750 grammes
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plats principaux

Chou à la bière

Publié le par christine

Je propose ce petit plat réconfortant, et oui, il ne fait pas encore très chaud chez nous,  pour le défi du CMUM organisé par  Nath "Une cuisine pour Voozenoo", et Viviane du blog "Quoi qu'on mange. Le thème ce mois-ci est : "Cuisinons à la bière" !

                                       

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

400 gr de chou blanc en émincé

1 carotte en petit dés

1 oignon rouge émincé

2 pommes de terre en gros dés

125 ml de bière

1 cc de cumin en poudre

sel, poivre

1) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent puis ajoutez les dés de carotte et le cumin. Laissez cuire à feu doux 3 min.

2) Ajoutez le chou et laissez 3 mn sur feu doux en remuant.

3) Arrosez avec la bière, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

4) Incorporez les pommes de terre et laissez encore sur le feu 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre goût.

Dégustez bien chaud en accompagnement d'une viande pour les non végétariens  (grillade de porc pour mon mari) ou nature pour les végétariens.

A bientôt !

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Kartoffelknödel ou boulettes de pommes de terre

Publié le par christine

Avec ces boulettes je participe à la Bataille Food # 87, défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? Cette dernière gère également la page Facebook. La marraine de ce mois-ci, Anna du blog "Annalovesfood", désignée par la marraine du mois dernier Cécile du blog "A la tite cuillère", à choisi pour thème : "On (re)-visite l'Allemagne". 

 

 

 

 

 

 

J'ai donc testé les kartoffelknödel trouvé sur le blog "Cookismo", j'ai juste divisé les proportions par 2 et ajoutez un peu d'assaisonnement. Je peux vous dire que ce n'est pas mauvais du tout ces petites boulettes de pommes de terre!

Ingrédients pour 15 boulettes :

250 gr de pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur

10 gr de beurre fondu

25 gr de semoule fine

75 gr de farine

1 jaune d'oeuf

sel, poivre, muscade

1) Écrasez les pommes de terre, encore chaude, en purée puis laissez tiédir.

2) Ajoutez le beurre puis la farine et la semoule. Mélangez bien.

3) Incorporez le jaune d'oeuf puis assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée. Laissez refroidir.

4) Mouillez vous les mains puis faites des boulettes d'environ 25 gr. Déposez-les, au fur et à mesure, sur un tapis silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

5) Faites chauffez une casserole d'eau salée puis plongez-y les boulettes en plusieurs fournées, elles ne doivent pas se toucher.

6) Les boulettes sont cuites lorsqu'elle remontent à la surface, égouttez-les puis déposez-les dans un plat avec un peu de beurre ou de bouillon de veau. Je les ai déposez dans mes lentilles. Puis le soir j'en ai fait dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

J'ai donc accompagné ces kartoffelknödel de lentilles et du blanc d'oeuf (rien ne se perd) doré à la poêle avec un peu de conté râpé.

Maintenant partons visiter l'Allemagne :

  1. Anna de Anna Loves Food
  2. Hélène de Keskonmangemaman
  3. Catalina de LeblogdeCata
  4. Cécile de Alatitecuillère
  5. Thithoad Les délices de thithoad
  6. La Popote de Petit Bonhium
  7. Michelle de Les Plaisirs de la Maison
  8. Viviane de quoiquonmange
  9. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brulé là?
  10. Christine de Pause Nature
  11. Cuisine Test
  12. Michèle de CroquantFondant

Publié dans Plats principaux

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Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédientlancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Salima du blog "C'est salima qui cuisine" a choisi pour ingrédient : Le chou fleur 

J'ai donc décidé de faire un bon gratin qui réchauffe, avec un ragout de haricots rouges recouvert du couche de purée pomme de terre-chou fleur. Un plat bien réconfortant, tout ce que l'on souhaite en ce moment, vous n'êtes pas de mon avis?

Ingrédients pour un plat de 20 x 20 :

100 gr de haricots rouges trempés la veille

4 feuilles de sauge

15 gr de protéines de soja (facultatif)

80 gr de butternut en petits dés

1 petit oignon haché

1 gros champignon de Paris haché (ou 3 petits)

1 petite boite de tomates pelées

Herbes de Provence 

sel, poivre, piment de cayenne

Pour la purée :

200 gr de pomme de terre

200 gr de chou fleur

20 gr de gruyère râpé + un peu pour le dessus 

sel, poivre et cumin

1) Égouttez les haricots rouges et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante avec la sauge pendant environ 40 minutes, il doivent être bien tendre. Égouttez et réservez.

2) Mettez les protéines de soja à tremper 15 minutes dans un récipient d'eau froide. Égouttez et réservez.

3) Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les dés de butternut et les protéines. Laissez cuire 2 minutes puis versez les tomates pelées, mélangez, parsemez d'herbes, salez, poivrez et pimentez. Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

4) Ajoutez les haricots rouges et le champignon, couvrez et prolonger la cuisson 5 minutes.

5) Découvrez, rectifiez l'assaisonnement puis laissez cuire encore quelques minutes s'il y a trop de sauce.

6) Versez la préparation dans votre plat.

7) Pendant la cuisson de la préparation précédente, épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce quelles soient bien tendre.

8) Lavez les bouquets de chou-fleur puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre.

9) Écrasez les pommes de terre et le chou fleur en purée, ajoutez le gruyère râpé, assaisonnez à votre goût puis couvrez-en les légumes.

10) Parsemez de gruyère râpé puis enfournez pour une dizaine de minutes (suivant votre four) au grill à 220°. Il doit être joliment doré.

Dégustez bien chaud avec une bonne tranche de pain au levain et j'espère que vous vous régalerez ! Pour moi, se sera à refaire sans hésiter.

Par ici vous trouverez d'autres délicieuses recettes au chou fleur à n'en pas douter :

Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleur

Coco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou

Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta

Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin

Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan

Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur

Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix

Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur

Marion du blog Marmotte cuisine...tradi ! Chou-fleur Wellington

Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur

Viviane du blog Quoi qu'on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau

Martine du blog Kilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme

Mam's du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Amélie du blog Cuisine de famille  Nuggets de chou-fleur

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur

Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur

Salima du blog C'est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta

Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala

Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou fleur

Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur

Sylvie du blog La table de Clara  Croquettes au chou-fleur

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur
 
Loubna du blog Cuisine test avec du chou fleur au four
 

Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de Gut" pour son défi "Cuisinons de saison en février".

A bientôt !

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Jack be little farcie à la polenta aux champignons

Publié le par christine

Avec cette recette, je participe au défi "Autour d'un ingrédientlancé par les deux blogueuses  Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine de ce mois-ci, Michèle du blog "Croquant Fondant Gourmand" à choisi pour ingrédient : La polenta.

Ingrédients pour une personne :

1 courge jack be little

100 gr d'eau

125 gr de lait

40 gr de polenta

15 gr de gruyère râpé

50 gr de champignon de Paris émincés

1 petite échalote émincée

sel,  poivre

1) Faites cuire la mini courge à l'eau salée, jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais pas en bouillie, (environ 15 minutes, suivant la grosseur). Laissez tiédir.

2) Coupez le haut de la Jack be little puis à l'aide d'une cuillère évidez la courge de ces pépins. 

3) Préchauffez le four à 180°.

4) Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignon puis la chaire de la courge si vous en avez retirez un peu avec les pépins et laissez cuire quelques minutes. Salez, poivrez.

5) Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le lait avec un peu de sel puis versez-y la polenta. Laissez-la cuire le temps indiqué sur le paquet, 2 minutes pour moi.

6) Hors du feu, ajoutez la poêlée de champignons et le gruyère râpé puis salez et poivrez à votre convenance.

7) Farcissez la courge avec la polenta puis mettez la dans un petit plat à gratin avec un fond d'eau. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit bien tendre et dorée. 

J'ai eu trop de polenta, vous pouvez donc faire 2 courges avec cette préparation ou comme moi faire un gratin pour un prochain repas.

C'était vraiment très bon, à refaire sans hésiter! 

Maintenant allons voir les différentes recettes à base de polenta, on va se régaler :

Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Gnocchi de polenta, chanterelles et tomates cerises confites poêlées, sur crème d’épinard
Martine du blog Kilomètre-0
Polenta à la saucisse
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Galettes de polenta au chou-fleur
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Gratin de polenta au poulet
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Gratin de polenta bolognaise
Sofia du blog Plume & Prose
Polenta crémeuse au parmesan
Viviane du blog Quoi qu'on mange?
Gâteau renversé de polenta à l’orange
Guy du blog Bienvenue chez Guy
Tarte aux poires/crème polenta
Catalina du blog Le blog de Cata
Gratin de polenta et foies de volaille
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Polenta crémeuse à la butternut et au cheddar
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Boulettes de carottes, butternut et polenta au cumin
Marion du blog Marmotte cuisine... veggie
Biscuits à la polenta à l’orange et aux épices de Noël
 

Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
Muffin à la tétragone, spiruline, gorgonzola et polenta, végétarien
Soulef du blog Amour de cuisine
Crème de polenta brûlée aux épices
Chantal du blog un grain de sable ou de sel
Étoiles de polenta

Delphine du blog Oh la gourmande
Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Frite de polenta
Assia du blog Gourmandise Assia
Biscuits Salés au Beurre Noisette et Polenta

Loubna du blog Cuisine test
Polenta Pizza, une recette gourmande et sans gluten
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Muffins à la polenta, au comté et aux oignons
Christine du blog Pause nature
Jack be little farcie à la polenta aux champignons
Lina du blog Chaud Patate
Polenta crémeuse et légumes laqués au café
Vanessa du blog Popote de petit bohnium
Savarins de polenta à la carotte
Lynda du blog Cuisine de Lynda
Gâteau moelleux à la polenta et au citron
Natalia du blog Sucre et épices
Boulettes de polenta et fromage au four
Fabienne du blog Famoh
Polenta facile au parmesan

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Croque monsieur polenta Beaufort

Petit rappel, je suis la marraine de la foodista #69, si vous voulez découvrir le thème, c'est par ici ! Je serai heureuse de vous accueillir pour ce défi! 

 

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Butternut panée à la chapelure panko

Publié le par christine

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais très bonne et qui permet de cuisiner la butternut autrement que dans les soupes, poêlée, farcie ou ragoût...! Il suffit juste de couper une rondelle et de la panée, simple et efficace, non ? En plus cette recette nécessite très peu d'ingrédients.

Ingrédients pour 3 rondelles :

3 rondelles de butternut d'environ 1 cm d'épaisseur (diamètre 6 à 7 cm)

1 oeuf

chapelure panko

un peu de farine

sel, piment d'Espelette ou poivre

1) Dans une assiette, battez l'oeuf avec le sel et le piment ou poivre.

2) Dans une autre assiette mettez la farine puis dans une autre, la chapelure.

3) Farinez vos tranches de butternut puis passez-les dans l'oeuf puis dans la chapelure. Passez une deuxième fois dans l'oeuf puis dans la chapelure afin d'avoir une jolie croute.

4) Faites chauffez de l'huile dans une poêle puis déposez-y vos tranches panées. Faites légèrement dorer de chaque coté puis placez un couvercle en laissant une petite ouverture pour laisser la vapeur s'échapper. Poursuivez la cuisson, à feu doux,  en retournant les tranches de temps en temps. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la butternut doit être tendre mais pas trop molle non plus.

5) Retirez le couvercle et finissez de les faire dorer si elles ne le sont pas assez. 

Pour allez plus vite en cuisson, vous pouvez aussi pré-cuire un peu la butternut au micro onde, en faisant bien attention qu'elle ne tourne pas en purée, avant de la panée.

Vous pouvez aussi servir ces rondelles panées dans un hamburger végétarien, un régal!!! 

Je propose cette recette à Claudine du blog "Cuisine de gut" pour "cuisinons de saison en octobre".

Je propose aussi cette recette à "Recette. de" pour le défi d'octobre qui à pour thème : Les courges 

A bientôt !

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Aubergine au miel et boulgour

Publié le par christine

Je vous propose une recette pour utiliser les dernières aubergines (si vous avez un jardin, il vous reste sûrement quelques légumes d'été !). Je me suis largement inspirée d'une recette de "Cuisine Actuelle" et je me suis bien régalée.

Ingrédients pour 2 personnes :

Boulgour :

125 gr de boulgour 

250 gr d'eau

Une bonne pincée d'épices à pâtes ou épices de votre choix

sel

Aubergines :

1 belle aubergine coupée en dés

1 oignon botte émincé

1 rondelle de gingembre râpé (3 gr)

1/2 cs de miel

1/2 cs de graines de sésame

sel

ciboulette

1) Faites bouillir l'eau avec du sel et les épices. Versez le boulgour et laissez cuire 10 minutes, couvrez et laissez gonfler encore 5 minutes.

2) Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le gingembre avec un peu d'huile d'olive. 

3) Ajoutez les dés d'aubergines et laissez cuire 5 minutes à feu vif.

4) Ajoutez le miel, le sésame, le sel puis de l'eau à mi hauteur, mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.

5) Égrainez le boulgour et servez bien chaud avec les aubergines.

A bientôt !

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Boulettes de légumes et sarrasin sur lit de haricots coco

Publié le par christine

Je propose cette recette à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" et la marraine de ce mois-ci Kenza du blog "Cake au citron" qui a choisi pour thème "La Bretagne, ça vous gagne en cuisine".

Vous l'aurez peut-être remarquer, j'ai un gros faible pour les haricots coco de Paimpol! J'en ai encore acheté un sac de 5 kg cette année que j'ai écossé et mis au congélateur pour en profiter toute l'année. Ils sont délicieux avec une sauce tomates maison, en soupe, en curry, en farce végétarienne  et même en salade ou pourquoi pas, en tartinade. Aujourd'hui je vous les propose accompagnés de boulettes aux légumes et farine de sarrasin. Un régal! 

Ingrédients pour 10 à 12 boulettes : 

1 courgette râpée fin (180 gr environ)

1 carotte râpée fin (environ 80 gr)

1/2 oignon rouge finement émincé

3 cs de farine de sarrasin (40 gr)

quelques brins de ciboulette

quelques feuilles d'origan frais (ou thym)

sel, piment de Cayenne

2 cs de croustillant de sarrasin (sorte de semoule fine) ou chapelure

Ingrédients pour les haricots coco :

100 gr de haricots coco frais ou congelé

1 feuille de laurier et 3 feuilles de sauge

120 gr de sauce tomate maison (ou cuisinée du commerce)

1 tomate pelée en dés

Persil et ciboulette ciselés

1) Mettez les haricots coco à cuire 15 min dans l'eau bouillante avec la feuilles de laurier et les feuille de sauge. Egouttez et réservez.

2) Préchauffez le four à 180°.

3) Dans un récipient, mélangez les légumes râpés, l'oignon émincé, la farine de sarrasin et les herbes ciselées. Salez et pimentez à votre goût.

4) Préparez une assiette avec le croustillant de sarrasin (ou la chapelure) et formez vos boulettes en les roulant dedans.

5) Déposez les boulettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé.

6) Badigeonnez vos boulettes d'huile à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 30 à 35 minutes en les retournant 1 à 2 fois.

7) Pendant la cuisson des boulettes, préparez la sauce aux coco en faisant chauffez la sauce tomate avec les dés de tomates 5 minutes.

8) Ajoutez les haricots coco et laissez mijoter 20 à 25 minutes.

Servez bien chaud, accompagné de boulettes et parsemé de ciboulette et de persil ciselés.

Je propose cette recette à Claudine du blog "Cuisine de gut" pour "Cuisinons de saison de septembre".

Je propose aussi cette recette à "Recette. de" pour le défi de septembre : "Couleur rouge"!

A bientôt !

Publié dans Plats principaux, Légumes

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Galettes de sarrasin et 3 idées de garnitures

Publié le par christine

Je propose cette recette à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" et la marraine de ce mois-ci Kenza du blog "Cake au citron" qui a choisi pour thème "La Bretagne, ça vous gagne en cuisine". On ne peut pas passer en Bretagne sans manger des galettes ou des crêpes, bien sûr! 

En principe j'achète les galettes toutes faites, prêtent à garnir, car la pâte au sarrasin est assez dur à manipuler, je trouve! Pour ce défi je les ai faîtes moi même en m'inspirant de la recette de Cyril Lignac dans tous en cuisine.

Ingrédients pour une dizaines de galettes (préparer la veille) :

175 gr de farine de sarrasin bio

1 oeuf

375 ml d'eau

1) Mélangez bien la farine avec la moitié de l'eau puis ajoutez l'oeuf.

2) Une fois l'oeuf bien incorporez, ajoutez le reste de l'eau. Placez au frigo quelques heures ou mieux une nuit.

3) Le lendemain faites vos galettes dans une poêle beurrée, bien chaude. 

J'en ai garnie avec un oeufs, des petits légumes cuits et du gruyère râpé.

Une deuxième garniture avec des lamelles de pommes poêlées et du fromage de Chimay frotté à la bière (hummm!!!). Délicieux aussi avec du Maroilles.

Et pour le dessert (car j'aime la galette aussi en version sucrée et vous?), une galette compote de pomme et petit suisses légèrement sucré, à la cannelle.

Et bien! maintenant je ferai mes galettes moi-même, même si elles ne sont pas toujours bien rondes, elles sont vraiment très bonnes et c'est ce qui compte! 

A bientôt !

Publié dans Plats principaux

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Sandwich crudités et parmesan

Publié le par christine

Aujourd'hui, je participe à la "foodista challenge #64" défi créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". La marraine de ce mois-ci, Meriem du blog "La casbah des délices" à choisi pour thème : Vamos à la playa.

C'est donc un sandwich que j'emmènerai à la plage avec du pain de mie maison et de bonnes choses dedans! 

Ingrédients pour un pain de mie maison seigle et graines :

200 gr de farine T 80

200 gr de farine T 55

50 gr de farine de seigle

15 gr de levure fraîche

175 gr de lait tiède

125 gr d'eau 

1 cs de sucre

10 gr de sel

30 gr de beurre mou en dés

2 cs de graines de tournesol

3 gs de graines de courge

2 cs de graines de sésame

Ingrédients pour un sandwich :

2 tranches du pain de mie

quelques feuilles de salade de votre choix

4 à 5 radis en lamelles

quelques rondelles de concombre

quelques copeaux de parmesan 

sauce cajou  (recette ici) ou mayonnaise ou sauce de votre choix

1) Mettez les graines dans une poêle et faites-les torréfier à sec! Étalez-les sur une plaque pour qu'elles refroidissent.

2) Délayer la levure dans un peu de lait tiède prélevé des 175 ml. Dans un récipient, mélangez les 3 farines.

3) Dans un robot, mélangez la moitié de la farine avec la levure et le sucre.

4) Incorporez le reste du lait et l'eau et laissez bien mélanger.

5) Ajoutez le reste de farine et le sel petit à petit en augmentant la vitesse et laissez pétrir 10 minutes. 

6) Incorporez le beurre en 4 fois en attendant qu'il soit bien intégré à chaque fois. La pâte va se ramollir un peu mais ne rajoutez pas de farine, ajoutez graines puis laissez pétrir encore quelques minutes.

7) Versez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez un peu la pâte à la main afin de former une boule.

8) Placez la boule de pâte dans un saladier huilé, recouvrez d'un film étirable et laissez lever 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

9) Une fois ce temps écoulé, dégazez la pâte puis travaillez-la sur un plan de travail fariné comme sur la vidéo ici de façon à obtenir un beau boudin de la longueur de votre moule.

10) Placez la pâte dans votre moule beurré et laissez lever 30 minutes à 1 heure, le temps que la pâte gonfle bien et dépasse légèrement du moule.

11) Préchauffez le four à 190° et enfournez pour 30 minutes. Sortez-le du four, démoulez-le aussitôt et le remettez-le au four pour environ 10 minutes de façon à faire dorer les côtés.

12) Laissez le pain refroidir sur une grille avant de vous taillez de belles tranches pour vos croque Mr, tartines ou comme ici, vos sandwichs! 

13) Dressez le sandwich en tartinant une tranche de pain de sauce puis en déposant des feuilles de salade, des lamelles de radis et des rondelles de concombre.

14) Continuez avec les copeaux de parmesan puis terminez par des feuilles de salade. Tartinez l'autre tranche de pain de sauce et recouvrez pour avoir un délicieux sandwich.

Allez! Prêt à croquer dedans? 

A bientôt !

Mais en attendant allons voir ce que l'on mange à la plage sur les autres blog :

  1. Meriem du blog La Casbah des Délices
  2. Sofia du blog Plume & Prose 
  3. Fabienne du blog Famoh
  4. Assia du blog Gourmandisse Assia
  5. Ponpon du blog Miam ponpon
  6. Michèle du blog Croquant fondant
  7. Coco de nice du blog Cuisine en folie
  8. Jackie du blog Jackiecuisine
  9. Soulef du blog Amour de cuisine
  10. Viviane du blog Quoi qu’on mange
  11. Catalina du blog Le blog de Cata
  12. Alaro Vallca du blog Alaro
  13. Michèle du blog Plaisirs de la maison
  14. Petit bohnium du blog Petit Bohnium
  15. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
  16. Lina du blog Le chaud patate
  17. Hélène du blog Keskon mange maman ?
  18. Luna du blog Les news de Luna 
  19. Ilhem du Blog Les délices de Kenza
  20. Loubna du blog Cuisine Test
  21. Michèle du blog Miechambo
  22. Valérie du blog Les délices de reine feuille
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Flan courgette-poivron rouge-feta aux 2 thyms

Publié le par christine

Je propose cette recette à Nath "Une cuisine pour Voozenoo", Viviane du blog "Quoi qu'on mange?" et la marraine de ce mois-ci Manon du blog "Les jolies framboises" qui nous demande de nous mettre au vert

Voici donc une recette avec les deux thyms de mon jardin, le thym commun et le thym citron, qui s'accordent très bien avec les légumes! 

Ingrédients pour une personne :

1/2 courgette en petits dés (environ 100 gr)

poivron rouge en petits dés (environ 30 gr)

50 gr de crème soja (ou autre)

1 oeuf

1 cc de maïzena

40 gr de feta en dés

1 beau brin de thym commun

1 beau brin de thym citron

sel, poivre du Mexique

1) Faites cuire les légumes à la vapeur environ 10 minutes. Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un récipient, délayez la maïzena avec la crème de soja puis ajoutez l'oeuf. Battez le tout! 

3) Ajoutez les dés de légumes, les dés de feta, les thyms effeuillés puis poivrez à votre goût et salez (peu car la feta est déjà bien salée).

4) Versez dans un plat à gratin individuel beurré, parsemez d'un peu de thym puis enfourner pour 20  à 25 mn, jusqu'à ce que le flan soit prit et bien doré.

J'ai dégusté ce flan chaud avec une salade et un oeuf dur! Je voulais en garder un morceau pour voir s'il serai meilleur froid mais j'ai tout mangé tellement c'était bon, oups!

Plus qu'à en refaire un pour voir s'il serai aussi bon froid!

A bientôt!

Publié dans Plats principaux, Légumes

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