gateaux

Voilà une recette bien sympa un vrai régal que j'ai fait quand maman est venu à Bar le Duc, dès que je le fais, je ne peut m'empêcher d'en manger jusqu'à plus faim !!


Ingrédients :

1 litre de lait entier
200gr de riz rond
160g de sucre
30gr de Beurre
2 Oeufs
1 gousse de Vanille
2 anis étoilé
3 càc de fêves Tonka moulu

1/ Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la vanille et l'anis.

2/ Quand le lait bout, enlevez l'anis et la gousse de vanille et versez le riz et la fêve la tonka, laissez cuire à feu doux environ 40 min jusqu'à ce que le riz ait tout absorbé.

3/ Quand le riz est prêt, ajoutez hors du feu le sucre, le beurre et les oeufs, mélangez et déposez dans un moule caramélisé et cuire environ 40 min au four à 170°.

Dégustez s'est vraiment très bon, cette recette est adaptée d'un livre trés bien qu'on m'a offert : riz et risottos édition Hachette, collection la popote des potes, livre vraiment bien pour ceux qui adore le riz, comme moi.

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Pas de fêtes de fin d'année sans pain d'épices. Je vous donne la recette que je fais souvent mais sans fêtes de fin d'année. Il est très parfumé.

Ingrédients:

125 gr de miel

125 gr de sucre roux
1/2 verre de lait
250 gr de farine
250 gr de marmelade d'oranges
1 oeuf
3 cs d'huile
1/2 cc de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de 4 épices ou épices à pain d'épices
1) Mettez le lait, le miel et le sucre dans une casserole et faîtes chauffer jusqu'à ce que le sucre et le miel soient bien fondus.
2)  Mélangez à la farine puis ajoutez la marmelade, l'oeuf , l'huile,  le sel, la levure et les épices.
3) Versez dans un moule à cake et cuire 1h 15 à 1h 30 à 150°. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

 

 

Vous pouvez le  faire dans des petits moules individuels  et les couvrir d'un glacage fait avec 1 blanc d'oeuf et 50 à 60 gr de sucre glace.  Il suffit de travailler le blanc d'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange un peu collant et très lisse. En recouvrir les pains d'épices en fine couche et remettre au four à 150° pendant 8 à 10 mn. Je n'ai jamais fait avec le glacage car il est très bon sans.  A vous de choisir. Alors si vous aimez les nonnettes, à vos fourneaux !

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Voila un petit gâteau d'actualité, qui va bien avec noel et l'hiver en plus il est vraiment trés bon !



Ingrédients:
150g polenta
60 g de beuure
115g de sucre
220g de fruits sec
1 pincée de noix de muscade
2 oeuf
55 g de pignon de pin
500ml d'eau

1/ Dans un premier temps portez l'eau à ébullition, puis mettez-y la polenta et une pincée de sel laissez à feu trés doux pendant 2-3 min en ajoutant les petits dés de beurre, puis retirez du feu.

2/ Ajoutez tous les ingrédients, moi j'ai mis comme fruits secs : des bananes, des figues, des raisin secs, abricots secs et lorraine oblige des mirabelles séchées, mais vous pouvez laissez libre-cour à votre imagination  et à votre goût ( dattes, pruneaux).

3/ Déposez la pâte dans un moule à cake puis enfounez à four chaud ( 180 °)  pendant 45 min environ.

Dégustez avec du sucre glace et des pignons de pin !

J'ai eu cette recette sur le livre biscuits et petits gateaux  Edition Marabout, un livre qu'on m'a offert et qui est vraiment pleins de recettes sympas.

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Après de nombreuses recettes de maman Christine, qui se débrouille très bien,  je viens vous reposter une petite recette de gâteau à la cannelle qui est de saison pour les fêtes et qui est vraiment très bon.

Pour un gâteau de 6 personnes ( nous on l'a  mangé à 3 en un jour on a fait les gourmands sur ce coup la)

Ingrédients:

250g de farine
1/2 tasse d'huile
2 oeufs
250 gr de cassonade
1/4 de litre de lait
1 paquet de levure
cannelle à volonté
2 belles pommes
1/ Mélangez la farine,  le sucre et la levure. Délayez avec le lait, l'huile et ajoutez les oeufs entiers. Aromatisez avec la cannelle.
2/ Dans un moule beurré mettre les pommes en petits quartiers, puis versez y la pâte. Mettez à cuire à four chaud ( 180°) pendant environ 30 min.

C'est un gâteau moelleux et très parfumé. Régalez-vous!

 

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Je vous mets la recette du gâteau jeudi tirée d'un vieux livre tupperware qui a bien servi comme vous pouvez le voir sur la photo. Il appartenait à ma maman, grand mère de victorien. Ce gâteau devrait s'appeler le gâteau mercredi maintenant .
J'ai modifié un peu la recette.

Ingrédients:

100 gr de farine
1 cc de levure
1 pincée de sel
100 gr de sucre roux
70 gr de beurre (j'ai mis st hubert moins gras)
2 oeufs
2 pommes
1 cc de cannelle
1) Recouvrir votre moule de papier sulfurisé, beurré (pas nécessaire si c'est un moule en silicone).
Préchauffez votre four à 180°.
2) Mélangez bien tous les ingrédients sauf les pommes. Versez cette pâte dans votre moule. Elle doit avoir à peine 1 cm de haut.
3) Epluchez et coupez en lamelles vos pommes et disposez les sur la pâte comme pour une tarte.
4) Faites cuire 30 mn environ. Démoulez avec précaution et remettez le à l'endroit aussitôt. Soupoudrez de sucre blanc oux roux.

Voilà très simple et rapide et cela change un peu de la tarte aux pommes. L'essayer c'est l'adopter.

 

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Voilà je voulais vous mettre la photo d'un gâteau que je fais très souvent depuis que j'ai trouvé la recette  Chez omelette .

J'aimerai la remercier pour cette suculente recette. Quand je n'ai pas de banane je la remplace par 100 gr de compote, là c'était de la compote pommes quetsches faite maison et comme fruits secs je mets des abricots, des raisins et des noix. Quelques pépites de chocolat et bien sur de la cannelle. Encore merci pour cette recette.

Pour avoir la recette aller visiter le blog Chez omelette il est super intéressant.

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Pour 6 personnes


Ingredients:

300g de mirabelles
3 oeufs
250 ml de lait
100 ml de crème fraîche épaisse
80 g de farine
80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique

1/ Lavez, épongez puis dénoyautez les mirabelles

2/ Beurré généreusement un moule à manquer. Préchauffez le four à 180°.

3/ Battez les oeufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et mélangez pour obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez la farine, la levure, la crème puis le lait pour obtenir une pâte bien lisse.

4/ Versez la pâte dans le moule, posez les fruits dessus.

5/ Enfournez pour 30 mn env.

Dégustez tiède ou froid. Bon appétit !




Si vous avez le bec sucré vous pouvez le soupoudrez des sucre glace et pourquoi pas de sucre vanillé.

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