Cookies Moelleux Choco-Gingembre

Publié le 24 mars 2009 par christine

Aujourd'hui voici une petite recette au chocolat, et oui! encore, mais quand on aime on ne compte pas. J'aime beaucoup le chocolat un peu piquant, donc ça va très bien avec le gingembre.

Ingrédients pour 18 petits biscuits :

80 gr de chocolat noir
60 gr de farine
30 gr de sucre
20 gr de beurre
1 oeuf
1cc de Chocolat en poudre non sucré ( van houten)
1 pincée de sel
1/4 de cc de bicarbonate
1/2 cc de gingembre en poudre
20 gr de gingembre confit en petits dés

1) Faîtes fondre le chocolat et le beurre au M.O ou bain-marie.

2) Ajoutez l'oeuf, puis le sucre, bien mélanger. Incorporez tous les autres ingrédients de façon à faire une belle pâte lisse et mettre au frigo environ 1 h.

3) Préchauffez le four à 180°. Façonnez des petites boulettes que vous déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

4) Mettez au four pour 8 à 10 mn (je n'ai qu'un vieux four à gaz donc pas évident de vous dire exactement le temps de cuisson car j'ai du mal à maintenir mon four à 180°).

Ils sont tous moelleux et piquant comme j'aime, mais si vous n'aimez pas le gingembre je pense qu'ils seraient très bons aussi avec de la cannelle ou de la vanille et un fruit sec comme de la mangue ou des raisin ou autre. Je les essayerai avec de la cannelle et de la mangue, hummm!!!

Je voulais n'en manger qu'un pour mon goûter et j'en ai mangé 4. Oups!!! c'est mon pantalon qui ne va pas être content encore!

A bientôt !