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gateaux

Cake au levain N°2 amandes-cannelle-écorces d'agrumes confites

Publié le par christine

J'avais fait un cake au levain il y a... ben... pratiquement 9 ans maintenant (le temps passe tellement vite) et je devais en refaire un pour voir si ça marchait à tous les coups, c'est chose faite et il était super bon! 

Ingrédients :

100 gr de levain naturel

150 gr de farine 

50 gr de poudre d'amandes

3 oeufs

1 pincée de sel

80 gr de sucre de canne blond

20 gr de sucre vanillé maison

80 gr de lait de soja (ou autre)

60 gr d'huile de pépin de raisin

1 cc bombée de cannelle

50 gr d'amandes concassées

25 gr d'écorces d'oranges confites en dés

25 gr d'écorces de citrons confites en dés

Quelques amandes effilées

1) Dans le bol du robot muni de la feuille, mettez tous les ingrédients sauf les amandes concassées, les amandes effilées, les écorces confites et laissez mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2) Ajoutez les amandes concassées, les écorces et mélangez rapidement.

3) Versez dans un moule à cake beurré, parsemez d'amandes effilées et laissez lever 2 à 3 heures.

4) Préchauffez le four à 220° et laissez cuire 10 à 15 minutes, la pâte doit commencer à prendre mais ne doit pas être trop cuite pour faire une fente à l'aide d'une lame de rasoir tout le long du cake. 

5) Baissez le four à 160° et continuez la cuisson pour 30 à 40 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec. Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Ce cake se garde très bien 4 à 5 jours dans une boite à cake type tupperware ou je pense dans un film étirable. C'est le cake idéal pour un petit déjeuner gourmand!

A bientôt !

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Cake au thé, écorces d'agrumes confites et noisettes

Publié le par christine

Pour ce cake je me suis largement inspirée du cake d'Isabelle du blog "Pourquoi pas .... ??". J'ai craqué quand je l'ai vu avec ces grosses noisettes sur le dessus! Je l'ai fait avec les ingrédients que j'avais dans mes placards et que j'aime (n'aimant pas le café, je l'ai remplacé par du thé). C'est un petit cake de 18 à 20 cm. Il est très parfumé, et tellement moelleux, du velours! 

Ingrédients pour un moule de 18 à 20 cm de long :

130 gr d'eau

2 cc de thé earl grey goût russe

50 gr de pâte de dattes

60 gr de beurre en dés + 1 pincée de sel (ou beurre salé)

45 gr de miel de châtaignier 

20 gr de sucre blond de canne bio

1 cc de bicarbonate de sodium

1 oeuf battu

100 gr de farine T55

50 gr de farine de châtaigne

1 cc de cannelle

25 gr d'écorces d'orange confites en dés

25 gr d'écorces de ciron confites en dés

40 gr de noisettes coupées en deux

1) Préparez le thé puis mettez-le dans une casserole avec le beurre, le miel, le sucre et la pâte de dattes en petits morceaux. Portez à ébullition pendant 1 minute et mélangez bien le tout.

2) Coupez le feu puis ajoutez le bicarbonate tout en mélangeant (ça mousse mais c'est normal). Laissez refroidir.

3) Beurrez ou recouvrez de papier sulfurisé votre moule à cake et allumez le four à 160°.

4) Ajoutez l'oeuf au mélange de la casserole.

5) Incorporez les farines, la cannelle et mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.

6) Incorporez les écorces d'agrume puis versez la pâte dans le moule. 

7) Répartissez les noisettes sur la pâte et enfournez pour 45 à 55 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

A bientôt !

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L'éclipse Abricoté

Publié le par christine

J'ai le moule éclipse depuis une paire d'années mais je n'avais pas encore osé l'essayer! C'est chose faite avec ce délicieux entremets à l'abricot. Ce qui me retenais c'était le glaçage à la gélatine mais j'ai trouvé un glaçage à l'agar agar sur You Tub qui marche super bien. J'ai modifié un peu les ingrédients pour ne pas utiliser de colorant. Je suis trop contente du résultat et il à beaucoup plus à ma famille! Mon entremets se compose d'une mousse chocolat blanc-verveine, un crémeux à l'abricot, un financier miel-amandes le tout déposé sur un palet breton.

Palet breton  

Ingrédients :

130 gr de farine

1 cc bombée de levure chimique

120 gr de beurre mou

70 gr de sucre

1 bonne pincée de fleur de sel

2 jaunes d'oeufs

1) Mélangez la farine avec la levure et le sel.

2) Dans un robot, battez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.

3) Incorporez les jaunes un par un puis le mélange farine et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4) Formez une boule, aplatissez-la, filmez-la et placez au frigo pour au moins 4 heures. (vous pouvez la préparer la veille).

6) Préchauffez le four à 165°.

7) Etalez la pâte dans un cercle de 20 cm de diamètre, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 18 à 20 minutes, le palet doit être joliment doré. Laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez préparez le palet 2 ou 3 jours avant.

Financier au miel 

Ingrédients :

100 gr de beurre

100 gr de sucre glace

40 gr de farine

40 gr de poudre d'amandes

50 gr de miel

3 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

quelques d'amandes effilées

1) Dans une casserole, mettez le beurre à fondre sur feu doux jusqu'à ce qu'il devienne noisette mais attention qu'il ne devienne pas noir.

2) Pendant ce temps, mélangez le sucre glace avec la farine et la poudre d'amandes.

3) Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, il ne doivent pas monter en neige.

4) Incorporez les poudres aux blancs battus puis le miel et enfin le beurre noisette. Laissez reposez la pâte 3 à 4 heures au frigo.

5) Préchauffez le four à 180°.  Versez la pâte dans un moule de 14 cm de diamètre, beurré si pas en silicone, parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 12 mn  à 15 minutes, il doit être bien doré. (Il était un peu trop épais, ne pas mettre toute la pâte et faire des petits financiers avec le reste). Laissez refroidir sur une grille.

Crémeux abricots inspiré de la recette du Sun Shining de Pucebleue 

Ingrédients :

270 gr de coulis d'abricots légèrement sucré (fait cet été et congelé) 

40 gr de sucre vanillé maison

7 gr de maïzéna

2 gr d'agar agar 

50 gr de beurre 

1) Dans une casserole mélangez le coulis d'abricot, le sucre, la maïzéna et l'agar agar et portez à ébullition. Laissez frémir 2 minutes.

2) Laissez légèrement tiédir puis ajoutez le beurre en petit morceau et mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit bien crémeux. 

3) Versez dans un moule de 14 cm de diamètre et placez au congélateur.

Mousse chocolat blanc-verveine (inspiré du chanoyu de Pucebleue

Ingrédients :

150 gr de chocolat blanc râpé

30 gr de lait

30 gr de crème liquide entière 

1 bonne poignée de verveine séchée (de mon jardin)

1,5 gr d'agar agar

250 gr de crème liquide entière bien froide

1) Dans une casserole, mettez le lait, la crème et la verveine. Portez à ébullition puis arrêtez le feu, couvrez et laissez infuser 10 minutes.

2) Battez la crème en chantilly et réservez.

3) Filtrez la préparation puis remettre dans la casserole avec l'agar agar et portez de nouveau à ébullition. Laissez frémir 2 minutes.

4) Versez sur le chocolat râpé et mélangez jusqu'à ce que ça fonde, mettre au bain-marie si le chocolat a du mal à fondre vu le peu de liquide.

5) Incorporez une bonne cuillère de chantilly dans le chocolat blanc et battez pour détendre la préparation puis incorporez le reste de chantilly en 2 ou 3 fois en mélangez délicatement.

6) Versez les 3/4 de la mousse au chocolat dans le moule éclipse en remontant bien sur les cotés puis disposez le crémeux abricot au milieu en l'enfonçant légèrement. Recouvrez avec le reste de chocolat blanc puis placez le financier en appuyant pour bien le sceller. Placez au congélateur jusqu'au lendemain.

Glaçage miroir à l'agar agar (inspiré de cuisine Tii sur You Tub

Ingrédients : 

200 gr de glucose

200 gr de sucre

60  gr d'abricots mixés avec un peu d'eau et passés au tamis)

40 gr d'eau

2 gr d'agar agar 

200 gr de chocolat blanc râpé

100 gr de lait concentré non sucré

1) Mélangez le sucre avec l'agar agar.

2) Dans une casserole, mélangez la purée d'abricot, l'eau, le glucose et le sucre à l'agar agar et portez à ébullition. Laissez frémir 2 minutes.

3) Ajoutez le lait concentré non sucré, mélangez bien et versez sur le chocolat blanc.

4) Mixez au mixeur plongeant pour bien incorporez le chocolat blanc en faisant attention de ne pas incorporez d'air. Le mélange doit être bien lisse et sans bulle. Laissez tiédir jusqu'à environ 35°.

5) Démoulez l'entremets éclipse et placez le sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie. Versez le glaçage en partant du centre. 
Je pense que la moitié du glaçage suffirai car j'en ai versé à peine la moitié (j'ai congelé le reste). Placez au frigo.

Gelée d'abricot pour la déco :

Ingrédients :

250 d'abricots mixés

2 cs de sucre

1 gr d'agar agar 

1) Dans une casserole mélangez tous les ingrédients, portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes.

2) Versez dans un plat à gratin ou un moule de 13 x 13 et placez au frigo environ 1 heure.

Dressage :

Sortir l'entremets 30 minutes avant pour le dressez et le décorer.

1) Étalez un peu de confiture au milieu du palet puis placez-y l'entremets éclipse.

Décorez avec des petits cubes de gelée d'abricot et des mini chamalow. Vous pouvez bien sûr décorer comme vous le désiré.

Un régal cet entremets et je le trouve plutôt joli pour une première tentative!  

A bientôt !         

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Gâteau au pain, pommes, noisettes épices et cassonade

Publié le par christine

 

Avec cette recette je participe au défi "Autour d'un ingrédientlancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Un jeu sans prise de tête dont le seul but est de partager des recettes et de connaitre de nouveaux blogs. La marraine de ce mois-ci est Assia du blog "Gourmandise Assia".

Assia à choisi comme ingrédient, la Cassonade.

J'ai donc choisi de faire un gâteau anti-gaspi avec les petits pains à toasts que j'ai toujours en rab après les fêtes. Je n'avais pas envie de les jeter, je n'aime pas jeter et c'est tant mieux car ce gâteau est délicieux. Par contre les photos sont pas top car j'ai fait ce gâteau en vacances et j'avais oublié mon appareil photos, grrr...!

Ingrédients pour un plat carré de 15 cm :

135 gr de petits pains ronds à toast briochés

10 noisettes concassées

2 pommes en lamelles

2 oeufs

200 ml de lait de soja (ou autre)

2 cc de cannelle .

1 cc de gingembre frais râpé

50 gr de sucre roux + 1 cs

1) Dans un récipient, battez les oeufs puis ajoutez le lait, une cuillère à café de cannelle, le gingembre, les 50 gr de sucre roux et mélangez bien le tout.

2) Tapissez le plat beurré d'un tiers du pain, recouvrez d'un tiers de lamelles de pommes, un tiers de noisettes et recouvrez d'un tiers du mélange précédant.

3) Recommencez 2 fois l'opération précédente en terminant par les pommes, noisettes et le reste de préparation au oeufs.

4) Mélangez la cuillère à soupe de cassonade et la cuillère de cannelle restante et saupoudrez-en les pommes.

5) Préchauffez le four à 180° pendant que le pain s'imbibe. 

Enfournez pour 30 à 35 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec et le gâteau doit être bien doré. 

Dégustez tiède ou froid et régalez-vous avec ce dessert tout simple. Ce gâteau peut se faire avec tout autre pain rassis qu'il vous reste, bien sûr!

A bientôt !

Liste des participants :

1. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade
2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade.
3. Mie du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade
4. Brigitte du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade 
6. Delphine du blog Oh la gourmande avec Muffins façon brownies
7. Elodie du blog Gourmandises d'Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade
8. Lic du blog Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux
9. Colinette du blog Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade
10. Sofia du blog So-Cuizine avec La pommesienne
11. Amal du blog La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux
12. Isabelle du blogLa cuisine d'ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade
13. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat
14. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise
15. Michelle du blog Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices
16. Virginie  du blog Ca sent pas un peu le brule avec Biscuits aux bananes et à la cassonade
17. Natalia du blog Sucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices
18. Chantal  du blog un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade
19. Fabienne du blog Famoh avec Biscuits snickerdoodle
20. Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger
21. Soulef du blog Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes
22. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine) 
23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs).
24. Giulia du blog Un zeste de Soleil avec Gratin d'oranges au sabayon
25. Michele du blog Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux
26. Coco de Nice du blog Cuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat 
27. Christine du blog Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade
28. Catalina du blog Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes
29. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade
30. Sylvie du blog La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade 
31. Christelle du blog Toque de choc avec Sticky cinnamon bun
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Gâteau mascarpone-fruits de la passion

Publié le par christine

Aujourd'hui je vous propose une petit dessert sans prétention parfumé avec des fruits de la passion, d'après la recette du gâteau au fromage blanc. Je l'ai déjà fait aussi au  thé matcha. J'adore ce gâteau, on peut varier les fromages et les parfums selon ce que l'on n'a dans ses réserves et suivant ses goûts! 

Ingrédients pour un moule à 17 cm :

180 gr de mascarpone

20 gr de petits suisses

40 gr de sucre (vanillé maison pour moi)

2 oeufs

50 gr de fécule de maïs

3 fruits de la passion (environ 100 gr de pulpe)

1) Préchauffez le four à 180°. Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchissement.

2) Ajoutez le mascarpone, le petit suisses, la pulpe de fruit de la passion, et mélangez bien.

3) Introduisez la maïzena en battant bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

4) Battez les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

5) Versez dans un moule beurré et fariné, si pas en silicone, et placez au four pour 30 à 35 minutes.

6) Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez tel quel comme moi ou pourquoi pas avec un coulis de mangue ou fruits de la passion pour encore plus de passion.

Je propose ce gâteau à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en janvier".

 

A bientôt !

Publié dans Gâteaux, fruits

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Gâteau coco-choco aux blancs d'oeuf

Publié le par christine

Des blancs d'oeufs qui s'ennuient dans votre frigo, fan de noix de coco et de chocolat alors ce gâteau est pour vous! 

ingrédients :

80 gr de farine 

80 gr de noix de coco râpée

60 gr de sucre (vanillé maison)

60 gr de sucre glace

1 cc de levure

1 bonne pincée de bicarbonate

1 petit suisses (ou 60 gr de beurre fondu)

50 gr de beurre fondu

80 gr de pépites de chocolat

3 blancs d'oeuf

1) Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, mélangez la farine, la noix de coco, les sucre, la levure et le bicarbonate.

2) Ajoutez le petit suisses et le beurre fondu.

3) Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en plusieurs fois.

4) Ajoutez les pépites de chocolat doucement pour ne pas faire retomber les blancs.

5) Versez la pâte dans un moule beurré et faite cuire 30 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir avant de déguster nature ou avec une petite sauce au chocolat pour encore plus de gourmandise!

Humm!!! C'est bon ça! A bientôt !

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Cake à la patate douce, farine de châtaigne et fruits confits

Publié le par christine

Cela fait un moment que je voulais tester le cake à la patate douce, alors quand j'ai vu celui de Marion du blog "Marmotte cuisine", je n'ai pas hésité, je l'ai fait! Alors Merci Marion, je l'adore ce cake, il est fondant et avec tous ces fruits confits, c'est un régal! J'en ai mangé 4 tranches dès qu'il a été refroidit, oups!!! Un peu gourmande sur les bords, j'avoue!

Ingrédients :

160 gr de farine T65

70 gr de farine de châtaignes

1 sachet de levure

50 gr de sucre roux

2 oeufs

200 ml de lait végétal (ou vache)

2 cs d'huile coco

150 gr de purée de patate douce (bio du "pré de la rivière")

100 gr de cerises confites 

50 gr d'écorces d'oranges confites en dés

50 gr de raisins secs

vanille (pas mis)

Quelques amandes effilées

1) Préchauffez le four à 160°. Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre et la vanille si vous en mettez, puis ajoutez les farines et la levure.

2) Ajoutez le lait, mélangez bien puis incorporez l'huile coco et la purée de patate douce.

3) Ajoutez les dés d'écorces d'orange confites, les cerises confites et les raisins secs.

4) Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé, parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 40 à 50 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Voilà! plus qu'à vous faire votre boisson chaude préférée et déguster au moment du goûter ou au petit déjeuner. 

A bientôt !

Publié dans cakes à gogo, Gâteaux

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Gâteau aux blancs d'oeuf, noix et fruits du verger

Publié le par christine

J'avais 4 blancs d'oeuf dans mon frigo et une recette aux fruits rouges que je voulais tester aux fruits d'automne, l'occasion rêvée donc! Franchement je crois que je préfère cette version et pourtant j'adore les fruits rouges. Je pense que c'est dû aux noix qui remplace les amandes, un régal!

Ingrédients :

70 gr de farine

100 gr de noix mixées finement

70 gr de sucre (vanillé maison)

70 gr de sucre glace

1 cc de levure

1 pincée de bicarbonate

1 petit suisse (ou 60 gr de beurre)

60 gr de beurre fondu

4 blancs d'oeuf

1 pomme en petits dés (100 gr)

1 poire en petits dés (100 gr)

1 petit coing en petits dés (100 gr)

1) Préchauffez le four à 180°

2) Dans un récipient, mélangez la farine, les sucres, la levure, le bicarbonate et les noix en poudre.

3) Ajoutez le petit suisses, le beurre et mélangez.

4) Battez les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

5) Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué bien beurré. Mélangez les dés de fruits et éparpillez-les sur la pâte en évitant le tour puis recouvrir avec le reste de pâte. Enfournez pour 30 à 35 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

Laissez 5 minutes avant de démoulez et de laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et décorez de cerneaux de noix.

Avec cette recette je participe au défi du site "Recettes.de" qui a pour thème "les fruits d'automne".

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en novembre".

A bientôt !

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Pain d'épices à l'orange-amandes et raisins secs

Publié le par christine

Le temps du pain d'épices est revenu, j'adore et vous, vous aimez le pain d'épices? J'avais justement un pot de confiture d'oranges amères un peu vieillot à finir dans mon frigo, ce qui m'a décidé à faire ce délicieux pain d'épices.

Ingrédients :

200 ml de lait d'amandes (ou autre)

125 gr de confiture d'oranges amères

50 gr de miel

100 gr de farine de sarrasin 

150 gr de farine T65

100 gr de mascobado (ou sucre roux)

1 cc d'anis en poudre

1 cc d'épices à pain d'épices

1 cc de bicarbonate (ou levure)

50 gr d'amandes concassées

50 gr de raisins secs

Quelques amandes effilées

1) Préchauffez le four à 150°. Mettez le lait, la confiture et le miel dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la confiture et le miel fondent.

2) Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre, les épices et le bicarbonate.

3) Versez le mélange de la casserole sur les poudres et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. 

6) Incorporez les amandes concassées et  les raisins secs et versez l'appareil dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Parsemez d'amandes effilées.

7) Enfournez pour 50 minutes à  1 heure, le pique à brochette doit ressortir sec.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster nature ou tartiné de beurre ou de purée d'amandes.

C'est trop bon ça! et si rapide et simple à faire, pourquoi s'en priver? 

Bonne journée et à bientôt !

Publié dans cakes à gogo, Gâteaux

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Fausse charlotte aux coings de Sylvain

Publié le par christine

Bon, heuu! J'espère que je ne vous saoul pas de trop avec les coings, mais j'en ai encore quelques kilos, alors j'en ai profité pour faire ce gâteau qui me tentait trop! C'est encore une recette de Sylvain du blog "Un peu gay dans les coing". J'avais un peu peur que ce gâteau soit un peu sec quand je l'ai sorti du four, mais vu qu'il y a beaucoup de coings, il est vraiment très bon, bien fruité et accidulé! La seule difficulté est le démoulage. Je ne suis pas arrivé à le démouler tiédit, il n'y a que la moitié du gâteau qui est descendu, alors je l'ai remis dans son moule en le tassant bien et je l'ai laissez reposer une nuit au frigo! N'y croyant pas de trop, j'ai passé la lame d'un couteau tout au tour et, miracle, froid il c'est bien démoulé. J'ai juste diminué un peu les quantités pour mon moule qui est assez petit.

Ingrédients :

2 à 4 coings suivant la grosseur (1,5 de très gros coing pour moi)

130 gr de farine 

130 gr de sucre vanillé maison (ou sucre +1 petite cc d'extrait de vanille)

2 oeufs

1) Beurrez votre moule à charlotte et saupoudrez d'un peu de sucre.

2) Lavez soigneusement les coings et coupez les en 4 puis détaillez en lamelles de 0,5 cm dans la largeur. Tassez-les dans le moule au fur et à mesure presque jusqu'en haut du moule.

3) Préchauffez le four à 180°. 

4) Préparez la pâte en fouettant les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

5) Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 

6) Versez la pâte petit à petit en tapotant le moule sur un torchon, pour que la pâte descende dans le fond. Enfournez pour 50 minutes.

Laissez refroidir et démoulez froid (vous pouvez le préparer la veille et le démoulez le lendemain).

Je l'ai servi avec un peu de sirop d'érable mais il est très bon aussi nature! Je remercie Sylvain pour toutes ces recettes de coings, car j'en ai repérées encore quelques unes et même quelques recettes sans coings! 

A bientôt !

Publié dans Gâteaux, fruits

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