Pain à la chataîgnes
Pour un pain de 300gr
Ingrédients:
100gr de farine de chataîgne
200gr de farine blanche
1 sachet de levure à pain
180 ml d'eau
1 càc de sel
1 demi càc de sucre
1/ Melangez l'eau les farines, la levure, le sel et le sucre en pétrisant avec la main.
2/ Formez une boule et laissez monter pendant environ une heure à l'abri des courants d'air.
3/ Repetrissez légèrement votre boule, faites des grignes ( des entailles avec une lame de rasoir les lames de rasoir sont le plus pratique mais vous pouvez untilisez un couteau très tranchant).
4/ Pour la cuisson je prefère le faire en cocotte, il faut donc mettre du papier sulfurisé dans la cocotte déposer le pain et avec un pinceau, rehumidifiez legèrement votre pain.
Sinon pour une cuisson au four sur plaque, laissez un recipient d'eau dans le four.
100gr de farine de chataîgne
200gr de farine blanche
1 sachet de levure à pain
180 ml d'eau
1 càc de sel
1 demi càc de sucre
1/ Melangez l'eau les farines, la levure, le sel et le sucre en pétrisant avec la main.
2/ Formez une boule et laissez monter pendant environ une heure à l'abri des courants d'air.
3/ Repetrissez légèrement votre boule, faites des grignes ( des entailles avec une lame de rasoir les lames de rasoir sont le plus pratique mais vous pouvez untilisez un couteau très tranchant).
4/ Pour la cuisson je prefère le faire en cocotte, il faut donc mettre du papier sulfurisé dans la cocotte déposer le pain et avec un pinceau, rehumidifiez legèrement votre pain.
Sinon pour une cuisson au four sur plaque, laissez un recipient d'eau dans le four.
5/ Mettez au four pendant 45 min à 240° il faut surtout le mettre à four froid.
Voila c'est un pain vraiment très bon pour le fromage ou le matin c'est un pain légerement sucré et il ne monte pas beaucoup donc ne vous inquietez pas si il reste assez plat vous ne l'avez pas rater.
Voila c'est un pain vraiment très bon pour le fromage ou le matin c'est un pain légerement sucré et il ne monte pas beaucoup donc ne vous inquietez pas si il reste assez plat vous ne l'avez pas rater.