750 grammes
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411 résultats pour “gâteau nuage

Sandwich végétarien façon hot dog

Publié le par christine

J'avais envie de tester mes saucisses végétariennes dans un petit pain maison et dégoulinant de fromage comme le veut le nouveau thème de "Compile-moi un menu"! Défi créé par Seb de «Poivré Seb» et organisé par Nath «Une cuisine pour VooZeNoo» et Sandra «Encore un gâteau ». Ce thème est donc : "Fromage des neiges... mon coeur amoureux".Il faut donc s'inscrire "ici" et déposer votre ou vos recettes par là, entre le 1er et le 25 du mois puis du 26 au 30 ou 31, un tableau Pinterest sera fait et vous pourrez compiler un menu à partir des recettes proposées sur le tableau.

Voici donc un petit sandwich super sympa qui m'a beaucoup plu. Pour les petits pains, je me suis inspiré de mes pains à hamburger en diminuant un peu le sucre et le beurre.

Ingrédients par sandwichs :

1 petit pain 

1 saucisse végétarienne recette ici ou une saucisse de votre choix

30 gr de cancoillotte 

15 gr de gruyère râpé

15 gr de conté râpé

1 cc de moutarde à l'ancienne (ou autre)


Ingrédients pour les pains :

400 gr de farine  

20 gr de levure

100 ml d'eau tiède

1 oeuf + Lait = 140 gr

30 gr de beurre

20 gr de sucre

9 gr de sel

1) Faites fondre la levure dans l'eau tiède quelques minutes puis préparez les pains en mélangeant tous les ingrédients dans une Map, un robot ou à la main et laissez lever 1h30 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

2) Quand la pâte a doublé de volume raplatissez-la et divisez-la en 8 à10 morceaux. Façonnez 8 à 10 pains allongés (j'en ai fait 5 d'environ 80 gr et j'ai fait 5 pains au chocolat d'environ 60 gr)  que vous déposerez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 30 à 45 minutes elles doivent bien gonfler.

3) Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez les petits pains de lait et enfournez pour 20 minutes environ. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez les préparez la veille.

4) Préchauffez le four à 180°.

5) Mélangez la cancoillotte fondue au Micro-Onde avec les fromages râpé.

6) Coupez le petit pain en deux, tartinez le bas de moutarde puis étalez la moitié des fromages. 

7) Déposez la saucisse choisie dessus puis badigeonnez du reste de fromages. Passez les au four quelques minutes pour réchauffez le tout  et faire fondre les fromages.

Servez avec une salade de crudités ici choux blanc râpé, carottes râpées, raisins secs et croquez votre sandwich à pleines dents!

A bientôt !

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Bonbons aux biscuits roses de Reims-coco, coeur de dattes

Publié le par christine

Avec cette recette je participe à la bataille food # 44, bataille organisée, ce mois-ci, par Didier du blog "Visites gourmandes",il a été choisi par Anne-Laure du blog "Maman est Psychomot". La bataille food est un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistrot de Jenna". Le thème est donc : "Des produits locaux et des épices".

Habitant la Champagne, j'ai donc choisi le biscuits rose de Reims de la maison Fossier que tout le monde connais, j'en suis sûr. Pour l'épice, j'ai choisi la cannelle qui se marie très bien avec les dattes.

Ingrédients pour 6 bonbons :

50 gr de poudre de biscuits roses

15 gr de noix de coco râpée

15 gr d'huile coco

15 gr de crème coco (+ ou - suivant la pâte obtenue)

Coeur de dattes :

30 gr de pâte de dattes

1/2 cc de cannelle en poudre

Enrobage :

poudre de biscuits roses

Noix de coco râpée

 

1) Dans un récipient, mélangez la poudre de biscuits roses avec la noix de coco râpée. Incorporez l'huile de coco du bout des doigts puis la crème progressivement, jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. Réservez.

2) Malaxez la pâte de dattes avec la cannelle, si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou d'eau de fleur d'oranger, puis formez 6 boulettes égales.

3) Prenez 1 boulette puis entourez-la de pâte de biscuit rose. recommencez l'opération afin d'obtenir 6 jolis bonbons.

4) Dans une coupelle, mélangez un peu de poudre de biscuits roses et de coco râpée et roulez les bonbons dans ce mélange en appuyant légèrement.

Vous pouvez présenter ces bonbons soit sur des piques comme des sucettes soit dans des petites caissettes. Ces bonbons sont délicieux, juste sucré ce qu'il faut, un régal!

A bientôt !

Pour un grand voyage gourmand, c'est par ici :

Le bistro de Jenna  / Visites-gourmandes Ramène la popotte / keskonmangemaman ? / Graine de faim Kely / Boeuf Karotte / Les délices de Loulou / Petite cuillère et Charentaises / Des Recettes a Gogo / Chaud PatateMariebyfood / Une cuisine pour Voozenoo / TheGardenOf Delights / magg kitchenette / une abeille en cuisine / 1 2 3 dégustezPause-nature blog cuisine  Katia au Pays des GourmandsEncore un gâteau / Grain de sel et gourmandise / Cosmic Tomatoes / Julie Remacle / Vite fait…bien cuisiné  / Quelques grammes de gourmandise /Le blog de Cata / La Médecine Passe Par La Cuisine / Une maman puissance 4

 

 

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Butternut crumble-cake pomme-cannelle

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food#42, défi culinaire créé par Jenna du blog "Bistro de Jenna". La marraine de la bataille#41 était  Aurore du superbe blog Aurore's Bakery et la marraine de cette bataille est "kesquonmangemaman".

Le thème de cette bataille est la Crumble Mania

 

On devait donc crumbliser une recette salée ou sucrée. La recette doit contenir au moins un fruit ou un légume puis, soit une herbe soit une épice. Mon cake contient donc un légume: la butternut, un fruit : la pomme et une épice : la cannelle.

Mission accomplie!

Ingrédients :

Pâte :

150 gr de farine

50 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre vanillé maison (ou 100 gr de sucre + 1 paquet sucre vanillé)

1/2 sachet de levure 

5 gr de bicarbonate

1 pincée de sel

2 cc de cannelle

2 oeuf

100 ml de lait d'avoine

150 gr de butternut râpée

2 pommes en dés 

50 gr de raisins secs

Crumble : 

80 gr de farine

40 gr de poudre d'amandes

50 gr de fromage frais (ou beurre)

50 gr de sucre roux

15 gr d'amandes effilées

 

1) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre vanillé, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle.

2) Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le lait puis mélangez avec les poudres jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3) Incorporez la butternut, les dés de pommes et les raisins secs. Préchauffez le four à 160°.

4) Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients, sans les amandes effilées, du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajoutez alors les amandes effilées.

5) Versez la pâte à cake dans un moule bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé (si comme moi votre moule attache malgré le beurre), puis recouvrez de pâte à crumble.

6) Enfournez pour 1 heure 20 à 1 h 30, le pique à brochette doit ressortir sec.

 

Je suis contente d'avoir participé, j'ai enfin testé le crumble sur un cake et j'ai beaucoup aimé, cela apporte du croquant sur une pâte bien moelleuse, que du bonheur!

Pour les autres participations bien crumblées, c'est par ici :


Bistro de Jenna  - Encore un Gâteau - Emilie Sweetness - Maman est psychomot - Les repaires des ventres faim - Double portion - Petite Cuillère et Charentaises - CookAlife byMaeva - La cuisine de Blanche - Maman pâtisse - Afternoon tea -Aurore's Bakery - Cuisine2Soeurs - Une abeille en cuisine - Keskonmangemaman? - A fleur d'oranger - Des recettes à Gogo -Magg Kitchenette - Cuisine pour Voozenoo - La médecine passe par la cuisine - Visites gourmandes - Chaud patate - Grain de sel et gourmandise - Tout simplement fait maison - Le blog de Cata - Graine de faim Kely - La Polygraphe - Gourmiland -Craquounette avenue - Au fil du Thym - Laetycuisine - Cooking et bon appétit   Pause Nature - Katia au pays des gourmands - Les gourmandises de Sandrine - Aux délices de Vany - Marie by Food - My pastry addiction - L'atelier de l'affineur (nonblogueur)  - 
 

A bientôt !

Publié dans cakes à gogo, fruits, Gâteaux

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Petits pains fourrés Poire-Maroilles

Publié le par christine

Avec cette recette je participe au défi de"Compile moi en un menu" organisé par Nath  du blog « Une cuisine pour Voozenoo et Sandra du blog «Encore un gâteau ».

Le thème de ce mois-ci est "On est dans le pétrin". Je suis un peu à "labour" car je voulais faire une recette avec mon levain mais hélas! Il a rendu l'âme et impossible de le ravigoter, mais je ne démissionne pas, j'essaye toujours. Voici donc des petits pains avec de la levure sèche. Habituée au levain, je n'aime pas le goût de la levure sèche, ils auraient été meilleurs à la levure fraîche que je n'avais pas! Bref...ils sont quand même pas mauvais ces petits pains.

Ingrédients pour 10 petits pains :

Pâte à pains :

300 gr de farine t65

100 gr de farine T110

1 sachet de levure déshydratée (voir avec 15 gr de levure fraîche)

240 ml d'eau

2 cs d'huile d'olive

2 cc de graines de cumin

9 gr de sel

10 gr de sucre

garniture :

150 gr de Maroilles en lamelles

1 poire en lamelles

poivre long fraîchement moulu

décor :

Graines de cumin

gruyère râpé

1) Mettez tous les ingrédients de la pâte dans votre robot ou machine à pain et laissez pétrir jusqu'à la formation d'une belle boule de pâte bien lisse.

2) Mettre la pâte dans un grand saladier, filmez et laissez doubler de volume, cela prend 1h 30 à 2 heures.

3) Dégazez puis déposez votre pâte sur un plan fariné. Divisez-la en 10 pâtons d'environ 70 gr.

4) Etalez les pâtons puis déposez les lamelles de poires et de maroilles comme sur la photo ainsi qu'un petit tour de moulin à poirvre. Repliez les côtés et roulez les petits pains comme pour faire des nems. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5) Recouvrez d'un torchon et laissez lever les petits pains pendant environ 1 heure.

6) Préchauffez le four à 200°. Faites des grignes pas trop profonde, vaporisez les pains d'eau, parsemez de graines de cumin et d'un peu de gruyère râpé puis enfournez avec un récipient d'eau pour créer de la vapeur. Laissez cuire 20 à 25 minutes.

7) Laissez tiédir légèrement et dégustez encore chaud avec une salade, je les ai fait le soir d'ou la moche photo, hihi!

Ils sont très bon aussi froid avec un plat en sauce! 

Si vous voulez participer à ce partage de recettes, il est encore temps de ce rendre sur "Compile moi un menu", vous avez jusqu'au 25 juin pour proposer une recette de boulange.

 

A bientôt !

Publié dans pains

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Petits hérissons moelleux au chocolat

Publié le par christine

Avec cette recette je participe au défi de"Compile moi en un menu" organisé par Nath  du blog « Une cuisine pour Voozenoo et Sandra du blog «Encore un gâteau ».

Le thème de ce mois-ci est "On est dans le pétrin". Je voulais mettre une recette sucrée après mes petits pains salés, c'est donc sur le gong que je propose ses petits hérissons tous dodus. J'ai trouvé le façonnage chez Delphine du blog "Les Phinougourmandises". C'est en faisant ses petits hérissons sablés que j'ai craqué sur ses petits hérissons briochés. Je les avais fait une fois nature.

Puis j'ai eu envie de les refaire au chocolat pour encore plus de gourmandise. J'ai pris la recette du gros pain au lait comme pâte que j'ai divisée par deux pour obtenir 9 petits hérissons.

Ingrédients pour 9 petits hérissons :

165 gr de lait (d'avoine pour moi)

40 gr de beurre

35 gr de sucre

10 gr de levure fraîche

1 oeuf

325 gr de farine

6 gr de sel

9 barres de chocolat (90 gr de chocolat noir)

Décor :

quelques pépites de chocolat 

un oeuf battu

1) Dans une casserole, faites bouillir la moitié du lait puis hors du feu ajoutez le sucre et le beurre en morceaux. Une fois le beurre fondu, versez le reste de lait, laissez tiédir à environ 40° puis incorporez la levure émiettée, mélangez bien le tout.

2) Mettez la farine dans le bol du robot (ou dans un grand saladier), avec le sel. Faites un puits puis mettez-y les oeufs et le lait. 

3) Pétrissez doucement puis plus rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse soit au robot soit à la main, ajoutez un peu de farine ci-nécessaire.

4) Mettez la pâte dans un saladier, recouvrez d'un film plastique et laissez lever dans un endroit tiède (sur un radiateur, ou four chauffé à 40° et éteint) jusqu'à ce que la pâte double de volume.

5) Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné puis divisez la pâte en 9 pâtons d'environ 60 gr , le reste servira à façonner les petites pattes.

6) Façonnez les pâtons en forme de poire en incorporant les barres de chocolat à l'intérieur puis avec la pâte restante façonnez les petites pattes à l'aide d'un ciseau que vous poserez de chaque côté de la tête.

7) A l'aide du ciseau coupez les petits pics sur le dessus des hérissons (dommage quand les pains gonflent, les pics s'estompent un peu). Déposez les pépites de chocolat pour faire les yeux et le bout du nez comme sur la photo. Pour le façonnage en photo, rendez-vous chez Delphine.

8) Recouvrez d'un torchon et laissez lever 30 à 40 minutes. 

9) Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez délicatement les petits hérissons d'oeuf battu avec un peu de lait et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Délicieux, encore tiède, au goûter pour un chocolat légèrement coulant. Avec une bonne tasse de thé, hummm!!! Froid le chocolat sera plus croquant.

Si vous voulez participer au prochain partage de recettes, rendez-vous sur "Compile moi un menu".

A bientôt !

 

Publié dans viennoiseries

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Galettes d'avoine-carotte-haricot vert et leur sauce rose

Publié le par christine

Avec cette recette je participe au défi de"Compile moi un menu" organisé par Nath  du blog « Une cuisine pour Voozenoo et Sandra du blog «Encore un gâteau ».

Le thème de ce mois-ci est, comme tous les ans, "Octobre rose" pour la lutte contre le cancer du sein.

J'ai trouvée la recette des galettes chez Bernard du blog "La cuisine de Bernard", une bonne base pour faire des galettes végétariennes. Accompagnées d'une sauce toute rose, ces galettes sont délicieuses.

Ingrédients :

pour 6 galettes :

70 gr de flocons d'avoine

20 gr de son d'avoine

10 gr de farine de riz

1/2 cc de curry en poudre

1/2 cc de curcuma en poudre

1/2 cc de gomasio

1/2 cc de graines de cumin

1/2 cc de thym

140 à 160 gr d'eau 

1 petit filet d'huile de sésame grillé (ou 1/2 cc d'huile d'olive)

1 oeuf

1 cc d'oignon rouge haché fin

1/2 carotte en très petits dés

1 poignée d'haricots verts cuits en petits morceaux

quelques brins de ciboulette ciselée

sel, poivre

sauce rose :
1 morceau d'oignon rouge haché

2 cc de ketchup

100 gr de crème soja

1/2 cc de concentré de tomate

sel, piment d'Espelette

1) Mixez finement les flocons d'avoine avec le son d'avoine et la farine de riz. Versez dans récipient.

2) Ajoutez le curry, le curcuma, le gomasio, les graines de cumin et le thym.

3) Incorporez l'eau, l'huile et l'oeuf battu et mélangez bien.

4) Ajoutez l'oignon, les dés de légumes, la ciboulette, assaisonnez de sel et de poivre puis laissez reposer 10 minutes.

5) Pendant ce temps, préparez la sauce rose en faisant revenir l'oignon dans un peu d'huile de coco (ou d'olive) et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

6) Dans un récipient mélangez la crème avec le ketchup et le concentré de tomates puis versez dans la poêle. Salez et pimentez à votre convenance.

7) Versez un peu d'huile dans une poêle puis formez une galette avec 1/6 ème de la pâte. Faites cuire quelques minutes puis, une fois prise et dorée, retournez la pour faire dorer l'autre côté. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

8) Passez la sauce dans une passette fine et servez la tiède ou froide avec les galettes bien chaude.

Si vous voulez participer à ce partage de recettes, il est encore temps de ce rendre sur "Compile moi un menu", vous avez jusqu'au 25 octobre pour proposer une recette toute rose.

A bientôt !

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Petites brioches presque Lapin à la crème de citron

Publié le par christine

C'est bientôt Pâques alors j'ai voulu tester le façonnage des petits lapins, façonnage trouvé sur le blog "Chocolat à tous les étages". Bon! Les miens sont un peu trop dodu, du coup ils ne ressemblent plus trop à des lapins après cuisson! J'ai pris une de mes pâtes et fais le façonnage de "Mme chocolat".

J'offre ces semi-petits lapins à Sylvie du blog "la table de Clara" pour son défi "Appropriez-vous la recette # 9" qui à pour thème "Fête de la brioche".

Ingrédients pour 5 "lapinous" :

200 gr de farine

80 gr de lait de soja

1 oeuf

50 gr de beurre en dés

4 gr de levure sèche (1/2 paquet)

4 gr de sel

30 gr de sucre

1 bouchon d'eau de fleur d'oranger 

5 bonnes cc de crème citron (crème qui me restait de mes gâteaux citron-coco)

1) Mettez tous les ingrédients sauf la crème citron et le beurre dans votre robot et laissez pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

2) Incorporez le beurre petit à petit, la pâte devient plus molle mais ce n'est pas grave.

3) Mettez la pâte à lever dans un saladier recouvert d'un film étirable et laissez doubler de volume (environ 2 à 3 heures). 

4) Dégazez la pâte sur un plan de travail parsemez de farine et divisez en 5 pâtons d'environ 80 gr.

5) Divisez un pâton en un petit morceau pour la tête et un plus petit pour les oreilles, le plus gros restant étant pour le corps.

6) Etalez le gros morceau en une grande bande, tartinez-le au centre de crème citron puis façonnez en boudin en faisant attention que la crème ne se sauve pas.

7) Roulez le boudin en escargot, faites une boule avec le moyen pâton pour faire la tête et faites un petit boudin pliez en deux pour faire les oreilles. Collez la tête au corps avec un peu d'eau et les oreilles à la tête. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8) Recommencez l'opération avec les 4 pâtons restants puis laissez gonflez sous un torchon pendant 30 à 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°, badigeonnez les lapins de jaune d'oeuf (j'ai mis l'oeuf entier du coup ils n'ont pas dorés assez) et enfournez pour 15 à 18 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de les croquer accompagné d'une tasse de thé ou de café.

 

 

Vous avez jusqu'au 22 avril pour présenter vos brioches ou vos desserts briochés à Sylvie. Alors vite, boulangez !

En attendant de voir vos jolies brioches moi je vais manger un petits lapins dodu, humm!!! 

A bientôt !

Publié dans viennoiseries

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Petits pains aux herbes du jardin

Publié le par christine

Je propose ces petits pains à Valérie du blog "1.2.3.dégustez" pour la "Bataille food #58". Valérie a été choisi par Brian du blog "Brian iz in the Kitchen". La créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna". Valérie a choisi comme thème, les herbes aromatiques, d'où ces petits pains tous parfumés aux herbes de mon jardin.

Ingrédients pour 12 à 14 petits pains (rond ou long) :

500 gr de farine 

250 gr d'eau

1,5 cc de levure boulangère instantanée (saf pour moi)

13 gr de sel

20 gr de sucre

1 oeuf

30 gr d'huile d'olive

2 cs de romarin frais + un peu pour le dessus

2 cc de thym citron frais + un peu pour le dessus

1) Mettez tous les ingrédients dans votre robot ou M.P. et  laissez pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu collante. Filmez et laissez doubler de volume pendant 60 à 90 minutes (suivant la chaleur de la pièce.

2) Sur un plan légèrement fariné, travaillez la pâte sans trop rajouter de farine puis divisez en boules de 70 à 90 gr suivant la grosseur de pain que vous voulez.

3) Façonnez les boules en petits pains longs ou ronds et déposez-les sur une plaque (voir 2 plaques) recouverte de papier sulfurisé.

4) Vaporisez d'eau, recouvrez d'un torchon et laissez lever 30 à 40 minutes.

5) Préchauffez le four à 180°. Faites des grignes, vaporisez d'eau et parsemez d'un peu d'herbes. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Dégustez avec du fromage, en accompagnement d'un plat en sauce, au petit déjeuner avec une confiture de cerises ou bien sûr en sandwich . (Tofu fumé poêlé, concombre, sauce noix de cajou, gruyère, salade, parsemé de thym et romarin, pour moi).

Humm!! A bientôt !

Pour les autres recettes aux herbes c'est par ici :

Valérie de 123degustez  Jenna de Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte – Emilie de Emilie Sweetness – Marie de Cooking et Bon Appétit – Lina de Chaud Patate – Brian de Brian Iz in the kitchen – Lova de Graine de faim Kelly – Ingrid de Les voyages de Gridelle – Maggy de Magg kitchenette – Dr Chocolatine de  La Médecine Passe par la Cuisine – Fabienne de Famoh – Justin de The Garden of Delights – Catalina de Le blog de Cata – Silvie de Citronelle and Cardamome – Catherine de Chez Catytutu – Delphine de Oh la gourmande – Gabrielle de Petites cuillère et Charentaises – Hélène de Keskonmangemaman – Samar de Mes inspirations culinaires – Michèle de Croquant Fondant Gourmand – Céline de Comme une envie de… – Isabelle de Les kits futés du quotidien – Lic de Aussi délicieux qu’un gateau – Christine de Pause nature – Christine de Mes plats au quotidien – 

 

 

Publié dans pains

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Petits flans orangés

Publié le par christine

Je propose cette recette à Sylvie du blog "La table de Clara", marraine du défi "Foodista challenge #45", un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "cuisine moi un mouton". Sylvie à choisi pour thème "La cuisine s'habille en orange pour Halloween".

Il me restait un morceau de potimarron, une belle occasion pour l'utiliser et pour ajouter un peu de orange je l'ai cuisiné avec la carotte.

Ingrédients pour 2 flans :

80 gr de carotte en rondelles

80 gr de potimarron en dés (on peut garder la peau)

1 rondelle de gingembre frais

1/2 cc de graines de cumin

1 rondelle de curcuma frais (ou 1/2 cc en poudre)

1 oeuf

2 cc de maïzena

50 ml de crème soja (ou autre)

sel, poivre

1) Dans une casserole d'eau, faites cuire les rondelles de carotte et les dés de potimarron avec le gingembre, le curcuma, les graines de cumin et un peu de sel, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendre.

3) Préchauffez le four à 160°.

2) Égouttez bien les légumes puis retirez le gingembre et le curcuma (vous pouvez en mettre une partie dans le mixeur si vous aimez bien piquant). Mettez les légumes dans un mixeur avec l'oeuf, la maïzena, la crème, sel et poivre et mixez finement le tout.

3) Versez la préparation dans des ramequins huilés puis faites cuire au bain marie pendant 30 à 35 minutes (le pique à brochette doit ressortir propre).

4) Laissez refroidir puis placez au frigo. Vous pouvez les manger dans les ramequins ou, si vous voulez les démouler, passez la lame d'un couteau tout le tour pour que ça se démoule mieux. 

 Dégustez froid avec un yaourt soja (ou autre ) à la ciboulette, coriandre fraîche, salé et poivré. Léger comme une mousse ces petits flans sont parfaits pour une entrée ou un repas du soir.

Bon appétit et à bientôt ! 

Pour les autres participations, c'est par ici :

Carole du blog Ramène la popotte Gordana du blog  Des recettes à GoGo Catalina du blog Le blog de Cata Hélène du blog Keskonmangemaman Natly du blogUne cuisine pour Voozenoo Cécile du blog Ma cuisine bleu combava Maria du blog Recettes d'une crétoise Une lichette du blog Encore une lichette Marie du blogUnitedcolorsofmacarons  Muriel du blog Recettes de Mumu  Elodie du blog Gourmandises d'Elo  Maggy du blog Maggkitchinette   Gourmand et bio du blog Gourmand et bio  Fabienne du blog Famoh Delphine du blog Oh, la gourmande Sylvie du blog La table de Clara Calinhorely J'ai toujours aimé le jaune moutarde Marion Marion's Bakery Lina Chaud patate Christine Pause Nature Lic Aussi délicieux qu'un gâteau 

Daniela Quelque part en Provence

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Faux gratin dauphinois

Publié le par christine

Faux gratin dauphinois

Je propose cette recette de famille à Béa du blog "Popote et nature" la marraine de la "Battle food # 42" qui a été choisi par la marraine de la précédente Battle Food: Emilie Sweetness. Béa a choisi pour thème, ce mois-ci, la Pomme de terre.

J'ai donc choisi ce gratin que j'appelle le "faux gratin dauphinois" car chez moi, quand j'étais petite (oui! il y a bien longtemps, hiihi!!!) c'était le gratin dauphinois de ma maman. Mais maintenant je sais que le gratin dauphinois ce n'est pas ça! Cette recette est plus complète car elle contient des oeufs, idéal pour un repas du soir ou même le midi accompagné d'une bonne salade ou /et de crudités.

Faux gratin dauphinois

Pour rappel, la Battle food est un défi créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Défi ou il n'y a rien à gagner mais tout à partager!

Faux gratin dauphinois

Ingrédients pour 2 personnes :

2 belles pommes de terre

2 oeufs

150 ml de lait

1 cs de crème fraîche entière

gruyère râpé

sel, poivre, noix de muscade

1) Beurrez vos petits plats à gratin (avec un peu d'ail si vous aimé, pas pour moi mais pour mon mari oui!). Préchauffez le four à 180°.

2) Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles, à la mandoline.

3) Alternez les couches de pommes de terre avec le sel, poivre, muscade râpé et gruyère presque jusqu'en haut des plats.

4) Dans un récipient, battez les oeufs avec le lait et la crème puis salez et poivrez à votre goût.

5) Versez ce mélange sur les pommes de terre, parsemez de gruyère ou de chapelure pour ceux qui n'aime pas le gruyère râpé (comme mon mari :( ).

6) Enfournez pour au moins 45 minutes. Le gratin doit être bien doré et les pommes de terre moelleuses.

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