Gâteau au chocolat-noisettes et sa ganache chocolat au lait-pralinoise

Publié le 17 juin 2022 par christine

Une grosse envie de chocolat qui m'a prise subitement, d'où ce délicieux gâteau bien chocolaté!

Ingrédients pour un moule 15 X 15 :

Gâteau (à faire 2 fois) :

50 gr de chocolat fondu

1 petit suisses

1 oeuf

30 gr de sucre

20 gr de farine

40 gr de poudre de noisettes

Ganache :

50 gr chocolat au lait concassé

50 gr de pralinoise concassé

70 gr de crème fraiche liquide entière

1) Préparez la ganache en faisant bouillir la crème fraîche puis versez sur les chocolats concassés. Laissez 1 minute puis mélangez bien à la spatule afin d'obtenir une ganache bien homogène. Laissez refroidir puis placez au frais plusieurs heures (vous pouvez la préparer la veille).

2) Préchauffez le four à 180.

3) Préparez le gâteau en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain Marie ou au micro-ondes.

4) Dans un récipient, battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5) Incorporez la farine et la poudre de noisettes puis le chocolat fondu.

6) Versez dans votre moule beurré puis enfournez pour 12 minutes environ. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

7) Recommencez afin d'avoir un deuxième gâteau.

8) Tartinez de ganache un gâteau puis recouvrez avec le deuxième.