Cupcakes ou muffins aux abricots et pistaches

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au jeu : "Recettes autour d’un ingrédient", lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Soulef, a choisi comme ingrédient : l'abricot pour être la vedette de ce mois.

J'ai donc choisi de faire des cupcakes pour plus de gourmandise ou muffins pour moins de calories.

Ingrédients pour 6 muffins :

120 gr de farine

50 gr de poudre de pistaches

1/2 cc de levure

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

40 gr de sucre roux

150 gr de lait d'avoine (ou autre)

1 oeuf

20 gr d'huile de pistaches (ou de pépin de raisin)

3 à 4 abricots en dés (suivant la grosseur)

Chantilly pour 3 à 4 cupcakes:

50 gr de crème entière bien froide

15 gr de chocolat blanc

Déco :

1 abricot

Poudre de pistaches

feuilles de menthe

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de pistaches, la levure, le sel, le bicarbonate, et le sucre roux.

3) Dans un autre récipient, battez l'oeuf puis ajoutez le lait et l'huile.

4) Versez les liquides sur le mélange à la farine et mélangez. 

5) Incorporez les dés d'abricots et répartissez la pâte dans vos moule à muffins.

6) Enfournez pour 20 à 30 minutes, le pique à brochette doit ressortir sec.

7) Pendant la cuisson, préparez la chantilly en faisant fondre le chocolat blanc puis en battant la crème en chantilly.

8) Incorporez la chantilly dans le chocolat blanc en battant sans cesse. Versez dans une poche avec une douille à rosace et réservez au frigo.

9) Laissez bien refroidir les muffins avant de recouvrir d'une rosace de chantilly et de parsemez de poudre de pistaches. 

10) Au moment de servir, décorez de lamelles d'abricot et d'une feuille de menthe.

Alors à vous de choisir, cupcakes ou muffins? Moi, j'ai préféré les cupcakes, on ne se refait pas.

A bientôt !

Et maintenant allons voir les autres recettes aux abricots :

  1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Brownie aux abricots et pistaches.
  2. Michelle du blog plaisirs de la maison avec Panna cotta pistache avec une compotée d’abricots à l’Amaretto
  3. Cécile du blog la cuisine de Cécile avec Soleils Abricotins.
  4. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec  Semi freddo aux abricots
  5. Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Papillote d‘abricot, pêche, miel & verveine
  6. Maman ça déborde du blog Maman ça déborde avec  confiture d’abricot
  7. Catalina du blog Le blog de Cata avec   Moelleux aux abricots
  8. Amal du blog la cuisine de Amal avec Jus d’amareddine, pate d’abricot séchée.
  9. Natly du blog Cuisine pour voozenoo avec Oranais aux abricots
  10. Delphine du blog Oh la gourmande de Del avec Entremet Abricot
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Abricots à la crème de chèvre aux pistaches et au romarin
  12. Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec Tiramisu abricot et biscuits roses
  13. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec  Clafoutis aux abricots et amandes
  14. Salima du blog, C’est salima qui cuisine avec Tarte aux abricots façon crumble
  15. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Verrine de mousse bavaroise abricot et lavande
  16. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec  Macaron king size à la chantilly abricot romarin
  17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Charlotte abricot parfum verveine
  18. Beá du blog Les petits plats de Béa avec Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas
  19. Justin du blog The garden of delights avec focaccia au parfum de pain d’épices au abricots poêlés miel, thym et huile d’olive
  20. Christine du blog pause nature avec Cupcakes ou muffins aux abricots et pistaches
  21. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec muffins abricot-amande
  22. Jackie du blog Jackie Cuisine avec  Abricots rôtis amandine
  23. Florence du blog Au fil du thym avec  la ruche au abeilles 
  24. Brigitte du blog Les filles à table  avec Mini pavlova aux abricots rôtis au miel et thym citron
  25. Prettypendants du blog merveilles et gourmandises avec confiture d’abricot au gingembre et aux noisettes
  26. Paresseuse Gourmande du blog regal de paresse avec fromage blanc à la fleur d’oranger, à l’abricot et aux pistaches
  27. Christelle du blog Toque de choc avec cheesecakee violette-abricot 
  28. Chris du blog la cuisine facile de chris avec Glace abricot et fruit de la passion
  29. Gabrielle du blog Petite cuillère charentaise avec Chaussons salés aux abricots, roquefort et pistaches
  30. Mademoiselle cuisine du blog cuisiner maison avec Tarte Amandine aux abricots
  31. Chantal du blog La cuisine de blanche avec entremets abricot romarin
  32. Pounchki du blog la cuisine de pounchki avec cobbler aux abricots
  33. Saida du blog la caverne des délices de  Saida Ida avec entremet abricots, insert fraises avec son miroir
  34. Sylvie du blog La table de Clara avec comme une linzertorte aux abricots
  35. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec des tartelette amandine pistache et abricot
  36. Ratiba du blog les recettes de Ratiba avec Jus de carottes et d’abricots
  37. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau léger aux abricots
  38. Duvivier Florence du blog Une maman puissance 4 avec une abricotine au nougat
  39. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brule la ? avec Gâteau aux abricots aux amandes a la vanille

Commenter cet article

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 18/07/2017 22:39

Ces cupcakes sont très mignons, j'en pique un tout de suite! Bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 17/07/2017 16:44

Ils sont beaux et colorés et ils me font drôlement envie, merci !!

michelle 16/07/2017 19:30

des jolis muffins bien parfumés,et joliment décorés bonne soirée

Justin 16/07/2017 19:04

Ahhh que c'est gourmand j'adore !!!! Pistache et abricot je ne peux pas résister !!!
Bizzzz et belle soirée
Justin

Marion 16/07/2017 15:16

Christine, tu traverses une période muffin à ce que je lis, hihi ! Très sympa ta fournée du jour, l'abricot se marrie très bien avec la pistache.

salima 15/07/2017 23:07

tes cupcakes sont magnifiques !

coco de Nice 15/07/2017 21:29

ils sont à tomber tes cupcakes ! j'adore !
merci pour ce partage
bisoux et passe une bonne fin de semaine

Les Delices de Kenza 15/07/2017 20:56

Ohlala ils ont l air delicieux tres belle alliance entre l abricot et la pistache bravo

jackie 15/07/2017 19:09

Délicieux et gourmand ou comment sublimer l'abricot, ce petit fruit gorgé de soleil.Belle soirée

chris 15/07/2017 18:26

Hummm qu'ils me font envie ces muffins!!!!!
bises

Graine de faim kely 15/07/2017 18:07

mmm des petites merveilles à croquer tes muffins de saison!
Bises
Lova

amour de cuisine 15/07/2017 17:45

waw, qu'est ce qu'elles sont belle ces cupcakes, j'aime beaucoup la décoration.
Merci ma belle pour ta recette et cette magnifique participation.

Catalina 15/07/2017 17:16

magnifiques, j'aime beaucoup

Marie L 15/07/2017 15:23

Beau mariage des saveurs. Belle journée

samar 15/07/2017 15:19

de belles associations avec ce tooping un regal pour les papilles je ne saurais y resister merci pour ta jolie participation, la prochaine marraine ca sera exceptionnellement moi avec la peche et on aura jusqu'au 3 septembre j'espere te voir parmi les participantes
bise

Michèle 15/07/2017 12:25

Tellement gourmands!!

Muriel des Myls 15/07/2017 09:35

Belle recette !

Les petits plats de Béa 15/07/2017 09:13

Je te suis et j'opte pour les cupcakes trop gourmands pour resister bon week end

Martine 15/07/2017 08:18

Oh la la, ils sont beaux ...On croquerait dedans :-)

gut 15/07/2017 08:13

Coiffés de ce magnifique toppings ils sont des plus beaux ces cupcakes ! quant à l'association abricot pistache elle est top ! j'adore !! Tu as du faire des heureux ! gros bisous christine, bonne journée