750 grammes
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plats principaux

Crêpes à la Polenta

Publié le par victorien

Ingrédients pour la pâte à crêpes:

50gr de polenta
60gr de farine
1 pincée de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
250 ml de lait fermenté (s'achète au rayon 'lait frais')
2 oeufs

30 g de beurre fondu refroidi

Ingrédients pour la garniture:

1 avocat (bien mûr)
8 oignons nouveaux, finement hachés
2 tomates (bien mûres), épépinées et finement hachées
1 pincée de piment en poudre
2 cuillères à café de jus de citron
1 pincée de sel
poivre

1 - Pour faire la pâte à crêpes :

- Dans un grand saladier, mélanger la polenta, la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Dans un autre récipient, battre ensemble le lait , les oeufs et le beurre.
- Verser le mélange dans le saladier. Bien remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Recouvrir de film plastique et laisser reposer 20 mn.

2 - Pour la garniture :

- Couper l'avocat en deux ; le peler et le dénoyauter.
- Dans un récipient, mettre la chair de l'avocat et l'écraser avec une fourchette.
- Ajouter la moitié des oignons nouveaux.
- Incorporer les tomates, le piment, le jus de citron, du sel et du poivre. Bien mélanger.
- Recouvrir de film plastique et réfrigérer pendant 20 mn.


Faite cuire la crêpe des deux cotés, puis etaler la garniture et laisser chauffer encore 2 min, Voila vous pouvez deguster c'est réellement très bo
n.

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Lentilles corail aux légumes

Publié le par victorien

Voici une recette sympa pour accommoder les lentilles corail. C'est aussi une bonne recette végé car elles apportent des protéines (lentilles corail = légumineuse = protéines végétales ) qui remplace la viande. Je vous conseille aussi de manger du pain au céréales pour facilité l'absorption de ces protéines végétales. Sinon, pour les non végé, de la viande de porc pourrait accompagner parfaitement ce plat.

Pour 2 personnes

100 gr de Lentilles corail    

1/2 cube bouillon de légumes ou bouquet garni, au choix

1 échalote

1 gousse d'ail

1 Topinambour 

1 navet / 1 carotte / des dés de potiron

1 tomates pelées en bocal et son jus

1 cuillère à soupe de miel

1) Dans une sauteuse faites chauffer une cuillère d'huile d'olive ajoutez l'ail et l'échalote ; faites suer. Ensuite ajoutez les légumes, coupez en dés pas trop petits ; faites revenir rapidement.

2) Ajouter le bouillon, la tomate et son jus puis portez à ébullition. Salez et poivrez, ajoutez à votre convenance des herbes de Provence, puis ajoutez les lentilles lavées. Remuez, couvrez et laissez mijoter 30 min environ les légumes et les lentilles corail ne doivent pas finir en purée.

3) Rajoutez le miel après les 30 minutes puis laissez cuire encore 10 min environ.

4) Servez chaud avec du persil ou ciboulette finement haché.

Cette recette peut aussi être modifiée en fonction des légumes que vous avez dans votre frigo comme, des poireaux, des oignons, des courgettes, ce qui la rend vraiment sympa et facile à cuisiner, avec des ingrédients simples. Je rappelle que vous pouvez laisser des commentaires si vous avez essayé les recettes ou si elles vous tentent ça fait toujours plaisir.

Bon app' à tous!

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Canelloni Ricotta Epinard

Publié le par victorien

Pour 8 cannelloni (environ 2 à 3 pers)

Ingrédients :                            Pour la béchamel :

8 cannelloni sec                   15 gr de beurre

125gr de Ricotta                   1 tomate pelée en bocal

300gr d’épinards cuits           1 cuillère a soupe de farine

gruyère râpé                         15 cl de lait

sel poivre

 

    Dans une jatte versée les épinards cuits et la Ricotta mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Image Hébergée par Host Images Surf-Rémunéré

 

     Remplissez à l’aide d’une cuillère les cannelloni puis disposer les dans un plat à gratin humidifier légèrement les cannellonis en les disposant dans le plat à gratin.

 

Image Hébergée par Host Images Surf-Rémunéré

      Préparer la béchamel, prendre une casserole y faire fondre le beurre en ajoutant la farine. Dès que le mélange prend une couleur blond incorporer le lait et fouetter jusqu’à épaississement. Puis ajouter la tomate pelée coupée en très petits dés. Verser la béchamel sur les Cannellonis ajoutés du gruyère à votre convenance et enfourner environ 15 mn environ à 200°

 

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Servez avec une petite salade c’est un régal !

 

 

 

 

 

     

 

 

 

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