Velouté de potiron, lait de coco-curry

Publié le par christine

Aujourd'hui c'est le jour de "L'Escapade gourmande" et le thème est  soupe, velouté et potage, de quoi se réchauffer dès qu'il fait froid! Je dois piocher ma cuillère dans les soupes de Flo du blog "Flo en cuisine" et c'est Vanda du blog "Chez Vanda... On cuisine WW" qui doit déguster une de mes soupes.

Etant dans les courges jusqu'au cou, pour mon plus grand plaisir, j'ai choisi le Velouté de carotte/potiron au lait de coco. N'ayant pas de carotte, je n'ai mit que du potiron, ajouté un petit oignon et je me suis régalé avec ce velouté, merci Flo!

 

Ingrédients pour un petit bol : (doublez les quantité pour un gros bol)

120 gr de potiron épluché et en dés

120 gr de carottes épluchées en rondelles (potiron pour moi)

1 petit oignon émincé (mon ajout)

5 cs de lait de coco

1 cc de curry en poudre

1) Faites cuire les légumes dans l'eau bouillante salée.

2) Une fois les légumes bien tendre, moulinez-les.

3) Ajoutez le lait de coco et le curry et laissez mijoter quelques minutes pour bien réchauffer le tout.

Rectifiez l'assaisonnement et dégustez avec du pain toasté. Simple et efficace, miamm!!!

Si vous voulez, vous aussi, faire des escapades gourmandes et voir toutes les recettes de soupes, c'est par ici.

 

A bientôt !

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Patricia 02/11/2016 20:59

hummm voilà un plat qui me plait bien.

GUT 02/11/2016 19:46

Un velouté qui doit être fort agréable à déguster !! Il a une couleur superbe ! merci. Bisous

Amy | Foodetcaetera 01/11/2016 20:36

Bravo pour cette belle recette, elle me met l'eau à la bouche!

miams 01/11/2016 19:05

belle soupe pleine de saveurs

Yasmina 01/11/2016 17:33

Toutes les saveurs que j'aime dans ce velouté!!

Yasmina 01/11/2016 17:33

Toutes les saveurs que j'aime dans ce velouté!!

Brigitte / Les filles à table 01/11/2016 07:15

Potiron et coco, j'adore !!

La gourmandise de Violette 31/10/2016 20:42

Elle donne envie

la fée Papille 31/10/2016 18:43

Humm, quel mariage de saveurs!!!
J'adore!!!!!!

sotis 31/10/2016 17:36

hummmm ça réchauffe les papilles!!! bisous

Gabie 31/10/2016 12:46

Très belle participation :) !

jacre 31/10/2016 11:27

très bon velouté...

Michèle 31/10/2016 11:26

un joli choix!!!