750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

gratins - lasagnes...

Pennes con mozzarella e pomodoro

Publié le par christine

Pennes con mozzarella e pomodoro

Coucou! Voici l'escapade gourmande du mois de juillet, le thème est "je mets la main à la pâte"!

Je me rend donc chez Corinne du blog "Manou & co" et c'est Véro du blog "Les recettes de Véro" qui devra trouver une recette sur mon blog.

Si vous voulez, vous aussi, faire des escapades gourmandes, un petit clic ici et vous saurez tout.

J'ai donc choisi les Pennes con mozzarella e pomodoro et je me suis régalée!

Ingrédients pour 2 personnes :

150 gr de pennes

1/2 boule de mozzarella

5 gr de parmesan râpé

100 gr de tomates pelées, concassées en boite

75 gr de coulis de tomates

huile d'olive

1/2 cs de persil ciselé

1/2 cc de basilic ciselé

sel

piment sec pilé (une rondelle de piment frais vert haché pour moi)

1 gousse d'ail (1 petit oignon frais émincé pour moi)

1 tranche de jambon fumé en morceaux (50gr de tofu aux herbes en dés pour moi) facultatif

1) Faites cuire les pâtes comme indiqués le paquet puis égouttez-les.

2) Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce, dans une casserole, en faisant revenir l'oignon avec le piment jusqu'à légère coloration de l'oignon.

3) Ajoutez les tomates, le coulis et les herbes, salez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

4) Préchauffez le four à 200°. Mélangez les pâtes avec la sauce puis le jambon ou tofu , si vous en mettez et versez le tout dans un plat à gratin.

5) Répartissez la mozzarella en tranches sur les pennes puis parsemez de parmesan râpé. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Pennes con mozzarella e pomodoro

Dégustez bien chaud avec une salade bien assaisonnée et régalez-vous!

A bientôt !

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article
Repost0

Gratin de macaronis à la cancoillotte et comté

Publié le par christine

Gratin de macaronis à la cancoillotte et comté

Pas vraiment une recette aujourd'hui mais plutôt une idée pour un repas du soir simple et vite fait. C'est sur un magasine "Maxi Hors série" que j'ai trouvé cette délicieuse idée de gratin. Je n'avais encore jamais goûté à la cancoillotte, et bien! Voilà! C'est chose faite! A renouveler!

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

250 gr de macaronis

125 ml de crème fraîche (j'ai mis du lait)

50 gr de comté râpé

1/2 pot de cancoillotte

noix de muscade (à râpée)

sel, poivre

1) Faites cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet. Egouttez puis versez dans un saladier.

2) Préchauffez le four à 200°. Faites tiédir la cancoillotte puis ajoutez-la aux pâtes ainsi que la crème fraîche.

3) Salez, poivrez, muscadez et mélangez bien le tout.

4) Versez dans votre plat à gratin, parsemez de comté râpé et faites cuire 15 à 20 minutes au four.

Si le gratin n'est pas assez doré, passez-le quelques minutes au gril jusqu'à coloration désirée.

Gratin de macaronis à la cancoillotte et comté

Vous n'avez plus qu'à déguster bien chaud avec une petite salade de roquette (ou autre)!

A bientôt!

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article
Repost0

Gratin de boulgour aux courgettes

Publié le par christine

Après une bonne semaine de vendanges et le dos en compote, me revoilà sur la blogosphère avec un petit gratin bien sympatique. Cette recette vient du livre "Veggie je sais cuisiner végétarien" de Cléa.

20140904_105010-001.jpg 

Ingrédients pour un plat 13x13 :

50 gr de boulgour

1 courgette

1 cs de farine T80

125 ml de lait végétal (soja pour moi)

1 pincée de noix de muscade

1 cs d'huile d'olive

sel, poivre

1 cs de levure maltée ( j'ai remplacé par du gruyère râpé)

 

1) Faites cuire le boulgour dans 120 ml d'eau comme indiqué sur le paquet.

2) Lavez et coupez en rondelles la courgette. Faites-la cuire à l'étouffée, à la vapeur ou au M.O..

2) Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la farine en remuant puis versez le lait de soja progressivement en continuant de remuer. Laissez épaissir de façon à obtenir une béchamel. Salez, poivrez et muscadez.

3) Versez la béchamel sur les rondelles de courgette cuite et bien mélanger.

4) Dans un plat à gratin, versez la moitié du boulgour, recouvrez avec la moitié des rondelles de courgette puis le boulgour restant et terminez avec le reste de courgette. 

5) Parsemez de levure maltée ou gruyère râpé et enfournez pour 25 minutes environ.

Servez avec une salade ou des crudités et régalez vous

20140904_105106-002.jpg

 

A bientôt !

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article
Repost0

Gratin de légumes au herbes

Publié le par christine

DSCN8901.JPG

Pour le mois d'avril chez "Culino Versions" ce sont les herbes qui sont à l'honneur! Ce thème nous est proposé par  Stéphanie du blog Aux délices de pomme ! Vous pouvez proposer votre recette jusqu'au 30 avril, alors  1-2-3, cuisinez!

Pour en savoir plus et participer aux défits que nous lance "Kaderick en kuisinn", un petit clic sur le logo.

 

logo

 

Ce sera encore un gratin, ce mois-ci, pour moi. Ben! oui! c'est bon les gratins, pas très ésthétique, mais tellement bon!!!

 

Ingrédients pour un plat de 13x13 :

1 pomme de terre

1/2 patate douce

200 gr de butternut

10 gr d'oignon rouge 

1/2 cc de thym séché 

1/4 cc de romarin séché

 quelques brins de ciboulette fraîche

sel, piment en poudre (ou poivre)

100 ml de lait

100 ml de crème fraîche semi-épaisse

gruyère râpé

 

1) Pelez, lavez et émincez en rondelles fines, la pomme de terre, la patate douce et en lamelles la butternut.

2) Hachez l'oignon rouge. Préchauffez le four à 180°.

3) Mettez tous les ingrédients, sauf 50 ml de crème et le gruyère râpé, dans un saladier et bien mélanger le tout.

4) Versez dans le plat à gratin et recouvrez du reste de crème fraîche puis parsemez de gruyère râpé et d'un peu de thym.

DSCN8899.JPG

5) Faîtes cuire environ 30 mn, les légumes doivent être tendre et le gratin bien doré.

 

DSCN8910.JPG

 

Servez bien chaud! Idéal en repas du soir, accompagné ou non d'une salade! On sent vraiment bien les herbes, c'est délicieux!

 

A bientôt ! 

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article
Repost0

Gratin de pain sucré-salé

Publié le par christine

DSCN8721.JPG

Ce mois-ci "Culino Versions" a pour thème le sucré-salé, thème proposé par Marianne du blog "La cuillère aux mille délices". Vous pouvez proposer votre recette jusqu'au 30 mars, alors hop!!! à vos fourneaux!

Pour en savoir plus et participer aux défits que nous lance "Kaderick en kuisinn", un petit clic sur le logo.

 

logo

 

Ma recette sera donc un gratin de pain à la poire, miel et 3 fromages. Recette idéale pour recycler le pain rassi, et les morceaux de fromage à finir qui traînent dans votre frigo!!!


DSCN8715.JPG

 

Ingrédients par plat individuel :

50 gr de pain environ

1 petite poire

20 gr de st Agur

20 gr de gouda vieux

gruyère râpé

100 ml de lait de soja (ou de vache ou autre)

1 oeuf

1/2 cc de miel

sel, poivre 

 

1) Coupez pain en rondelles assez fines puis tapissez le plat individuel huilé à l'huile d'olive avec la moitié des rondelles, parsemez de romarin émietté. Préchauffez le four à 180°.

2) Dans un bol, battez l'oeuf avec le lait et le miel. Salez légèrement car les fromages sont déjà bien salés, poivré.

3) Versez la moitié de la préparation lait-oeuf dans votre plat.

4) Recouvrez avec des lamelles de poire (gardez 1/4 de poire pour le dessus).

5) Emiettez le gouda et le St Agur sur les poires en gardant un peu de chaque pour le dessus du gratin.

6) Parsemez de gruyère râpé.

7) Recouvrez avec le reste de rondelles de pain puis arrosez avec le reste de lait-oeuf.

8) Parsemez le dessus avec  les restes de fromages émiettés et le reste de poire en petits morceaux puis un peu de gruyère râpé.

9) Faites cuire pendant 25 mn environ, il doit être joliment doré.

 

DSCN8714.JPG

 

C'est délicieux si on aime le sucré-salé!!!

 

A bientôt !


 

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article
Repost0

Potée "hippie"

Publié le par christine

Une recette de plat complet, délicieux servi avec une salade bien assaisonnée et de la baguette bien croustillante. C'est une recette du livre que ma fille m'a donné : "500 plats végétariens". Je l'ai déjà cité ici et fais aussi une autre recette par là. La recette de départ ce fait avec des pommes de terre mais j'ai fais la variante à la patate douce, qui ajoute une petite note sucrée au plat et c'est ce que j'aime! J'ai aussi divisé les quantités par 2.

DSCN8463.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes :

100 gr de lentilles roses

300 ml de bouillon (300 ml d'eau + 1cc de bouillon de légumes en poudre)

1 petite carotte en dés

1/2 panais (60gr environ) en dés

1 petit morceau de piment vert haché(c'est mon ajout perso) 

100 gr de tomates concassées en boite

1 feuille de laurier

1 cc d'herbes aromatiques (j'ai mis romarin, ciboulette et persil séché)

2 cc de levure de bière

1 patate douce en fines rondelles

1 oignon en fines rondelles

sel, poivre

gruyère râpé (ajout perso) 

 

1) Dans une casserole, portez les lentilles, le bouillon, les dés de carotte et panais, la feuille de lautier, le romarin et le piment à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 15 mn à couvert. Les lentilles et les légumes doivent être tendres. 

2) Retirez la feuille de laurier et ajoutez les tomates concassées, le persil, la ciboulette et la levure. Salez et poivrez à votre convenance.

3) Préchauffez le four à 150°.

4) Dans un plat à gratin, alternez les lentilles avec les oignons en rondelles et les patates douce en commencant par une fine couche de lentilles, et en finissant pas les patates douces.

5) Badigeaonnez la dernière couche de patate douce d'huile d'olive ou comme moi saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 1h15 à 1h30. Les patates doivent être tendre et le dessus bien doré.

DSCN8454.JPG

Ce plat est bien nourrissant et très parfumé, un régal!!! En plus, il est très coloré ce qui ne gâche rien vu ces jours voir ces mois de grisailles interminables!!!

DSCN8466.JPG

 

Bon appétit et à bientôt !

Partager cet article
Repost0

Gratin de pâte-potiron-tofu fumé

Publié le par christine

Un petit gratin bien nourrissant et délicieux! Je l'ai tellement aimé que je l'ai fais 2 fois de suite.

DSCN8218.JPG

Ingrédients pour un plat de 13 x 13 :

60 gr de pâtes crues (torsades)

120 gr de potiron

100 gr de tofu fumé (aux graines de tournesol si vous avez)

gruyère râpé

100 ml de crème soja

sel, poivre

levure de bière (facultatif)

 

1) Faites cuire les pâtes "al dente" dans une grande casserole d'eau bouillante, égouttez-les et réservez.

2) Epluchez le potiron et coupez-le en fines lamelles, réservez.

3) Préchauffez le four à 180°. Coupez le tofu fumé en fines lamelles, réservez. 

4) Assaisonnez la crème soja avec du poivre et du sel, réservez.

gratin-pate-potiron-tofu-fume.jpg

5) Dans votre plat à gratin, versez la moitié des pâtes, recouvrez-les avec la moitié des fines lamelles de potiron. Salez, poivrez selon votre goût et parsemez de gruyère râpé.

6) Continuez avec les lamelles de tofu, recouvrez avec le reste de lamelles de potiron puis le reste de pâtes. Arrosez de sauce soja.

7) Parsemez de gruyère râpé puis de levure de bière si vous avez choisi d'en mettre. 

8) Enfournez pour environ 30 mn, le gratin doit être bien doré et si vous piquez avec un pique à brochette ou un couteau, le potiron doit être tendre.

DSCN8223.JPG

A déguster bien chaud et si vous n'aimez pas de trop le tofu et le potiron, vous risquez de changer d'avis. 

 

Bon appétit et à bientôt !

Partager cet article
Repost0

Gratin de courgette au boursault

Publié le par christine

Un bon gratin de courgette pour un repas du soir accompagné d'une salade c'est pas mauvais du tout! N'est ce pas ?

DSCN7525.JPG

Ingrédients pour un petit plat 13x13 :

250 gr de courgettes 

50 gr de boursault

1 oeuf

50 ml de lait 

30 gr de farine 

curcuma

piment ( ou poivre si vous préféré)

cumin

gruyère râpé

sel

 

1) Lavez la courgette et coupez-la en rondelles très fines.

2) Dans un saladier écrasez le boursault puis délayez-le avec le lait. Ajoutez l'oeuf puis la farine en fouettant bien pour ne pas avoir de grumeau. 

3) Assaisonnez avec les épices et le sel, incorporez les rondelles de courgettes et mélangez bien afin de bien les enrober de la préparation.

4) Versez dans un plat à gratin beurré et enfournez pour 30 à 40 minutes. 

DSCN7526.JPG

 

Dégustez bien chaud accompagnez d'une salade !

 

A bientôt !

 

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article
Repost0

Flan courgette-chèvre-tomates séchées

Publié le par christine

C'est la saison des courgettes et dans le jardin de belle-maman ça donne!!! Alors il faut les cuisiner de nombreuses façons pour ne pas s'en lasser! Ce petit flan était délicieux, accompagnés d'une petite salade de cougette et carotte râpée!!!

DSCN7424.JPG

Ingrédients pour un plat de 13x13 :

150 gr de courgettes

1 oeuf

100 gr de ricotta

1 petite branche de thym frais

3 feuilles de romarin frais

40 ml de crème soja

40 gr de chèvre bûche

3 tomates séchées à l'huile

sel, mélanges 5 baies

graines de tournesol

 

1) Lavez, coupez en 4 puis émincez la courgette. Mettez la dans le plat à gratin beurré.

2) Coupez les tomates séchées et le chèvre en dés et éparpillez-les sur les courgettes.

3) Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, battez l'oeuf puis ajoutez la ricotta et la crème soja. Ajoutez le thym effeuillé puis le romarin coupez fin. 

4) Assaisonnez de sel et de mélange 5 baies. Répartissez cette préparation sur les courgettes, parsemez de graines de tournesol et faites cuire pendant 30 mn.

DSCN7419.JPG

Servez frais coupez en parts ou à l'emporte pièce, accompagnez d'une salade ou crudité de votre choix!

 

A bientôt !

Publié dans gratins - lasagnes...

Partager cet article
Repost0

Gratin de chou-rave

Publié le par christine

Un petit gratin façon dauphinois mais avec le petit goût sucré du chou-rave c'est vraiment très bon et ça change. 

DSCN6659.JPG

Ingrédients pour 2 personnes :

1 gros chou-rave ou 2 petits

100 ml de crème fraîche liquide entière

50 ml de lait

1/2 cc de 5 épices chinoises

sel, poivre

1) Préchauffez le four à 170°. Épluchez le chou-rave et émincez-le très fin dans un saladier.

2) Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez  bien. 

3) Répartissez dans 2 plats à gratin individuels et faites cuire environ 1 h en vérifiant la cuisson avec un pique à brochette. 

DSCN6657.JPG

Servez bien chaud comme accompagnement ou en repas du soir ! 

DSCN6661.JPG

A bientôt !

Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>