Sablés aux noix de pécan et chocolat

Publié le par christine

Voici des petits biscuits bien gourmands au bon goût de noix de pécan pour accompagner votre tasse de café ou thé ! Ils sont assez friables et bien chocolaté, un régal ! 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 

110 gr de noix de pécan torréfiées

250 gr de farine

220 gr de beurre mou 

80 gr de sucre vanillé maison (ou 80 gr de sucre + 2 cc d'extrait de vanille liquide) 

50 gr de sucre roux 

1 pincée de sel

1/2 cc de levure chimique

Nappage : 

150 gr de chocolat noir

1) Mixez les noix de pécan torréfiées avec 30 gr de farine prélevé des 250 gr.

2) Battez le beurre et le sucre dans votre robot ou au fouet à main jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

3) Ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

4) Aplatissez-la légèrement puis emballez-là dans un film étirable et placez au frigo au moins 3 h (voir une nuit).

5) Préchauffez le four à 160°.

6) Etalez la pâte pas trop finement (environ 1 cm d'épaisseur) puis découpez des carrés d'environ 4 cm. Placez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

7) Faites cuire 10 à 12 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

8) Attendre qu'ils tiédissent avant de les laissez placer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les napper de chocolat, ils sont assez fragiles à la sortie du four.

9) Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez-en les biscuits en diagonal ou à l'horizontal, comme vous préféré, puis placez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez figer le chocolat avant de vous régalez. 

Bonne journée à tous !

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U
coucou ils sont superbes et terriblement tentant, bisous
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K
Ils sont très très gourmands. Bon, je ne peux pas te dire que je vais t'en prendre un ou deux car il ne doit plus en rester ! Bisous Christine
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S
Ces sablés aux noix de pécan sont tout simplement délicieux. Belle journée. Silvie
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I
Moi qui adore les noix de pécan, je peux t'assurer que je vais vite les tester tes sablés!
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M
Quand j'ai vu tes photos, le premier commentaire qui me soit venu c'est "Oh la vache" ... Ils ont l'air terribles ces biscuits, je ne résiste pas, je t'en pique quelques uns!
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M
Ils ont l'air tellement bon ! Je t'en prendrai bien un ou deux pour ma pause café. <br /> Bonne journée, bises.
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M
Ils me tentent bien tes biscuits, il faudrait que j'achète des noix de pécan, je n'y pense jamais vu que j'ai une provision de noix et d'amandes à la maison...Bisous et merci pour cette recette
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G
des sablés bien gourmands<br /> excellente soirée
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M
des sablés pleins de gourmandise, j'aime beaucoup et avec les noix de pécan le gout doit être plus prononcé qu'avec des noisettes ou des amandes. bonne journée
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F
Superbe recette !
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T
des petits sablés bien appétissants<br /> bonne semaine
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