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Granola salé au Niora

Publié le par christine

Quand j'ai vu cette recette chez Gaëlle du blog "La gourmandise est un joli défaut", un blog que j'adore autant pour ces délicieuses recettes que pour ces superbes photos, j'étais sûr que je la ferai rapidement. Voilà c'est fait et j'ai adoré bien sûr! Je n'ai rien changé à la recette, j'avais cette épice la nora hojilla, mais sous le nom de noria! J'ai regardé sur internet et cela à l'air d'être la même chose, c'est un piment ou poivron séché concassé au petit goût fumé. J'ai donc juste changé la façon de préparer ce délicieux granola. Au lieu de le faire au four je l'ai fait à la poêle comme mes granola sucrés! Oups!!! j'ai mélangez aussi 2 sortes de flocons car je n'avais plus assez de flocons d'avoine! 

Ingrédients :

70 gr de flocons d'avoine (30 gr pour moi + 40 gr de flocons de d'épeautre)

2 cs de graines de courge

2 cs de graines de lin

1 cs de nora Hajilla ou noria

1 cs de thym séché

50 gr de noix de cajou concassées

2 cs d'huile d'olive

1 cs de sirop d'érable

 

1) Dans un récipient, mélangez bien tous les ingrédients.

2) Faites cuire dans une poêle à feu moyen, en remuant souvent, pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que ça soit bien doré. Ou faites cuire au four comme Gaëlle.

3) Etalez sur une plaque à four et laissez bien refroidir avant de mettre dans un bocal.

J'ai aussitôt testé sur un champignon farci au fromage de chèvre frais-ciboulette, un régal puis sur du maïs en salade, miamm!!!

A vous de tester maintenant, à bientôt !

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Ketchup épicé maison

Publié le par christine

Je me suis inspirée de pas mal de recettes, pour faire ce délicieux ketchup! Un mixte de plusieurs recettes pour réaliser un ketchup à mon goût. Je l'aime bien piquant et dans le commerce je ne trouve que des gros bidons de ketchup épicé, trop gros pour moi. J'ai donc décidé de le faire moi même en petite quantité. Eh oui! on n'est jamais mieux servi que par soi-même!

Ingrédients pour environ 200 ml :

280 gr de tomates pelées en boite

1/2 oignon rouge haché

1/2 cc d'origan séché

1 cc de paprika demi-doux

20 gr de concentré de tomates

1 cs de vinaigre balsamique

1 cs de vinaigre de cidre

30 gr de sucre

Piment fort (2 à 3 pointes suivant ce que vous aimez et la force de votre piment)

1 cc d'huile d'olive

sel

1) Faites revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive.

2) Ajoutez tous les ingrédients puis laissez mijoter, à feu doux, pendant 35 à 40 minutes.

3) Mixez le tout et passez dans une passette fine. Si le ketchup est trop liquide, remettez-le un peu sur le feu pour faire évaporer un peu d'eau.

4) Versez dans votre bocal, laissez refroidir et conservez au frigo.

A bientôt !

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Réponses aux "Liebster award"

Publié le par christine

Réponses aux "Liebster award"

Je tiens à remercier Christelle du joli et délicieux blog "la cuisine facile de Chris" pour m'avoir nominée au "Liebster award" ainsi que Laura du tout aussi délicieux blog "La bouche en coeur". Si vous ne les connaissez pas encore, allez leur rendre une petite visite, je suis sûr qu'elles seront très contentes de vous accueillir dans leur cuisine!

Je dois donc essayer de répondre au mieux aux 11 questions de chacune.

Questions de Christelle :

1 - Quelle est ta recette préférée?

Ce sera un dessert bien sûr : Le 3 chocolats

2 - Quel est l'aliment ou plat que que tu détestes?

Je déteste l'ail, donc tous les plats qui en contiennent!

3 - Quel est l'aliment le plus insolite que tu ai mangé?

Désolé je ne sais pas quoi répondre

4 - Quel est ton pire défaut?

Je suis très bordélique et je hais le ménage (attention! je le fais quand même :) !)

5 - combien de temps par jour consacres tu à ton blog?

Pas mal de temps mais quand on aime on ne compte pas

6 - Un souhait à réaliser?

Pas de souhait spécial, j'ai 3 enfants et un petit fils que j'adore et ça me suffit pour être heureuse :)!

7 - Quel est ton livre de chevet?

Pas un livre mais une écrivaine : Amélie Nothon

8 - Quel est ton chanteur, groupe... préféré?

J'avoue que je ne suis plus du tout musique! Quand j'étais jeune (il y a longtemps) j'adorai le groupe téléphone et Daniel Balavoine

9 - quel est le moment de la journée que tu préfères?

Le soir, c'est là que je prend tout mon temps pour visiter les blogs de cuisine !!!

10 - Quelle est ta passion?

La pâtisserie, la cuisine (pas très original je l'avoue)

11 - Comment as tu eu l'idée de faire un blog?

C'est mon fils qui a créé son blog puis qui m'a passé le relais pour mon plus grand plaisir! Je pense que sans lui je n'aurai pas oser me lancer, alors merci Victorien!

Question de Laura :

  1. Pourquoi as-tu crée ton blog ? C'est mon fils Victorien qui m'a passé le relais de son blog, je suis donc heureuse de pouvoir noter toutes mes recettes, afin de ne pas les oublier, et de pouvoir les partager avec tous ceux et celles que ça intéresse :) !
  2. Quelle est ta recette favorite ? Mon dessert fétiche : le 3 chocolats
  3. Qu’est-ce qui t’a donné envie de commencer à cuisiner? J'ai commencé à aimer cuisiner, avec ma mère et ma grand-mère, quand je les aidais pour les vendanges (préparation des repas midi et soir pour 25 personnes) ça m'a beaucoup plu!
  4. Que fais-tu dans la vie ? J'étais vigneronne (jusqu'à 37 ans) puis mère au foyer de 3 enfants et maintenant grand mère d'un trop mignon petit fils que je garde quand il y a besoin, pour mon plus grand plaisir! J'ai aussi une petite parcelle de vignes à m'occuper!
  5. Quel est ton plus grand rêve ? Rajeunir pour devenir pâtissière, lol!!!
  6. Un chef cuisinier ou pâtissier favori ? Christophe Michalak
  7. Quel appareil photo utilises-tu pour ton blog ? Un Nikon D3100 depuis quelques mois et avant, ma tablette samsung.
  8. Ton sport favori ? Désolé, je hais le sport. Le seul que je pourrai pratiquer si j'étais obligé ce serai la marche, mais pas trop longtemps quand même!
  9. Ta plus grande qualité ? Il faudrait demander à mes proches, j'ai énormément de mal à parler de moi alors pour me trouver une qualité, c'est pas possible!!
  10. Quel est ta prochaine destination de voyage/weekend ? la Bretagne pour voir mon fils Victorien (que je viens d'aller voir d'ailleurs, hihi) et pour la fête de la coquille que l'on fait tous les ans.
  11. Quel est ton blog favori, ta référence? J'adore vagabonder sur tous les blogs que je croise, chacun on leur charme et il y en a de plus en plus, que du bonheur!

Mes 11 questions :

1) A tu une autre passion que la cuisine

2) Quel type de cuisine préfère tu ? (française, asiatique, italienne,végétarienne...)

3) A tu un film ou une série préférée?

4) Quel pays aimerais-tu visiter?

5) Quel est ton dessert préféré?

6) Quel est ton plat salé préféré?

7) Depuis combien de temps tiens-tu ton blog?

8) Est-tu plutôt thé ou café?

9) As-tu des enfants?

10) Quel est ton chocolat préféré?

11) Quel est ton fruit préféré?

Mes nominées, si vous souhaitez répondre :

La fée papille

Fish Custard

La gourmandise est un joli défaut

Cuisine et cigare

Cocotte et écumoire

Ma cuisine bleu combava

Une végétarienne presque parfaite

Marmotte cuisine

Les gourmandises de Ya

Envie d'une recette végétarienne

Pourquoi pas ?

Et maintenant à vous de répondre si vous le désirez, de nommer, à votre tour, 11 blogs et de leur poser 11 questions afin de nous les faire connaitre!!!

Je vais donc de ce pas prévenir mes nominées que je les ai "liebster awardées" !

A bientôt!

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Bonne année!!!

Publié le par christine

Bonne année!!!

Que cette nouvelle année vous apporte, bonheur, joie et gourmandise, à vous et tout votre entourage!!! Et en route pour de nouvelles recettes!

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Coucou je suis revenue de vacances!!!

Publié le par christine

Pas trop sur les blogs, ni sur le mien d'ailleurs, car c'est un peu les vacances en ce moment! Nous sommes aller à Réallon dans les Alpes comme presque tous les étés (et hivers) bien sûr, et nous avons passé de bonnes vacances avec notre fils Alban, notre belle fille Mélanie et motre petit fils adoré Vassily! J'espère que vous aussi vous passer ou allez passer ou avez passer de bonnes vacances!!! Quelques photos avant de reprendre la cuisine, toujours sans vrai four et en plus sans appareil photos! Il a rendu l'âme sur la plage au Cap d'Agde ou nous sommes allé passer 2 petits jours en passant par Avignon!!!

Puis pour continuer dans les petits soucis, quand nous sommes rentré, nous avons du décaper le congélateur, car un orage à fait sauter les plombs et hop! tout à jeter, mes beaux fruits rouges de cet été, snif!!! poubelle! Je suis trop dégouté! Bref! les photos souvenir maintenant!


Visite d'un parc animalier :

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un faucon

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Nous avons vu aussi un joli petit singe grimper après le grillage!!!

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Un hibou

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une chouette

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Sans oublier les marmottes

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Briançon

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Avignon (photo prise en voiture)

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Sur le pont d'Avignon on y danse, on n'y danse...

 

A bientôt pour de nouvelles recettes!

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Joyeux Noël!!!

Publié le par christine

      Joyeux noël gourmand à tout le monde !!!

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Sapin de Noël de Mélanie ma Belle fille, Alban mon Fils et Vassily mon petit fils de 2 mois et 9 jours chez qui nous passons Noël!!!

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Grand week-end en Bretagne

Publié le par christine

Cela fait la 3ème année que nous allons à la fête de la coquille st Jacques et cette année c'était à  Saint Quay Portrieux. Hélas la pluie, le vent et le froid étaient au rendez-vous mais cela ne nous a pas empêché de passer un bon long Week-end. Nous sommes allez pour la 2ème fois sur l'île de Bréhat, un régal de se promener sur cette jolie île, très fleurie même à cette époque de l'année.DSCN4130--2-.JPGDSCN4146.JPGDSCN4177.JPG

DSCN4159-copie-1.JPG

Puis nous sommes allez à ploumana'ch pour admirer ses énormes rochers de granite rose qui tiennent les uns sur les autres on se demande comment ? C'est impressionnant!!DSCN4268.JPGDSCN4273.JPGDSCN4284.JPGDSCN4285.JPGNous avons fait aussi une petite virée à Lannion avec ses jolies maisons à colombage et en ardoises.DSCN4299.JPG

DSCN4297.JPGDSCN4301.JPG

Puis, bien sûr,  balade sur la plage à marée basse, quand même! !!DSCN4307.JPG

Coquillages et crustacés (enfin plutôt algues), sur la plage abandonnée...

 

DSCN4308.JPGDSCN4310.JPGDSCN4316.JPG

Et surtout nous avons fait notre cure de coquilles St Jacques, fraîchement pêchées et courageusement ouvertes par Victorien, 25 kg, quand même, respect Victorien!!! Mangées en 3 repas à 6 personnes. Et comme vous devez vous en douter, ça va plus vite à manger qu'à ouvrir, lol!!!DSCN4234.JPG

Je n'ai malheureusement pas pris en photos toutes les sauces que Victorien et Rémi nous ont concoctées, Sauce échalotes, fondue de poireaux, sauce poivrons rouges-tomates, sauce persillade, sauce curry, toutes plus bonnes les unes que les autres. Tartare de st jacques aux agrumes et mangue, tartare à la pomme verte. Miam!!! Merci Victorien et Rémi pour ce charmant week-end!!!

 

A bientôt!!!

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Aurevoir Tempête, notre ponette!!!

Publié le par christine

Elle nous a quitté ce matin, je voulais lui dire au revoir avec ces quelques photos, c'était la ponette de ma fille Anaïs qui est bien sûr très triste ainsi que tout la famille! Elle était vraiment très gentille et accourrait dès qu'elle nous entendait! S7302403.JPG

S7302399.JPGtemp-te.jpg Bisous Anaïs, bisous Tempête!!!

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Récap 2011

Publié le par christine

Comme je l'ai vu sur quelques blogs Pupuce, Méli, Mathilde, j'ai eu envie, moi aussi de faire une petite récap 2011 avec 1 recette par mois (oups! 2 pour le mois de novembre) que j'ai beaucoup aimées. Si vous les avez loupées ou que vous avez envie d'y retournez un clic sur la photo. Vous pourrez allez y faire un petit tour et peut-être même les tester!!!

Janvier 2011

DSCN0179

Petite Galette des rois

 

Février 2011

DSCN0321

Petites bouchées de riz au lait de coco

 

mars 2011

DSCN0582

Financiers au miel

 

Avril 2011

DSCN0989Entremets cara-choco-noisettes

 

Mai 2011

DSCN0980Mini verrines de pois chiches-mascarpone

 

Juin 2011

DSCN1230-copie-1Entremets rhubarbe -pommes caramélisées

 

Juillet 2011

DSCN1364-1

Lasagnes fraîches aux courgette-carottes

 

Aout 2011

DSCN1670Verrine mûres-mascarpone

 

Septembre 2011DSCN2044Tarte aux poires à la frangipane


Octobre 2011

DSCN2325Entremets individuel Coquelicots-groseilles

 

Novembre 2011

desserts-2 0004

Entremets poires à la chantilly au chocolat au lait et crumble noisettes

etDSCN2636hachis parmentier aux légumes racines et tofu aux herbes

 

Décembre 2011

DSCN2964

Pain d'épices au goût exotique


Je me suis régalée avec toutes ces recettes, j'espère qu'elles vous ont plu aussi !!!


A bientôt !

 


 

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Week-end en Bretagne

Publié le par christine

Pas de recette aujourd'hui mais quelques photos de ce week-end à Erquy et Rennes. Mon fils Victorien habitant Rennes, nous lui avons fait une petite visite et il nous a donc emmené à Erquy pour la fête de la coquille puis nous avons aussi revisité Rennes, une très jolie ville.DSCN0759.JPG

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RennesDSCN0843.JPGDSCN0845.JPG

Et si vous passez à Rennes je vous conseille une brasserie extra, on s'est régalé de l'entrée au dessert.DSCN0856.JPGDSCN0846.JPG

Milles feuilles de crevette au chorizo pour l'entrée.

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Brochette de gambas, coquille st Jaques, bar et saumon pour le plat.

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Dessert suivant l'humeur du chef, ce jour-ci c'était sablé coco, crème pâtissière et agrume surmonté d'une vague de chocolat blanc. Un régal!!!


J'ai pris aussi les autres desserts en photo, eh! oui je suis très, très desserts  et j'aurai volontiers manger les 5 desserts qui étaient sur notre table,lol!!!DSCN0851.JPG

Profiteroles, mon fils a dit que c'était les meilleures qu'il est jamais mangé!DSCN0852.JPG

Ma belle soeur a pris l'entremets caramel beurre salé, elle m'a fait goûter, une tuerie!!!DSCN0853.JPG

Mon mari qui n'est pas trop dessert c'est régalé avec le nougat glacé.DSCN0854.JPG

Et pour mon frère ce fut la tarte chaude et sa boule de glace caramel beurre salé.

Et tout ça pour un prix raisonnable!

Mais la Bretagne c'est aussi les fleurs!!!DSCN0864.JPG

DSCN0876DSCN0887.JPG

Magnifique, n'est ce pas ?

Voilà un petit week-end très sympa avec le soleil de bretagne que demandé de mieux!!!

 

A bientôt!

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