Croissant de lune aux noisettes

Publié le par christine

Pour l'anniversaire de mon père,  je lui confectionne toujours quelques gâteaux car il est très gourmand. Cette année je lui ai fait les véritables croissants de lune d'Eryn. Ils sont vraiment très bon, bien sablés au bon goût de noisettes.

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Ingrédients pour une vingtaine de croissants:

125 g de farine

90 g de beurre très froid en dés
50 g de noisettes entières décortiquées non épluchées( de mon jardin pour moi )
30 g de sucre en poudre    } ( j'ai mis 40 gr de sucre

1 sachets de sucre vanillé }  vanillé maison)
1 cs de pralin
1 pincée de bicarbonate de soude

1 mini pincée de sel
1 cs de sucre glace+1 cs de sucre vanillé (maison ou en sachet) pour saupoudrer 

1) Mixez finement les noisettes jusqu'à l'obtention d'une poudre.

2) dans un saladier mettez le beurre, la poudre de noisettes, la farine, le sucre vanillé, le pralin, le bica, le sel et sablez bien lle tout jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. placez-la au frigo pour au moins 1 h.

3)  Préchauffez le four à 180°. Sortez la pâte du frigo et divisez-la en petites boulettes d'environ 15 gr. Façonnez les boulettes en petits boudins, aplatissez-les légèrement puis formez vos croissants. Déposez-les en allant sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

4) Avec un couteau ou une lame de rasoir faîtes 4 entailles par croissant et enfournez pour environ 15 mn en surveillant que les croissants ne dorent pas de trop.

5) Pendant la cuisson mélangez le sucre glace avec la cs de sucre vanillé et saupoudrez les gâteaux dès la sortie du four. Laissez refroidir avant de déguster.DSCN2394.JPG

Merci à Eryn pour cette recette qui ressemble fortement au fameux croissant de lune de bahlsen!!

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Il fallait que j'y goûte avant de les offrir à mon papa, je ne voulais pas l'empoisonner, lol!!! Hum!!! c'est bon!

A bientôt !

Publié dans Petits gâteaux

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Karine 16/01/2013 05:25


ça y est mes biscuits sont en ligne ;) bises et bonne journée

Karine 14/01/2013 14:06


Ç a y est je viens de les sortir du four et ils sont en train de refroidir sous l'oeil attentif de mon bout de choux! Comme j'en ai cassé un car trés fragiles à la sortie du four je l'ai partagé
avec mon mistigri... Une tuerie!!!! Merci pour ce partage je vais vite faire les photos avant qu'ils ne soient tous dévorés et hop sur mon blog d'ici quelques jours merci encore bises et bonne
journée

nani's kitchen 11/01/2013 09:10


ils sont à l'honneur sur mon blog !! bisous

corinnette 16/12/2012 21:58


j'adore ces croissants il va falloir que je les teste


bonne soirée

recettedumonde 31/10/2011 10:01



Waouh le délice, s'est le genre de pâtisserie que j'aime trop faire a Noel !! miam !!!



EmilieRD 21/10/2011 20:46



C'est ca qu'il me faudrait pour une pause gourmande!



gourmandelise 21/10/2011 14:33



Ils ont l'air très bons ces petits gâteaux!



Baptiste de PIPOCA 19/10/2011 07:45



miam j'adore ces petits bredele, j'en fais toujours pour noel, mais là j'avoue que j'en ai envie tout de suite. bizzz



Isalisou 18/10/2011 18:03



Je sais comment je vais pouvoir utiliser une partie du demi seau de noisettes que nous avons récolté...Merci!



Payette cuisine 18/10/2011 17:32



Hmm trop bon des noisettes!! 



Noasette 18/10/2011 14:06



Mon mari adore ces biscuits, faut vraiment que je teste cette recette ! Les tiens sont vraiment très réussis !



palaisdeslys 18/10/2011 08:49



Dis donc il y a du changement par chez toi!!! J'aime beaucoup.


J'aime aussi beaucoup les croissants de lune, ils ont l'air divins ceux que tu as fait. Il faudrait que je m'y essaie!



Karine D. 17/10/2011 22:24



Ils sont très beaux tes croissants et ils ont l'air délicieux !!


Bisous



axoulle 17/10/2011 13:30



hum il faudra que j'essaye 



Créa'Délices 17/10/2011 11:50



Mmmmm, superbe tes croissants de lune trooooooooooop bon !!! J'adoooore toutes ces gourmandises, ton papa a du prendre quelques kilos, hi,hi !!


Bisous et bonne journée



sandra 17/10/2011 11:02



hum..quel régal!


 



helene06 17/10/2011 08:57



je les ai déjà fait plusieurs fois, ils sont excellents ces biscuits!



melayers.evelyne 16/10/2011 21:53



Une recette raffinée,
hum!!! Je bave, devant l'écran bisous



AMELIE 16/10/2011 21:18



Ils sont superbes et c'est un délice. Bisous



La Fourmi 16/10/2011 20:31


Ça doit être délicieux ! J'adore les noisettes !