Crumble de lentilles-tomate à la fourme d'Ambert et cantal

Publié le 5 juillet 2023 par christine

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #99" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?" a choisi pour thème : Le crumble star de l'été.

Pour moi ce sera un crumble salé pas du tout photogénique, mais un crumble qui vaut le détour avec son bon goût de fourme d'Ambert. Avis aux amateurs de fromage, lol! En plus, c'est une recette qui permet de recycler un reste de lentilles cuisinées.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

200 gr de lentilles cuisinées

1 petite tomate en rondelles (120 gr environ)

crumble :

30 gr de farine T 65

20 gr de farine de sarrasin

40 gr de fourme d'Ambert

10 gr de beurre

15 gr de cantal râpé

quelques feuilles de romarin frais ciselés

poivre

1) Dans un petit plat à gratin individuel, versez les lentilles, puis couvrez-les de rondelles de tomate et poivrez.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez les farines, le poivre, le romarin, la fourme d'Ambert, le beurre et le cantal râpé, jusqu'à l'obtention d'une pâte sablonneuse.