le blog culinaire pause-nature

C'est le jour de la Foodista #116 Défi culinaire dont je suis la marraine, élue pour ce mois-ci, par Catalina du blog "Le blog de Cata", défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton".

J'ai donc choisi pour thème : Les amuses bouche sucrés ou salés.

Je vous propose donc un petit amuse bouche qui pourrait être servit à l'apéro au moment des fêtes de fin d'année! Je me suis inspirée d'une recette du site Elle. J'ai changer le fromage et les fruits secs suivant mes goûts.

Ingrédients pour 8 calissons : 

4 tranches de pains d'épices maison (recette ici) 

50 gr de St Agur (Roquefort dans la recette) 

1 cs de fromage frais (Mascarpone dans la recette)

Poivre du moulin (facultatif, mon ajout)

1 figue sèche en petits dés

Quelques raisins secs gold (abricots secs dans la recette)

10 noisettes concassées torréfiées (mon ajout)

1) Dans un récipient, mélangez le fromage frais avec le St Agur et le poivre.

2) Découpez 8 calissons dans les tranches de pain d'épices.

3) A l'aide de l'emporte pièce, placez un calisson pain d'épices et remplir de préparation au fromage. Lissez bien et démoulez. J'ai poussé par en dessus pour sortir le calisson par dessus. Recommencez l'opération avec les autres.

4) Décorez de fruits secs et noisettes, placez au frigo et servez bien froid.

Je remercie Catalina de m'avoir choisi pour marraine et tous les participant(e)s pour leurs recettes que vous pouvez aller voir par ici : 

1) Delphine du blog Oh, la gourmande

2) Catalina du blog Le blog de Cata

3) Michelle du blog Plaisir de la maison 

4) Martine du blog Kilomètre-0

5) Jakie du blog La cuisine de Jakie

6) Vanessa du blog Popote de petit bohnium

7) Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

8) Marion du blog Marmotte cuisine... tradi

9) Florence du blog Flo en cuisine

10) Zika du blog Zika du blog Cuisine bonoise de Zika

11) Laurence du blog Plaisir et Equilibre 

12) Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

13) Natly du blog Cuisine Voozenoo

14)  Michèle du blog Croquant fondant gourmand

15) Alicia du blog Bal des Saveurs

16) Nessa du blog Baking with Nessa

17) Christine du blog Pause nature

Je propose cette recette aussi à "Recette. de" pour le défi les petits plat dans les grands.

Avec cette recette je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo". Pour ce mois de décembre, le thème  choisi par Nathalie et la marraine, Nessa du blog "Baking With Nessa, est : Les biscuits de Noël! ho! ho! ho!

Un deuxième petit nouveau dans ma liste de biscuits. Une recette pour utiliser les blancs d'oeufs après avoir fait mes étoiles à la confiture. Des petits biscuits trouvés sur un de mes livres "la folie des biscuits" d'Anne Wilson. Le problème avec ce livre, c'est que les ingrédients sont pesés en tasse, donc j'avais un peu peur du résultat. Ces biscuits font penser un peu aux rochers coco mais avec une note de chocolat et un peu de croquant avec les amandes concassées. Ils sont vraiment délicieux.

Ingrédients pour 23 biscuits :

2 blancs d'oeuf

70 gr de sucre glace

80 gr de noix de coco râpée

60 g de poudre d'amandes

25 gr d'amandes concassées

50 gr de pépites de chocolat

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans votre robot, battez les blancs en neige bien ferme, en ajoutant le sucre glace petit à petit.

3) Incorporez la noix de coco, les amandes concassées et les pépites en continuant de battre doucement. Puis finissez de mélanger à la maryse.

4) À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.

5) Enfournez pour 10 à 12 minutes, ils doivent être joliment dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Bonne journée à tous !

Avec cette recette je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo". Pour ce mois de décembre, le thème  choisi par Nathalie et la marraine, Nessa du blog "Baking With Nessa, est : Les biscuits de Noël! ho! ho! ho!

Je ne peux pas résister à ce thème car c'est ce que je préfère faire en cuisine : les biscuits. J'en fais au moins une fois par semaine. J'ai déjà 124 recettes sur le blog. Voici donc des petits nouveaux inspirés de la recette de Delf745 du blog "Ma cuisine gourmande". J'ai juste réduit les quantités et remplacé le sucre vanillé par 1 cc de 4 épices, "Noël oblige"! J'ai quand même obtenu 45 étoiles gourmandes.

Ingrédients pour environ 45 bredeles :

Pâte :

250 gr de farine

1 pincée de sel

100 gr de sucre

1 cc de 4 épices

4 gr de levure chimique

2 jaunes d'oeuf

150 gr de beurre

garniture :

gelée de groseilles (et abricots pour moi)

20 gr de chocolat noir

1) Mettez tous les ingrédients dans le robot, avec la feuille, et laissez pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.

2) Étalez la pâte sur environ 3 mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé et placez au frigo 30 minutes.

3) Découpez à l'emporte-pièces de votre choix et faites un petit creux au milieu avec le doigt ou un bouchon en liège. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4) Mettez un peu de confiture dans le creux de chaque biscuits et placez au frigo le temps que le four chauffe.

5) Préchauffez le four à 170°.

6) Enfournez pour 15 minutes environ. 

7) Placez les bredeles sur une grille pour qu'ils refroidissent.

8) Faites fondre le chocolat (je l'ai fait dans un petit sac congélation au M.O.) puis versez dans un cornet ou une poche à douille. Coupez un tout petit coin et faites des zébrures de chocolat sur les étoiles.

9) Laissez le chocolat figé avant de mettre dans une boite en fer.

A croquer ces petites étoiles.

Bonne journée à tous !

Avec ces entremets tout blanc, je participe à la bataille food #132, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par  Hélène du blog ""Keskonmangemaman?"  qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Isabelle du blog "Cooking Julia" à choisi pour marraine Viviane du blog "Quoi qu'on mange?". Viviane nous propose comme thème : Un dessert blanc comme neige.

Quoi de mieux que la noix de coco pour représenter la neige dans un dessert ? Ce délicieux entremets a été approuvé par ma soeur et par moi bien sûr! Je me suis inspirée d'une recette postée sur Instagram par "Mes délicieuses créations" (je ne l'ai pas trouvé sur le blog). Si vous aimez les desserts tout blanc et la noix de coco, c'est le blog qu'il faut visiter, il y a de magnifiques recettes.

Ingrédients pour 3 entremets de 5,5 cm :

3 digestive biscuits

100 gr de crème entière liquide

35 gr de fromage frais (type Philadelphia)

65 gr de mascarpone

45 gr de chocolat blanc

15 gr de noix de coco râpée

1 cs de sucre glace

Décor : 

3 boules lindor chocolat blanc (ou 3 raffaello)

1) Placez un biscuits dans chaque cercle (ils sont trop grands, il suffit d'appuyer pour les découper avec le cercle).

2) Versez la crème, le mascarpone et le fromage dans le bol du robot et mettre au congélateur avec le fouet 10 minutes.

3) Faites fondre le chocolat blanc au micro-onde ou au bain-marie.

4) Une fois le mélange crème-fromage bien froid, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume et forme un bec d'oiseau.

5) Incorporez le chocolat blanc fondu, la noix de coco et fouettez encore un peu pour bien mélanger le tout.

6) Versez la crème sur les biscuits et parsemez de noix de coco. Réservez une nuit au frigo.

8) Entourez les boules lindor de crème restante puis roulez-les dans la noix de coco. Réservez au frigo.

7) Le lendemain, démoulez puis décorez le tour des entremets de noix de coco. Déposez une boule au milieu et servez bien frais.

S'il reste un peu de crème, faites une petite verrine dégustation avec les chutes de biscuits, il faut bien goûter avant de servir au invités, lol!!! 

Maintenant allons voir les recettes enneigées par ici : 

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Catalina du blog Le blog de Cata

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Vanessa du blog Baking with Nessa

Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi…

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium

Isabelle du blog Cooking Julia

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Assia du blog Gourmandises Assia

Alicia du blog Bal des Saveurs

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika

Florence du blog Flo en cuisine

Christine du blog Pause Nature

Nathalie du blog Cuisine Voozenoo

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Un petit plat réconfortant, un plat d'hiver aux légumes et légumineuses, épicé à souhait. Accompagné de riz ça fait un repas complet. Et s'il en reste, on ajoute un peu d'eau, on mixe et ça fait une délicieuse soupe pour le soir. C'est ce que j'ai fait, en triant les haricots rouges que j'ai ajoutez à la soupe mixée.

Ingrédients pour 1 à 2 personne (ou une soupe) :

1 petit rutabaga (ou un morceau d'un gros, le mien faisait 2 780 gr)

1 petite patate douce 

1 petit oignon émincé

1 petite boite de haricot rouge

100 ml de lait de coco

1 cc d'épices à colombo

sel

1) Épluchez et coupez en dés le rutabaga et la patate douce.

2) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez les épices.

:3) Incorporez les dés de légumes et laissez revenir le tout 5 minutes en mélangeant souvent.

4) Ajoutez les haricots rouge et le lait de coco, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

Dégustez bien chaud avec du riz.

Bonne journée à tous ! 

Avec cette recette je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème du mois de novembre a été choisi par Claudine du blog "Cuisine de Gut" et ce thème est : Spécial sauces. 

Aujourd'hui une petite sauce salée inspirée d'une recette de "The chef Tomy" sur instagram. Je l'ai servi avec des vermicelles de riz, un régal!

Ingrédients par personne :

80 gr de vermicelle de riz (ou pâte chinoises au blé)

Sauce : 

1 petite échalote hachée

1 cs de beurre de cacahuète

1 cs de sauce soja salée

1 cs de sauce soja sucrée

1 cc d'huile de sésame

1/2 cc de pâte de gingembre au citron confit (ou pâte de curry)

4 à 5 cs d'eau de cuisson des pâtes (selon la consistance)

1) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf l'eau des pâtes. réservez au moins 1 heure.

2) Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Prélevez 4 à 5 cs d'eau et ajoutez-les à la sauce mélangez pour bien la diluée. Égoutez le vermicelle et passez sous l'eau froide.

3) Dans un vok ou une poêle, faites sauter les pâtes dans un peu d'huile puis versez la sauce. Laissez cuire une minute environ le temps de réchauffez le tout. 

Parsemez de graines de sésame blanc et noir et servez bien chaud.

Bonne journée à tous !

Avec cette délicieuse sauce chocolatée je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo". Le thème du mois de novembre a été choisi par Claudine du blog "Cuisine de Gut" et ce thème est : Spécial sauces. 

Je vous propose une petite sauce chocolat, je pense qu'il n'y a pas grand monde qui n'aime pas ça, en tout cas, moi, j'adore! Je me suis inspirée de la sauce chocolat trouvé chez Lolo du blog "Lolo et sa tambouille". Je l'ai végétalisée et je n'ai fait que la moitié.

Ingrédients :

50 gr de chocolat noir

15 gr de chocolat au lait

20 gr d'eau 

60 gr de crème soja

1/2 fève tonka râpée

1 pincée de sel

1) Dans une casserole fait chauffez l'eau avec la crème soja, le sel et la fève tonka, attention ça ne doit pas bouillir! 

2) Versez sur les chocolats hachés et mélangez à la maryse jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

3) Laissez refroidir avant de déguster et de vous régaler.

 Délicieuse avec mon cake au lait concentré ici, mais aussi sur des crêpes, gaufres, ou même pannacotta. 

Bonne journée à tous !

C'est avec plaisir que j'ai accepté l'invitation de Catalina du joli blog "Le blog de Cata" à devenir la marraine de l'édition # 116 de la "Foodista". 

Tout d'abord je vous rappelle que la Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie blog Cuisine moi un mouton. C'est un défi ouvert à tout le monde, qui permet de découvrir de nouveaux blogs et de délicieuses recettes. Un défi ou il n'y a rien à gagner mais tout à partager. Tout le monde peut participer! La marraine choisi un thème et tous les 15 du mois à 8 heures, les participants postent une recette inédite sur leur blog.

Dans votre article ne pas omettre de mentionner les 7 points suivants:

Maintenant voici le thème que j'ai choisi en espérant qu'il vous plaise : 

Les amuses bouches sucrés ou salés car les fêtes approchent à grand pas! Alors il faut penser aux petites choses à grignoter à l'apéro et avec le café ou thé. Il faut que l'on puisse les manger avec les doigts ou un pique. Petits biscuits, mini-cake, mini-mufins, mini-choux, fruits secs fourrés, mini-hamburgers... je pense que le choix est assez vaste! Alors à vos fourneaux, en espérant que le thème vous plaise!

Voici la liste des éditions précédentes :

1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
7. Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
32. Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
33. Virginie de Tea Time & Delicatessen
34. Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
45. Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
47. Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
48. Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
49. Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
50. Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
52. Guy de guy59600 : Le chocolat
53. Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
60. Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
62. Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
63. Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
65. Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
67. Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
69. Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
70. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
71. Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
72. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
73. Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
74. Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
75. Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
76. Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
77. Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
78. Hélène du blog Keskonmangemaman :  Une recette Italienne
79. Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
80. Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
81. Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
82. Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
83. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
84. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
85. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
86. Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
87. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
88. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
89. Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
90. Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
91. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
92. Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
93. Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
94. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
95. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
96. Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
97. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
98. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! 
99. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. 
100. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. 
101. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. 
102. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. 
103. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. 
104. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! 
105. Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. 
106. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. 
107. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. 
108. Dominique: La tarte dans tous ses états. 
109. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. 
110. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. 
111. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. 
112. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. 
113. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! 
114. Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. 
115. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!

Et voici la liste des participant(e)s de cette éditions :

1) Delphine du blog Oh, la gourmande

2) Catalina du blog Le blog de Cata

3) Michelle du blog Plaisir de la maison 

4) Martine du blog Kilomètre-0

5) Jakie du blog La cuisine de Jakie

6) Vanessa du blog Popote de petit bohnium

7) Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

8) Marion du blog Marmotte cuisine... tradi

9) Florence du blog Flo en cuisine

10) Zika du blog Zika du blog Cuisine bonoise de Zika

11) Laurence du blog Plaisir et Equilibre 

12) Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

13) Natly du blog Cuisine Voozenoo

14)  Michèle du blog Croquant fondant gourmand

15) Alicia du blog Bal des Saveurs

16) Nessa du blog Baking with Nessa

17) Christine du blog Pause nature

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #115" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Catalina du blog "Le blog de cata" à choisi comme thème : Courges en folie.

J'ai donc choisi ma courge préférée, la butternut. J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Marion du blog "Marmotte cuisine... dilettante !". Je n'ai rien changé à la recette, j'ai juste divisé les proportions par 2.

Ingrédients pour une terrine de 13 X 8 :

300 gr de butternut

75 de polenta (du pré de la rivière d'où sa couleur)

1 oeuf

40 gr de fromage râpé (raclette pour moi)

50 gr de feta en dés

sel, poivre, muscade fraichement râpée

Lait si nécessaire (pas eu besoin)

1) Épluchez, coupez en morceaux et faites cuire la butternut à la vapeur ou dans une casserole d'eau. Une fois bien cuite, écrasez-la en purée.

2) Préchauffez le four à 200°.

3) Incorporez la polenta, l'oeuf et le fromage râpé. Puis assaisonnez. Mélangez le tout intimement.

4) Ajoutez un peu de lait si la préparation est trop épaisse.

5) Incorporez les dés de feta puis versez dans votre terrine huilée ou recouverte de papier sulfurisé (si c'est un moule à cake).

6) Enfournez pour 30 mn puis laissez refroidir avant de démouler. Placez au frigo une nuit avant de déguster.

J'ai dégustez cette terrine avec une salade de lentilles, pâtes plomb, poivron rouge et feta! Merci à  Marion pour cette délicieuse terrine que je referai sans hésiter. Avec cette salade, ça m'a fait un repas complet et copieux, j'ai adoré! 

Maintenant allons voir les autres recette de ce défi :

Ce cake hyper moelleux que j'ai trouvé sur le site "recettes Ptitchef" et sur le blog "La cuisine de Chris", mérite d'être testé. J'ai bien sûr amener mon grain de sel en ajoutant du 4 épices et de la cannelle et en changeant 20 gr de la farine par de la poudre d'amandes. Ce cake est tellement simple, rapide et si doux, que je me suis vraiment régalée, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients : 

1 boite de lait concentré sucré (397 gr)

4 oeufs

100 gr de farine (T65 pour moi)

20 gr de poudre d'amandes (mon changement)

50 gr de beurre fondu

1 sachet de levure (+ une bonne pincée de bicarbonate, mon ajout)

1 cc de 4 épices (mon ajout)

1 cc de cannelle en poudre (mon ajout)

quelques amandes effilées

1) Préchauffez le four à 160°.

2) Dans un robot, fouettez quelques minutes, les oeufs avec le lait concentré sucré (avec le fouet à blanc en neige).

3) Incorporez le beurre fondu, puis la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et les épices. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

4) Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, parsemez d'amandes effilées puis enfournez pour 50 à 55 minutes.

Une vraie petite douceur ce cake. Délicieux nature ou tartiné de confiture maison.

Bonne journée à tous !