Muffins au sirop d'érable, cranberries et noix de pécan

Publié le 3 novembre 2021 par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Pour la 79 éme édition, la marraine de ce défi, Hélène du blog "Keskonmangemaman" à choisi pour ingrédient : Le sirop d'érable.

Je vous propose donc de délicieux muffins au sirop d'érable, accompagné de cranberries séchées et de noix de pécan. A déguster avec une bonne tasse de thé ou café selon vos goût.

Ingrédients pour 10 muffins :

150 gr de farine T65

50 gr de poudre d'amande

40 gr de sucre d'érable (ou de canne roux)

1 cc de levure

1 bonne pincée de bicarbonate

40 gr de sirop d'érable

1 oeuf

1 petit suisses

120 gr de lait cajou-épeautre maison (ou autre lait)

40 gr d'huile de pépin de raisin

60 gr de noix de pécan grossièrement concassées

50 gr de cranberries séchées

Glaçage :

sucre glace

sirop d'érable

8 cerneaux de noix de pécan

1) Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre, la levure et le bicarbonate dans le bol du robot ou un saladier.

2) Ajoutez le sirop d'érable, l'oeuf, le petit suisses, le lait et l'huile et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Incorporez les cranberries et les noix de pécan concassées à la pâte.

5) Répartissez l'appareil dans des caissettes à muffins et enfournez pour 25 à 30 minutes. Le pique à brochette doit ressortir sec.

6) Sortir du four et laissez refroidir sur une grille.

7) Mélangez un peu de sucre glace avec un peu de sirop d'érable afin d'obtenir une pâte pas trop liquide et décoré vos muffins. Collez un cerneaux de noix de pécan à l'aide du glaçage sur chaque muffins.

Hum!!! c'est bien bon ces petites choses là! Allez- on y retourne!

Bon! Maintenant allons voir ce que nous ont préparé les autres participant(es) :

Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d'érable
Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d'érable
Viviane de quoi qu'on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d'érable
Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d'érable
PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d'érable
Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d'érable Good Good (low carb)
Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d'érable
Soulef de Amour de Cuisine avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
Coco de Nice de Cuisine en Folie avec Magret de canard sauce au sirop d'érable
Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d'érable
Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l'érable et au gingembre
Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d'érable et aux fruits secs
Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Gâteaux moelleux au sirop d'érable et à la cannelle
Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d'érable
Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l'érable et au mascarpone
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec
cookies au sirop d'érable
Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d'érable
Muriel de Petites marmites et compagnie avec
granola aux amandes et sirop d'érable
Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d'érable
Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d'érable, cranberries et noix de pécan
Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d'érable
Samar de Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
Régis de The best Recipes avec Ice Flower
Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d'érable et noix de pécan
Brigitte du blog Les filles à table avec souris d'agneau confites au sirop d'érable
Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l'érable
Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Filet mignon de porc à l'érable et aux pommes
Fabienne du blog Famoh avec gâteau sirop d'érable et pommes
Charlotte des recettes de la débrouille avec muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d'érable
Guy du blog Bienvenue chez Guy avec Tarte aux poires crème pâtissière au sirop d'érable