desserts

Et oui! depuis que j'ai fait les gnocchis d'Eryn ça me trottait dans la tête, j'ai tellement aimé que je les voulais sucrés. Pourquoi pas! et je n'ai pas été déçu.

Ingrédients pour 2 personnes:

250 ml de lait
20 gr de beurre
50 gr de semoule de couscous moyen
1 jaune d'oeuf
20 gr de noix de coco rapé
quelques gouttes de vanille liquide
25 gr de sucre
20 gr d'ananas séchés en cubes

1) Faîte bouillir le lait avec le sucre, la noix de coco, la vanille et le beurre, puis versez la semoule en mélangeant jusqu'à cuisson complète de la semoule. (environ 12 à 15 mn).

2) Hors du feu ajoutez le jaune d'oeuf et les dés d'ananas, le mélange doit être bien épais si nécessaire remettre quelques secondes sur le feu.

3) Etalez dans un plat à four sur du papier sulfurisé en une épaisseur d'un cm environ puis laissez refroidir complètement.

4) Préchauffez le four à 200°.

5) Découpez à l'emporte pièce et passez chaque gnocchi dans du sucre en poudre. Déposez sur la plaque du four ou dans votre plat toujours sur du papier sulfurisé et cuire 7 mn d'un côté puis 7 mn de l'autre. C'est assez délicat à retourner à cause des dés d'ananas. Mais les morceaux sont bons! comme on dit souvent chez moi.
 

Il ne reste plus qu'à déguster et pourquoi pas avec une petite sauce au chocolat.

Ils sont très bons encore tièdes ou froid avec ou sans sauce au chocolat. 

Pour la petite sauce au chocolat j'ai mis par personne 1 carré de chocolat noir dans une tasse + 1 cuillère à café de crème fraîche quelques secondes au M.O.

Régalez -vous! A bientôt.

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L'automne arrive adieu soleil fruits d'été snif !! toutefois bonjour soupes, compotes et autres mets de saison dont je raffole.
Voici donc une recette de compote d'une simplicité extrême mais tellement bonne!!

Pour 2 pots de compotes

1 Gros coing
2 Pommes à compote
1 càs de miel
1 à 2 càc de cannelle
2 càs d'eau

1/ Epluchez les pommes et le coing et mettez les dans une casserole, ajoutez l'eau , le miel et la cannelle, laissez cuire environ 15 min.

2/ Après la cuisson soit vous pouvez écrasez grâce à un presse purée, ou moi j'ai utilisé mon mixeur à soupe qui est très pratique. Mettez dans des petits ramequins et laissez refroidir.

Avec des petits gâteaux secs c'est succulent !

Je tiens à signaler l'arrivée d'une nouvelle blogueuse en ces lieux, si toute fois vous ne l'aviez pas remarqué. En effet afin de mettre plus régulièrement des articles ma maman christine passera nous déposer quelques recettes toutes aussi bonnes .
Voila pour les nouvelles et bonne journée à vous tous !!

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Bon, c'est malheureusement la fin des mirabelles s'il vous en reste quelques unes je voudrai vous mettre ma petite recette improvisée, le jour ou il me restait aussi de la crème patissière d'un chinois. Eh oui souvent lorsque l'on fait un chinois il nous reste de la crème. Je vous présente cette recette pour 1 personne.

ingrédients :

1 feuille de brick
reste de crème patissière (3 à 4 cs)
quelques mirabelles
sucre

1/ Faire cuire les mirabelles lavées, dénoyautées et coupées en deux dans un peu d'eau sucrée. Attention elles doivent restées encore un peu ferme.

2/ Mettre à dorer la feuille de brick pliée en 2 dans un plat à gratin individuel à 180° 5 à 10 mn suivant les fours.

3/ Au moment de servir couvrir la feuille de brick de crème patissière puis déposez les 1/2 mirabelles, le bombé au- dessus, sur la crème et dégustez.

Hum!!!!!!!!!! franchement c'est délicieux. C'est crousti-fondant.

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Pour 4 personnes

Ingrédients:.

200gr de farine
100 gr de sucre
3oeufs
1 càc de levure
1 verre de lait
deux poignées de framboises ( environ 80g)
deux poignées de cerises

1/ Dans une jatte mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine et la levure. Versez le lait  cela doit vous donner une pâte de type pâte à crêpes.

2/ Beurrez un plat à gratin et y deposez au fond les cerises denoyautées et les framboises.

3/ Versez la pâte sur les fruits et enfournez à four chaud 200° pendant 30 min.

Cela vous permet d'avoir un clafoutis plus léger et avec plus de gôut grâce au framboises qui sont généralement plus juteuses et on plus de gout que les cerises.
Mon clafoutis est un peu pâle mais j'ai des problèmes de four, normalement le votre sera un peu plus doré et donc plus joli.

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Après un petit tour à Reims j'ai ramener les fameux biscuits rose de reims. J'ai decider de m'en servir dans un dessert pour une recette inspiré d'un dessert d'une amie.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

4 biscuits rose de reims
une poignée de framboises
2 pots de fromage blanc
1 peu de sucre
2 macarons  framboise de reims

1/ Laver bien les framboises et mettez en une partie au fond d'une coupe, puis ajoutez par dessus une première couche de fromage blanc sucré.

2/ Ecrasez les biscuits rose pour en faire de la poudre. Soupoudrez le fromage blanc de la coupe d'une couche de poudre à biscuit, puis rajoutez le reste de framboise et finissez par une couche de fromage blanc.

3/ Pour la deco rajoutez un petit macaron ou une petite framboise.

Voila un beau petit dessert Remois ! Cependant je pense que si j'avais rajouté un petit coulis de framboise cela aurait été meilleur.

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