Muffins aux amandes et confiture de cassis

Publié le par christine

Voici ma participation au jeu : la ronde Interblogs organisé par Sorcilli et Melle Banane à laquelle je participe avec toujours autant de plaisirs pour la 6 ème fois. Cette fois je dois piocher une recette dans le blog de coocooningcook et c'est "rose tango" qui doit trouver son bonheur chez moi

 

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Pour cette participation j'ai choisi  les muffins aux amandes et au coeur confiture , petits muffins fourrés à la confiture de cassis. J'ai tout de suite tilté car mon placard  regorge de confiture de cassis de mon jardin et je suis la seule à aimer ça chez moi, donc une belle occasion de l'occuper délicieusement. Ils sont vraiment très moelleux avec l'ajout de poudre d'amandes, un vrai régal. Merci coocooningcook du blog "Plaisirs et gourmandises" pour cette recette.

Ingrédients :

150 g de farine

100 g de sucre

1 oeuf

10 cl de lait

75 g de poudre d'amandes

 50 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure

confiture de cassis (maison pour moi)

1) Préchauffez le four à 180°. Battez l'oeuf avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu.

2) Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes en alternant avec le lait de façon à obtenir une pâte bien lisse.

3) Remplissez de pâte à moitié vos moules à muffins, déposez au centre une cuillère de confiture puis recouvrir avec le reste de pâte mais pas à rabord car ça gonfle bien.

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4) Enfournez pour 15 mn, un pique à brochette doit ressortir sec.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez, hum!!! c'est bon!!! J'ai testé aussi avec des pépites de chocolat, alors, Confiture?

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Ou chocolat ?

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J'ai aussi fait une petite recette salée: les brochettes de poulet au beurre de cacahuètes, à refaire sans hésiter.J'ai juste changé les quantités.

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Ingrédients pour 2 brochettes :

1 filet de poulet

Marinade :

1 cc de beurre de cacahuètes

1 cc de miel

1 cc de curry (en pâte  pour moi)

1 cc  de sauce soja

1  cc de jus de citron

1 cc d'huile d'arachides

1) Mélangez tous les ingrédients de la marinade.

2) Découpez le filet de poulet en gros dés et le déposez dans la marinade. Bien mélanger afin de bien enrober et laissez au frais au moins 1 heure.

3) Piquez les morceaux sur les piques à brochette et faites griller au barbecue en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec le reste de marinade.

Servir avec du riz et un épi de maïs grillé, miam!!!

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Maintenant allons voir la recette que  Rose tango a déniché chez moi.

A bientôt !

Commenter cet article

fanfan 07/06/2011 17:25



que de bonnes choses a manger!!!!



Jessica 05/06/2011 17:14



J'aime beaucoup les muffins et les tiens ont l'air super bon. Et la brochette de poulet est également très appétissante. Joli choix de recette. Bises et bon dimanche.



prici 04/06/2011 22:02



Hum, les muffins ont l'air très bon et les brochettes me tentent bien!!!



afaurore 04/06/2011 21:43



bonne ronde*



brimbelle 04/06/2011 21:11



bien appétissant!!bonne soirée



Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2011 19:34



Hummm voilà deux choix très tentant ^ - ^ Bonne soirée



Chris 04/06/2011 14:02



Que de bonnes choses !



Michelle 03/06/2011 19:14



sympas tes deux recettes réalisées pour cette ronde. bonne soirée



Nounoune 02/06/2011 22:17



Très belles recettes, bravo



nicole passions 01/06/2011 23:58



hummmmmmmmmmmm! on aurait faim même à cette heure tardive!


Bisoussssssssssssssssssssss



gigidu5444 01/06/2011 23:49



belles recettes, très bon choix, à tester c'est trop tentant.


Bonne soirée



Delphine 01/06/2011 22:16



Que de choix gourmands!!!!! Bonne ronde!!



Claude 01/06/2011 21:57



confiture pour moi, surtout si elle est faite maison !! Je crois voir que tu humidifies tes moules en silicone avant de les remplir ?



christine 02/06/2011 00:01



Coucou! merci pour ton com! oui je passe toujours mes moules silicones sous l'eau froide avant de les remplir!!! bonne soirée!



misterbeignet 01/06/2011 21:44



Hum ca m'a l'air excellent ces brochettes ! bis



bigmumy 31/05/2011 21:49



ils sont bien gourmands et bien gonflés !! bonne soirée



Bonpourlespapilles 31/05/2011 15:09



Deux belles recettes, deux bon choix !!! Bonne ronde & bon mardi après-midi :)



sigrid 31/05/2011 09:34



des mufins avec en plus de la confiture maison quel régal!



barbara 31/05/2011 08:49



bonne idée pour les muffins, ici la confiture ça sert à ça ou alors dans les yaourts


bonne journée, bisous !!



Minoux 30/05/2011 22:09



bravo tu t'es surpassée !


je continue ma ronde


minoux



kouky 30/05/2011 21:41



hummm!!! délicieuses gourmandises!!bonne fête des mamans! bonne soirée! bises!