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76 articles avec desserts chocolates

Carrés au Chocolat Blanc bien Mûres

Publié le par christine


J'ai fais la ceuillette de mes mûres avec lesqu'elles je vais faire de la confiture, mais j'avais envie d'un petit dessert aux mûres. J'ai donc pris la recette de mes fondants croquant au chocolat en changeant les ingrédients, Hum!!! Je ne suis pas doué pour la présentation mes carrés ce cassent un peu la figure pour rester polie mais qu'est ce qu'ils sont bons. C'est pour ça que je vous mets quand même la recette, vous serrez peut-être plus doué que moi pour la présentation.

ingrédients pour 6 carrés :

1 oeuf
10 gr farine
50gr de chocolat blanc
30gr de beurre
50 gr de lait concentré sucré
12 mûres

pour le glacage aux mûres :

7 carrés de chocolat blanc
2 cs de confiture de mûres
6 mûres

1) Préchauffez le four à 180°. Faîtes fondre le chocolat blanc avec le beurre au M.O. ou au bain marie, ajoutez le lait concentré, la farine puis l'oeuf.

2) Versez la préparation dans un petit moule à gratin de 10 x 13 beurré et enfoncez les mûres dans la pâte. Cuire 25 à 30 mn.


3) Une fois cuit démoulez tiède et laissez refroidir au frigo (je laisse toute la nuit.

4) Le lenemain matin préparer le glacage en faisant chauffez la confiture dans une casserole. Passez au tamis pour enlevez les pépins de façon à avoir environ une cs de confiture. Faîte fondre le chocolat blanc dedans et nappez-en le gâteau. Décorez avec les 6 mûres.

Laissez bien refroidir au frigo avant de coupez en carrés et de dégustés. Je ne suis pas fan du chocolat blanc mais dans les gâteau c'est vraiment trop bon, miam!!! Une petite part avant de partir.


A faire et à refaire. A bientôt !




 

Publié dans Desserts Chocolatés

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Fondant-Croquant au Chocolat

Publié le par christine


Envie de chocolat alors faîtes cette recette tout de suite. Je l'ai trouvée chez Elie du blog tambouille et pistouille, je l'ai juste ajustée pour une gourmande seule car personne n'aime les desserts chez moi. Ce qui ne m'empêche pas de me régaler toute seule tant pis pour eux. Et j'ai rajouté des amandes effilées, pour le croquant. Hum!!! trop bon, merci Elie qui malheureusement a arrêté son blog.



Ingrédients pour un plat de 10x13 cm = 6 carrés :


1 oeuf
10 gr de farine
50 gr de chocolat noir + 5 gr de vanhouten (facultatif c'est mon petit plus)
30 gr de beurre
50 gr de lait concentré sucré
15 gr d'amandes effilées environ

1) Préchaufez le four à 180°. Faîtes fondre le beurre et le chocolat au M.O. ou bain marie

2) Mélanger le lait concentré sucré avec la farine, le chocolat vanhouten et l'oeuf.

3) Réunissez les 2 préparations et incorporez le1 0 gr d'amandes effilées.

4) Versez la pâte dans un petit moule beurré et parsemez du reste d'amandes effilées. Cuire 20 à 25 mn.


J'ai démoulé tiède et laissé refroidir tout la nuit au frigo c'était dur de ne pas y goûter tout de suite. Le matin je l'ai coupé en dés et oui il n'y a plus que 5 morceaux sur l'assiette, c'était bon vous pouvez me croire! mais je ne sais pas pourquoi mon gâteau a fait plein de troutrous il n'est pas lisse comme celui d'Elie.
Pour sûr c'est qu'il est vite fait et délicieux. A bientôt !

Publié dans Desserts Chocolatés

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Moelleux poires marrons aux pépites de chocolat

Publié le par christine

Tout d'abord je vous présente mes meilleurs voeux pour cette année 2008, qu'elle vous apporte bonheur et joie. Je viens vous mettre la recette du gâteau que j'ai fais pour le 1er janvier, tout plein de bonnes choses. C'est une recette Nestlé.
Ingrédients pour 8 personnes:
150 gr de chocolat
250 gr de crème de marrons sucrée
2 grosses poires
5 oeufs blancs et jaunes séparés
125 gr de farine
80 gr de beurre fondu

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Pelez les poires et coupez-les en dés et hachez le chocolat en pépites.
 
3) Mélangez la crème de marrons, les jaunes d'oeufs, la farine et le beurre fondu. Ajoutez les dés de poires et les pépites de chocolat.

4) Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent, puis versez dans un moule à manqué beurré et fariné ou un moule silicone. Cuire 25 à 30 mn.

Vous en voulez une petite part. Il est très bon et  très nourrissant comme je les aime. A bientôt!

Publié dans Desserts Chocolatés

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Clafouti poires chocolat

Publié le par christine

Bonjour je suis la maman de victorien, je viens vous mettre un petit dessert de saison.

Un clafouti aux poires et pépites de chocolat.

pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :
3 à 4 poires suivant la grosseur
150 gr de farine
80 gr de sucre
1/2 c à c de levure
2 oeufs
20 gr de beurre
200 ml de lait
50 gr de chocolat voir + pour les gourmands

1) Epluchez les poires et coupez en lamelles pas trop fines. Mettre dans un plat à four beurré ou avec du papier sulfurisé si on veut le demouler. Parsemez de pépites de chocolat .

2) Préchauffez le four à 200°

3) Mélangez tous les ingrédients de la pâte comme pour une pâte à crêpes puis la verser sur les fruits.

4) Cuire  pendant 30 mn environ et dégustez tiède ou froid.


Régalez-vous bien et bonne journée.

Publié dans Desserts Chocolatés

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Charlotte aux poires chocolat

Publié le par victorien


A chaque période, mais aussi chaque envie sa recette, en ce moment pour moi c'est le sucré ! C'est la raison pour laquelle vous découvrez beaucoup de desserts sur mon blog. Ce dessert est vraiment à tomber par terre, c'est tres léger à manger et vraiment succulant. Selon ses humeurs, on peut en varier les composants, avec d'autres fruits par exemple ou encore en remplaçant  la mousse au chocolat par de la crème fraiche. Bonne dégustation !

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

Pour la mousse au chocolat

100 grs de chocolat
1 noix de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel

Pour la charlotte

1 Boite de biscuit à la cuilleres voir 2 selon les marques
1 Grosse boites de poires au sirop

Moussse au chocolat

1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre. Separer les blancs des jounes. Melanger dans une jatte les jaunes dans le chocolat fondu.

2/ Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, il faut qui soit tres fermes.

3/incorporer délicatement au chocolat , Laisser reposer quelques heures.

Montage de la charlotte


1/ Dans un moule à charlotte, déposer une première couche de biscuit que vous aurez prealablement tremper tres vite dans le sirop ( il ne faut pas qu'il se demonte), puis une couche de fruits, puis une couche de mousse au chocolat, ainsi de suite finissez par une couche de biscuits. Fermez le moule à charlotte et mettez au froid laissez la au moins trois heures, le mieux est de la faire la veille .




Publié dans Desserts Chocolatés

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Gâteau au chocolat et aux Kumquats

Publié le par victorien

Un super gâteau pour les fans de chocolat et en plus une idée de recette pour cusiner ces fruits tropicaux que l'on trouve maintenant un peu partout mais dont on ne sait jamais réellement comment les accomoder et les choisir.

Les kumquats se choisissent donc comme tous les agrumes, ils ressemblent à un mélange de clémentine et d'orange. Il ne faut pas trop s'inquieter de comment les choisir ici puisque, de tout façon, nous allons tout d'abord les faire pocher. Cependant ne les choisissez pas vert non plus =).

S7301965.JPG

Dans un premier temps il faut pocher les kumquats

Ingrédients pour les kumquats :  

200 gr de Kumquats

60 gr de sucre roux
7 cl d'eau 

1 pincée d'anis et de cannelle

1) Nettoyez et coupez les kumquats en 2 ou en 4 selon leur grosseur, vous devez aussi les épépiner.

2) Versez tous les ingrédients dans une casserole et mettez à feu doux le temps que le sucre soit dissout, puis couvrez et laissez bouillir pendant 10min.
3) Ensuite égouttez et réservez.

Préparez la Pâte à gâteau:

Ingrédients pour le gâteau:

150 g de chocolat patissier         

3 oeufs                               

80 gr de beurre                              

100 gr de sucre       

110 gr de farine                              

1 cc de levure 

1) Au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre.

2) Pendant que le chocolat fond, dans une jatte battez les oeufs le sucre la farine et la levure. Une fois le chocolat fondu ajoutez-le au mélange et remuez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les kumquats.

3) Dans un moule à cake beurré, versez la pâte au chocolat-kumquats et enfournez dans un four chaud à 200° pendant environ 30 min.

Pour deguster je vous conseille de le manger tiède, il est meilleur.

S7301969.JPG

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