Galette de sarrasin garnie aux carottes, pomme de terre et bleu de vache des Alpes
Une petite idée pour garnir vos crêpes ou galettes plus qu'une recette! Et j'avais envie de cuisiner mon bleu de vache que j'ai ramené des Alpes, super bon ce fromage! Une petite idée aussi pour utiliser des petits restes de légumes comme ici un reste de carotte que j'avais préparé pour mon petit fils et une pomme de terre qu'il me restait d'une raclette!
Ingrédients pour 1 galette :
1 belle galette au sarrasin
1/2 carotte en rondelle cuite
1 petite pomme de terre (50 gr) cuite en robe des champs
25 gr de bleu de vache (ou fromage de votre choix)
graines de carvi noir (ou de cumin)
1) Epluchez et coupez la pomme de terre en dés et faites réchauffez (si elle est froide) avec les rondelles de carotte.
2) Mettez la galette dans une poêle chaude, déposez-y les légumes et parsemez de graines de carvi.
3) Coupez le fromage en lamelles et répartissez-les sur les légumes.
4) Rabattez les 2 côtés sur la garniture et laissez réchauffez le tout.
5) Parsemez de quelques copeaux de fromage, couvrez la poêle d'un couvercle et laissez réchauffer encore quelques minutes, le temps que tout soit bien chaud et le fromage bien fondu.
Servez bien chaud avec une salade de mâche au noix et crème balsamique, miammm!!!