legumes

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". La marraine de ce moi-ci, Alicia du blog : Le bal des saveurs a choisi pour thème : Compose moi ta salade.

Voici donc ma petite salade aux légumes, fruits et fromage. Assez complète pour faire un repas du soir.

Ingrédients par personne :

1 petite tomate en dés

1/2 poivron rouge en dés

3 à 4 radis roses en fines rondelles

1/2 petite boite de maïs (environ 3 cs)

4 physalis + 1 pour la déco

25 gr de raisins secs

50 gr de miche gavotte (fromage de l'Ubaye) ou emmental ou tomme

quelques brins de ciboulette ciselée

Vinaigrette :

2 cs de vinaigre de framboises

1 cs mélange 3 huiles (ou autre) 

1 cs d'eau (ou huile)

1 bonne cc de moutarde à l'ancienne

sel, poivre 

1) Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans votre saladier.

2) Ajoutez tous les ingrédients de la salade sauf le physalis de déco bien sûr et mélangez bien le tout pour que les ingrédients s'imprègnent bien de la sauce.

3) Décorez du physalis et servez bien frais avec une belle tranche de pain.

C'est une bonne idée pour terminer les quelques légumes qui trainent dans le frigo, le petit morceau de fromage qui s'ennui tout seul et c'est délicieux! Vous pouvez bien sûr faire cette salade avec votre vinaigrette préférée.

Bonne journée à tous !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 97" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Nessa du blog "Baking with" qui a choisi comme ingrédient : La ricotta.

Je vous propose donc 2 sauces pour accompagner des pâtes fraiches (ou pas). Une ricotta-épinards et l'autre ricotta-potiron. J'en ai profité pour tester les tagliatelles au potiron, une recette que m'a conseillée ma cousine Coco, trouvée sur "Youtube", la recette, hein! pas ma cousine Coco!!! Lol! 

Ingrédients pour 1 personne :

Pâte : 

100 gr de farine

55 gr de purée de potiron 

Sauce épinards :

100 gr d'épinards (congelés ou frais)

Une petite échalote hachée

sel, poivre

80 gr de ricotta

Sauce potiron :

100 gr de purée de potiron 

1/2 petit oignon haché

1 rondelle de gingembre râpé

sel, poivre

80 gr de ricotta

1) Préparez la pâte à pâtes en mélangeant la farine avec la purée de potiron. La pâte doit être bien lisse et ferme. Réservez sous un saladier ou dans un film alimentaire.

2) Dans une poêle, faites revenir l'échalote puis ajoutez les épinards, un peu d'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.

3) Aussitôt, dans une casserole, faites revenir l'oignon et le gingembre pour la sauce au potiron. Ajoutez la purée de portion, salez poivrez, couvrez puis laissez mijotez 6 à 7 mn.

6) Pendant la cuisson des sauces, passez la pâte dans la laminoir puis dans l'appareil à tagliatelles pas trop fine, n°7 la prochaine fois pour moi, car 8 elles étaient trop fines donc un peu collantes malgré que 2 mn de cuisson.

7) Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole et plongez les pâtes pour 1 minutes (à 2 suivant l'épaisseur et comment vous les aimez).

8) Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez la ricotta à vos sauces, mélangez bien et laissez chauffez 2 à 3 minutes, le temps de cuire les pâtes. Si les sauces sont trop épaisses, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Le plus dur est d'arriver à coordonner la cuisson des pâtes et des sauces afin de servir le tout bien chaud, parsemez de fromage râpé! Sinon simple et efficace! 

A vous de choisir, épinards ou potiron? J'ai aimez les deux, pas de préférence pour moi! 

Maintenant allons voir les autres recettes de ricotta :

1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Comme un Tiramisù aux Fraises et à la Ricotta
3. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Glace Ricotta aux Biscuits Rose Framboise
4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Bricks aux Épinards et Ricotta
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Courgettes Marinées Crème Ricotta Ciboulette Citron Oeufs de Saumon
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l’Orange Sanguine et à la Ricotta
10. Jackie du blog Jackie cuisine avec un Minestrone de Fraises, Crème à la Ricotta et Fève de Tonka
11. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
12. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
13. Régis du blog The best recipes avec des Lasagnes aux Épinards et Ricotta
14. Céline du blog La cuisine de Silena avec un Moelleux au Citron, Ricotta et Pépites de chocolat
15. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
16. Guy du blog Guy 59620 avec un entremets Ricotta/Fraise
17. Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
19. Jenny du blog Marron chantilly avec un Kalakand au Ricotta
20. Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
21. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec des Tortellini à l’ail des ours farcis à la Ricotta et au Pesto à l’ail des ours
22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farcis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
23. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Penne à la Ricotta et Sauce Tomate
25. Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
26. Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
27. Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
28. Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
29. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec Conchiglioni farci au Ricotta-Pesto
30. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Bruschetta Printanière à la Ricotta
31. Nessa du blog Baking with Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins

Avec cette recette je participe à la bataille food #112, défi créé par Jenna du bog "Bistro de Jenna" administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier Catalina du blog "le blog de Cata" a choisi Patricia du blog "Karibo Sakafo". Patricia à choisi pour thème : Les raviolis d'Asie.

J'ai donc fait des raviolis farcis d'une préparation végétarienne à ma façon. C'est la première fois que je fais ces raviolis donc le pliage n'est pas encore très au point. 

Ingrédients pour une vingtaine de raviolis : 

pâte :

200 gr de farine

100 gr d'eau tiède

1 pincée de sel

Farce :

2 champignons de Paris brun

100 gr de tofu bien égoutté

50 gr d'épinards cuits bien égouttés

80 gr de carotte 

1/2 oignon 

gingembre râpé (selon vos goûts)

Quelques brins de coriandre ciselée

1 cs de sauce soja salée

1 cs de sauce soja sucrée

piment de cayenne (selon vos goûts)

Sauce :

2 cc de sauce soja salée

2 cc de sauce soja sucrée

1 cc d'huile de sésame

2 cc de vinaigre de cidre (ou riz)

gingembre râpé

1 petite échalote hachée

coriandre

1) Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse mais assez ferme. Filmez et laissez reposer 30 minutes (le temps de préparer la garniture).

2) Dans un ramequin, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.

3) Hachez les champignons de paris, émietté le tofu, haché l'oignon finement puis râpez la carotte finement.

4) Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la farce.

 5) Façonnez les raviolis en passant la pâte au laminoir assez fin (mais pas trop non plus pour ne pas qu'ils se déchirent, j'en ai fait l'expérience, lol!). Découpez des ronds avec un emporte pièce de 9 cm de diamètre.

6) Mettez un peu de farce et façonner comme vous le désirez, il y a des vidéos sur Youtub, j'ai regardé sur le lien que Patricia nous a indiqué ici et sur Instagram.

7) Faites frire les raviolis dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis versez un peu d'eau, couvrez et continuez la cuisson 5 minutes en vérifiant de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau si-nécessaire, il ne doit plus rester d'eau à la fin de la cuissson.

8) Servez aussitôt avec la sauce d'accompagnement.

Bonne journée à tous ! 
Voici les autres participations :

Avec cette salade je participe à la "foodista challenge #96" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Line du blog "Line-Lisbonne et Cie" à choisi pour thème : Raconte moi de jolie salade.

Il faut avouer qu'une salade de lentilles n'est pas spécialement jolie, je l'ai arrangée comme j'ai pu, pour la rendre présentable lol!!! Ce qui est sûr c'est que je me suis régalée avec cette salade! 

Ingrédients pour 1 ou 2 personne (suivant qu'on la serve en entrée ou plat principal) :

40 gr de kasha

100 gr de lentilles vertes cuites

1/2 chou rave

1/2 avocat

quelques feuilles de lentilles

Sauce :

3 cs de crème soja

1 cs de vinaigre balsamique

1 cc de moutarde à l'ancienne

1 cc d'huile de sésame grillé

1 cs d'eau

sel, poivre 

1) Faites cuire le kasha 5 minutes dans de l'eau bouillante (indiqué 10 mn sur le paquet mais je ne voulais pas qu'il soit en purée, 5 minutes était suffisant pour moi). Égouttez et laissez refroidir.

2) Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce (vous pouvez opter pour une vinaigrette à votre goût).

3) Épluchez et émincez le chou rave à la mandoline pour des lamelle bien fine.

4) Épluchez l'avocat et coupez-le en tranche.

5) Mélangez la sauce avec les lentilles et le kascha.

6) Déposez joliment la salade, les tranches de chou rave et d'avocat sur le tour de l'assiette puis terminez en mettant la salade de lentilles-kasha au centre. Vous pouvez décorez avec des petits dés d'avocat.

Il ne reste plus qu'à déguster.

Bonne journée et pour d'autre salade c'est par ici :

1.Michelle du blog Plaisirs de la Maison

2.Michèle de Croquant Fondant Gourmand

3.Christelle du blog La cuisine de Poupoule

4.Laurence du blog Plaisir et Equilibre

5.Nessa du blog Baking with Nessa

6.Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

7.Jackie de la cuisine de Jackie

8.Thithoad de Les délices de Thithoad

9.Irisa de Cuisine et couleurs

10.Flo de Flo en cuisine

11.Jenny de Marron Chantilly

12.Delphine de Oh la gourmande

13.Vanessa de La popote du Petit Bohnium

14.Alicia de Bal des saveurs

15.Catalina de Le blog de Cata

16.Christine de Pause Nature

17.Lina de Chaud Patate

18. Ewa de Les Horizons d’Ewa

Je propose aussi cette recette à "Recette. de" pour le défi du mois de mars "cuisiner en vert"

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". La marraine Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : évasion gourmande en Asie.

Je vous propose une petite soupe pleine de saveurs à déguster le soir ou pourquoi pas en entrée pour un repas asiatique.

Ingrédients pour 2 personnes:

Bouillon : 

600 ml d'eau

2 tiges de citronnelle en tronçons et écrasés

1 grosse rondelle de galanga en dés

1 grosse rondelle de gingembre en dés

6 feuilles de combava

1 oignon haché grossièrement

1 échalote hachée grossièrement

1 petite carotte en rondelles

tige de coriandre

Soupe :

le bouillon ci dessus

200 gr de lait de coco

50 gr de champignons en lamelles

1 cc de curcuma

1 cc de curry

1 cs de sauce soja

50 gr de vermicelle de riz

Tofu doré :

150 gr de tofu en dés

1 cc d'huile de sésame

1 cc de sauce soja salée

1 cc de sauce soja sucrée

1 cc de sirop d'agave ou miel

1) Mélangez tous les ingrédients du tofu avec les dés de tofu et laissez mariner le temps de préparer la soupe. Remuez de temps en temps.

2) Dans une casserole, mettez l'eau avec la citronnelle, le galanga, le gingembre, l'oignon, l'échalote, carotte, feuilles de combava et tige de coriandre. Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.

3) Filtrez, après avoir récupéré les rondelles de carotte si vous le désirez, en écrasant bien pour extraire toutes les saveurs.

4) Dans une casserole, mélangez le bouillon avec le lait de coco. Ajoutez les champignons, les carotte, le curcuma et le curry. laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes. 

5) Pendant ce temps faites cuire le vermicelle de riz en faisant bouillir de l'eau dans une casserole. Arrêtez le feu plonger le vermicelle, couvrez et laissez 4 minutes (ou voir cuisson sur le paquet). Egouttez.

6) Faites dorer les dés de tofu à la poêle avec la marinade.

7) Au moment de servir, mettez le vermicelle, la sauce soja dans la soupe et laissez chauffer 1 minutes. 

Répartissez dans les bols et servez avec les dés de tofu bien doré. Parsemez de coriandre et régalez vous!

Bonne journée à tous !

Avec ces nems, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". La marraine Jackie du blog "La cuisine de Jackie" à choisi pour thème : évasion gourmande en Asie.

J'ai donc choisi de faire des nems végétariens, une recette que j'ai déjà faites au tofu! Ici pas de tofu mais des haricots rouge pour remplacer la viande et lier les légumes! Super bon! 

Ingrédients pour 8 nems : 

8 feuilles de riz de 22 cm

1/2 oignon 

30 gr de vermicelle de riz

1 petite carotte 

125 gr de haricots rouges cuits

gingembre râpé

coriandre ciselée

1 cs de sauce soja salée

1 cs de sauce soja sucrée

1/2 cc de 5 épices chinoises

Sauce :

1 cs de sauce soja salée

1 cs de sauce soja sucrée

1 cs de vinaigre de cidre

1 cs d'eau

gingembre râpé

un peu de carotte râpée

1) Faites tremper le vermicelles de riz dans de l'eau froide le temps de préparer les autres ingrédients.

2) Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, réservez.

3) Hachez finement l'oignon, râpée finement la carotte et placez dans un saladier. 

4) Écrasez grossièrement les haricots rouges et mettez dans le saladier.

5) Ajoutez les sauces soja, le gingembre râpé, la coriandre ciselée et le 5 épices.

6) Égouttez les vermicelles de riz et ciselés-les. Ajoutez au saladier et mélangez bien le tout.

7) Faites tremper 1 feuille de riz dans un récipient rempli d'eau chaude (je prend une poêle) et une fois bien hydratée, placée la sur un torchon propre ou un tapis en silicone. 

8) Mettez une bonne cuillère à soupe de la préparation dans le bas de la feuille, commencez à roulez un peu le nem, rabattez les côtés puis finissez de rouler. 

9) Badigeonnez le nem d'huile de sésame puis déposez-le sur une plaque à four recouvert de papier sulfurisé. Recommencez avec les 7 feuilles restantes.

10) Enfournez pour 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson et en surveillant la coloration, les nems doivent être bien dorés.

Servez bien chaud avec des feuilles de salade et des brins de coriandre (ou feuilles de menthe) et "trempouillez" dans la sauce, c'est un régal!

Bon appétit et bonne journée ! 

Avec ce wok, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 95" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Vanessa du blog "Popote de petit bohnium" qui a choisi comme ingrédient : Les choux.

J'ai donc choisi le chou chinois avec une recette que j'avais mise de côté il y a un moment mais que je n'avais pas encore testée. C'était l'occasion ou jamais. J'ai donc fait la recette de Margot du blog "Recette d'une chinoise" en y faisant quelques changements à mon goût.

Ingrédients pour deux personnes :

Un chou chinois

50 gr de vermicelle de soja

1 ciboule ( un oignon émincé pour moi)

1 morceau de gingembre râpé (mon ajout)

1 cs de sauce soja salée

1 cs de sauce soja sucrée (mon ajout)

1) Faites tremper les vermicelles de soja dans de l'eau tiède environ 30 minutes.

2) Coupez en lamelle le chou chinois.

3) Dans un wok, faites revenir l'oignon puis ajoutez le chou et le gingembre. 

4) Dès que le chou commence à s'attendrir, ajoutez le vermicelle égoutté et coupé grossièrement. Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant environ 10 minutes.

5) Arrosez des sauces soja et laissez chauffez quelques minutes avant de servir bien chaud.

Pour les autres recettes de choux, c'est par ici :

• Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Gratin de trio de fleurettes au poulet et fromages à raclette
• Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Galette de brocoli au saumon
• Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec quinoa au chou de Bruxelles caramélisé, cranberries et noix de pécan
• Delphine du blog Oh, la gourmande avec Gratin de chou-fleur à la moutarde
• Alicia du blog Bal des Saveurs avec Assiette kebab
• Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Kefta d'agneau et de boeuf, salade de chou rouge, sauce blanche, dans pain pita
• Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Embeurrée de choux de Bruxelles
• Marion du blog Marmotte cuisine...tradi avec Potée de chou aux saucisses de Toulouse
• Amélie du blog Cuisinedefamille avec Blé au chou rouge et saucisse de Montbéliard
• Régis du blog The best recipes avec Saucisses au chou blanc
• Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Petits choux farcis au cabillaud
• Soulef du blog Amour de Cuisine avec Poêlée de chou fleur et champignons
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Aiguillettes de poulet au brocoli
• Flo du blog Flo en cuisine avec 
• Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Purée de choux -fleur au beurre et à l'ail
• Josette du blog La cuisine de Josette avec wok de chou chinois à la saucisse fraiche
• Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Lasagne aux chou-fleur aux 4 fromages
• Mauricette du blog Momo délice avec Tarte Brocoli, lardons et st Félicien
• Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec gratin de chou-fleur coco et curry
• Nessa du blog Baking with Nessa avec Chou-fleur rôti à la Grémolata et Pistache
• Catalina du blog Le blog de Cata avec Choux de Bruxelles violets avec poitrine de porc et quinoa
• Natalia du blog Sucre et Epices avec Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomate
• Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Romanesco à la fontina et crumble aux pignons
• Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Wok de chou chinois aux vermicelles de soja
• Karen du blog Les Papilles de Karen avec Gratin de raviolis au brocoli et à la fourme d'Ambert
• Martine du blog kilomètre-0 avec Salade de chou rouge et chou romanesco aux oeufs
• Isabelle du blog Une Petite Faim avec Velouté de chou-fleur
• Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Gratin de brocoli au cheddar

Comme j'avais sorti le gaufrier pour la "Foodista", pour mes gaufres sans beurre à la cannelle, j'en ai profiter pour faire, le lendemain, des gaufres salées. Elles étaient très bonnes aussi avec le bon goût de Salers, un fromage que me ramène ma fille qui habite à Aurillac, un fromage bien "goûtu".

Ingrédients pour 8 à 10 gaufres :

200 gr de purée de patate douce

100 gr de farine

1/2 cc de levure

50 ml d'eau

50 ml de lait

1 oeuf

40 gr de Salers râpé

1/2 cc de carvi blond en poudre (ou cumin)

Sel, poivre

1) Dans un récipient, mélangez la purée de patate douce avec la levure et la farine.

2) Délayez avec le lait et l'eau puis ajoutez l'oeuf.

3) Incorporez le fromage râpé et assaisonnez à votre goût. Vous obtenez une pâte assez épaisse.

4) Faites chauffez le gaufriez, versez une petite louche de pâte (pour obtenir des petites gaufres rondes comme sur la photos) et faites cuire jusqu'à ce quelles soient bien dorées. Bien cuites elles seront croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur et elles se décolleront facilement. Vous pouvez bien sûr faire des grandes gaufres si vous préférez.

Vous pouvez les servir avec une salade, en accompagnement d'une poêlée de légumes ou même de viande pour les non végétariens.

Bonne journée à tous !

Une délicieuse façon de déguster la butternut et la feta!  pour un repas du soir simple et rapide.

Ingrédients par personne :

Environ 200 gr de butternut

100 gr de feta

Thym, romarin

Sel, piment de cayenne, paprika

Huile d'olive 

1) Pelez la butternut et coupez la en frite.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez un peu d'huile d'olive avec le sel, le piment et le paprika. Ajoutez les frites de butternut et enrobez-les bien.

4) Placez la feta dans un plat à four et entourez la de frites de butternut.

5) Saupoudrez la feta de paprika, parsemez de thym et de romarin et enfournez environ 20 minutes, jusqu'à ce que la butternut soit tendre et que le tout soit bien doré.

Dégustez bien chaud et régalez-vous! 

Bonne journée à tous!

Avec ces falafels, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 94" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Soulef qui à choisi de rendre hommage à Charlotte du blog "Les recettes de la débrouille" (grosse pensée pour Charlotte qui nous a quitté fin novembre):

J'ai donc parcouru le joli blog de Charlotte et j'ai craqué sur les falafels à la butternut et aux noisettes. Je me suis franchement régalé. J'ai divisé les proportions par 2 et j'ai obtenu 11 falafels.

Ingrédients : 

165 gr de pois chiche cuits

215 gr de purée de butternut

15 gr de poudre de noisettes

10 gr de flocons d'avoine 

10 gr de maïzena

1/2 cs de cumin

1/2 cc de paprika (fumé pour moi)

1/2 cs de graines de chia

10 gr de noisettes concassées

1/2 cc de sel, 

Piment de cayenne (mon ajout facultatif)

1) Égouttez les pois chiche et mixez-les afin d'obtenir une poudre grossière.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.

4) Formez des boulettes et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

5) Enfournez pour 30 à 40 mn, vous pouvez le retournez à mi-cuisson.

Dégustez chaud accompagné de salade, crudité, riz ou quinoa et pourquoi pas d'une sauce yaourt aux herbes et épices.

J'en ai mangé accompagnés de carottes râpées aux raisins secs et noisettes et de quinoa et j'ai congelé les autres pour un prochain repas. 

Un régal, une recette que je referai sans hésiter! 

Maintenant allons voir les autres recettes de Charlotte par ici :

1. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Muffins à la polenta au Comté et oignon
2. Flo du blog Flo en cuisine avec cake aux amandes
3. Jackie du blog Jackie cuisine avec Cramiques au chocolat
4. Amelie du blog cuisiner pour ma famille avec muffins à la vergeoise et pépites de chocolat
5. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rillettes de carottes aux œufs durs
6. Regis du blog the best recipes avec …
7. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec La compote de pommes et patates douces de Charlotte
8. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Cookies au Baileys et pépites de chocolat
9. Josette du blog la cuisine de Josette avec …
10. Mauricette du blog Momo gateaux avec Muffin au chocolat
11. Vanessa du blog La popote du PB avec mug cake chocolat beurre de cacahuètes
12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mug muffin à la framboise
13. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
14. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec  Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)
15. Helene du blog Keskonmangemaman? avec petits moelleux aux amandes sans gluten
16. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad avec gâteau Norvégien aux pommes
17. Isabelle du blog une petite faim avec muffins façon chouquettes
18. Lina du blog Le chaud patate avec Les brigadeiros de Charlotte
19. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Cookies à la butternut, châtaignes et bleu
20. Martine du blog Kilomètre-0 avec rillettes de carottes aux oeufs durs
21. Coco de Nice du blog cuisine en folie avec Gateau Nancy
22. Christine du blog Pause nature avec recette de Falafels à la courge butternut et aux noisettes
23. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec les moelleux a la compote de pommes
24. Alicia du blog Bal des saveurs avec des crêpes sucrées.
25. Laurence du blog Plaisir et equilibre avec muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat
26. Celine du blog la cuisine de Silena avec Rillettes de saumon fumé aux oeufs durs
27. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Gateau à la patate douce et à la vanille