Petits pains aux noisettes
Pour le défi # 9, défi culinaire créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande, l'ingrédient choisi par "Maman... ça déborde",marraine de ce défi, est la noisette, un ingrédient que j'adore. J'ai donc choisi de faire des petits pains au levain avec un bon goût de noisettes!
Ingrédients pour 12 petits pains :
80 gr de levain
300 gr de farine
50 gr de poudre de noisettes
30 gr de margarine
1 oeuf + lait = 180 ml
30 gr de sucre
7 gr de sel
50 gr de noisettes entières
Un jaune d'oeuf
1) Mélangez tous les ingrédients sauf les noisettes entière et le jaune d'oeuf, soit à la M.A.P. soit au robot ou à la main, jusqu'à la formation d'une pâte qui reste un peu collante. Ajoutez les noisettes entières et mélangez rapidement.
2) Mettez dans un récipient avec couvercle + un torchon dessus et laissez lever toute la nuit.
3) Le lendemain, formez des petits pains au lait, couvrez d'un torchon et laissez lever 2 à 3 heures, les petits pains doivent doubler de volume.
4) Préchauffez le four à 200°. Badigeonnez de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau puis faire des piques à l'aide d'un ciseau.
5) Enfournez pour 15 minutes environ. Les petits pains doivent être bien dorés.
Laissez refroidir sur une grille. On sent bien la noisette et quand on croque dans une belle noisette c'est le top!