le blog culinaire pause-nature

Je vous propose une recette pour utiliser les dernières aubergines (si vous avez un jardin, il vous reste sûrement quelques légumes d'été !). Je me suis largement inspirée d'une recette de "Cuisine Actuelle" et je me suis bien régalée.

Ingrédients pour 2 personnes :

Boulgour :

125 gr de boulgour 

250 gr d'eau

Une bonne pincée d'épices à pâtes ou épices de votre choix

sel

Aubergines :

1 belle aubergine coupée en dés

1 oignon botte émincé

1 rondelle de gingembre râpé (3 gr)

1/2 cs de miel

1/2 cs de graines de sésame

sel

ciboulette

1) Faites bouillir l'eau avec du sel et les épices. Versez le boulgour et laissez cuire 10 minutes, couvrez et laissez gonfler encore 5 minutes.

2) Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le gingembre avec un peu d'huile d'olive. 

3) Ajoutez les dés d'aubergines et laissez cuire 5 minutes à feu vif.

4) Ajoutez le miel, le sésame, le sel puis de l'eau à mi hauteur, mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.

5) Égrainez le boulgour et servez bien chaud avec les aubergines.

A bientôt !

Avec cette recette, je participe au défi "Bataille food 82", défi créé par Jenna du Bistro de Jenna et dont l'administratrice du jeu et de la page facebook est Valérie du blog 1,2,3... dégustez! La précédente marraine Christelle du blog "La cuisine de poupoule" à choisi comme marraine Delphine du blog" Oh, la gourmande". Delphine a choisie comme thème, ce mois-ci, la poire. Trop cool, j'en ai plein le jardin.

Ayant plein de poires cette année, et comme souvent, quelques mini-poires, j'ai choisi de faire des crèmes au chocolat garnies d'une mini-poire au sirop épicé. Quoi de mieux, après un bon repas, qu'un dessert chocolaté et fruité en même temps? Pour la crème, je me suis inspirée de la crème au chocolat sur "Journal de femmes".

Ingrédients :

Pour les poires :

1/2 litre d'eau 

40 gr de sucre

1 baton de cannelle

1 étoile de badiane

3 gousses de cardamome

6 mini-poires

Pour la crème :

25 gr de maïzena

20 gr de cacao non sucré (type Van Houten)

40 gr de sucre

550 ml de lait d'avoine (ou autre)

100 gr de crème de soja (ou autre)

100 gr de chocolat noir en pistoles (ou concassé)

1) Faites bouillir l'eau avec le sucre et les épices et laissez frémir pendant la préparation des poires .

2) Épluchez les poires en gardant la queue puis évidez le fond pour enlever le coeur.

3) Plongez les poires dans le sirop épicé et laissez les cuire jusqu'à ce quelles soient bien tendre. Retirer les poires les plus cuites en allant car elles ne cuisent pas toutes de la même façon. Égouttez et laissez refroidir.

4) Préparez la  crème en mélangeant dans une casserole, la maïzena, le sucre, le cacao puis délayez en versant le lait froid petit à petit.

5) Mettez sur le feu et portez à ébullition. Laissez épaissir puis versez sur le chocolat.

7) Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laissez tiédir en remuant souvent pour éviter la formation d'une peau.

8) Versez dans vos verrines puis plantez-y une poire au sirop. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez décorez de quelques amandes torréfiées au moment de servir. Y a plus qu'à déguster!

Autres délices au poires à découvrir par ici :

1. Delphine de « Oh la gourmande« 
2. Christelle de « La cuisine de poupoule« 
3. Natly de « Une cuisine pour Voozenoo« 
4. Carole de « Ramène la popotte« 
5. Vanessa de «  Popote de petit-bohnium« 
6. Valérie de « 123 dégustez« 
7. Zika de  » Cuisine Bonoise de Zika« 
8. Josiane de  » A chacun sa cuisine« 
9. Catalina de  » Le blog de Cata« 
10. Hélène de « Keskonmangemaman?« 
11. Isabelle de « La cuisine d’ici et d’ISCA« 
12. Jacqueline de « Les recettes de Jacre« 
13. Michèle de  » Croquant fondant gourmand« 
14. Sofia de  » Plume et Prose« 
15. Assia de « Gourmandise Assia« 
16. Samar de « Mes inspirations culinaires« 
17. Marie-Christine de «  La cuisine de Ponpon« 
18. Natalia de « Sucre et épices« 
19. Fabienne de  » Famoh« 
20. Lina de «  Chaud Patate« 
21. Cath de « Miam la cuisine de Cath« 
22. Maryline de « Chez Vanda« 
23. Craqounette de «  Craqounette avenue« 
24. Viviane de « Quoi qu’on mange« 
25. Martine de  » Kilomètre 0« 
26. Michelle de « Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison« 
27. Marie de « United Colours of Macarons« 
28. Virginie de « La cuisine sauvage au fil de saisons« 
29. Soulef de « Amour de cuisine« 
30. Sylvie de « La table de Clara« 
31. Patricia de « Karibo Sakafo!« 
32. Anna de « Annalovesfood« 
33. Christine de « Pause-nature« 
34. Docteur Chocolatine de « La médecine passe par la cuisine« 

Je propose cette recette à Claudine du blog "Cuisine de gut" pour "cuisinons de saison en octobre".

A bientôt !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Cindy du blog "Comme une envie de douceur" a choisi comme ingrédient : La noisette.

Comme j'ai énormément de pommes sur mon pommier cette année, j'ai décidé de faire un gâteau au pommes et aux noisettes, deux ingrédients qui vont si bien ensemble! 

Ingrédients pour un moule de 16 cm :

60 gr de farine T 80

50 gr de poudre de noisettes

60 gr de sucre de canne blond

2 oeufs

1 petit suisses (ou 40 gr de beurre)

1/2 cc de levure

1 pincée de bicarbonate

250 gr de pommes en dés (2 à 3 pommes)

Déco :

1 petite pomme en lamelles

5 à 6 noisettes concassées grossièrement

1) Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le petit suisses (ou le beurre fondu).

2) Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate, la poudre de noisettes et les dés de pommes. 

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Versez la pâte dans votre moule et répartissez  les lamelles de pommes sur le pourtour de la pâte.

5) Déposez les noisettes concassées au milieu de la pâte en les enfonçant légèrement.

6) Enfournez pour 30 à 35 mn, le pique à brochette doit ressortir sec.

7) Sortez du four, laissez tiédir avant de démoulez et dégustez froid.

 Vous pouvez napper le gâteau avec une gelée de coing, abricot ou pomme à l'aide d'un pinceau.

Allez! Une petite part avant d'aller voir toutes les bonnes choses aux noisettes à déguster par ici : 

1- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand” avec Ultra moelleux chocolat noisette

2- Fabienne de “Famoh”  avec Hoops noisettes

3- Elodie de “Les gourmandises d’Elo” avec Un cake chocolat orange et noisette

4- Lina de ” Le chaud Patate” avec Financier poire et noisette

5- Chantal de “Un grain de sable ou de sel” avec…

6- Sofia de “Plume & prose” avec un Brownie aux noisettes

7- Assia de “Gourmandise Assia” avec Tarte Noisette aux Quetsches

10- Michelle de “Les plaisirs de la maison” avec Un succès praliné aux noisettes

11- Natly de “Une cuisine pour voozenoo” 596avec Le Creusois

12- Hélène de “Keskon mange Maman” avec des Muffins de carottes au chèvre & noisette

13- Ponpon de “Miam Ponpon“, avec Cookie aux pépites de chocolat, noisette et amlou à l’épeautre crème

14- Viviane de “Quoi qu’on mange” avec Gâteau -sans gluten- aux pommes et noisettes

15- Michèle de “Miechambo Cuisine” avec un Gâteau gianduja

16- Natalia de” Sucre et épices” avec Gâteau crousti-fondant aux noisettes

17- Martine de “Kilomètre-0” avec Raie à la patate douce et aux noisettes

18- Calin Horely de “J’ai toujours aimé le jaune moutarde” avec Tarte à la poire, au chocolat et aux éclats de noisettes

19- Christelle de “La cuisine de Poupoule” avec des Cookies chocolat noisettes

20- Coco de Nice de “Cuisine en Folie” avec Filets de loups rôtis, sauce chien aux noisettes grillées, écrasé de légumes à l’huile d’olive

21- Jackie de “Jackie cuisine” avec Gâteau de courgettes aux noisettes et orange confite

22-  Vanessa de” La popotte de PB” avec Financiers au parmesan et noisettes

23- Delphine de “Oh la gourmande” avec Un Brownie à la pâte à tartiner & noisette

24- Catalina de “Le blog de Cata” avec Une crème onctueuse chocolat noisette

25- Lynda de “Cuisine de Lynda” avec Banana bread aux noisettes

26- Loubna de “Cuisine-test” avec des Cookies vegan aux noisettes

27- Guy de “Bienvenue chez Guy 59600” avec Un cake marbré noisettes

28- Charlotte de “Les recettes de la débrouille” avec des Gaufres sans lactose à la noisette

29- Christine de “Pause Nature” avec un Gâteau pommes noisette

30-Cindy, de “Comme une envie de douceur” avec Douceur autour de la noisette et de la mirabelle

Je propose mon premier number cake à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?". Pour la sixième année "Compile moi un menu" à choisi pour thème : octobre rose, le mois de la lutte pour le cancer du sein.

J'ai fait ce gâteau pour les 2 ans de mon petit fils, fin juillet mais je ne l'avais pas encore publié, alors c'était l'occasion ou jamais de vous le proposer. Il se compose de deux gâteaux roulés, d'une crème à la framboise et d'une crème chocolat blanc, crèmes inspirée de ma tarte façon "fantastic". Vous pouvez préparez les gâteaux et les crèmes la veille et dresser le number cake le jour même.

Ingrédients pour les gâteaux (26 x 31) à faire 2 fois :

3 oeufs

100 gr de sucre

3/4 cc de levure

75 gr de farine

1 pincée de sel

1) Programmez le four à 200°.

2) Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

4) Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.

5) Versez dans une plaque à roulé beurré même si en silicone, et enfournez pour 10 mn en surveillant qu'il ne dore pas trop vite. Laissez refroidir sur une grille.

6) Recommencez la recette une deuxième fois.

7) Découpez les numéros 2 une fois refroidit à l'aide d'un patron et réservez.

crème aux framboises :

50 gr de maïzena

80 gr de sucre

250 gr de coulis de framboises

250 ml de lait 

100 gr de mascarpone

Décor :

quelques framboises

quelques grains de groseilles

1) Préparez la crème aux framboises, en mélangeant la maïzena avec le sucre puis ajoutez la purée de framboises et le lait.

5) Portez à ébullition puis laissez frémir 2 à 3 minutes le temps que la préparation épaississe. Ajoutez le mascarpone en fouettant bien, pour obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir en fouettant souvent pour éviter la formation d'une peau puis mettez en poche à douille avec la douille de votre choix. Réservez au frigo. 

Crème au chocolat blanc :

300 de crème fraîche entière bien froide

100 gr de mascarpone

100 gr de chocolat blanc

1) Préparez la crème au chocolat blanc, en faisant fondre le chocolat blanc.

2) Fouettez la crème bien froide avec le mascarpone, en chantilly puis incorporez-la au chocolat blanc tiédit en mélangeant vivement.

3) Versez-la dans une poche à douille avec une douille de votre choix et réservez au frigo.

Le jour J, dressez le gâteau en pochant les deux crèmes sur un gâteau en les intercalant puis placez-y quelques framboises et groseilles. Recouvrez avec le deuxième gâteau et recommencez le pochage des deux crèmes et les fruits. Vous pouvez décorez avec des petites figurines en sucre, mais au dernier moment car le sucre fond dans les crèmes humides.

Il faut avouer que le pochage des crèmes n'est pas une franche réussite, mais mon gâteau a plu quand même, c'est le principal et il était très bon.

A bientôt ! 

Quand j'ai vu ces petits biscuits chez Viviane du blog "Quoi qu'on mange , j'ai su de suite que je les ferai et je n'ai pas regretté. Ils sont tellement bons qu'ils feront parti de mes biscuits de Noël, c'est sûr. La pâte est assez molle, donc pas très facile à travailler mais ça vaut le détour !

Ingrédients pour 30 à 40 biscuits :

190 gr de farine de sarrasin

50 gr de farine T80

20 r de poudre d'amandes

120 gr de sucre (mascobado pour moi)

120 gr de beurre 1/2 sel mou

1 oeuf

1 cc de levure chimique

Un peu de croustillant de sarrasin ou farine de sarrasin

1) Dans un récipient, mélangez les farines avec la poudre d'amandes et la levure.

2) Dans le bol du robot muni de la feuille, mélangez le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème puis ajoutez l'oeuf en continuant de battre.

3) Incorporez les poudres petit à petit, arrêtez dès que le mélange est homogène.

4) Formez une boule et roulez-la dans un peu de farine ou croustillant de sarrasin puis déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé.

5) Saupoudrez encore d'un peu de croustillant ou farine si la pâte est trop molle et recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé.

6) Aplatissez la pâte, entre les deux feuilles, sur environ 3 à 5 mm et placez au frigo pour au moins 2 heures.

7) Préchauffez le four à 180°.

8) Découpez à l'aide de l'emporte pièce de votre choix, déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 12 à 14 mn (suivant le four et l'épaisseur de vos biscuits, 16 minutes pour moi). Ils doivent être bien dorés.

7) Laissez refroidir sur une grille avant de conserver dans une boite en fer, si vous n'avez pas tout mangé bien sûr.

Délicieux avec votre boisson chaude préférée mais aussi avec une bonne compote maison! Merci Viviane pour ce petit délice! 

A bientôt !

Je croule sous les pommes, mon pommier me gâte cet année, alors je mange des pommes crues, cuites, en salé, en sucré, bref je me régale. Aujourd'hui, je vous propose un gâteau au fromage à la fêve tonka garni de pommes caramélisées. Un gâteau tout simple mais tellement bon.

Ingrédients pour un moule de 17 cm :

1 fromage blanc (100  gr)

30 gr Fromage frais (type Philladelphia)

2 petits suisses (2 x 60 gr)

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

30 gr de sucre complet (mascobado) 

50 gr de maïzena

extrait de vanille

1,5 fève tonka râpée

Garniture :

3 pommes

1 noix de beurre

2 cs de sucre

1 cs de sirop de caramel

1) Préchauffez le four à 180°. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

2) Ajoutez le fromage blanc, les petits suisses, fromage frais et mélanger bien.

3) Introduire la maïzena et la fève tonka râpée en battant bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

4) Battez les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporez délicatement à la préparation précédente.

5) Versez dans un moule beurré et fariné, si pas en silicone, et placez au four pour 30 à 35 minutes.

6) Laissez refroidir avant de démouler et de mettre au frigo.

7) Pendant la cuisson du gâteau, épluchées les pommes et coupées-les en dés.

8) Faites fondre le beurre dans une poêle, versez les pommes et le sucre et faites-les cuire jusqu'à ce quelles soient tendre et dorées. 

9) Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et ajoutez le sirop de caramel, bien mélangez et laissez refroidir.

Au moment de servir, déposez les pommes sur le gâteau bien frais et réservé.

Je propose cette recette à Claudine du blog "Cuisine de gut" pour "Cuisinons de saison de septembre".

A bientôt !

Je propose cette recette à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" et la marraine de ce mois-ci Kenza du blog "Cake au citron" qui a choisi pour thème "La Bretagne, ça vous gagne en cuisine".

Vous l'aurez peut-être remarquer, j'ai un gros faible pour les haricots coco de Paimpol! J'en ai encore acheté un sac de 5 kg cette année que j'ai écossé et mis au congélateur pour en profiter toute l'année. Ils sont délicieux avec une sauce tomates maison, en soupe, en curry, en farce végétarienne  et même en salade ou pourquoi pas, en tartinade. Aujourd'hui je vous les propose accompagnés de boulettes aux légumes et farine de sarrasin. Un régal! 

Ingrédients pour 10 à 12 boulettes : 

1 courgette râpée fin (180 gr environ)

1 carotte râpée fin (environ 80 gr)

1/2 oignon rouge finement émincé

3 cs de farine de sarrasin (40 gr)

quelques brins de ciboulette

quelques feuilles d'origan frais (ou thym)

sel, piment de Cayenne

2 cs de croustillant de sarrasin (sorte de semoule fine) ou chapelure

Ingrédients pour les haricots coco :

100 gr de haricots coco frais ou congelé

1 feuille de laurier et 3 feuilles de sauge

120 gr de sauce tomate maison (ou cuisinée du commerce)

1 tomate pelée en dés

Persil et ciboulette ciselés

1) Mettez les haricots coco à cuire 15 min dans l'eau bouillante avec la feuilles de laurier et les feuille de sauge. Egouttez et réservez.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez les légumes râpés, l'oignon émincé, la farine de sarrasin et les herbes ciselées. Salez et pimentez à votre goût.

4) Préparez une assiette avec le croustillant de sarrasin (ou la chapelure) et formez vos boulettes en les roulant dedans.

5) Déposez les boulettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé.

6) Badigeonnez vos boulettes d'huile à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 30 à 35 minutes en les retournant 1 à 2 fois.

7) Pendant la cuisson des boulettes, préparez la sauce aux coco en faisant chauffez la sauce tomate avec les dés de tomates 5 minutes.

8) Ajoutez les haricots coco et laissez mijoter 20 à 25 minutes.

Servez bien chaud, accompagné de boulettes et parsemé de ciboulette et de persil ciselés.

Je propose cette recette à Claudine du blog "Cuisine de gut" pour "Cuisinons de saison de septembre".

Je propose aussi cette recette à "Recette. de" pour le défi de septembre : "Couleur rouge"!

A bientôt !

Je propose cette recette à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" et la marraine de ce mois-ci Kenza du blog "Cake au citron" qui a choisi pour thème "La Bretagne, ça vous gagne en cuisine". On ne peut pas passer en Bretagne sans manger des galettes ou des crêpes, bien sûr! 

En principe j'achète les galettes toutes faites, prêtent à garnir, car la pâte au sarrasin est assez dur à manipuler, je trouve! Pour ce défi je les ai faîtes moi même en m'inspirant de la recette de Cyril Lignac dans tous en cuisine.

Ingrédients pour une dizaines de galettes (préparer la veille) :

175 gr de farine de sarrasin bio

1 oeuf

375 ml d'eau

1) Mélangez bien la farine avec la moitié de l'eau puis ajoutez l'oeuf.

2) Une fois l'oeuf bien incorporez, ajoutez le reste de l'eau. Placez au frigo quelques heures ou mieux une nuit.

3) Le lendemain faites vos galettes dans une poêle beurrée, bien chaude. 

J'en ai garnie avec un oeufs, des petits légumes cuits et du gruyère râpé.

Une deuxième garniture avec des lamelles de pommes poêlées et du fromage de Chimay frotté à la bière (hummm!!!). Délicieux aussi avec du Maroilles.

Et pour le dessert (car j'aime la galette aussi en version sucrée et vous?), une galette compote de pomme et petit suisses légèrement sucré, à la cannelle.

Et bien! maintenant je ferai mes galettes moi-même, même si elles ne sont pas toujours bien rondes, elles sont vraiment très bonnes et c'est ce qui compte! 

A bientôt !

J'ai fait ces petits desserts aux groseilles avec les groseilles de mon jardin au mois de juillet. Ils peuvent se réaliser avec des groseilles congelés sans soucis! Si vous aimez les desserts acidulés n'hésitez pas! Il y a un petit muffin amandes-groseilles, un cheesecake groseilles et un crumble pommes-groseillles.

Ingrédients pour 12 mini-muffins :

100 gr de farine T 80

50 gr de poudre d'amande

40 gr de sucre roux

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de bicarbonate 

1 pincée de sel

1 oeuf

1 petit suisses

40 gr d'huile de pépin de raisin

125 gr de graines de groseilles

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs.

3) Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients humides puis versez ce mélange sur les ingrédients secs en mélangeant bien.

4) Ajoutez les graines de groseilles, répartissez dans des moules à muffins et enfournez pour 15 à 20 mn suivant la taille de vos moules, le pique à brochette doit ressortir sec.

Ingrédients pour deux cheesecakes :

Base :

2 Mc'Vities

Cheesecake :

60 gr de coulis de groseilles

40 gr de crème liquide 

100 gr de fromage blanc

100 gr de fromage frais (type philladelphia)

40 gr de sucre

1 gr d'agr agar (1/2 cc)

quelques graines de groseilles

Gelée de framboises :

50 gr de coulis de groseilles

50 gr d'eau

20 gr de sirop d'agave

0,5 gr d'agar agar (1/4 cc)

Déco :

2 belles grappes de groseilles

1) Découpez les biscuits de la tailles des cercles (à l'aide des cercles) et laissez dans les cercles.

2) Dans un récipient, battez le fromage frais avec le fromage blanc et le sucre.

3) Dans une casserole, mélangez le coulis de groseilles avec la crème, l'agar agar et portez à ébullition. Laissez frémir 2 mn sans cessez de tournez. Retirez du feu.

4) Incorporez le mélange fromage dans la casserole en battant bien pour avoir une préparation homogène. Laissez tiédir légèrement.

5) Répartissez la préparation à cheesecake dans les cercles en laissant la place pour la gelée. Laissez tiédir et placez au frigo pour environ 15 à 20 mn.

6) Préparez la gelée en mélangeant tous les ingrédients dans la casserole et en portant à ébullition. Laissez frémir 2 mn en tournant et laissez tiédir.

7) Répartissez quelques graines de groseilles sur vos cheesecakes, versez la gelée par dessus et placez-les au frais jusqu'au moment de servir, au moins 1 heure (vous pouvez les préparez la veille et les décercler le jour)

8) Décorez d'une grappe de groseille au moment de servir.

Ingrédients pour 4 petits crumbles :

150 gr de groseilles égrainés 

2 petites pommes (ou une grosse)

2 cuillères à soupe de sucre

pâte à crumble :

40 gr de farine T 65

20 gr de noix de coco râpée

20 gr de sucre roux

20 gr de beurre

1) Préchauffez le four à 180°.  Disposez dans les plats à gratin, les pommes en dés et les groseilles puis parsemez chaque plats d'une cuillère à soupe de sucre.

2) Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

3) Répartissez ce mélange dans chaque plat en recouvrant bien les fruits. Puis faîtes cuire 20 à 25 mn.

Je propose cette recette à "Recette. de" pour le défi de septembre : "Couleur rouge"!

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de gut" pour "Cuisinons de saison de septembre".

A bientôt !

Je propose ce délicieux far à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" et la marraine de ce mois-ci Kenza du blog "Cake au citron" qui a choisi pour thème "La Bretagne, ça vous gagne en cuisine".

J'adore le far aux pruneaux qui est déjà sur le blog, mais nature, c'est très bon aussi surtout arrosé d'un peu de caramel beurre salé, hihi!!! J'ai trouvé la recette sur le site "Régal".

Avec ces quantités, j'ai fait un grand plat et un petit. J'ai fait cette recette pour emmener chez mon fils et j'ai oublié de prendre la photo, heureusement qu'il me restai le petit plat.

Ingrédients pour un plat 22x15 et un petit 13x13 :

750 ml de lait frais entier

240 gr de farine

150 gr de sucre

4 oeufs

50 gr de beurre

1) Préchauffez le four à 160 et mettez-y le plat (ou les) avec le beurre.

2) Dans un récipient, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant bien afin de ne pas avoir de grumeau. Incorporez les oeufs en battez bien le tout pour avoir une pâte bien lisse.

3) Sortez le plat du four et versez le beurre dans la pâte. Bien mélangez.

4) Versez la pâte dans le plat (ou les plats) et enfournez pour 35 à 40 minutes. Le far doit être bien pris et bien doré.

Pour plus de gourmandise, accompagnez d'un peu de caramel au beurre salé, vous m'en direz des nouvelles!

A bientôt !