legumes

Un petit plat complet pour les amateurs de boulgour. J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Sylvain du blog "Un peu gay dans les coings". Je n'ai pas fait la petite sauce qui va avec, vous pourrez la découvrir en lui rendant une petite visite. J'ai aussi réduit les quantités. Je me suis régalée, moi qui adore le boulgour, mais qui n'ai pas trop d'idée pour le cuisiner, merci Sylvain.

Ingrédients pour 1 personne : 

60 gr de boulgour gros

1 petite carotte en petits dés

1/2 oignon rouge haché

1/2 poivron rouge en petits dés

150 ml de bouillon de légumes

60 gr de pois chiche cuits

sel, poivre

1) Dans une cocotte, faites revenir 7 minutes, l'oignon, le poivron et la carotte avec un peu d'huile d'olive.

2) Ajoutez le boulgour et laissez revenir 2 minutes en mélangeant. Arrosez de bouillon, salez, poivrez, couvrez et laissez mijotez 10 minutes. 

3) Incorporez les pois chiche égouttez, laissez mijoter encore 10 à 15 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le boulgour soit tendre. Coupez le feu, mélangez et laissez reposez à couvert 10 minutes.

Déguster bien chaud.

Bon appétit et à bientôt !

Je propose ce petit plat réconfortant, et oui, il ne fait pas encore très chaud chez nous,  pour le défi du CMUM organisé par  Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange. Le thème ce mois-ci est : "Cuisinons à la bière" !

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

400 gr de chou blanc en émincé

1 carotte en petit dés

1 oignon rouge émincé

2 pommes de terre en gros dés

125 ml de bière

1 cc de cumin en poudre

sel, poivre

1) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent puis ajoutez les dés de carotte et le cumin. Laissez cuire à feu doux 3 min.

2) Ajoutez le chou et laissez 3 mn sur feu doux en remuant.

3) Arrosez avec la bière, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

4) Incorporez les pommes de terre et laissez encore sur le feu 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre goût.

Dégustez bien chaud en accompagnement d'une viande pour les non végétariens  (grillade de porc pour mon mari) ou nature pour les végétariens.

A bientôt !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Amélie du blog "Cuisine de famille" à choisi comme ingrédients : "les légumes oubliés".

J'ai donc choisi le panais, pourquoi le panais ? Tout simplement par ce que je l'adore! 

Ingrédients :

100 gr de haricots coco congelés 

100 gr de panais

1 feuille de laurier

3 feuilles de sauge

1 cc de purée de cajou (ou tahini)

1/2 cc d'huile de sésame grillé

1 cc d'huile de lin

1/2 yaourt de soja

10 grains de poivre Timut pilés

sel

1) Faites cuire les haricots coco dans une casserole d'eau avec le laurier et la sauge.

2) Pendant ce temps, épluchez le panais puis coupez-le en rondelles.

3) Ajoutez le panais au haricots coco et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit, environ 25 à 30 minutes.

4) Mixez avec les autres ingrédients, ajoutez un peu d'huile ou de yaourt suivant la consistance désirée. Ajustez l'assaisonnement avant de mettre en pot. 

Délicieux sur une tranche de pain au levain et aux graines, parsemé de poivre Timut pilé et pourquoi pas, quelques cornichon!

Allons, de ce pas, voir les recettes qui se trouve par ici :

Samar du blog Mes inspirations culinaires – crème de chou fleur et topinambour

Soulef du blog Amour de cuisine – velouté de panais et patate douce au granola salé

Delphine du blog Oh la gourmande – poêlée de panais, carottes au Saint-marcellin et coppa

Thithoad du blog Les délices de Thithoad – velouté de radis noirs au piment d’Espelette

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka – cocotte de légumes anciens

Jackie du blog La cuisine de .Jackie – flans de foie gras et velouté de topinambours

Hélène du blog Keskonmangemaman? – céleri pomme en croute de sel

Michelle du blog Plaisirs de la maison – galettes de panais

Martine du blog Kilometre-0 – soupe aux topinambours et noisettes

Salima du blog C’est Salima qui cuisine – topinambours rôtis

Coco de Nice du blog Cuisine en folie – panais en palet rôtis sur crème de champignons bruns, carottes anciennes et émulsion de roquette

Viviane du blog Quoi qu’on mange – suprême de poulet, mousseline et chips de panais, réduction de sauce au beurre

Christelle du blog La cuisine de Poupoule – chou rave et ces petits légumes

Catalina du blog Le blog de Cata – galettes de panais aux 3 fromages

Irisa du blog Cuisine et couleurs – topinambours façon barigoule

Loubna du blog Cuisine test – tajine de topinambours au poulet

Marion du blog La cuisine chez la Marmotte – muffins au rutabaga cœur de mozzarella

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? – panais rémoulade

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature – tartinade panais-haricot coco au poivre Timut

Amélie du blog Cuisine de famille – poêlée de cerfeuil tubéreux

Une recette Américaine aujourd'hui pour le défi de  Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" et pour la marraine de ce mois-ci, Samar du blog "Mes inspirations culinaires"  qui a choisi pour thème : "Once upon a time l'Amérique" et comme le mois de février est le mois de la st Valentin il fallait mettre une note de rouge sur la photo! 

Ayant quelques potirons à écouler la Pumpkin pie s'imposait et j'aime tellement ça, moi qui ne suis pas trop tarte (enfin comme dessert car dans la vie je suis un peu tarte, lol!!!). J'ai donc choisie la melonette qui est bien sucrée et qui est donc délicieuse en dessert! J'ai d'ailleurs déjà fait une tarte avec ici. J'ai fait aussi des tartelettes au potiron, et une tarte potiron multi saveurs au début du blog, oups! les photos sont très moches!  bref, voici la recette empruntée à Géraldine du blog "notre rêve américain", j'ai diminué les quantités pour faire une tarte de 18 cm. J'ai fait la pâte aux petits suisses empruntée à Jeanne du blog "Tartine Jeanne", j'ai fait 2 tartes de 18 cm (dont une aux pommes) et des petits coeurs avec les jutes.  

Ingrédients pour une tarte de 18 cm : 

Pâte aux petits suisses :

200 gr de farine

3 petits suisses

80 gr de beurre

1 pincée de sel

1 cs d'eau 

Garniture :

320 gr de purée de potiron (maison pour moi avec courge melonette)

2 oeufs

80 gr de sucre roux

200 gr de crème liquide entière (je n'avais plus que de la soja et ça marche aussi)

1 cc de cannelle 

1 cc de gingembre en poudre

1 pincée de noix de muscade

1) Mettez le beurre et les petits suisses dans votre robot (ou un récipient si vous la faites à la main) et mélangez.

2) Ajoutez la farine et le sel et laissez incorporez, mais ne pas trop travailler, rajoutez l'eau selon le besoin afin d'obtenir une pâte homogène. Boulez à la main. 

3) Étalez la pâte, pliez la en trois puis répétez l'opération 2 ou 3 fois, filmez et placez au frigo, je l'ai faites la veille. 

Elle n'est pas vraiment feuilletée mais je l'ai trouvée pas mauvaise du tout, mon mari n'a pas aimé pour sa tarte aux pommes! 

4) Le lendemain, étalez la pâte et foncez-en votre plat à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Placez au frigo le temps de la préparation de la garniture.

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Dans un récipient, Mélangez tous les ingrédients de la garniture et versez sur la pâte.

7) Enfournez pour 35 à 45 minutes suivant le four. Le pique à brochette doit ressortir sec.

Servir tiède ou froide (j'ai préférée froide) nature ou accompagnée d'une chantilly! Un régal!

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en février".

A bientôt !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Salima du blog "C'est salima qui cuisine" a choisi pour ingrédient : Le chou fleur 

J'ai donc décidé de faire un bon gratin qui réchauffe, avec un ragout de haricots rouges recouvert du couche de purée pomme de terre-chou fleur. Un plat bien réconfortant, tout ce que l'on souhaite en ce moment, vous n'êtes pas de mon avis?

Ingrédients pour un plat de 20 x 20 :

100 gr de haricots rouges trempés la veille

4 feuilles de sauge

15 gr de protéines de soja (facultatif)

80 gr de butternut en petits dés

1 petit oignon haché

1 gros champignon de Paris haché (ou 3 petits)

1 petite boite de tomates pelées

Herbes de Provence 

sel, poivre, piment de cayenne

Pour la purée :

200 gr de pomme de terre

200 gr de chou fleur

20 gr de gruyère râpé + un peu pour le dessus 

sel, poivre et cumin

1) Égouttez les haricots rouges et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante avec la sauge pendant environ 40 minutes, il doivent être bien tendre. Égouttez et réservez.

2) Mettez les protéines de soja à tremper 15 minutes dans un récipient d'eau froide. Égouttez et réservez.

3) Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les dés de butternut et les protéines. Laissez cuire 2 minutes puis versez les tomates pelées, mélangez, parsemez d'herbes, salez, poivrez et pimentez. Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

4) Ajoutez les haricots rouges et le champignon, couvrez et prolonger la cuisson 5 minutes.

5) Découvrez, rectifiez l'assaisonnement puis laissez cuire encore quelques minutes s'il y a trop de sauce.

6) Versez la préparation dans votre plat.

7) Pendant la cuisson de la préparation précédente, épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce quelles soient bien tendre.

8) Lavez les bouquets de chou-fleur puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre.

9) Écrasez les pommes de terre et le chou fleur en purée, ajoutez le gruyère râpé, assaisonnez à votre goût puis couvrez-en les légumes.

10) Parsemez de gruyère râpé puis enfournez pour une dizaine de minutes (suivant votre four) au grill à 220°. Il doit être joliment doré.

Dégustez bien chaud avec une bonne tranche de pain au levain et j'espère que vous vous régalerez ! Pour moi, se sera à refaire sans hésiter.

Par ici vous trouverez d'autres délicieuses recettes au chou fleur à n'en pas douter :

Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleur

Coco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou

Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta

Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin

Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan

Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur

Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix

Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur

Marion du blog Marmotte cuisine...tradi ! Chou-fleur Wellington

Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur

Viviane du blog Quoi qu'on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau

Martine du blog Kilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme

Mam's du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Amélie du blog Cuisine de famille  Nuggets de chou-fleur

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur

Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur

Salima du blog C'est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta

Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala

Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou fleur

Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur

Sylvie du blog La table de Clara  Croquettes au chou-fleur

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en février".

A bientôt !

Je propose cette recette à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" qui ont choisi pour thème : "Apéro festif...Tchin Tchin! 

Pour changer un peu du saumon et du foie gras, je vous propose des petites verrines goûteuses et rafraîchissantes, à déguster sans modération! 

Ingrédients pour 4 à 6  mini-verrines (selon la grandeur) :

50 gr de quinoa

50 gr de graines de grenade

1 quartier de pamplemousse chinois (environ 60 gr)

30 gr de feta

votre vinaigrette préférée

2 brins de coriandre ciselés

1) Faites cuire le quinoa à couvert dans 100 gr d'eau salée pendant 15 à 20 m (suivant le temps indiqué sur le paquet). Laissez refroidir.

2) Retirez la peau du quartier de pamplemousse et séparez-le en petits morceaux.

3) Emiettez la feta.

4) Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et mélangez bien le tout.

5) Répartissez dans vos petites verrines et placez au frigo jusqu'au moment de servir. Dégustez bien frais.

J'avoue ne pas être une grande fan de quinoa chaud sauf s'il est mélangé à beaucoup d'autres ingrédients et bien épicés mais froid en salade, j'adore8 Et vous, plutôt chaud, plutôt froid ou pas du tout le quinoa ?

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en décembre".

A la votre et à bientôt !

C'est le grand jour de la "Foodista chalange" aujourd'hui!  J'ai été choisie par d'Élodie du joli blog "La cuisine d'une Toquée" pour devenir la marraine de l'édition # 69 et j'ai choisi pour thème" Quand les légumes s'invitent au dessert".

J'ai hâte de découvrir vos délicieuses recettes et en attendant, voici la mienne. C'est un cake à la butternut râpée et aux carottes confites au bon goût de gingembre et pour le croquant, j'ai ajouté des noix. Je me suis franchement régalée! 

Ingrédients pour un moule à cake 18 x 9 :

Carottes confites :

250 gr de carottes en rondelles fines

100 ml d'eau

180 gr de sucre

10 gr de gingembre frais râpé

Cake :

150 gr de farine

50 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

2 oeufs

80 gr d'huile de pépin de raisin

150 gr de butternut râpée

100 gr de carottes confites 

50 gr de cerneaux de noix concassées

Glacage : 

100 gr de mascarpone

200 gr de crème liquide entière bien froide

50 gr de chocolat blanc fondu

2 cc du sirop de confit de carotte (facultatif)

1) La veille, préparez les carottes confites en mettant tous les ingrédients dans une casserole et en les faisant cuire 1h 30 environ. Les carottes doivent s'attendrir, devenir transparentes et brillantes. Versez dans un pots à confiture et fermez aussitôt. Une fois le pot refroidi, réservez au frigo.

2) La veille aussi, préparez le glaçage en foutant le mascarpone et la crème en chantilly puis l'incorporez dans le chocolat blanc fondu. Ajoutez du sirop des carottes confites, facultatif. Réservez dans une poche à douille avec votre douille préférée et placez au frigo.

3) Préchauffez le four à 160°.

4) Le jour, préparez le cake en mélangeant tous les ingrédients au robot (ou au fouet manuel) sans les carottes confites ni les noix. Incorporez les carottes confites et les noix à la maryse puis versez dans votre moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 45 à 50 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

5) Démoulez le cake et laissez refroidir sur une grille.

6) Coupez le cake en deux dans l'épaisseur puis recouvrez d'une couche de crème. Replacez le haut du gâteau et glacez de votre crème comme vous le désirez. Vous pouvez le décorez avec des petits légumes en pâte à sucre ou pâte d'amande à mettre au moment de servir car ça fond au frigo.

Servez bien frais, c'est un régal.

Maintenant allons voir vos recettes :

Lina du blog Chaud patate

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Sofia du blog Plume & Prose

Catalina du blog Le blog de Cata

Martine du blog Kilomètre-0

Assia du blog Gourmandise Assia

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Fabienne du blog Famoh

Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille

Christine du blog Pause nature

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en décembre".

A bientôt !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Michèle du blog "Croquant Fondant Gourmand" à choisi pour ingrédient : La polenta.

Ingrédients pour une personne :

1 courge jack be little

100 gr d'eau

125 gr de lait

40 gr de polenta

15 gr de gruyère râpé

50 gr de champignon de Paris émincés

1 petite échalote émincée

sel,  poivre

1) Faites cuire la mini courge à l'eau salée, jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais pas en bouillie, (environ 15 minutes, suivant la grosseur). Laissez tiédir.

2) Coupez le haut de la Jack be little puis à l'aide d'une cuillère évidez la courge de ces pépins. 

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignon puis la chaire de la courge si vous en avez retirez un peu avec les pépins et laissez cuire quelques minutes. Salez, poivrez.

5) Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le lait avec un peu de sel puis versez-y la polenta. Laissez-la cuire le temps indiqué sur le paquet, 2 minutes pour moi.

6) Hors du feu, ajoutez la poêlée de champignons et le gruyère râpé puis salez et poivrez à votre convenance.

7) Farcissez la courge avec la polenta puis mettez la dans un petit plat à gratin avec un fond d'eau. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit bien tendre et dorée. 

J'ai eu trop de polenta, vous pouvez donc faire 2 courges avec cette préparation ou comme moi faire un gratin pour un prochain repas.

C'était vraiment très bon, à refaire sans hésiter! 

Maintenant allons voir les différentes recettes à base de polenta, on va se régaler :

Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Gnocchi de polenta, chanterelles et tomates cerises confites poêlées, sur crème d’épinard
Martine du blog Kilomètre-0
Polenta à la saucisse
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Galettes de polenta au chou-fleur
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Gratin de polenta au poulet
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Gratin de polenta bolognaise
Sofia du blog Plume & Prose
Polenta crémeuse au parmesan
Viviane du blog Quoi qu'on mange?
Gâteau renversé de polenta à l’orange
Guy du blog Bienvenue chez Guy
Tarte aux poires/crème polenta
Catalina du blog Le blog de Cata
Gratin de polenta et foies de volaille
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Polenta crémeuse à la butternut et au cheddar
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Boulettes de carottes, butternut et polenta au cumin
Marion du blog Marmotte cuisine... veggie
Biscuits à la polenta à l’orange et aux épices de Noël
 

Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
Muffin à la tétragone, spiruline, gorgonzola et polenta, végétarien
Soulef du blog Amour de cuisine
Crème de polenta brûlée aux épices
Chantal du blog un grain de sable ou de sel
Étoiles de polenta
Delphine du blog Oh la gourmande
Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Frite de polenta
Assia du blog Gourmandise Assia
Biscuits Salés au Beurre Noisette et Polenta
Loubna du blog Cuisine test
Polenta Pizza, une recette gourmande et sans gluten
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Muffins à la polenta, au comté et aux oignons
Christine du blog Pause nature
Jack be little farcie à la polenta aux champignons
Lina du blog Chaud Patate
Polenta crémeuse et légumes laqués au café
Vanessa du blog Popote de petit bohnium
Savarins de polenta à la carotte
Lynda du blog Cuisine de Lynda
Gâteau moelleux à la polenta et au citron
Natalia du blog Sucre et épices
Boulettes de polenta et fromage au four
Fabienne du blog Famoh
Polenta facile au parmesan
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Petit rappel, je suis la marraine de la foodista #69, si vous voulez découvrir le thème, c'est par ici ! Je serai heureuse de vous accueillir pour ce défi! 

J'ai fait cette délicieuse confiture, trouvée chez Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?", l'année dernière. J'avais oubliée de la poster et comme on est en pleine période des potimarrons et autres courges, je répare mon oubli! J'ai changé un peu les quantités pour ajuster avec le poids de mon potimarron.

Ingrédients :

860 gr de potimarron épluché coupé en dés

150 gr de sucre vanillé maison 

500 gr de sucre

le jus d'une orange

le jus d'un citron

le jus d'un 1/2 pamplemousse

400 ml d'eau bouillante

200 gr d'abricots secs

1 gousse de vanille (pour moi 1 cc de vanille en poudre maison, je n'avais pas de gousse)

1)  La veille, mettez les abricots secs et l'eau bouillante dans un récipient, couvrez, laissez refroidir puis placez au frigo 24 h.

2) La veille, dans votre faitout à confiture, placez les dés de potimarron avec les sucres puis arrosez du jus des agrumes. Placez au frigo 24 h.

3) Le jour même, égouttez les abricots au dessus de votre faitout à confiture. Découpez les abricots en dés et ajoutez-les dans le faitout ainsi que la vanille.

4) Portez à ébullition puis faites cuire, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes.

5) Mixez grossièrement puis continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture soit bonne à mettre en pot (environ 20 minutes), faites le teste de l'assiette bien froide.

6) Versez dans vos pots ébouillantés, jusqu'en haut et fermez aussitôt. (vous pouvez les retournez pour faire le vide d'air, je ne l'ai jamais fait mais je rempli bien mes pots, je n'ai jamais eu de problème) .

Super bon au petit déjeuner, une confiture qui change de l'ordinaire, merci Viviane!

A bientôt !

Une petite salade bien gourmande et nourrissante, ça vous dit ?

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

150 gr de boulgour

300 ml d'eau bouillante salée

100 gr de pois chiche cuit

60 gr de graines de grenade

25 gr de noix de cajou concassées

1 petite carotte

quelques brins de ciboulette 

quelques brins de coriandre fraîche (ou persil)

vinaigrette à la moutarde

1) Versez le boulgour dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 10 minutes. Couvrez et laissez gonfler encore 5 minutes. Egouttez si besoin et laissez refroidi.

2) Épluchez et râpez la carotte.

3) Ciselez la ciboulette et la coriandre.

4) Mettez tous les ingrédients dans un saladier et arrosez de vinaigrette. Mélangez bien et placez au frigo jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez y ajoutez de la feta émiettée ça n'en sera que meilleur.

A bientôt !