Galettes de potimarron coeur de chèvre

Publié le par christine

Avec ces galettes, je participe au défi du CMUM organisé par  Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange. Ce mois si Sophia du blog "Plume et prose" nous propose comme thème : Le fromage, plein de fromage!

Je propose donc des galettes réalisées avec un reste de purée de potimarron. Pour le fromage j'ai mis une belle rondelle de chèvre bûche au centre. Je me suis régalée.

Ingrédients pour 5 galettes :

275 gr de purée de potimarron

50 gr de croustillant de lentillon de Champagne (je pense que l'on peut remplacer avec une farine ou une semoule fine de votre choix, pois chiche, lentilles, soja... ou même blé) 

1 oeuf

20 gr de chapelure

thym, romarin 

sel eet poivre

5 belles rondelles de chèvre bûche

1) Mélangez intimement tous les ingrédients sauf les rondelles de chèvre.

2) Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive puis à l'aide d'un cercle de 7 cm de diamètre environ, déposez un peu de préparation tassez bien puis déposé une rondelle de chèvre.

3)  Recouvrez d'un peu de préparation tassez puis retirez le cercle et recommencez jusqu'à épuisement selon se que peut contenir votre poêle.

4) Laissez cuire 10 mn puis retournez les galettes délicatement. Continuez la cuisson encore 8 à 10 minutes, elles doivent être bien dorées des 2 côtés.

 

Dégustez-les bien chaudes avec un légumes de votre choix, une salade ou même en accompagnement d'une viande pour les non-végétariens. Pour moi c'est avec du fenouil à l'orange et sirop d'érable! Pour que ça dégouline de fromage il faudrait tester avec de la mozza ou de l'emmental, conté ou fromage à raclette, à voire! 

Bonne journée à tous ! 

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P
Ce doit être délicieux
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P
Voici une sublime découverte
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M
Ces galettes de potimaron au chèvre ont tout pour me plaire !
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S
j'adore l'idée de ce cœur de chèvre!!! bisous
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N
Ce doit être délicieux !
Et ce chèvre qui doit couler quand tu arrives au centre, un vrai régal.
Merci pour ta participation.
Bisous
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M
J'imagine quand on arrive au cœur de ces délicieuses galettes.
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M
Quelle excellente idée ! C'est bien gourmand et original !
Bonne journée, bises.
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G
Coucou Christine ! je reprends le chemin de la blogo ! Contente de voir ces belles petites galettes. Insérer une belle rondelle de chèvre à l'intérieur doit se révéler très gourmand. Merci Christine ! gros bisous
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M
Bien tentante ta recette au cœur de chèvre fondant, une association que j'aime beaucoup à tester d'urgence ! Bises
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Y
très très sympa tes galettes :)
bizzzzzzz
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T
ça devait être délicieux
bonne semaine
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L
Humm voilà de bonnes galettes
Bonne journée
Bisous
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