Crème choco Amandes
L'agar agar est vraiment merveilleux c'est fou ce qu'on peut faire avec c'est tellement léger je suis bien content que la blogosphère me l'ai fait découvrir !

Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour la crème choco
70 gr de chocolat noir
30 cl de lait de soja
2 g agar agar
Pour la crème Amande:
30 cl de lait d'amande
1 g agar agar
2 cas de sucre canne
3 gouttes extrait amandes amères
1 càs de purée d'amande blanche
Pour la déco amandes effilés
1/ Préparez la crème choco; dans une casserole faire fondre le chocolat et le lait de soja, puis ajoutez 2 gr d'agar agar et portez à ébullition 30 sec.
2/ Versez dans des verrines et laissez au frais pendant 2 heures.
3/ Apres les 2 heures écoulées préparez la crème d'amandes; dans une casserole versez le lait d'amandes et la purée, délayez ajoutez l'agar agar et portez à ébullition 30 sec.
4/ Versez sur la première couche de crème chocolat et laissez refroidir 2 heures, Vous pouvez dégustez !!
Moi je l'ai servi avec des petits gâteaux aux noisettes succulent dont je vous mettrai la recette dans la semaine