Flan à la mangue
Pour faire ce flan, je me suis inspiré du gâteau à la banane de Jojo, un gâteau vite fait à la texture se rapprochant du flan.
Ingrédients :
1 belle mangue
2 oeufs
80 gr de sucre vanillé maison ou 70 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
80 gr de farine
50 gr de crème fraîche entière
1) Préchauffez le four à 180°.
2) Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients puis mixez avec un mixeur plongeant, pour avoir une pâte bien lisse. (ou mixez dans un blender)
3) Versez dans un plat à gratin beurré ou dans un moule en silicone et laissez cuire 35 mn.
4) laissez refroidir puis placez au frigo quelques heures.
Dégustez bien frais!