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74 articles avec desserts chocolates

Moelleux poires marrons aux pépites de chocolat

Publié le par christine

Tout d'abord je vous présente mes meilleurs voeux pour cette année 2008, qu'elle vous apporte bonheur et joie. Je viens vous mettre la recette du gâteau que j'ai fais pour le 1er janvier, tout plein de bonnes choses. C'est une recette Nestlé.
Ingrédients pour 8 personnes:
150 gr de chocolat
250 gr de crème de marrons sucrée
2 grosses poires
5 oeufs blancs et jaunes séparés
125 gr de farine
80 gr de beurre fondu

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Pelez les poires et coupez-les en dés et hachez le chocolat en pépites.
 
3) Mélangez la crème de marrons, les jaunes d'oeufs, la farine et le beurre fondu. Ajoutez les dés de poires et les pépites de chocolat.

4) Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent, puis versez dans un moule à manqué beurré et fariné ou un moule silicone. Cuire 25 à 30 mn.

Vous en voulez une petite part. Il est très bon et  très nourrissant comme je les aime. A bientôt!

Publié dans Desserts Chocolatés

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Clafouti poires chocolat

Publié le par christine

Bonjour je suis la maman de victorien, je viens vous mettre un petit dessert de saison.

Un clafouti aux poires et pépites de chocolat.

pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :
3 à 4 poires suivant la grosseur
150 gr de farine
80 gr de sucre
1/2 c à c de levure
2 oeufs
20 gr de beurre
200 ml de lait
50 gr de chocolat voir + pour les gourmands

1) Epluchez les poires et coupez en lamelles pas trop fines. Mettre dans un plat à four beurré ou avec du papier sulfurisé si on veut le demouler. Parsemez de pépites de chocolat .

2) Préchauffez le four à 200°

3) Mélangez tous les ingrédients de la pâte comme pour une pâte à crêpes puis la verser sur les fruits.

4) Cuire  pendant 30 mn environ et dégustez tiède ou froid.


Régalez-vous bien et bonne journée.

Publié dans Desserts Chocolatés

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Charlotte aux poires chocolat

Publié le par victorien


A chaque période, mais aussi chaque envie sa recette, en ce moment pour moi c'est le sucré ! C'est la raison pour laquelle vous découvrez beaucoup de desserts sur mon blog. Ce dessert est vraiment à tomber par terre, c'est tres léger à manger et vraiment succulant. Selon ses humeurs, on peut en varier les composants, avec d'autres fruits par exemple ou encore en remplaçant  la mousse au chocolat par de la crème fraiche. Bonne dégustation !

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

Pour la mousse au chocolat

100 grs de chocolat
1 noix de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel

Pour la charlotte

1 Boite de biscuit à la cuilleres voir 2 selon les marques
1 Grosse boites de poires au sirop

Moussse au chocolat

1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre. Separer les blancs des jounes. Melanger dans une jatte les jaunes dans le chocolat fondu.

2/ Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, il faut qui soit tres fermes.

3/incorporer délicatement au chocolat , Laisser reposer quelques heures.

Montage de la charlotte


1/ Dans un moule à charlotte, déposer une première couche de biscuit que vous aurez prealablement tremper tres vite dans le sirop ( il ne faut pas qu'il se demonte), puis une couche de fruits, puis une couche de mousse au chocolat, ainsi de suite finissez par une couche de biscuits. Fermez le moule à charlotte et mettez au froid laissez la au moins trois heures, le mieux est de la faire la veille .




Publié dans Desserts Chocolatés

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Gâteau au chocolat et aux Kumquats

Publié le par victorien

Un super gâteau pour les fans de chocolat et en plus une idée de recette pour cusiner ces fruits tropicaux que l'on trouve maintenant un peu partout mais dont on ne sait jamais réellement comment les accomoder et les choisir.

Les kumquats se choisissent donc comme tous les agrumes, ils ressemblent à un mélange de clémentine et d'orange. Il ne faut pas trop s'inquieter de comment les choisir ici puisque, de tout façon, nous allons tout d'abord les faire pocher. Cependant ne les choisissez pas vert non plus =).

S7301965.JPG

Dans un premier temps il faut pocher les kumquats

Ingrédients pour les kumquats :  

200 gr de Kumquats

60 gr de sucre roux
7 cl d'eau 

1 pincée d'anis et de cannelle

1) Nettoyez et coupez les kumquats en 2 ou en 4 selon leur grosseur, vous devez aussi les épépiner.

2) Versez tous les ingrédients dans une casserole et mettez à feu doux le temps que le sucre soit dissout, puis couvrez et laissez bouillir pendant 10min.
3) Ensuite égouttez et réservez.

Préparez la Pâte à gâteau:

Ingrédients pour le gâteau:

150 g de chocolat patissier         

3 oeufs                               

80 gr de beurre                              

100 gr de sucre       

110 gr de farine                              

1 cc de levure 

1) Au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre.

2) Pendant que le chocolat fond, dans une jatte battez les oeufs le sucre la farine et la levure. Une fois le chocolat fondu ajoutez-le au mélange et remuez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les kumquats.

3) Dans un moule à cake beurré, versez la pâte au chocolat-kumquats et enfournez dans un four chaud à 200° pendant environ 30 min.

Pour deguster je vous conseille de le manger tiède, il est meilleur.

S7301969.JPG

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