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15 articles avec crumbles sucres

Crumble tutti-frutti amandes et riz soufflé

Publié le par christine

Un délicieux crumble pour utiliser les quelques fruits de mon jardin. Les mirabelles se sont faites très rare cette année, les quetsches ne sont pas encore très mûres pour l'instant et je cueille encore quelles belles framboises tous les 2 jours, hummm!!! 

Ingrédients pour un plat de 16 cm de diamètre :

Pour les fruits :

1 dizaines de mirabelles

2 poignées de framboises

1 petite pomme 

1 petite poire

2 quetsches

Pour le crumble :

45 gr de farine

30 gr de poudre d'amandes 

30 gr de mascobado (ou sucre roux)

30 gr de beurre

10 gr de riz soufflé

1 poignée d'amandes effilées

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Lavez les mirabelles et les quetsches, dénoyautées-les et coupez les en 4.

3) Passez les framboises délicatement sous l'eau et Déposez-les sur un papier absorbant.

4) Épluchez la pomme et la poire et découpez-les en petits dés.

5) Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes puis incorporez le beurre du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

6) Déposez tous les fruits dans un plat beurré puis étalez le crumble dessus.

7) Parsemez de riz soufflé et d'amandes effilées et enfournez pour 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Servez tiède au froid avec du yaourt de soja ou autre, du fromage blanc, petits suisses ou un peu de crème fraîche. Un régal en toute simplicité.

A bientôt !

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Crumble banane-noix de coco

Publié le par christine

Crumble banane-noix de coco

Pour le défi # 15, défi culinaire créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande, l'ingrédient choisi par Lili du blog "Aux délices de Lili", marraine de ce défi, est la banane, un fruit que j'adore.

Comme ça faisait un moment que je n'avais pas fait de crumble et que je n'avais pas encore testé de crumble à la banane, devinez ce que je vous propose, hihi!!! Un crumble à la banane et noix decoco et j'ai réalisé cette recette pour un café ou thé gourmand avec ma soeur qui à beaucoup aime! Servi avec une petite chantilly pas trop sucrée, le top!

Crumble banane-noix de coco

Ingrédients pour 2 petits crumbles :

1 banane

1/2 pomme

Pâte à crumble :

20 gr de noix de coco râpée

10 gr de farine de coco

10 gr de beurre

10 gr de sucre vanillé (maison)

1 pincée de sel

1) Dans un récipient, malaxez les ingrédients du crumble jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Coupez la banane en rondelles et la 1/2 pomme en petits dés et répartisez-les dans les petits plats.

4) Recouvrez les fruits de pâte à crumble et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les crumbles soient bien dorés.

Crumble banane-noix de coco

Servez tiède ou froid accompagné d'une chantilly maison et d'un café (pour ma soeur) ou un thé (pour moi) !

A bientôt pour la recette du gâteau au chocolat!

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Crumble abricots-beurre de cacahuètes

Publié le par christine

Crumble abricots-beurre de cacahuètes

Eh oui!!! Encore une recette aux abricots! Le crumble... un incontournable des desserts fruités! J'ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuètes avec des morceaux dedans, un pur délice! Comme quoi, les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs!

Ingrédients pour 2 plats à four individuels (12 cm) :

8 abricots

1 petite pomme

40 gr de farine de maïs (ou autre)

20 gr de poudre d'amandes

40 gr de sucre roux

40 gr de beurre de cacahuètes

1) Préchauffez le four à 180°. Beurrez vos petits plats puis répartissez-y les abricots en lamelles et la pomme en dés.

3) Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez le beurre de cacahuètes du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse que vous déposerez sur vos fruits.

4) Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le dessus doit être doré et le jus des fruits doit apparaitre sur les côtés.

Crumble abricots-beurre de cacahuètes

Servez le crumble tiède ou à température ambiante. Et pas besoin d'ajouter autre chose tellement c'est bon avec les petits morceaux de cacahuètes qui croquent sous la dents et le petit côté acidulé de l'abricot, que du bonheur!!!

Crumble abricots-beurre de cacahuètes

A bientôt !

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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Crumble kaki-pomme et noix

Publié le par christine

Le kaki, depuis que j'y ai goûté, j'en raffole!!! Je ne l'avais jamais cuisiné, c'est Karine du blog "Tendrement sucré Fortement salé" qui m'a donné l'envie d'en faire un crumble. Je n'ai pas procédé comme Karine car j'aime les crumbles où les fruits cuisent avec la pâte à crumble. Je vous invite à aller chez Karine pour voir sa recette qui m'a fait très envie de tester le kaki cuit.

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Ingrédients pour un plat 13x 13 :

2 kakis

1 grosse pomme

40 gr de farine T 65

40 gr de sucre roux

25 gr de fromage frais (ou beurre si vous préférez)

20 gr de poudre d'amandes

20 gr de noix concassées

1) Préchauffez le four à 180°. Pelez les kakis et la pomme. Détaillez-les en petits dés que vous déposerez dans le plat à gratin.

2) Dans un récipient, malaxez la farine, le sucre, la poudre d'amandes avec le fromage frais jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajoutez les noix concassées.

3) Recouvrez les fruits avec la pâte à crumble. 

 

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4) Enfournez pour 30 à 35 mn, le crumble doit être joliment doré. Laissez refroidir avant de déguster.

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J'ai beaucoup aimé, ma soeur à adoré, elle qui ne connaisssais pas le kaki. Mais à choisir, je préfère quand même le kaki cru! 

A bientôt !

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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Crumble mûres-mirabelles-noisettes fraîche

Publié le par christine

Mon mirabellier me gâte cette année, il me donne des mirabelles à foison et des bien sucrées, hummm!!! Pour les noisettes c'est pareil et j'ai aussi quelques mûres ce qui m'a donné l'envie de réunir ces 3 fruits dans un délicieux crumble! J'y est aussi ajouté une petite pomme de mon pommier qui sont, malheureusement pour la plupart, verreuses cette année  !

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Ingrédients pour 2 plats individuels :

100 gr de mûres

environ 20 mirabelles

1 petite pomme

20 gr de noisettes fraîches effilées

40 gr de farine

20 gr de beurre mou

20 gr de sucre roux

10 gr de flocons d'avoine

1) Préchauffez le four à 180°. Beurrez vos petits plats puis répartissez-y les mûres. 

2) Essuyez, coupez en deux, dénoyautez les mirabelles et mettez-les avec les mûres.

3) Epluchez la pomme et coupez-la en dés que vous ajouterez aux autres fruits.

4) Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, les flocons d'avoine et les noisettes émincées (gardez-en quelques unes pour le dessus). Incorporez le beurre mou du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse que vous déposerez sur vos fruits. Décorez avec les noisettes effilées que vous avez gardez.

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5) Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le dessus doit être doré et le jus des fruits apparaît sur les côtés.

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Servez le crumble tiède ou à température ambiante avec une boule de glace, un yaourt, un petit suisses, du fromage blanc ou encore plus gourmand avec un peu de mascarpone légèrement sucré au sirop d'agave et délayé avec un peu de lait (hou!!! pas diététique du tout mais vraiment trop bon! )

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Bon appétit et à bientôt !

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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crumble coing-pomme-gingembre

Publié le par christine

Une voisine est venue m'apporter des coings, que j'adore. J'ai donc fait un petit crumble de saison rehaussé d'une petite note piquante de gingembre, c'était délicieux! Pour la pâte à crumble j'ai ajouté une cuillère à café d'écorce de citron en poudre.

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Ingrédients pour un petit plat 13x13 :

1 coing

1 pomme

1 rondelle de gingembre frais

Pâte à crumble :

60 gr de farine

30 gr de sucre

25 gr de beurre

1 cc d'écorce de citron en poudre

1) Préchauffez le four à 180°. Pelez et épépinez le coing et la pomme. Détaillez les en petits dés et déposez dans le plat à gratin.

2) Épluchez le gingembre, émincez-le et parsemez-en les dés de fruits.

3) Dans un récipient, malaxez la farine, le sucre, l'écorce de citron avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

4) Recouvrez les fruits avec la pâte à crumble et enfournez pour 40 à 45 mn.

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Dégustez  tiède avec du fromage blanc comme moi ou de la crème fraîche ou même une glace vanille. Très bon aussi froid, nature, hummm!!! j'adore ! Et vous ?

A bientôt!

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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Crumble Pommes-Poires-Noisettes

Publié le par christine

Mon jardin est généreux en pommes-poires et noisettes cette année donc impossible de passer à côté d'un bon crumble! Un dessert rapide, fruité et dont je ne me lasse pas, pas vous ? J'ai déjà réalisé un crumble pommes-poires-noisettes avec du chocolat en plus ici. Sans chocolat c'est délicieux aussi!

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Ingrédients pour un plat de 13x13 cm :

2 pommes

2 poires

30 gr de farine

30 gr de poudre de noisettes

25 gr de sucre roux

25 gr de beurre mou

quelques noisettes concassées grossièrement

1) Pelez et coupez les pommes et les poires en dés et disposez-les dans le plat à gratin en tassant bien.

2) Faites chauffez le four à 200°.

3) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre roux. Incorporez le beurre mou du bout des doigt afin d'obtenir un sable grossier et étalez-le sur les fruits.

4) Parsemez de noisettes concassées et faites cuire 30 minutes.

5) Laissez tiédir et dégustez tiède ou froid, nature ou accompagnez d'une glace au fruits rouges, crème fraîche ou fromage blanc.

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Je l'ai accompagné d'une glace aux cassis faîte maison, et oui j'avais aussi plein de cassis au jardin, lol!!!

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A bientôt!

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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Crumble groseille-pommes-amandes

Publié le par christine

Ma récolte de groseilles est abondante cette année. Après avoir fait 7 pots de gelée j'ai décidé de faire un petit dessert rapide, et qui dit rapide dit crumble. Ce dessert est recommandé aux amateurs d'acidité bien que la pomme adoucisse un peu. J'ai beaucoup apprécié mais ma fille a trouvé ce crumble un peu trop acide donc voir à mettre un peu moins de groseilles.

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Ingrédients pour 2 petits plats à gratin individuels :

150 gr de groseilles égrainés (moins si vous voulez moins acide)

2 petites pommes

2 cuillères à soupe de sucre

pâte à crumble :

40 gr de farine T 65

20 gr de poudre d'amandes

20 gr de sucre roux

20 gr de st hubert (ou beurre)

Amandes effilées

1) Préchauffez le four à 180°.  Disposez dans les plats à gratin, les pommes en dés et les groseilles puis parsemez chaque plats d'une cuillère à soupe de sucre.

2) Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

3) Répartissez ce mélange dans chaque plat en recouvrant bien les fruits. Puis faîtes cuire 20 à 25 mn.

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Dégustez tiède ou froid, nature ou accompagné d'une boule de glace vanille, de crème fraîche ou de fromage blanc.

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Et il me reste encore 2 gros saladiers de groseilles !!!

A bientôt !

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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Crumble de mangue-coco

Publié le par christine

Ça faisait trop longtemps que je n'avais pas mangé un bon crumble bien fruité. Comme j'avais une mangue un peu noire j'ai décidé de la faire cuire. Bien m'en a prit, avec une petite croûte bien dorée à la noix de coco, un délice!!

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Ingrédients pour un petit plat à gratin de 12 cm de diamètre :

1/2 mangue

20 gr de noix de coco râpée

10 gr de farine

10 gr de beurre

10 gr de sucre

1) Préchauffez le four à 200°. Coupez la mangue en dés et déposez dans le moule à gratin.

2) Mélangez du bout des doigts la noix de coco avec le sucre, la farine et le beurre afin d'obtenir un mélange grossièrement sableux.

3) Recouvrez-en les dés de mangue et enfournez pour 30 mn environ. Le crumble doit être bien doré.

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Dégustez tiède ou froid avec une boule de glace coco ou de la crème fraîche ou tout simplement nature!!!

Simple, rapide et parfumé à souhait!!

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A bientôt!

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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Crumble pomme-rhubarbe et noix

Publié le par christine

Un petit crumble fait il y a quelques semaines avec les dernières tiges de rhubarbe du jardin de mon papa.

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Ingrédients pour 1 personne :

1 à 2 tiges de rhubarbe

1 petite pomme

2 cc de vergeoise blonde

20 gr de farine

10 gr de noix mixées fin

10 gr de beurre

10 gr de vergeoise blonde

10 gr de noix concassées

1) Préchauffez le four à 200°. Épluchez et coupez en dés la pomme et la rhubarbe. Mélangez les dés avec les 2 cc de vergeoise et tassez dans un plat individuel à gratin.

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(trop cool l'appareil à couper et étrogner les pommes, merci ma cousine Sandrine)

2) Mélangez la farine, les noix mixées, le beurre et les 10 gr de vergeoise de façon à obtenir une pâte sableuse. Répartir régulièrement sur les fruits puis parsemez de noix concassez.

3) Cuire environ 30 mn, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

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Délicieux tiède avec une petite glace à la fraise maison!!!

A bientôt !

Publié dans crumbles sucrés, fruits

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