Rose de coco fraîche (flan)
Une petite recette toute simple avec de la noix de coco fraîche, une noix de coco qui a coûté 3 points de suture à mon mari. Et oui! elle était coriace cette noix de coco!!!
Ingrédients pour 6 roses :
200 ml de lait concentré non sucré
300 ml de lait
60 gr de noix de coco fraîche râpée
50 gr de sucre
1 cc d'agar agar
1) Mixez les laits avec la noix de coco râpée.
2) Versez dans une casserole et ajoutez le sucre et l'agar agar.
3) Portez à ébullition et laissez frémi 2 mn.
4) Répartir dans les moules roses individuels déposez sur une plaque à pâtisserie, laissez refroidir et laissez prendre au frigo environ 30 mn.
Dégustez bien froid accompagné d'une sauce au caramel au beurre salé ou d'un coulis de fruits rouge.
A bientôt !