7 résultats pour “cannelloni”

Je remonte une des premières recettes du blog, réalisée par mon fils Victorien. Cela me permets de remettre des photos car les premières photos du blog on disparues. J'ai divisé la quantité des cannellonis par deux mais gardé la même quantité de béchamel et je n'ai pas mis de tomate. L'ancienne recette est par ici : Cannelloni ricotta épinards.

Ingrédients pour une personne :

4 cannellonis à garnir 

150 gr d'épinards cuits (environ 300 gr crus, cuits dans l'eau bouillante salée)

60 gr de ricotta

sel, poivre

Fromage râpé

Béchamel :

10 gr de beurre

1 cs de farine

150 ml de lait

sel, poivre, muscade

1) Dans un récipient, mélangez les épinards et la ricotta, salez et poivrez. Remplissez les cannellonis de cette préparation et déposez-les dans votre plat à gratin.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre. Ajoutez la cuillère à soupe de farine en fouettant bien. Versez le lait petit à petit en mélangeant continuellement puis laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Salez, poivrez et muscadez.

4) Versez la béchamel sur les cannellonis, saupoudrez de fromage râpé puis enfournez pour 20 à 30 minutes. 

Servez aussitôt accompagnez d'une salade, c'est un régal ! 

Bonne journée à tous !

Voici des cannellonis très rapide à préparer! Cette recette largement inspiré de "Marmiton", on l'a réalisé avec mon fils Victorien au Pré de la rivière, c'était tellement bon et simple à faire que je l'ai refaite chez moi pour la partager avec vous. Les tomates cerises sont de mon jardin, il fait tellement beau que j'en ai encore quelques unes et la sauce tomate de mon congélateur (sauce tomate maison au basilic).

Ingrédients pour 1 personne :

4 cannellonis à garnir

12 tomates cerises (rouge et jaune pour moi)

8 billes de mozzarella

150 gr de sauce tomate environ

fromage râpé 

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Remplissez les cannellonis de tomates cerises et de billes de mozzarella en les intercalant puis déposez les dans un plat à gratin.

3) Recouvrez les de sauce tomate, puis parsemez de gruyère râpé.

4) Enfournez pour environ 30 minutes et régalez-vous.

Je crois que l'on ne peut pas plus simple et rapide. Une bonne recette pour le soir accompagné d'une salade.

Bonne journée à tous !

C'est la première fois que je réalise des cannellonis maison et j'avoue que je suis assez contente du résultat en plus je me suis régalée. Je propose donc cette recette à Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand" marraine de la "Foodista #55". Michèle a choisi pour thème "Et Patati et Patata... la pâte dans tous ses états". Une bonne occasion pour tester les cannellonis maison.

Ingrédients pour 1 personne :

Sauce tomates :

1/2 petit oignon rouge haché

Thym

2 tomates concassées (200 gr environ)

1 poivron rouge doux des Landes émincé

1 belle rondelle de piment vert haché (facultatif)

sel, poivre

Pâte :

100 gr de farine T65

1 oeuf

Un peu d'eau si nécessaire

Farce :

80 gr de courgette râpée

50 gr de carotte râpée

1/2 petit oignon rouge haché

1 petit suisse

50 gr de Maroilles en dés

1/2 cc de graines de cumin

sel, poivre, thym

Gratinnage : 

Un peu de gruyère râpé

1) Préparez la sauce en faisant revenir l'oignon, le piment et le thym. Ajoutez les tomates concassées, le poivron et laissez cuire 20 minutes.

2) Ajoutez les tomates cerises, salez, poivrez et laissez cuire  encore 10 minutes. Réservez.

3) Pendant la cuisson de la sauce, préparez la pâte à pâte en mélangeant la farine avec l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien ferme, ajoutez de l'eau si nécessaire. Couvrez d'un torchon et réservez.

4) Préparez la farce en faisant revenir l'oignon, le thym et le cumin. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 10 minutes en remuant souvent. 

5) Ajoutez la courgette et laissez cuire encore 5 minutes. Salez, poivrez et laissez refroidir le temps de préparer les feuilles de cannelloni.

6) Passez la pâte à pâte au laminoir et découpez 4 rectangles de 11 x 9  (j'en ai fait 10 j'en ai donc congelé 6).

7) Mélangez le petit suisses avec les légumes cuits et les dés de maroilles. rectifiez l'assaisonnement. 

8) Préchauffez le four à 180°.

9) Placez 1/4 de farce sur un rectangle de pâte et roulez pour obtenir un cannelloni. Fait de même avec les 3 autres rectangles de pâte.

10) Mettez un peu de sauce tomates dans le fond de votre plat, déposez-y les cannellonis et recouvrez avec le reste de sauce. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Dégustez bien chaud !

Pour les autres recettes de pâtes c'est par ici : 

1/ Fabienne du blog Famoh
2/ Martine du blog Kilomètre 0
3/ Christelle du blog la cuisine de poupoule
4/ Michelle du blog Plaisirs de la Maison
5/ Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
6/ Catalina du blog le blog de Cata
7/ Delphine du blog Oh, la gourmande
8/ Jackie du blog La Cuisine de Jackie
9/ Natalia du blog Sucre et épices
10/  Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
11/ Assia du blog Gourmandise assia
12/ Gourmand et Bio du blog Gourmand et Bio
13/ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
14/ Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
15/ Guy du blog Guy 59600
16/ Zika du blog Cuisine de Zika
17/ Vanessa du blog Popote de petit bohnium
18/ Hélène du blog Keskonmangemaman
19/ Chantal du blog un grain de sable ou de sel
20/ Coco de Nice du blog Cuisine en folie
21/ Béa du blog Les petits plats de Béa
22/ Soulef du blog Amour de cuisine
23/ Silvie du blog Citronelle and Cardamone
24/ Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
25/ Lina du blog Chaud Patate
26/ Meriem du blog la Casbah des délices
27/ Viviane du blog Quoi qu’on mange?
28/ Christine du blog Pause nature

29/ Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau

30/ Michèle du blog Croquant-Fondant… Gourmand

Avec cette recette je participe au défi "Autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine du jeu, Samar du blog Mes inspirations culinaires a choisi comme ingrédient "l'aubergine" pour être la vedette de ce mois. 

J'ai donc fait ce délicieux gratin façon tian et je me suis régalée!

Ingrédients  pour une personne : 

1 petite aubergine

1 petite courgette

1 petite pomme de terre

1 tomate 

1/2 boule de mozzarella

Thym, thym citron

sel et poivre 

Huile d'olive

1) Lavez et coupez en rondelles fines la courgette, l'aubergine et la tomate.

2) Épluchez la pomme de terre et coupez-la en rondelles très fines.

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Huilez un peu le plat à gratin, parsemez de thym puis déposez les légumes en les intercalants et en les serrant bien.

5) Découpez la mozzarella en petits morceau et glissez les par-ci par-là entre les légumes.

6) Parsemez d'un peu de thym, salez et poivrez. Versez un filet d'huile d'olive puis enfournez pour 40 à 45 minutes. Piquez les légumes pour voir s'ils sont bien cuits. 

Tout simplement délicieux!

A bientôt mais en attendant, pour d'autre recettes d'aubergine, c'est par ici :

1. Delphine  ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
2. Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeufs
3. Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
4. Jackie jackiecuisine.com  avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
5. Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
6. Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
7. Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic 
8. calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d’aubergine au chocolat
9. Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
10. Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
11. Martine kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines 
12. Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine 
13. Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec Aubergine Parmigiana
14. Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
15. Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
16. So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
17. Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
18. Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
19. Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
20. Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec caviar d’Aubergine
21. Chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
22. Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
23. Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
24. Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
25. Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
26.  Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine 
27. Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec Crozets à l’aubergine au four
28. christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella 
29. salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
30.  Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergine
31. Samar mesinspirationsculinaires.com avec cake a l’aubergine et mozzarella

 Avec cette recette je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine du jeu, ce mois-ci, est Natalia du blog "Sucre et épices". 

Natalia a choisi comme ingrédient "les pâtes", un ingrédient que pratiquement tout le monde adore, moi la première! Et les pâtes se marient tellement bien avec le fromage d'où la recette que je vous propose.

Ingrédients par personne :

100 gr de pennes

1 brin de thym citron

50 ml de crème soja ou autre

50 gr de boursault

1 petite échalote hachée

20 gr de noisettes concassées torréfiées

sel, poivre

quelques copeaux de parmesan

1) Faites cuire les pâtes al denté.

2) Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec un peu d'huile d'olive.

3) Ajoutez le thym citron, la crème et laissez chauffer à feu doux.

4) Incorporez le Boursault et laissez fondre en remuant.

5) Ajoutez les pâtes, salez, poivrez à votre goût et faites réchauffez le tout en mélangeant bien pour que les pâtes s'imprègnent de crème au fromage.

Servez bien chaud parsemez de noisettes concassées et de copeaux de parmesan.

Simple, rapide à préparer et tellement bon! Bon appétit!

Allons voir d'autres bonnes recettes de pâte par ici :

1.    Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaguetis au pesto de tomate et cacahuètes

2.    Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle

3.    Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons

4.    Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards

5.    Michelle de Plaisirs de la maison avec Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat

6.    Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)

7.    Delphine de Oh, la gourmande...  avec Farfalle aux coquillages

8.    Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta

9.    Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta

10.  Marie-Christine de La cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l'Italie

11.  Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée

12.  Salima de C'est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes

13.  Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo

14.  Elodie de Gourmandises d'Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre

15.  Silvie de Citronelle and cardamome

16.  Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat

17.  Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Gâteau de pâtes

18.  Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne

19.  Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso

20.  Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling

21.  Brigitte de Les filles, à table !  avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata

22.  Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur

23.  Chrystel de Entre rires et cuisine

24.  Assia de Gourmandise Assia avec Rechta

25.  Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards

26.  Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux

27.  Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù

28.  Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l'ail, à la sauge, citron et Lemonquat

29.  Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de nouilles au poulet et aux carottes

30.  Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail

31.  Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise

32.  Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait

33.  Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya

34.  Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées

A bientôt !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 97" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Nessa du blog "Baking with" qui a choisi comme ingrédient : La ricotta.

Je vous propose donc 2 sauces pour accompagner des pâtes fraiches (ou pas). Une ricotta-épinards et l'autre ricotta-potiron. J'en ai profité pour tester les tagliatelles au potiron, une recette que m'a conseillée ma cousine Coco, trouvée sur "Youtube", la recette, hein! pas ma cousine Coco!!! Lol! 

Ingrédients pour 1 personne :

Pâte : 

100 gr de farine

55 gr de purée de potiron 

Sauce épinards :

100 gr d'épinards (congelés ou frais)

Une petite échalote hachée

sel, poivre

80 gr de ricotta

Sauce potiron :

100 gr de purée de potiron 

1/2 petit oignon haché

1 rondelle de gingembre râpé

sel, poivre

80 gr de ricotta

1) Préparez la pâte à pâtes en mélangeant la farine avec la purée de potiron. La pâte doit être bien lisse et ferme. Réservez sous un saladier ou dans un film alimentaire.

2) Dans une poêle, faites revenir l'échalote puis ajoutez les épinards, un peu d'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.

3) Aussitôt, dans une casserole, faites revenir l'oignon et le gingembre pour la sauce au potiron. Ajoutez la purée de portion, salez poivrez, couvrez puis laissez mijotez 6 à 7 mn.

6) Pendant la cuisson des sauces, passez la pâte dans la laminoir puis dans l'appareil à tagliatelles pas trop fine, n°7 la prochaine fois pour moi, car 8 elles étaient trop fines donc un peu collantes malgré que 2 mn de cuisson.

7) Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole et plongez les pâtes pour 1 minutes (à 2 suivant l'épaisseur et comment vous les aimez).

8) Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez la ricotta à vos sauces, mélangez bien et laissez chauffez 2 à 3 minutes, le temps de cuire les pâtes. Si les sauces sont trop épaisses, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Le plus dur est d'arriver à coordonner la cuisson des pâtes et des sauces afin de servir le tout bien chaud, parsemez de fromage râpé! Sinon simple et efficace! 

A vous de choisir, épinards ou potiron? J'ai aimez les deux, pas de préférence pour moi! 

Maintenant allons voir les autres recettes de ricotta :

1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Comme un Tiramisù aux Fraises et à la Ricotta
3. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Glace Ricotta aux Biscuits Rose Framboise
4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Bricks aux Épinards et Ricotta
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Courgettes Marinées Crème Ricotta Ciboulette Citron Oeufs de Saumon
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l’Orange Sanguine et à la Ricotta
10. Jackie du blog Jackie cuisine avec un Minestrone de Fraises, Crème à la Ricotta et Fève de Tonka
11. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
12. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
13. Régis du blog The best recipes avec des Lasagnes aux Épinards et Ricotta
14. Céline du blog La cuisine de Silena avec un Moelleux au Citron, Ricotta et Pépites de chocolat
15. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
16. Guy du blog Guy 59620 avec un entremets Ricotta/Fraise
17. Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
19. Jenny du blog Marron chantilly avec un Kalakand au Ricotta
20. Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
21. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec des Tortellini à l’ail des ours farcis à la Ricotta et au Pesto à l’ail des ours
22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farcis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
23. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Penne à la Ricotta et Sauce Tomate
25. Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
26. Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
27. Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
28. Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
29. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec Conchiglioni farci au Ricotta-Pesto
30. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Bruschetta Printanière à la Ricotta
31. Nessa du blog Baking with Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins