desserts chocolates

C'est chez Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo" que j'ai trouvé cette recette. Je l'avais mise de côté mais pas encore réalisé. Voilà qui est chose faite et j'ai adoré ces biscuits, à refaire sans hésiter.

 Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

190 gr de beurre mou

200 gr de cassonade (150 pour moi)

1 oeuf

100 gr de chocolat fondu

75 gr de flocons d'avoine

280 gr de farine

1 cc rase de bicarbonate

1/2 cc d'extrait de vanille (pas mis)

Fleur de sel (pas mis)

1) Dans le robot, battez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

2) Incorporez l'oeuf en continuant de battre.

3) Faites fondre le chocolat au bain marie ou au M.O. et incorporez-le au mélange précédent ainsi que la vanille (si vous en mettez).

4) Dans un saladier, mélangez la farine avec les flocons d'avoine et le bicarbonate. Versez en plusieurs fois dans le robot en continuant de battre.

5) Une fois la farine bien incorporez, placez au frigo et laissez durcir environ 1 heure.

6) Préchauffez le four à 160°.

7) Formez des boules avec la pâte, aplatissez-les puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8) Enfournez pour environ 10 minutes (ils durcissent en refroidissant). Faites-les refroidir sur une grille avant de les croquer. 

Merci Nathalie pour ces délicieux biscuits! 

Bonne journée à tous !

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #107" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Flo du blog "Flo en cuisine" a choisi pour thème : Cakes pop.

J'ai donc choisi de faire des cakes pop aux spéculoos. Promis ce sera la dernière recette aux spéculoos, pour l'instant, mais il fallait bien que je termine mes biscuits et ma pâte, lol!!! J'ai repris ma recette de cakes pop choco-cacahuètes. Ils étaient délicieux mais un peu durs, c'étaient plus des bonbons que des cakes, je pense qu'il faudrait ajouter un peu de fromage frais ou de fromage blanc pour avoir des cakes pop plus moelleux.

Ingrédients pour 6 cakes pop :

50 gr de spéculoos 

30 gr de chocolat noir fondu

35 gr de pâte de spéculoos

glaçage et déco : 

2 cs de pâte de spéculoos

spéculoos mixés

pépites de chocolat

1) Concassez les spéculoos pas trop finement;

2) Faites fondre le chocolat au bain-marie

3) Mélangez le chocolat à la pâte de spéculoos puis ajoutez les miettes de spéculoos.

4) Tassez le mélange obtenu dans des moules à cake pop (6 1/2 sans trou puis 6 1/2 avec trou). Fermez le moule et appuyez bien pour les souder entre eux. Puis plantez-y un bâton de sucette. Placez au frigo jusqu'à ce que le mélange durcisse.

5) Démoulez délicatement le haut des sucettes (moitié sans les bâtons) puis la partie avec le bâton. Placez au frigo.

6) Faites fondre la pâte de spéculoos, du glaçage, au micro-onde. Trempez-y les cakes pop puis décorez de poudre de spéculoos et de pépites de chocolat.

Y a plus qu'à les croquer et à se régaler ! 

Pour d'autres cakes pop c'est par ici : 

Pour cette recette je me suis  largement inspirée d'une recette trouvée sur Instagram, recette de "courgette and co". Je pense que c'est ce blog mais je n'ai pas trouvée la recette sur le blog! En tout cas je me suis régalé et l'ai fait déjà 2 fois. Une fois aux noisettes et une fois aux amandes. J'ai juste remplacé le lait végétal par un peu de yaourt soja et de l'eau car je n'en avais pas et j'ai diminué les proportions par 2.

Ingrédients pour un plat 13 x 13 :

100 gr de chocolat noir fondu

20 gr de farine de sarrasin

40 gr de poudre de noisettes

20 gr de sucre roux

55 gr de compote de pommes sans sucre ajouté (maison pour moi)

20 gr de yaourt soja + 10 gr d'eau (ou 30 gr lait végétal)

1 cs de pépites de chocolat

quelques noisettes concassées

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre.

3) Ajoutez la compote et le yaourt soja + eau (ou lait végétal) et bien mélangez.

4) Incorporez le chocolat fondu.

5) Versez la pâte dans votre plat recouvert de papier sulfurisé, parsemez de pépites de chocolat et de noisettes concassées puis enfournez pour 25 mn.

Laissez refroidir avant de découpez en carrés et de vous régalez! 

A conservez au frigo mais à sortir au moins 1 heure avant de déguster, il n'en sera que plus fondant! 

Bonne journée à tous !

Avec ces petites gourmandises, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 106" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Fabienne du blog du blog "Famoh" qui à choisi pour ingrédient : La noix de pécan.

Je vous propose donc ces petites gourmandises à grignoter à tout moment de la journée. Un petit délice trouvé sur Youtube que vous pouvez réaliser avec vos noix préférées. Je les avais faites avec des amandes à Noël l'année dernière, très bon aussi. 

Ingrédients :

100 gr de noix de pécan 

2 cs de sucre glace 

100 gr de chocolat noir

1 cc de 4 épices

1 cc de vanille liquide (pas mis) 

60 gr de sucre glace 

1 cc de cacao amer 

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Mélangez les noix de pécan avec les 2 cs de sucre glace puis enfournez pour 10 mn, jusqu'à ce que les noix soient caramélisées. (c'est meilleur)

3) Faites fondre le chocolat au M.O. ou au bain-marie. Ajoutez les 4 épices et la vanille si vous en mettez. Versez les noix de pécan caramélisées et mélangez pour bien les enrober.

4) Dans une boite en fer mettre les 60 gr de sucre glace et le cacao amer puis versez-y les noix enrobées de chocolat.

5) Fermez la boite et secouez dans tous les sens pour que les noix s'enrobent de sucre et se séparent. (Je les sépare un peu à la main et je remue de nouveau).

Laissez reposez une heure avant de croquer. Attention! Quand on commence, on a du mal à s'arrêter. S'il reste du sucre au cacao dans votre boite, ne jetez pas, vous pouvez vous en servir pour sucrer vos yaourts.

Maintenant allons voir les recettes de noix de pécan par ici, on va se régaler :

1/ Fabienne du blog Famoh avec une pécan pie, tarte noix de pécan

2/ Michelle de Plaisirs de la maison avec un cake aux noix de pécan et sirop d’érable
3/ Natly de Cuisine voozenoo avec un blondie au chocolat noir et noix de pécan

4/ Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Bouchées aux noix de pécan et parmesan
5/ Nessa de Baking with Nessa  avec Saumon Rôti aux noix de pécan

6/ Helene de Keskonmangemaman avec carottes rôties aux noix de pécan et chèvre frais

7/ Coco de Nice de Cuisine en folie avec une bruschetta, poire Comice, roquette, bleu de chèvre, noix de pécan grillées et truffe noire

8/ Viviane de Quoi qu’on mange  avec des sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable

9/ Amélie de Cuisiner pour ma famille  avec un blondie aux noix de pécan

10/ Soulef de Amour de cuisine   avec du riz pilaf aux cranberries et noix de pecan

11/ Delphine de Oh la gourmande avec un granola aux noix de pécan et graines

12/ Irisa de cuisine et couleurs  avec des dés de butternut rôtis au sirop d’érable et noix de pécan

13/ Josette de cuisine de Josette  avec un brownie aux noix de pécan

14/ Regis de The Best Recipes  avec un carrot Cake
15/ Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ? 

16/ Catalina de Le Blog de Cata  avec des biscuits aux noix de pecan
17/ Alicia de Bal des saveurs  avec un mug muffin pécan chocolat
18/ Christelle de La cuisine de Poupoule avec un bowl cake pomme noix de pécan
19/ Christine de Pause Nature avec des noix de pécan au chocolat

20/ Samar de Mes inspirations culinaires avec un cake miel et noix de pecan

21/ Jackie de La cuisine de Jackie avec une tresse feuilletée aux pacanes et au sirop d’érable

22/ Thithoad  des Délices de Thithoad avec une salade de riz , patates douces et noix de pécan

23/ Vanessa de Petit bohnium avec un mug cookie chocolat et noix de pécan

24/ Mauricette de Momo délice avec une tarte pécan vanille

25/ Ewa Les Horizons d’Ewa avec compote de mangue, noix de pécan au caramel de fruits de la passion

Avec ce délicieux brownie je participe à la bataille food#120, un défi gourmand créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna", administré par Héléne du blog"Keskonmangemaman?" qui gère la page Facebook de la bataille food. La marraine du mois dernier, Marion du blog "Marmotte cuisine... dilettante a choisie pour marraine ce mois-ci, Salima du blog "C'est Salima qui cuisine" qui à choisi pour thème : "Gâteaux et gourmandises sans cuisson".

J'ai donc réalisé ce brownie, recette trouvée sur Instagram de "The chef Tomy", comme vous avez du le remarquer, j'aime beaucoup ces recettes, simples et rapides à faire et souvent avec peu d'ingrédients! J'ai juste rajouté des noix concassées car pour moi pas de brownie sans noix, lol !!! Attention, quand on commence à mordre dedans on a pas envie de s'arrêter, trop bon !!!

Ingrédients pour un plat 13 x13 :

100 gr de poudre d'amandes

20 gr de poudre de noisettes

20 gr de poudre de cacao non sucré

70 gr de beurre de cacahuètes

50 gr de sirop d'érable

5 noix concassées

1) Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. N'hésitez pas à mélangez avec les mains, propre bien sûr.

2) Tassez ce mélange dans votre plat recouvert de papier sulfurisé (pour un démoulage plus facile, chose que je n'avais pas fait, hihi!).

3) Placez au frigo au moins 2h. Et voilà, il ne reste plus qu'à couper en cubes et à déguster!

Pour d'autres recettes de gourmandises sans cuisson c'est par ici :

. Michelle du blog Les plaisirs de la maison

2. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante

3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

4. Nessa du blog Baking with Nessa

5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

6. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

7. Delphine du blog Oh la gourmande

8. Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose

9. Hélène du blog Keskonmangemaman

10. Flo du blog Flo en cuisine

11. Laurence du blog Plaisir et équilibre

12. Viviane du blog Quoi qu’on mange

13. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

14. Catalina du blog Le blog de Cata

15. Alicia du blog Bal des saveurs

16.  Isabelle du blog  La cuisine d’ici et d’ISCA

17. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika

18. Sylvie du blog La machine à explorer

19. Mauricette du blog Momo délice

20. Assia du blog Gourmandise Assia

21. Fabienne du blog Le blog de kekeli

22. Samar du blog Mes inspirations culinaires

23. Saléha du blog Aux délices du palais

24. Ewa du blog Les horizons d’Ewa

25. Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

26. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

27. Guy du blog hBienvenue chez Guy59620

28. Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature

29.Irisa du blog Cuisine et couleurs

30. Salima du blog C ‘est Salima qui cuisine

Avec cette recette, je participe au défi du CMUM organisé par Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange". C'est Florence du blog "Dans ma p'tite cuisine rose" qui a choisi pour thème ce mois-ci : Finger food.

Je propose donc des cookies, car évidemment, tous les biscuits ce mangent avec les doigts, trop facile, lol! Ceux-ci sont entièrement à la farine de sarrasin! Une farine que j'adore!

Ingrédients pour 18 à 20 cookies :

150 gr de farine de sarrasin 

70 gr de beurre

70 gr de sucre de canne (vanillé maison)

1 oeuf

1 cc de levure

100 gr de chocolat noir concassé (ou pépites)

1) Mélangez le sucre avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème.

2) Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la levure.

3) Incorporez le chocolat concassé et mélangez bien le tout. 

Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans le robot sans les pépites que vous incorporez une fois la pâte bien homogène.

4) Préchauffez le four à 180°.

5) Formez des boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6) Aplatissez les boules de pâte et enfournez pour 12 à 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Ces cookies ont le bon goût de sarrasin et de chocolat, ils sont plus moelleux et friables que ceux à la farine de blé! Un délice! 

Bonne journée à tous !

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédient # 103" lancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Ce mois-ci c'est Assia du blog Gourmandises d'Assia et qui nous a choisi un thème des plus gourmand : Le chocolat.

Je vous propose donc des petites mignardises bien chocolatées à déguster au goûter, en dessert ou même à tout moment de la journée! Ces petits fondants peuvent même faire partie d'un café ou thé gourmand! 

Ingrédients pour 12 mini-fondants :

100 gr de chocolat noir

20 gr de beurre

20 gr de sucre de canne blond

1 petit suisses

15 gr de farine

15 gr de poudre d'amandes

1 oeuf

1 cc de cacao non sucré

1/2 fève tonka râpé

30 gr d'amandes effilées 

1) Faites fondre le chocolat et le beurre au M.O. ou au bain marie. 

2) Incorporez l'oeuf et le petit suisses en battant bien puis ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes, la poudre de cacao et la fève tonka en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte bien lisse.

3) Laissez figer au frigo.

4) Pendant ce temps, faites torréfiées les amandes, laissez-les refroidir et concassées-les grossièrement.

5) Préchauffez le four à 180°.

6) Formez des boulettes, roulez-les dans les amandes concassées puis disposerez dans des moules à mini-cake en silicone, aplatissez légèrement et enfournez pour 10 mn.

7) Laissez refroidir puis placez au frigo au moins une heure avant de les démouler et de déguster! 

Tellement vite fait et si simple à préparer qu'il ne faut pas hésiter à faire ces petites gourmandises quand on a une énorme envie de chocolat! 

Voici les autres recettes chocolatées que j'ai hâte de découvrir, pas vous ?

1- Thithoad de les délices de thithoad avec crème dessert banane chocolat

2- Marion de Tradi chez la marmotte Biscuits au chocolat plein de nostalgie

3- Helene de Keskonmangemaman avec une sauce au chocolat hot fudge

4- Michèle de croquant fondant gourmand avec Entremets chocolat vanille et praliné

5- Irisa de cuisine et couleurs avec Riz au lait aux 3 chocolats

6- Vanessa de Petit bohnium avec petits pots de crème au chocolat au Thermomix

7- Catalina de Le Blog de Cata avec Gâteau poires chocolat (sans gluten, ig bas)

8- Alicia de Bal des saveurs avec chocolat fourré praliné noisette

9- Michelle de Plaisirs de la maison Etoile éclairs au chocolat

10- Samar de Mes inspirations culinaires avec Chocolat viennois

11- Jackie de Jackie cuisine avec Royal au chocolat

12- Nessa de Baking with Nessa avec la Tarte de Noix pécan au chocolat 

13- Josette de cuisine de Josette avec gâteau sans cuisson petit beurre

14- Regis de The Best Recipes avec Muffins au chocolat

15- Soulef de Amour de cuisine avec Cheesecake au chocolat et café

16- Viviane de Quoi qu’on mange avec Le pot noir Sonia Rykiel et son financier d’automne – recettes de Ch. Felder

17- Coco de Nice de Cuisin en folie avec Mousse croustillante au chocolat noir et lait , caramel au chocolat

18- Liliane de Cuisine de Lilly Flan crémeux au chocolat et poires

19- Mauricette de Momo gâteaux avec gâteau tout chocolat

20- Christelle de la Cuisine de poupoules avec mini trianon en forme de dôme

 21- Delphine de Oh la gourmande avec Tartelettes au chocolat noisettes

22- Natly de Cuisine voozenoo avec Crêpes au chocolat 

23- Martine de Kilomètre 0 avec Cheesecake aux marrons et au chocolat

24- Salima de C’est salima qui cuisine avec Moelleux Chocolat Spéculoos

 25- Amèlie de Cuisiner pour ma famille avec sbriciolata au chocolat

26- Christine de Pause nature avec Mini-fondants au chocolat, amandes et fève tonka

27- Ewa de les horizons d’Ewa avec Mousse de figues au chocolat blanc.

28- Assia de Gourmandise Assia avec Sablés Rochers et Coeurs au Chocolat Blanc et Fraise

Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #102" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Irisa du blog "Cuisine et couleurs" a choisi pour thème : Oh! la boulette.

Je vous propose donc des boulettes sucrées, boulettes qui fût bien rondes avant l'enrobage chocolat qui, comme vous le remarquerez, n'est pas mon fort, lol!!! Une vraie cata!!!Par contre un vrai régal ces petites boulettes repérées sur "Instagram". Vite fait avec peu d'ingrédients et que des bonnes choses. 

Ingrédients pour 4 boulettes chocolat blanc : 

60 gr framboises (framboises et figues pour moi je n'avais plus assez de framboises au jardin)

25 gr de noix de coco

50 gr de chocolat blanc

1) Mixez les fruits avec la noix de coco puis formez des boules d'environ 20 gr, placez 30 minutes au congélateur.

2) Faites fondre le chocolat blanc et trempez les boules pour les enrober. (pas réussi pour moi) 

Ingrédients pour 4 boulettes chocolat noir :

40 gr de beurre de cacahuètes

15 gr de poudre d'amandes

25 gr de flocons d'avoine 

1/2 cc de graines de chia

1 cc de miel (+ un peu de sirop d'agave si c'est trop sableux)

40 gr de chocolat noir

1) Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat noir, formez des boules d'environ 20 gr puis placer au frigo 1/2 heure.

2) Faites fondre le chocolat noir puis trempez-y les boules. (cata pour moi, lol!)

Ingrédients pour 6 boulettes aux dattes medjoul :

75 gr de poudre de noisettes

45 gr de dattes medjoul 2 pour moi (ou dattes réhydratées) 

4 gr de cacao non sucré

1) Mixez le tout (si comme moi vous n'avez pas un bon mixeur, mixez les dattes qu'avec la moitié de la poudre de noisettes, puis incorporez le reste à la main).

2) Formez des boulettes de 20 gr environ. 

De délicieuses friandises pour l'heure du thé ou à croquer quand on a un petit creux !

Pour d'autres boulettes c'est par ici : 

1 Viviane Quoi qu’on mange ?
2-Ewa Les horizons d'Ewa
3-Chantal du blog Un grain de sable ou de sel 
4-Laurence Plaisir et Equilibre 
5-Nessa Baking with Nessa
6-Delphine Oh! la gourmande 
7-Zika La cuisine bônoise de Zika 
8-Michelle Plaisirs de la Maison
9-Céline Silena 
10-Jackie Jackie Cuisine 
11-Isabelle La cuisine d'ici et d'Isca
12-Vanessa Popote de Petit Bohnium
13-Liliane La cuisine de Lilly
14-Silvie Citronelle and Cardamome
15-Martine Kilomètre-0
16-Coco de Nice Cuisine en folie
17-Assia Gourmandise Assia
18-Annyvonne Les délices de Thithoad
19-Michèle Croquant, fondant, gourmand
20-Samar Mes inspirations culinaires 
21-Alicia Bal des saveurs
22-Catalina  le blog de Cata
23-Hélène Keskonmangemaman
24-Marion- Marmotte cuisine ... dilettante 
25-Julia Cooking Julia 
26- Lina Chaud patate 
27-Christine Pause-Nature
28-Mamscook Ma cuisine généreuse 
29-Irisa Cuisine et Couleurs

Pour les 5 ans de mon petit fils Arsène j'ai refait le 3 chocolats, mon gâteau fétiche, avec une base à la noix de coco qui change de la dacquoise. J'ai pris la recette du Rainbow cake. J'ai aussi ajusté les quantités pour le nappage, je redonne donc cette recette pour ne plus à avoir à chercher sur tout mes carnets ou sur le blog, lol!!!

Ingrédients pour un rectangle de 18 x 25 :

Pour les tablettes du tour : 

50 gr de chocolat noir

50 gr de chocolat blanc

50 gr de chocolat au lait

Pour le gâteau de basse, pour une plaque à roulé en silicone (faire moitié si vous avez un moule de la grandeur de votre rectangle, vous trouverez entre-parenthèses les quantités) :

2 oeufs (1 oeuf)

100 gr de sucre (50 gr)

35 gr de noix de coco râpé (20 gr)

130 gr de farine (65 gr)

65 gr de beurre fondu (35 gr)

1 cc de levure (1/2 cc)

1 pincée de bicarbonate

100 gr de crème légère 12% (50 gr)

Si vous aimez pas la noix de coco, je l'ai testé aussi à la poudre d'amande.

Pour les mousses :

Mousse chocolat noir :

100 gr de chocolat noir

200 gr de crème entière bien froide

Mousse chocolat au lait :

100 gr de chocolat au lait 

200 gr de crème entière bien froide

Mousse chocolat blanc :

100 gr de chocolat blanc

200 gr de crème entière bien froide

Glaçage : 

50 gr de chocolat noir + 45 gr de crème liquide (allégée possible)

60 gr de chocolat au lait + 30 gr de crème liquide (allégée possible)

60 gr de chocolat blanc + 30 gr de crème liquide (allégée possible)

1) Préparez les tablettes (Possible 2 ou 3 jours avant) en faisant fondre le chocolat noir, étalez dans le moules à mini-tablettes, placez au frigo et démoulez une fois bien pris. Renouvelez l'opération avec le chocolat au lait puis le chocolat banc. Je les garde dans une boite genre tupperware au frigo.

2) Préchauffez le four à 180°. Un jour ou 2 avant, préparez le gâteau de base, en battant les oeufs. avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, puis incorporez la farine, la levure, le bicarbonate, mélangez bien puis terminez par la crème et la noix de coco. Versez dans le moule et faites cuire 10 à 12 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec. Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Une fois bien froid, découpez à la grandeur de votre tour rectangulaire. 

3) La veille, préparez la mousse au chocolat noir en faisant fondre le chocolat noir au bain marie. Pendant qu'il tiédit un peu, battez la crème bien froide dans le bol du batteur (placez au frigo avant avec le fouet) jusqu'à l'obtention d'une chantilly assez ferme. Mélangez une bonne cuillère de crème dans le chocolat fondu puis incorporez le reste délicatement. Étalez sur la base, placez au frigo. Laissez figer une heure ou deux avant de préparez la mousse au chocolat au lait.  

4) Préparez la mousse au chocolat au lait comme celle au chocolat noir, laissez figer puis faire de même avec la mousse au chocolat blanc. 

5) Deux au 3 heures après les mousse, faites le glaçage en faisant fondre au M.O. chaque chocolat avec leur crème dans 3 bols. Versez les préparation à l'aide d'une cuillère à soupe en alternant les couleur puis avec un pique à brochettes, passez dans les chocolats pour dans le sens de la longueur, de la largeur puis en diagonale pour faire de jolis dessins. Placez au frigo pour la nuit. 

6) Le jour J vous n'avez plus qu'à démoulez puis à décorer tout le tour avec vos mini-tablette de chocolat en alternant les couleur. Replacez au frigo jusqu'au moment de servir. 

Les explications sont longues mais le gâteau est assez rapide à faire et surtout si on a pas beaucoup de temps, on peu le commencer 3 jours avant. Et surtout il plait énormément à tous les amateurs de chocolats! 

Je l'ai refait 3 jours après pour un repas avec mes coussins, cousines, mais à la poudre d'amande car il y avait quelques personnes qui n'aimaient pas la noix de coco !

Bonne journée à tous !

Voici des petits biscuits bien gourmands au bon goût de noix de pécan pour accompagner votre tasse de café ou thé ! Ils sont assez friables et bien chocolaté, un régal ! 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 

110 gr de noix de pécan torréfiées

250 gr de farine

220 gr de beurre mou 

80 gr de sucre vanillé maison (ou 80 gr de sucre + 2 cc d'extrait de vanille liquide) 

50 gr de sucre roux 

1 pincée de sel

1/2 cc de levure chimique

Nappage : 

150 gr de chocolat noir

1) Mixez les noix de pécan torréfiées avec 30 gr de farine prélevé des 250 gr.

2) Battez le beurre et le sucre dans votre robot ou au fouet à main jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

3) Ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

4) Aplatissez-la légèrement puis emballez-là dans un film étirable et placez au frigo au moins 3 h (voir une nuit).

5) Préchauffez le four à 160°.

6) Etalez la pâte pas trop finement (environ 1 cm d'épaisseur) puis découpez des carrés d'environ 4 cm. Placez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

7) Faites cuire 10 à 12 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

8) Attendre qu'ils tiédissent avant de les laissez placer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les napper de chocolat, ils sont assez fragiles à la sortie du four.

9) Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez-en les biscuits en diagonal ou à l'horizontal, comme vous préféré, puis placez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez figer le chocolat avant de vous régalez. 

Bonne journée à tous !