pains

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Pizza à la poêle (recette Tupperware)

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". La marraine de ce moi-ci, Zika du blog "La cuisine bônoise de Zika à choisi comme thème : La cuisine de l'été

C'est sur le livre "cuisine de vacances" de Tupperware que j'ai trouvé cette recette, une recette de pizza à la poêle. C'est bien sûr, une fausse pizza car ici, pas de pâte à pain mais une pâte à gâteau vite faite, idéal quand on n'a pas de four. J'ai fais la moitié de la pâte et changé la garniture pour une garniture à mon goût.

Ingrédients pour une poêle de 18 cm :

75 gr de farine 

1/2 cc de levure

1bonne pincée de sel

75 gr de lait

1 oeuf

15 gr d'huile

Garniture :

1 petite tomate en rondelles

Quelques rondelles de courgette très fines

25 gr de cantal râpé

25 gr de bleu 'Auvergne

origan frais

thym frais

piment de cayenne ou poivre

1) Préparez la pâte à gâteau en mélangeant la farine avec le sel, la levure, le lait et l'huile. Une fois bien mélangez, ajoutez l'oeuf et battez bien.

2) Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle et versez-y la pâte. Laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen. 

3) Retournez à l'aide d'une assiette et remettez un peu d'huile dans la poêle. 

4) Parsemez de la moitié du cantal râpé, déposez les rondelles de courgette puis de tomate. Répartissez le reste de cantal râpé et de bleu émietté. 

5) Parsemez d'origan ciselé, de thym puis pimenté ou poivrez à votre goût. 

6) Laissez cuire encore 10 mn environ à feu moyen et en couvrant partiellement pour que le fromage fonde bien.

Il ne reste plus qu'à déguster et pourquoi pas avec une salade bien vinaigrée ?

Bon appétit !

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Muffins salés légumes et chèvre

Publié le par christine

Avec ces muffins salés je participe la bataille food#114, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine de ce mois-ci, Florence du blog "Dans ma petite cuisine rose" a choisi pour thème : pique-nique party.

J'ai donc choisi de faire des muffins salé, très pratique à emmener en pique-nique et tout aussi pratique à déguster. On a qu'à mordre dedans, pas besoin de couvert! 

Ingrédients pour 6 muffins :

50 gr de farine T 65

20 gr de farine de sarrasin

1 oeuf

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de bicarbonate

20 gr de fromage râpé

50 gr de crème soja (ou autre)

15 gr d'huile d'olive

1 cc de paprika fumé

1 cc de carvi blond en poudre

Quelques brins de ciboulette ciselé

30 gr de courgette en petits dés

20 gr de poivron rouge en petits dés

20 gr de bûche de chèvre en petits dés

Sel et piment de cayenne (ou poivre)

un peu de graines de sésame doré et noir

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez les farines, les épices, le sel, le piment, la levure, le bicarbonate et le fromage râpé.

3) Délayez avec l'huile et la crème. Une fois le mélange homogène, ajoutez l'oeuf.

4) Incorporez les légumes, la ciboulette et les dés de chèvre puis répartissez l'appareil dans vos moules à muffins beurrés. 

5) Parsemez de graines de sésame et enfournez pour 20 à 25 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Ils sont tous moelleux et bien parfumés. Ils n'y a plus qu'à les mettre dans une boite ou un sachet congélation une fois bien froid et à mettre dans son panier de pique-nique! 

Maintenant allons déguster, avec les yeux, bien sûr, les autres recettes par ici :

  1. Christelle du blog La cuisine de poupoule
  2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  3. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
  4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  5. Alicia du blog Bienvenue au bal des saveurs
  6. Nessa du blog Baking with Nessa
  7. Vanessa du blog Petit bohnium
  8. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
  9. Coco du blog Cuisine en folie
  10. Eric de Chez Papa Rico
  11. Sylvie du blog La machine à explorer
  12. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
  13. Hélène du blog Keskonmangemaman
  14. Christine du blog Pause nature
  15. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  16. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  17. Nadine du blog Mamscook
  18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  19. Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose
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Gratin de quenelles de semoule de pois chiche saveur couscous

Publié le par christine

Avec ce gratin je participe à la "foodista challenge #97" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Ewa du blog "Les horizons d'Ewa" à choisi pour thème : Les grains de semoule.

 

 

 

Qu'elle soit de blé, d'orge, de manioc, d'épeautre, de maïs, de sarrasin, de riz, de millet, de pois chiche, de pois cassé... Fine moyenne ou grosse, Ewa veut de la semoule ! 

Je propose donc des quenelles à base de semoule de pois chiche agrémenté du sauce aux légumes et épices pour couscous, le tout gratiné. J'adore ces quenelles de semoule que je fais assez souvent comme ici, , ou encore .

Ingrédients pour 6 quenelles :

100 gr de semoule de pois chiche fine

175 gr de lait

1 oeuf

30 gr de beurre

25 gr de fromage râpé

sel, poivre

1 cc de raz el hanout

Sauce pour 3 quenelles:

1/2 petit oignon haché

1 petite carotte en petits dés

1/2 courgette en petits dés

1 cc de raz el hanout

1 bonne pincée d'harissa en poudre

sel

50 gr de crème soja

un peu de fromage râpé

1) Préparez les quenelles en faisant bouillir le lait avec le beurre, le sel et le raz el hanout.

2) Versez la semoule en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe et se décolle de la casserole.

3) Ajoutez le fromage râpé en mélangeant toujours puis hors du feu, incorporez l'oeuf.

4) Mettez à bouillir une casserole d'eau salée. façonnez vos quenelles en boudins et déposez sur une assiette.

5) Plongez les quenelles dans l'eau bouillante salée, elles seront cuites quand elles remonteront à la surface, cela prend 4 à 5 minutes.

6) Plongez-les aussitôt dans un récipient d'eau froide puis égouttez-les sur un papier absorbant. Réservez.

7) Préparez la sauce aux légumes en faisant revenir l'oignon et le raz el hanout dans une petite casserole, dans un peu d'huile d'olive.

8) Ajoutez les dés de carottes, salez et laissez cuire 5 minutes avec un peu d'eau, à couvert.

9) Ajoutez les dés de courgette et faites de nouveau cuire 5 minutes à couvert.

10) Incorporez la sauce soja et laissez encore 1 minute le temps de chauffez la crème.

11) Préchauffez le four à 200°.

12) Dans un plat individuel, mettez un peu de sauce au légumes puis déposez les 3 quenelles, recouvrez du reste de sauce , saupoudrez de fromage râpé et enfournez jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Il n'y a plus qu'à déguster bien chaud et à se régaler et pourquoi pas accompagné d'une petite salade! 

Pour les autres recettes, c'est par ici :

 Irisa  du blog  Cuisine et Couleurs
Nessa  du blog  Baking with Nessa
Delphine  du blog  Oh, la gourmande
Vanessa  du blog  Popote de petit bohnium
Annyvonne  du blog  Les Délices de Thithoad
Laurence  du blog  Plaisir et Equilibre

Alicia  du blog   Le bal des saveurs
Zika  du blog  Cuisine Bonoîse de Zika
M
ichelle  du blog  Plaisirs de la maison 

Jackie  du blog  La cuisine de Jackie
Hélène  du blog  Keskonmangemaman ?
Line  du blog   Line, Lisbonne et Cie
Catalina  du blog   Le blog de Cata 
Christine  du blog  Le blog culinaire pause-nature
Viviane  du blog  Quoi qu'on mange ?
Ewa  du blog  Les Horizons d ' Ewa

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Riz au lait à la compotée de rhubarbe à la cardamome

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 98lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Amélie du blog "Cuisine de famille" qui a choisi comme ingrédient : La rhubarbe.

C'est un ingrédient que j'adore, je suis donc aller en cueillir dans le jardin de mon papa et comme je suis une grande fan de riz au lait, j'ai voulu associé les deux et c'était vraiment très bon! 

Ingrédients pour 4 verrines : 

Compotée de rhubarbe :

500 gr de rhubarbe

60 gr de sucre

5 gousses de cardamome

1 gr d'agar agar

Riz au lait :

500 gr de lait d'avoine (ou autre)

75 gr de riz rond

50 gr de sucre (vanillé maison)

50 gr de crème soja

1) Épluchez la rhubarbe, coupez la en dés et mettez-la dans une casserole avec le sucre. Laissez dégorger environ 30 mn.

2) Ajoutez les graines de cardamome pilées, l'agar agar et faites cuire environ 20 minutes, la rhubarbe doit être tendre mais il doit rester des morceaux. Laissez refroidir.

3) Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le à fleur d'eau, laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption de l'eau.

4)Versez le lait  sur le riz puis laissez mijoter au moins 30 minutes en remuant souvent. Le lait doit être presque entièrement absorbé.

5) Une fois le riz cuit, hors du feu, incorporez le sucre et la crème soja puis laissez tiédir.

6) Versez un peu de compotée dans vos verrines, puis un peu de riz au lait, renouvelez une fois l'opération puis une dernière petite cuillère de compotée.

Placez au frigo avant de déguster bien frais !

Allons nous régaler avec de délicieuses recettes à la rhubarbe :

  1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec gâteau moelleux à la rhubarbe et aux fraises.
  2. Nessa du blog Baking with Nessa avec riz au lait rapide avec sa compote de rhubarbe.
  3. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec compotée de rhubarbe, crumble sarrasin, fraises fraîches en 2 textures.
  4. Delphine du blog Oh la gourmande avec clafoutis à la rhubarbe et amande.
  5. Alicia du blog Bal des Saveurs avec tiramisu à la rhubarbe, framboise et à la verveine.
  6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec tarte rhubarbe meringuée fraise.
  7. Natalia du blog Sucre et Épices avec cake rhubarbe amande.
  8. Jackie du blog Jackie cuisine feuilletés en jalousie, compote de rhubarbe et fraises.
  9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec délice fraise-rhubarbe.
  10. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec magrets de canard, sauce rhubarbe, gingembre et orange.
  11. Laurence du blog Plaisir et équilibre avec verrine pâtissière à la rhubarbe et aux amandes caramélisées.
  12. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec tarte à la rhubarbe crème vanillée sur palet breton.
  13. Soulef du blog Amour de Cuisine avec chutney de rhubarbe facile et rapide.
  14. Régis du blog The best recipes avec clafoutis rhubarbe et framboises.
  15. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec tartines de rhubarbe au bleu.
  16. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec muffins américains à la rhubarbe et chocolat blanc.
  17. Catalina du blog Le Blog de Cata avec croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes.
  18. Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec pommes de terre, rhubarbe et feta rôties et nuggets de porc.
  19. Hélène du blog keskonmangemaman avec limonade à la rhubarbe et au gingembre.
  20. Martine du blog Kilomètre-0 avec cake croustillant à la rhubarbe et aux fraises.
  21. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec rhubarbe rôtie et son fontainebleau très light.
  22. Karen du blog les papilles de Karen avec tarte à la rhubarbe et crème d’amandes.
  23. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec tiges de rhubarbe confites au gingembre du chef William Ledeuil.
  24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec chaussons à la compote de rhubarbe.
  25. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec crumble à la rhubarbe.
  26. Emilie du blog Je m’éclate dans ma cuisine avec petites verrines toutes délicates, panna cotta amande millet, compote rhubarbe mangue, graines de chanvre.
  27. Christine du blog Pause nature avec riz au lait à la compotée de rhubarbe à la cardamome.
  28. Céline du blog La cuisine de Silena avec clafoutis aux fraises et rhubarbe.
  29. Mauricette du blog Momo délice avec p’tit tiramisu rhubarbe et coulis de myrtille (en verrines).
  30. Amélie du blog Cuisine de famille avec mousse de rhubarbe au mascarpone.

Publié dans desserts, Agar Agar Sucré

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Pain turc au sésame

Publié le par christine

J'ai trouvé cette recette sur Instagram, vu son moelleux j'ai voulu la tester de suite et je suis bien contente de l'avoir fait. Ce pain est délicieux, j'avais déjà fait des pains des petits pains pide au levain, ça fait très longtemps! Ici c'est à la levure sèche et avec un ingrédient mystère. Je ne sais pas si c'est cet ingrédient qui lui a donné une mie si moelleuse? Mystère!!!

Ingrédients :

5 gr de levure sèche

175 gr de lait tiède

1 cc de sucre

35 gr d'huile neutre (pépin de raisin pour moi)

250 gr de farine

5 gr de sel

2 cs de graines de sésame + un peu pour le dessus

1/2 cs de vinaigre blanc (ingrédient secret)

1) Dans le bol du robot, mélanger au fouet à main, la levure, le lait, le sucre et l'huile.

2) Ajoutez la farine, les graines de sésame et le sel et battez, au robot, pendant une minute. Incorporez le vinaigre blanc et continué de battre pendant 3 minutes.

3) Mettez votre pâte dans un saladier huilé et laissez doubler de volume. (environ 1h à 1h30)

4) Sur votre plan de travaille dégazez la pâte puis formez une boule que vous déposerez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes.

5) Aplatissez votre pain sur 1 cm environ, couvrez et laissez lever au moins 20 minutes (j'ai laissé lever le double).

6) Préchauffez le four à 180°.

7) Dorez à l'oeuf battu ou, au lait pour moi, parsemez de graines de sésame puis enfournez pour 20 à 25 minutes.

Vous pouvez couvrir d'un torchon à la sortie du four (oups! j'avais pas vu) 

Il n'y a plus qu'à le déguster. Attention danger! Quand on en prend une tranche, il est difficile de ne pas en reprendre une autre aussitôt! 

Bonne journée à tous! 

Publié dans pains

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Sablés aux noix de pécan et chocolat

Publié le par christine

Voici des petits biscuits bien gourmands au bon goût de noix de pécan pour accompagner votre tasse de café ou thé ! Ils sont assez friables et bien chocolaté, un régal ! 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 

110 gr de noix de pécan torréfiées

250 gr de farine

220 gr de beurre mou 

80 gr de sucre vanillé maison (ou 80 gr de sucre + 2 cc d'extrait de vanille liquide) 

50 gr de sucre roux 

1 pincée de sel

1/2 cc de levure chimique

Nappage : 

150 gr de chocolat noir

1) Mixez les noix de pécan torréfiées avec 30 gr de farine prélevé des 250 gr.

2) Battez le beurre et le sucre dans votre robot ou au fouet à main jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

3) Ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

4) Aplatissez-la légèrement puis emballez-là dans un film étirable et placez au frigo au moins 3 h (voir une nuit).

5) Préchauffez le four à 160°.

6) Etalez la pâte pas trop finement (environ 1 cm d'épaisseur) puis découpez des carrés d'environ 4 cm. Placez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

7) Faites cuire 10 à 12 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

8) Attendre qu'ils tiédissent avant de les laissez placer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les napper de chocolat, ils sont assez fragiles à la sortie du four.

9) Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez-en les biscuits en diagonal ou à l'horizontal, comme vous préféré, puis placez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez figer le chocolat avant de vous régalez. 

Bonne journée à tous !

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Gratin d'oeuf dur au poivron rouge et sauce tomates

Publié le par christine

Avec ce gratin je participe à la "foodista challenge #97" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Jenny du blog "Marron Chantilly" à choisi pour thème : La chasse aux oeufs.

 

 

 

 

 

 

Il fallait donc proposer une recette à base d'oeufs et mettre au moins 3 couleurs, je pense avoir rempli le contrat avec mes petits oeufs colorés! D'ailleurs cherché les intrus dans ma corbeille à oeufs, lol!!!

Voici donc ma recette avec un oeuf de mes cocottes! 

Ingrédients pour 1 personne :

1 oeuf dur

100 gr de sauce tomate maison (ou du commerce)

1 poivron rouge en dés

1 petite échalotte

sel, poivre, herbes de Provence

25 gr de cantal râpé (ou fromage de votre choix)

1) Dans une poêle faites revenir l'échalote. Ajoutez les dés de poivron et laissez cuire 3 minutes.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Incorporez la sauce tomate, parsemez d'herbes de Provence puis assaisonnez à votre goût. Couvrez puis laissez mijoter 10 à 15 minutes, le temps que les poivrons soient tendre. (ajoutez de l'eau si nécessaire).

4) Dans un plat à gratin, versez le contenu de la poêle puis enfoncer l'oeuf coupé en deux dans la sauce, côté coupé vers le haut. Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 10 à 15 minute, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Dégustez bien chaud accompagné de riz (japonais pour moi), de pâte ou même d'une belle tranche de pain.

Pour les autres recettes aux oeufs, c'est par ici : 

  1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  2. Alicia du blog Bal des Saveurs
  3. Line du blog Line Lisbonne et Cie
  4. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
  5. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
  6. Nessa du blog Baking with Nessa
  7. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  8. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
  9. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
  10. Catalina du Blog de Cata
  11. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
  12. Jackie du blog Jackie Cuisine
  13. Céline du blog Nuages d’épices
  14. Christine du blog Pause Nature
  15. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  16. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  17. Delphine du blog Oh la gourmande
  18. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika
  19. Jenny du blog Marron Chantilly
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