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Voici la pâte à tartiner que j'ai servi avec les crêpes au thé Matcha, une pâte aux haricots azuki. Cela faisait un moment que je devais la tester, ça y est, c'est chose faites et je ne regrette pas, c'est vraiment bon,. Cela ressemble un peu à la crème de marron avec un léger goût de légumineuse. J'ai trouvé la recette chez Mathilda du blog "Cuisine en bandoulière". J'ai divisé les proportions par 4.

Ingrédients pour un pot d'environ 300 ml :

125 gr d'azuki secs trempés la veille

100 gr de sucre

1 pincée de sel

1) Egouttez les haricots, puis mettez-les dans une casserole. Recouvrez-les d'eau et faites-les cuire 1h à 1h30 (1h 45 pour moi), ils doivent être bien tendre. Rajoutez de l'eau si nécessaire.

2) Egouttez-les puis ajoutez le sucre et le sel. Je les ai remis un peu sur le feu quelques minutes pour faire fondre le sucre, avec un peu d'eau car mes azukis étaient encore un peu ferme.

3) Mixez avec un presse purée si vous en avez un. Je n'en ai pas, j'ai donc passé au mixeur, puis dans une passoire fine, c'est un peu long mais on obtient une purée bien fine. 

4) Il faut assécher la purée soit au micro onde soit dans une casserole, je ne l'ai pas fait car ma purée était déjà bien épaisse.

J'ai donc dégusté cette purée d'azuki avec des crêpes au thé Matcha mais c'est aussi délicieux sur des tartines de pain pour le petit déjeuner.

C'est simple, avec peu d'ingrédients, il faut juste un peu de patience et de l'huile de coude, mais ça vaut le coup, merci Mathilda, j'en referai sans hésiter! 

A bientôt !

Bon! La chandeleur est passée mais je vous mets quand même ma recette de crêpes au thé matcha car chez nous, les crêpes c'est toute l'année! Je les ai mangé avec une pâte d'azuki, recette à venir!

Ingrédients pour 8 à 10 crêpes moyennes :

100 gr de farine

1 bonne cc de thé Matcha

200 gr de lait d'avoine (ou autre)

10 gr de sirop d'agave (ou miel)

1 oeuf

10 gr d'huile coco fondu

1) Mélangez la farine et le thé Matcha puis délayez avec le lait.

2) Incorporez l'oeuf, le sirop d'agave et l'huile coco et battez afin d'obtenir une pâte à crêpes bien lisse. Laissez reposer au moins 1 heure.

3) Ajoutez un peu de lait ci-nécessaire et faites sauter vos crêpes.

Dégustez bien chaude avec une pâte d'azuki ou du sucre, confiture, pâte à tartiner...! Délicieuses au petit déjeuner comme au goûter.

Je propose cette recette à défi cuisine qui à pour thème "Crêpes en folie"! 

A bientôt!

J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Christelle du blog "Toque de choc",une très bonne idée pour utiliser ma purée de potiron que j'avais dans mon frigo, merci Christelle! 

Ingrédients pour 10 à 12 pancakes:

60 gr de farine T 110

60 gr de farine T 65

200 gr de purée de potiron

150 ml de lait (d'avoine pour moi)

40 gr de cassonade

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

1 cc d'épices à pain d'épices

1 cc d'arôme vanille

50 gr de pépites de chocolat (25 gr pour moi)

1) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. (J'ai préparé la pâte la veille pour déguster mes pancakes au petit déjeuner).

2) Vous pouvez  ajoutez les pépites, comme Christelle, avant de faire cuire les pancakes. J'ai versé une petite louche de pâte dans la poêle et l'ai parsemé de pépites. Laissez bien dorer puis retournez pour faire dorer l'autre côté. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

3) Servez aussitôt fait avec du sirop d'érable mais ils sont aussi très bon froid, tel quel, accompagné d'une tasse de thé, n'est-ce pas ma cousine Coco ?

A bientôt !

Pour la dernière "Escapade gourmande" de cette année le thème est totalement gourmand puisque c'est "Gourmandises à offrir".

Je dois donc trouver une gourmandise chez Carine du blog "Kougelhopf et chocolat" et c'est Patchouka du blog "Les petits plats de Patchouka" qui doit choisir une recette gourmande chez moi.

J'ai donc choisi les fudge, un délice, ces petites bouchées, j'ai juste divisé la recette par deux. Mais je l'ai déjà faites deux fois, la preuve qu'on a aimé!

Ingrédients :

50 gr d'amandes entières

50 gr de noisettes entières

175 gr de chocolat noir

75 gr de pralinoise

200 gr de lait concentré sucré

1) Faites torréfiées les amandes et les noisettes au four préchauffé à 180°, pendant environ 10 minutes.

2) Faites fondre les deux chocolats au bain marie puis, hors du feu, incorporez le lait concentré sucré.

3) Mélangez bien puis ajoutez la pincée de sel, les amandes et les noisettes.

4) Tassez la préparation dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé et laissez prendre au frigo au moins 4 heures puis découpez en carrés à l'aide d'un couteau.

A déguster avec une tasse de thé ou café, ou en cas de petits creux, hummm!!! A mettre aussi dans vos paquets de gourmandises à offrir!

 Bon réveillon et bonne année 2017!

A bientôt !

Ouh! La! Ca fait longtemps que je n'ai pas posté! Je suis en plein dans les petits gâteaux, car Noël pour moi, c'est plus petits gâteaux et gourmandises, que bûche! J'ai fêté Noël en Bretagne, chez mon fils, le week-end dernier, avec une semaine d'avance, donc série de petits gâteaux et rebelote pour ce week-end! J'ai trouvé cette délicieuse recette chez Maiwenn du blog "La main à la pâte". C'est tellement bon que je l'ai faites pour mes bretons préférés et je l'ai refaite pour Noël chez nous. J'ai divisé la pâte en deux et j'ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuètes. N'ayant plus de chocolat au lait pour la deuxième fournée, j'ai mélangé chocolat noir et blanc.

Ingrédients pour 20 à 25 bouchées (suivant la grosseur désirée) :

250 gr de cacahuètes non décortiquées (on en obtient environ 160 à 170 gr décortiquées)

100 gr de chocolat au lait (ou 60 gr noir et 40 gr blanc)

1,5 cs de beurre de cacahuètes (ou beurre)

3 cs de miel

Glaçage :

100 gr chocolat blanc

100 gr chocolat au lait (ou noir)

1) Décortiquez les cacahuètes et mixez-les finement.

2) Faites fondre 100 gr de chocolat au lait (ou noir et blanc) au bain marie (avec le beurre si vous choisissez le beurre).

3) Hors du feu, ajoutez le beurre de cacahuètes et le miel, bien mélangez à la spatule et incorporez les cacahuètes mixées.

4) Tassez la préparation dans un moule à cake, ou plat à gratin, recouvert de papier sulfurisé en lissant bien le dessus.

5) Préparez le glaçage en faisant fondre séparément, au bain-marie ou au micro-onde, le chocolat blanc et le chocolat au lait (ou noir).

6) Répartissez, sur la préparation précédente, des cuillères à soupe de chocolat au lait (ou noir) et des cuillères de chocolat blanc en les intercalant. Tapotez le moule pour lissez les chocolats.

7) Avec un pique à brochette ou un cure dent, faites de jolis dessins (voir chez Mawenn)

8) Laissez prendre au frigo puis découpez en carrés avec un bon couteau, c'est un peu dur à couper mais, même un peu cassé, ça se dévore avec plaisir.

Avouez que c'est tentant ces petites friandises !

A bientôt et Joyeux Noël à tous !

Noël approche, il est temps de faire les petites gourmandises et petits gâteaux! A vos fourneaux! J'avais repéré depuis un moment ces petits carrés chocolatés pleins de fruits secs sur le blog "Amour de cuisine". J'ai donc testé cette recette toute simple et tellement délicieuse! Pas besoin de tempérage de chocolat et tout le "tintoin" que du bonheur à faire et à déguster!

Ingrédients pour un plat 30 x 20 ou carré 24 x 24 :

400 gr de noix mélangées grillées (amandes noisettes, noix, noix de cajou)

100 gr de miel + 2 cc d'eau de fleur d'oranger

150 gr de chocolat noir (j'ai mis 200 gr)

150 gr de chocolat blanc (j'ai mis 200 gr)

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

Quelques graines de sésames dorées

1) Mixez grossièrement les noix.

2) Ajoutez le miel, la fleur d'oranger et la cannelle et mélangez bien le tout pour bien enrober les noix.

3) Recouvrez le plat choisi de papier sulfurisé et tassez-y bien la préparation.

4) Faites fondre le chocolat blanc au bain marie et étalez-le sur les noix, parsemez de graines de sésame et laissez durcir au frigo environ 1 heure.

5) Retournez la préparation une fois bien prise et déposez la sur un autre papier sulfurisé.

6) Faites fondre le chocolat noir au bain marie et étalez-le sur l'autre face. Votre préparation aux noix est prise entre une couche de chocolat blanc et une au chocolat noir.

7) Laissez prendre au frigo environ 1 heure et découpez en carrés.

A déguster avec votre thé ou café et pourquoi pas à mettre dans vos cadeaux gourmands! 

A bientôt!

Je n'avais encore jamais fait de scones et pourtant on en rencontre sur beaucoup de blog. Ayant des groseilles dans le congélateur j'ai décidé de faire les scones aux groseilles d'Emilie du blog "Aime & mange". J'ai obtenu la texture d'un gâteau moelleux mais moins sucré donc délicieux au petit déjeuner avec une bonne confiture maison. 

Ingrédients :

310 gr de farine complète (110 gr de T 65 et 100 gr de T110 pour moi)

75 gr de margarine végétale (45 gr d'huile de pépin de raisin + 30 gr de purée de cajou pour moi je n'avais pas de margarine)

45 gr de sucre de canne

2 oeufs

2 cs de lait d'avoine

1 sachet de levure chimique

150 gr de groseilles (congelés de mon jardin pour moi)

1) Dans un récipient, mélangez la farine et la levure avec l'huile et la purée de cajou jusquà l'obtention d'une pâte sableuse.

2) Ajoutez le sucre, les oeufs et le lait d'avoine et mélangez grossièrement.

3) Incorporez les groseilles puis formez une boule, moi elle était très collante (farinez un peu si nécessaire).

4) Laissez reposer la pâte au frigo 20 minutes.

5) Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte en cercle, sur 1,5 cm, puis déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

6) Découpez en 6 ou 8 parts (moi ça c'est recollé à la cuisson ma pâte était trop molle, oups!) et enfournez pour 20 à 25 minutes.

A déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace. Je les ai gardés 3 jours, le sucre glace était fondu mais ils étaient toujours aussi bon au petit déjeuner, hummm!

A bientôt !

J'aime bien me faire des petits déjeuner au graines de chia et flocons d'avoine de temps en temps! Vous avez dû le remarquer d'ailleurs! Je vous propose donc une version au melon-fruits rouges de mon jardin, les fruits rouges de mon jardin, pas le melon, hélas!!! C'est frais, fruité, coloré, quoi demander de mieux pour bien commencer la journée?

Ingrédients pour une personne (vous pouvez faire 1 fois et demi pour les gros mangeurs) :

20 gr de flocon d'avoine

5 gr de graine de chia

1 yaourt soja

1/2 cc de miel (1 si vous aimez plus sucré)

4 à 5 noix de cajou grossièrement concassées

1 cc de raisins secs

1/2 cc de graine de lin

Fruits pour le lendemain :

1 tranche de melon

Quelques framboises, cassis et groseilles

1) Le soir mélangez tous les ingrédients dans un bol et recouvrez d'un film. Placez au frigo jusqu'au lendemain matin.

2) Le lendemain, découpez des billes dans le melon et quelques framboises en 2. Avec les chutes de melon découpez des petits dés.

3) Mélangez les dés de melon, les framboises coupées et quelques graines de groseilles et cassis dans la préparation de la veille.

4) Lissez la surface et décorez de billes de melon et de fruits rouges et dégustez bien frais avec votre boisson du matin préféré, des fruits, une tranche de cake ou de pain et régalez vous

Humm!!! C'que c'est bon ça!